TOP 10 receptov krok za krokom na cuketové občerstvenie na zimu „Svokrin jazyk“ s paradajkovým pretlakom

Milovníci zeleniny hľadajú recepty, ktoré si zamiluje celá rodina. Upravujú tie existujúce, výsledkom čoho je chutné a zdravé jedlo. Výroba „svokrovho jazyka“ z cukety je obľúbeným spôsobom využitia tejto zeleniny.

Aké ingrediencie budete potrebovať?

Na prípravu tohto predjedla potrebujete len pár ingrediencií.Hlavnou ingredienciou je cuketa, potrebujete dlhú, 25-30 centimetrovú zeleninu. Zvyšné zložky obsiahnuté v kompozícii závisia od osobných preferencií domácnosti. toto:

• mrkva;
• korenie;
• paradajky;
• cesnak;
• zeleň;
• majonéza, kyslá smotana alebo smotana a ďalšie prísady.

Základom jedla je cuketa, ale milovníci baklažánu z nich pripravujú predjedlo.

Možnosti prípravy jedál na zimu

Aby si gazdinky zachovali trochu leta, pripravovali si túto chuťovku v zime, aby neskôr mohli potešiť svoju rodinu obľúbenou pochúťkou. Nie je to vôbec náročné na prípravu.

Klasický recept s paradajkami

Každý začína klasikou. Táto osvedčená metóda je už roky najpopulárnejšia.

Na prípravu jedla potrebujete:

• 1 kilogram cukety;
• 1 kilogram paradajok;
• 200 gramov sladkej papriky;
• 50 gramov cesnaku;
• 90 gramov granulovaného cukru;
• 70 mililitrov oleja;
• 70 mililitrov octu;
• 1 polievková lyžica stolového octu;
• feferónka

Príprava občerstvenia začína paradajkami. Sú rozdrvené akýmkoľvek dostupným spôsobom. Pri použití dužiny bez kože a semien by výsledná hmotnosť mala byť 1 kilogram. Potom pripravte papriku a náhodne ju nakrájajte. Výber je na domácej pani. Ak sa používa feferónka, nakrájajte ju náhodne. Cesnak sa pripravuje sekaním alebo mletím na mäsovom mlynčeku.

Paradajku alebo drvené paradajky položíme na sporák, pridáme feferónku a necháme zovrieť. Pena sa odstráni. Pridáme sladkú papriku, soľ a cukor a necháme 10 minút podusiť. Kým sa miska pripravuje, pripravíme si cuketu - umyjeme, utrieme a nakrájame na tenké plátky.

Do vriacej hmoty sa pridá hotová zelenina, naleje sa slnečnicový olej. Produkt varte 15 minút.Nakoniec pridáme cesnak, povaríme ešte 5 minút, zalejeme octom, dobre premiešame a necháme zovrieť. Hotová zmes sa naleje do nádob a zvinie sa.

„Svokrin jazyk“ – „Prejedanie sa“

Tento recept je jednoduchý na prípravu a chutí výborne. Zvládne to aj začiatočník.

Komponenty:

• cuketa - 2 kilogramy;
• paprika - 0,5 kilogramu;
• cesnak - 1 hlava;
• feferónka - 1 struk;
• paradajková pasta - 250 miligramov;
• cukor - 200 gramov;
• voda - 0,5 litra;
• ocot 9% - 50 mililitrov;
• soľ - 4 polievkové lyžice;
• korenie - podľa chuti.

V prvom rade sa pripraví zelenina – umytá a ošúpaná. Sladká paprika sa nakrája na prúžky, horká paprika - podľa uváženia ženy v domácnosti. Cesnak sa rozdrví nožom alebo troškou na strúhadle. Aby bolo predjedlo pikantnejšie, semienka feferónky sa neodstraňujú. Začnite pripravovať cuketu. Šupky mladej zeleniny sa neodstraňujú. Po celej dĺžke zeleniny sa nareže plát v tvare jazyka. Ak sú dlhé, rozrežte ich priečne na 2 časti.

