Recepty na chrumkavé uhorky s vodkou na zimu v slaných pohároch pod nylonovým vekom

Myšlienka zakryť uhorky vodkou sa objavila pomerne nedávno, ale už si získala popularitu medzi ženami v domácnosti všetkých vekových kategórií. Recepty na chrumkavé uhorky s vodkou na zimu sú mierne odlišné, ale všetky takéto konzervácie je možné skladovať dlho, zatiaľ čo zelenina zostáva pevná a chutná. Uhorky zapečatené podľa tohto receptu budú dobrým doplnkom k zemiakom a mäsu.

Vlastnosti morenia uhoriek s vodkou na zimu

Pri skladovaní uhoriek na zimu sa ako konzervačný prostriedok najčastejšie používa ocot. Jeho nevýhodou však je, že uhorky nezostanú vždy husté a chrumkavé, navyše niektorí ľudia neznesú vôňu octu.

Alkohol je ideálny konzervant, zabraňuje množeniu patogénnych mikroorganizmov a fermentácii. Uhorky s prídavkom vodky sú chrumkavé a chutné. Na takúto konzerváciu stačí do soľanky pridať iba 2% vodku alebo mesačný svit bez výrazného zápachu.

Množstvo alkoholu v hotovom výrobku je zanedbateľné, takže po jedle uhoriek si môžete sadnúť za volant a robiť akúkoľvek prácu. Malé deti by však nemali dostať viac ako dve z týchto uhoriek denne.

Chuť produktu priamo závisí od korenín, ktoré domáca žena vloží do pohára.

Príprava hlavných ingrediencií

Na zaváranie sa používajú malé uhorky s pichľavými pupienkami. Ovocie sa triedi, pričom sa oddeľuje ochabnutá alebo zhnitá zelenina. Aby boli konzervy chutné a dobre skladovateľné, mali by ste dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• Nakladať sa môžu len mleté ​​uhorky, skleníkové uhorky nie sú na tento účel vhodné.
• Fľaše by mali obsahovať uhorky približne rovnakej veľkosti.
• Pred konzervovaním sa uhorky na niekoľko hodín namočia do studenej vody.

Chutný prípravok sa získa, ak sa do nádoby okrem uhoriek vloží aj iná zelenina. To nemení množstvo vodky naliate do fľaše.

Recepty na nakladanie uhoriek s vodkou doma

Existuje veľa receptov na nakladané uhorky s vodkou. Niektoré konzervy sú pripravené rýchlo, zatiaľ čo iné si vyžadujú trochu šantenia. Ak sa všetko robí presne podľa receptu, výsledkom je chutné občerstvenie.

Rýchla metóda na litrovú nádobu

Pomocou tohto receptu môžete na zimu zavrieť chutné a chrumkavé uhorky. Recept je na litrovú nádobu. Ak je zelenina uzavretá vo väčšej nádobe, množstvo prísad sa zvyšuje.

Na prípravu nakladaných uhoriek na zimu si vezmite čistú litrovú nádobu, kovové veko a nasledujúce komponenty:

• Uhorky - 600 gramov.
• Voda - 0,5 litra.
• Soľ - 2 lyžičky.
• Ocot - dezertná lyžica.
• Cukor - polievková lyžica.
• Vodka - 1 polievková lyžica.
• Korenie.

Na dno dózy položte ošúpaný cesnak, kôpor, lávový list a ďalšie korenie podľa vlastnej chuti. Uhorky pevne zložíme a zalejeme vriacou vodou.

Marináda je vyrobená z vody, soli a cukru. Z pohárov sa vypustí obyčajná voda, naleje sa do nich ocot a vodka a potom marináda. Utesnite železnými viečkami, otočte a prikryte prikrývkou.

Bez sterilizácie

Uhorky je možné nakladať vodkou bez toho, aby ste ich rolovali pod nylonovým vekom. Zaváranie za studena sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Na prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:

• Uhorky - koľko sa zmestí do 3-litrovej nádoby.
• Soľ - 3 polievkové lyžice.
• Voda - tri litre.
• Vodka - 50 ml.
• Korenie.

Korenie sa naleje na dno nádoby a vloží sa do nej uhorky. Soľ sa zriedi v studenej vode a výsledný roztok sa naleje na zeleninu. Uhorky necháme 3 dni podkysnúť pri izbovej teplote.

Akonáhle sa na povrchu dózy objaví biela penica, môžete prejsť do ďalšej fázy. Voda sa vyleje z nádoby, naleje sa do nej vodka a soľanka pripravená z jeden a pol litra vody a lyžica soli. Fľašu uzavrite nylonovým uzáverom. Uhorky sa považujú za pripravené po dvoch týždňoch.

Na nakladanie uhoriek môžete dokonca použiť vodu z vodovodu.Ak je to pochybná kvalita, potom je lepšie naliať zakúpenú vodu.

