20 najlepších receptov na prípravu cviklových prípravkov na zimu krok za krokom

Repné prípravky na zimu majú príjemnú a nezvyčajnú chuť. Jedlá určite ozdobia jedálenský stôl a budú skvelým doplnkom každej prílohy. Početné recepty sa líšia použitými prísadami a spôsobom prípravy. Najprv musíte vybrať správne produkty a pripraviť nádobu. Ak budete dodržiavať proporcie uvedené v pokynoch a ďalších odporúčaniach, budete môcť robiť všetko bez chýb.

Zásady konzervovania repy na zimu

Než začnete konzervovať, musíte sa rozhodnúť pre recept. Potom sa zelenina starostlivo vyberie a pripravia sa nádoby.

Výber a príprava zeleniny

Aby bolo jedlo chutné, musíte si vybrať čerstvú a kvalitnú zeleninu. Povrch musí byť hladký, bez poškodenia alebo známok hniloby. Na varenie je lepšie brať stredne veľkú mladú repu s jasne červeným interiérom bez bielych žíl.

Zelenina sa dôkladne umyje, chvost a vrcholy sa odrežú. Potom sa koreňová zelenina ponorí do studenej vody a varí sa 43 minút. Keď zelenina vychladne, odstráňte šupku. Potom sa repa nakrája, ako je uvedené v návode na recept.

Ako správne pripraviť nádoby na valcovanie

Aby sa občerstvenie dobre skladovalo, je dôležité správne vybrať a pripraviť nádobu:

• všetky nádoby sú kontrolované na štiepky a praskliny;
• vybraná nádoba sa umyje roztokom sódy alebo mydla;
• v poslednej fáze sa poháre sterilizujú nad horúcou vodnou parou.

Čo robiť z repy na zimu: recepty

Osvedčené, najlepšie recepty vám pomôžu pripraviť chutné, zdravé a nezvyčajné jedlo. Sú založené na jednoduchých a cenovo dostupných komponentoch.

Klasický spôsob na zimu v téglikoch

V klasickej verzii receptu sú okrem koreňovej zeleniny bylinky a koreniny. Výsledkom je dresing na šaláty a prvé jedlá.Na prípravu konzerv budete potrebovať litrové poháre a nasledujúce komponenty:

• koreňová zelenina - 340 g;
• soľ - 37 g;
• cukor - 43 g;
• cesnak - 34 g;
• ocot - 45 ml;
• korenie a klinčeky;
• feferónka - pol struku.

Príprava jedla nezaberie veľa času:

• varená červená zelenina sa nakrája na kúsky a rozdelí do nádob;
• pridajte niekoľko strúčikov feferónky a plátok cesnaku;
• do vody pridajte soľ, cukor, korenie, priveďte do varu, povarte 12 minút a zalejte octom;
• Pripravená soľanka sa naleje do zeleniny a zvinie sa.

Možnosť bez sterilizácie

Hotové jedlo má jemne pikantnú chuť. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• repa - 900 g;
• ocot - 160 ml;
• soľ - 12 g;
• bobkový list - 2 kusy;
• zrnká korenia;
• škorica - polovica tyčinky.

Kroky konzervovania:

• kúsky uvarenej koreňovej zeleniny sa umiestnia do sterilizovaných nádob;
• varte vodu, do ktorej boli pridané korenie;
• Zeleninu zalejeme pripravenou marinádou a priskrutkujeme vrchnáky.

Kaviár z repy

Jedlo sa ukáže ako chutné a jemné. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• repa - 550 g;
• cukor - 72 g;
• soľ - 16 g;
• ocot - 45 ml;
• rastlinný olej - 55 ml;
• mleté ​​čierne korenie.

Pokyny krok za krokom:

• koreňová zelenina sa rozdrví pomocou mixéra;
• pridajte korenie, ocot, olej;
• výsledná buničina sa varí 16 minút;
• Hotový kaviár sa umiestni do pripravených nádob.

S chrenom a cesnakom

Tento recept je vhodný pre milovníkov pikantného občerstvenia. Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• koreňová zelenina - 1,6 kg;
• chren - 170 g;
• cesnak - 210 g;
• ocot - 55 ml;
• cukor - 140 g;
• mleté ​​čierne korenie;
• soľ - 72 g;
• slnečnicový olej - 120 ml.

Príprava konzervácie je jednoduchá a rýchla:

• zelenina sa naseká v mixéri;
• Nalejte olej do veľkej nádoby a počkajte, kým sa uvarí;
• pridajte nakrájanú zeleninu;
• pridajte korenie a korenie;
• 6 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak;
• v poslednej minúte varenia pridajte ocot;
• aromatický snack je pripravený na distribúciu do pohárov.

V Kubani

Na konzervovanie červenej zeleniny budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• zrnká korenia;
• karafiát;
• bobkový list - 2 kusy;
• škorica;
• soľ - každá po 210 g;
• ocot - 82 ml.