Paradajkovú pastu zmiešame s vodou, soľou a pridáme kryštálový cukor. Za stáleho miešania pomaly zahrievame. Keď zmes zovrie, pridáme nakrájanú zeleninu. Nádobu prikryte vekom a obsah varte na miernom ohni 30 minút. Určite premiešajte. Niekoľko minút pred koncom varenia sa pridá ocot a korenie. Najprv vložte zeleninu do pohárov a potom ich naplňte tekutinou. Hotové nádoby sú zrolované.

Pikantné občerstvenie

Tí, ktorí chcú, aby ich občerstvenie bolo pikantné, si tento recept zamilujú. Varením sa strávi veľmi málo času. Jednoduchý recept, ktorý si vaša domácnosť zamiluje.

Komponenty:

• cuketa - 1 kilogram;
• sladká paprika - 2 kusy;
• horúca paprika - 2 kusy;
• cesnak - 1 hlava;
• paradajková pasta - 0,5 šálky;
• voda - 250 mililitrov;
• rastlinný olej - 50 ml;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 0,5 šálky.

Cuketa je nakrájaná na plátky. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky; Hrúbka je ľubovoľná. Položte vodu, olej a paradajkový pretlak na oheň. Keď hmota uvarí, pridajte papriku a náhodne nakrájaný cesnak. Varte pol hodiny; oheň je nízky. Na konci procesu osolíme a pridáme cukor, necháme rozpustiť a vypneme oheň. Nalejte ocot, premiešajte a vložte do nádob. Chuť hotového občerstvenia je veľmi pikantná.

Bez octu

V takýchto jedlách je potrebné pridať prísady, ktoré pomôžu zachovať produkt v zime. V opačnom prípade bude občerstvenie trvať len niekoľko mesiacov.

Komponenty:

• cuketa - 4-5 kusov;
• sladká paprika - 2 kusy;
• horúca paprika - podľa chuti;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• paradajková pasta - 250 miligramov;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• olej - 0,5 šálky;
• voda - 0,5 litra;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• korenie.

Hlavná zložka je nakrájaná na tenké plátky, nasadená paprika je nakrájaná na kocky. Horúca paprika - v kruhoch. Pasta sa zmieša s vodou, zapne sa plyn, pridá sa cukor, cesnak, feferónka a pasta sa osolí. Nechajte čas prejsť varom, pridajte nakrájanú cuketu, varte 25-30 minút. Pred koncom varenia sa pridá korenie, nechá sa podusiť a zabalí sa do pohárov. Zrolujú ho a dajú pod deku.

S paradajkovým pretlakom

Keď nie sú po ruke čerstvé paradajky, nahradia sa paradajkovou šťavou alebo postačí pasta. Príprava občerstvenia je jednoduchá a chuť zostáva prakticky nezmenená.

Komponenty:

• cuketa - 3 kilogramy;
• sladká paprika - 0,5 kilogramu;
• feferónka - 0,2 kilogramu;
• cesnak - 2 hlavy;
• cestoviny – 250 mililitrov, paradajková šťava – 750 mililitrov;
• ocot 9% - 50 mililitrov;
• soľ - 80 gramov;
• cukor - 100 gramov;
• rastlinný olej - 150 mililitrov;
• voda (ak sa používa paradajková pasta) - 0,5 litra;

Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku. Nakrája sa na tyčinky a odstráni semená. Pasta sa zmieša s vodou (ak sa používa) a nechá sa zovrieť na sporáku. Pridajte náhodne nakrájaný cesnak. Súčasne pripravte sladkú papriku a rozdrvte ju na pyré. Vlejeme do vriaceho vývaru a necháme zovrieť. Osolíme, pridáme cukor a pridáme olej. Spojíme s cuketou a octom. Zatvoríme a dusíme 30 minút. Keď je pripravený, rolujte do sterilných nádob.

S pridanou paprikou

Tento recept môžete variť v neobmedzenom množstve. Chutné a zdravé občerstvenie sa pripravuje jednoducho.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 3 sladká a horká paprika;
• paradajková šťava - 1,5 litra;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 100 gramov;
• horčica - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• soľ - 3 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej - 200 miligramov;
• 9% ocot - 4 polievkové lyžice.