„Jarabina“ s kyselinou citrónovou, medom a vodkou bez sterilizácie

Uhorky „Rowan“ je možné nakladať v 3-litrových a litrových nádobách. Takáto príprava sa stane skutočnou pýchou hostesky. Na konzerváciu budete potrebovať:

• Uhorky - 600 gramov na liter nádoby.
• Voda - 500 ml.
• Korenie - cesnak, vetvičky jarabiny, kôpor, listy ríbezlí a korenie.
• Soľ - polievková lyžica.
• Med - polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
• Vodka - 30 ml.

Korenie sa umiestni na dno nádoby a potom sa na ňu umiestnia uhorky. V hrnci prevarte vodu, pridajte uhorky a počkajte 15 minút. Potom sa voda vypustí, znova sa privedie do varu a nádoba sa naplní.

Marináda je vyrobená z vody, cukru a soli. Nalejte do pohára, pridajte kyselinu citrónovú a vodku a potom priskrutkujte kovovým viečkom. Uchovávajte jeden deň pod prikrývkou.

S limetkou a koňakom

Uhorky môžete nakladať pomocou zaujímavého receptu, ktorý obsahuje limetku a koňak. Na prípravu si musíte vziať litrové poháre a nasledujúce produkty:

• Malé uhorky.
• Soľ a cukor - 2 čajové lyžičky na každú nádobu.
• Limetka - 4 plátky na fľašu.
• Cognac - jeden a pol polievkovej lyžice.
• Korenie.

Korenie a uhorky dáme do pohárov spolu s korením. Zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť. Potom sa voda vypustí a naplní sa prevarenou soľankou. Konzervovanie je ukončené naliatím koňaku a utesnením nádoby kovovým viečkom.

V kombinácii s paradajkami

Ak osolíte uhorky spolu s paradajkami a paprikou, predjedlo bude mať bohatú chuť. Prípravok sa vyrába v 2-litrových nádobách. Potrebné sú nasledujúce produkty:

• Uhorky a paradajky - koľko sa zmestí do fľaše je približne rovnaké.
• Korenie.
• Soľ, cukor a ocot - každá polievková lyžica.
• Vodka - 2 polievkové lyžice.

Cesnak, kôprové dáždniky a iné korenie sú umiestnené na dne nádoby. Na vrch poukladáme uhorky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 15 minút, vodu sceďte, do fľaše pridajte cukor a soľ, zalejte octom a vodkou, potom znova zalejte vriacou vodou. Zrolujú ich železnými viečkami a položia hore dnom, navrchu prikryjú prikrývkou.

S cibuľou, vodkou a octom

Môžete marinovať uhorky s cibuľou a vodkou. Uzavreté sú rovnako ako pri paradajkách, len namiesto paradajok dajú do pohára cibuľu. Na litrovú nádobu vezmite 1 malú cibuľu nakrájanú na krúžky. Správne uzavretá konzerva má pikantnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu.

Nálev dostane krásnu farbu, ak do pohárov pridáte plátok cvikly.

S horčicou

Ak marinujete uhorky s horčicou, získate vynikajúce predjedlo pre mäsové jedlá. Na 3-litrovú nádobu potrebujete nasledujúce zložky:

• Uhorky - 1,7 kg.
• Soľ - 1,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 0,5 šálky.
• Cukor - 100 gramov.
• Ocot - 100 ml.
• Horčičný prášok - polievková lyžica.
• Cesnak - jedna hlava.
• Mleté čierne korenie.

Uhorky sa uchovávajú v studenej vode 3 hodiny. Potom ho umyjú, rozrežú pozdĺžne na 4 kusy a osolia. Zvyšné ingrediencie zmiešame, vzniknutou omáčkou zalejeme uhorky, premiešame a dáme do pohárov. Prilejeme zvyšnú šťavu a necháme 20 minút sterilizovať. Ďalej je potrebné nádoby uzavrieť kovovými viečkami a prikryť prikrývkou.

S červenými ríbezľami

Stojí za rolku uhorky s červenými ríbezľami. Tento prípravok má veľmi chutnú marinádu. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• Uhorky - 1 kg.
• Červené ríbezle - sklo.
• Ocot - 100 ml.
• Voda - 1 liter.
• Vodka - 1 polievková lyžica.
• Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice.
• Korenie - kôpor, cesnak, koreň chrenu, korenie a listy ríbezlí.

Korenie, ríbezle a uhorky sú umiestnené vo fľaši. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte 15 minút. Vodu sceďte, naplňte marinádou a zrolujte kovovými viečkami. Ochlaďte dole hlavou pod prikrývkou.

Ďalšie skladovanie

Uhorky zapečatené vodkou dobre ukladajú. Poháre možno skladovať aj pri izbovej teplote. Uhorky pokryté nylonovým vekom by sa mali skladovať na chladnom mieste, na lodžii alebo v chladničke.