Proces varenia vyzerá takto:

• Pripravené korenie sa najskôr umiestni do nádoby;
• potom položíme uvarenú koreňovú zeleninu nakrájanú na plátky;
• nalejte marinádu;
• Nádobu sterilizujte 12 minút.

S kyselinou citrónovou

Koreňová zelenina pripravená podľa tohto receptu je ideálna ako na dochucovanie boršču, tak aj na pridávanie do šalátov. Na zrolovanie misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• repa - 900 kg;
• soľ - 24 g;
• kyselina citrónová.

Varenie nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim ženám v domácnosti:

• priveďte vodu so soľou a kyselinou citrónovou do varu;
• varená zelenina sa rozdrví pomocou strúhadla;
• pásiky repy sú pevne naplnené do pripravených pohárov;
• nalejte soľanku;
• poháre s obsahom sa sterilizujú 25 minút.

S fazuľou

Ingrediencie potrebné na prípravu šalátu na zimné skladovanie:

• fazuľa - 550 g;
• koreňová zelenina - 900 g;
• cibuľa - 60 g;
• paradajková pasta - 57 g;
• soľ - 37 g;
• cukor - 70 g;
• ocot - 55 ml;
• mleté ​​čierne korenie.

Proces prípravy šalátu zahŕňa nasledujúce kroky:

• fazuľa sa namočí do vody na 1,5 hodiny, potom sa varí až do úplného varenia;
• nakrájajte všetku pripravenú zeleninu;
• Najprv vložte fazuľu do hlbokej nádoby, potom zvyšok zeleniny, pridajte vodu, olej a pridajte korenie;
• zelenina by sa mala dusiť 35 minút;
• 11 minút pred koncom varenia pridajte ocot;
• Hotový šalát sa vloží do nádoby a zvinie sa.

S cuketou

Chutný a zdravý twist je vyrobený z cvikly a cukety. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• koreňová zelenina, cibuľa a cuketa - každá 1,2 kg;
• ocot - 240 ml;
• olej - 90 ml;
• cukor - 190 g;
• soľ - 37 g;
• zrnká korenia;
• bobkový list - 3 kusy.

Príprava občerstvenia krok za krokom:

• Koreňová zelenina a cuketa by mali byť strúhané na strednom strúhadle;
• jemne nakrájajte cibuľu;
• Ocot, soľ, cukor, olej a korenie sa rozpustia vo vode;
• pridajte cibuľu do vriacej soľanky a po 4 minútach všetku ostatnú zeleninu;
• Hotové občerstvenie sa umiestni do pohárov a sterilizuje sa 9 minút.

S cibuľou

Miska sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• koreňová zelenina - 3,6 kg;
• cibuľa - 410 g;
• slnečnicový olej - 240 ml;
• jablčný ocot - 78 ml;
• soľ a cukor.

Konzervované jedlá sa pripravujú jednoducho:

• zelenina je strúhaná;
• pridajte olej do vody a priveďte do varu;
• nakrájaná zelenina je ponorená do kvapaliny;
• pridajte soľ a cukor;
• po 12 minútach pridajte ocot;
• Hotové uhorky sa rozdelia do nádob.

S paradajkami

Na skrútenie budete musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

• paradajky - 900 kg;
• koreňová zelenina - 280 g;
• cukor - 130 g;
• cesnak - 43 g;
• kôprový dáždnik;
• zrnká korenia;
• ocot - 45 ml.

Príprava nezaberie veľa času:

• Koreňová zelenina a cesnak sa nakrájajú na tenké plátky a vložia sa do nádoby;
• pridajte kôpor, korenie a paradajky;
• nalejte do horúcej vody a po 8 minútach nalejte do panvice;
• pridajte soľ, cukor, korenie, prevarte a nalejte do octu;
• nalejte zeleninu marinádou.

S hubami

Môžete tiež zakryť repu na zimu hubami, na to budete potrebovať:

• šampiňóny - 210 g;
• paprika - 180 g;
• mrkva - 120 g;
• cibuľa - 54 g;
• paradajky - 450 g;
• ocot - 35 ml;
• rastlinný olej - 160 ml;
• petržlen.

Postupnosť práce je nasledovná:

• mrkva a koreňová zelenina sa nastrúhajú, paprika sa nakrája na prúžky;
• mrkva, cibuľa a paprika sa orestujú na oleji;
• Huby sa vyprážajú oddelene a repa sa dusí;
• pečená zelenina sa umiestni do hlbokej nádoby na ďalšie dusenie, pridajú sa huby, repa a korenie;
• 4 minúty pred pripravenosťou vypustite ocot;
• Šalát sa rozdelí do nádob a sterilizuje sa 14 minút.

v kórejčine

Miska sa ukáže mierne pikantná a aromatická. Konzervácia je uložená počas celej zimy. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• červená koreňová zelenina - 550 g;
• cesnak - 34 g;
• ocot - 53 ml;
• soľ - 18 g;
• cukor - 25 g;
• rastlinný olej - 110 ml.

Spôsob prípravy je nasledujúci:

• repa sa strúha na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu;
• pridajte korenie;
• olej sa naleje do hrnca, pridá sa jemne nasekaný cesnak a zmes sa privedie do varu;
• zeleninu nalejte vriacim olejom a pridajte ocot;
• hotový šalát je rozložený v nádobách;
• sterilizujte 16 minút;
• V poslednej fáze zostáva len priskrutkovať viečka na poháre.

Kvas z repy

Nápoj obsahuje veľa užitočných zložiek. Ingrediencie potrebné na varenie:

• repa - 310 g;
• cukor - 160 g;
• sušienky - 110 g;
• múka - 45 g.

Všetky uvedené zložky sa tesne umiestnia do nádoby, naplnia sa vodou a nechajú sa 5 dní kvasiť. Potom sa nádoba presunie na chladné miesto.

S korením

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• repa - 2,9 kg;
• paprika - 450 g;
• cibuľa - 70 g;
• ocot - 90 ml;
• cukor - 220 g;
• soľ - 47 g.

Pokyny vám pomôžu správne pripraviť občerstvenie:

• koreňová zelenina sa rozomelie na strúhadle;
• cibuľa a paprika nakrájané na kocky;
• Korenie a ocot rozpustite vo vode a priveďte do varu;
• do vriacej marinády pridajte cibuľu a korenie a varte 6 minút;
• potom ponorte repu a pokračujte v dusení ďalších 28 minút;
• Šalát sa umiestni do pohárov a sterilizuje sa 14 minút.

Bez octu

Výhody misky bez octu sú podstatne väčšie. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce zložky:

• repa - 450 g;
• zrnká korenia;
• bobkový list - 3 kusy;
• soľ - 45 g;
• kyselina citrónová - 7 g;
• cukor - 65 g.

Práca zahŕňa vykonávanie nasledujúcich akcií:

• uvarená koreňová zelenina sa nakrája na kocky;
• do pohára vložte bobkový list s korením, potom kocky zeleniny;
• Vo vode rozpustite kyselinu citrónovú a korenie a priveďte do varu;
• Červená zelenina sa naleje s marinádou do pripravenej nádoby.

Nakladaná repa

Nakladaná repa sa pridáva do šalátov, vinaigretov a používa sa ako občerstvenie alebo dresing na boršč:

• Pripravte si malú repu. Treba ho dôkladne umyť a vyčistiť.
• Voda s pridanou soľou a cukrom sa privedie do varu.
• Zelenina sa umiestni do veľkej nádoby a naplní sa výslednou soľankou.
• Zatvorte veko, vložte náklad a odložte na teplé miesto na dva týždne. Výsledná pena by sa mala pravidelne odstraňovať z povrchu soľanky.

Obliekanie na boršč

Na konzerváciu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• repa - 2,7 kg;
• cibuľa - 45 g;
• paradajky a paprika - každá po 450 g;
• mrkva - 900 g;
• soľ a cukor - každý po 55 g.

Predjedlo sa pripravuje podľa nasledujúcej postupnosti akcií:

• paradajky sú rozdrvené v mixéri;
• Koreňová plodina je nakrájaná na tyče;
• mrkva je strúhaná;
• cibuľa a paprika nakrájané na kocky;
• priveďte paradajkovú hmotu do varu a varte s pridaním korenia 16 minút;
• potom pridajte koreňovú zeleninu a po 18 minútach zvyšnú zeleninu a varte ďalších 25 minút;
• Horúca zmes sa naleje do pohárov.

Cviklová šťava

Na výrobu repnej šťavy budete potrebovať samotnú zeleninu a cukor:

• Koreňová zelenina prechádza cez mlynček na mäso, potom sa vytlačí šťava.
• Do výslednej kvapaliny sa pridá cukor.
• Zmes sa varí, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Šťava sa naleje do pripravených pohárov a ihneď sa uzavrie.

Repný sirup

Umytú a ošúpanú koreňovú zeleninu vložte do veľkej nádoby, pridajte vodu a varte 3,5 hodiny. Potom vytlačte šťavu a varte, kým nezhustne. Sirup sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami.

Celá repa na zimu

Na jedlo sa pripravujú tieto produkty:

• malá koreňová zelenina;
• zrnká korenia;
• bobkový list - 2 kusy;
• soľ - 550 g;
• cukor - 45 g;
• ocot - 53 ml.

Príprava nebude náročná:

• koreňovú zeleninu varte v hrnci 45 minút;
• do nádoby vložte korenie a bobkový list;
• položiť koreňové plodiny;
• Soľ, cukor a ocot rozpustite vo vode a priveďte do varu;
• Cviklu zalejeme pripravenou marinádou a zaváracie poháre sterilizujeme 27 minút.

Čas použiteľnosti a pravidlá skladovania prípravkov

Nádoby s konzervovanou repou sa skladujú na tmavom chladnom mieste s dobrým vetraním. V takýchto podmienkach sa občerstvenie skladuje dva roky.