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky hrubé 1,5 centimetra. Dĺžka nie viac ako 10 centimetrov. Všetky ingrediencie okrem korenia a cesnaku sú spojené v nádobe.

Zatiaľ čo sa obrobok zahrieva, pripravte papriku a cesnak, ktoré sú ľubovoľne nakrájané.

Potom sa pridajú do zohriatej hmoty. Nechajte zovrieť. Pridáme cuketu a opäť necháme prejsť varom. Varte 35-45 minút bez pridania tepla. Keď je obrobok pripravený, naleje sa horúci a zvinie sa.

Cuketový kaviár „Svokrin jazyk“

Veľmi chutné hotové jedlo, ktoré sa olízne. A varenie bude trvať veľmi málo času.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 3 kusy sladkej papriky;
• 1 feferónka;
• cesnak - 100 gramov;
• 250 mililitrov rastlinného oleja;
• 0,5 litra paradajkovej šťavy alebo 1 kilogram nakrájaných paradajok;
• 2 polievkové lyžice soli a granulovaného cukru;
• 100 mililitrov stolového octu;

Cuketu zbavíme semienok a šupky a nakrájame nadrobno. Pripravené zložky sa rozdrvia akýmkoľvek vhodným spôsobom. Osolíme, pridáme kryštálový cukor, cesnak a nalejeme paradajkový pretlak, stolový ocot a olej. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 40 minút. Balené v pripravených nádobách.

Recept s mrkvou

Pridanie zeleniny do jedla pomôže urobiť to chutné a zdravé.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety, pripravené na rezanie;
• 3 veľké mrkvy;
• 2 feferónky;
• 100 gramov cesnaku;
• 500-700 mililitrov paradajkovej šťavy;
• 1 pohár slnečnicového oleja;
• 250 gramov granulovaného cukru;
• 9% ocot - 0,5 šálky;
• 2 lyžice soli.

Cuketu nakrájajte na tenké obdĺžnikové plátky, každý 10-15 centimetrov. Hrúbka cuketových plátkov nie je väčšia ako 5 milimetrov. Cesnak a paprika sa rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso. Na panvici rozohrejeme olej a 5 minút na ňom orestujeme nahrubo nastrúhanú mrkvu.

Pridajte paradajkovú šťavu, soľ a cukor. Zmes sa premieša a nechá sa zovrieť. Spojíme s cuketou a točenou zmesou. Necháme znova zovrieť a dusíme 45 minút. Pred dokončením varenia sa naleje ocot. Konzervácia nie je vôbec náročná a chuť je vynikajúca.

Šalát z cukety a baklažánu

Milovníci horkosti často kombinujú niekoľko druhov zeleniny s feferónkami. Predjedlo je chutné, hostia a priatelia sú prekvapení týmto jedlom.

Komponenty:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 1,5 kilogramu baklažánu;
• 1,5 kilogramu paradajok;
• 1 kilogram papriky;
• 100 gramov cesnaku;
• 3-4 struky feferónky;
• 0,5 šálky cukru;
• 1 pohár oleja;
• 2 lyžice soli;
• 1 pohár octu 9%.

Najprv si pripravte baklažány. Sú nakrájané na tenké plátky a solené, nechané 3 hodiny, aby sa znížila horkosť. Cuketu tiež nakrájame pozdĺžne na plátky. Ak sú veľmi dlhé, prerežte ich na polovicu. Ošúpané papriky nakrájame na tenké prúžky.

Paradajky s cesnakom a feferónkami sa melú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Položte na sporák, osoľte a nasypte kryštálový cukor.

Keď zmes zovrie, pridajte cuketové „jazyky“. Varte 45-50 minút, kým sa zelenina neuvarí. Hotové baklažány sa umyjú vodou a utrie sa papierovou utierkou. Smažte do zlatista na panvici a ukladajte vo vrstvách do pohárov. Najprv baklažány, potom uvarená hmota. Vrstvy sa opakujú 2-3 krát. Po dokončení zrolujte. Konzervovaním týmto spôsobom sa zachová viac prospešných vlastností zeleniny.

S cesnakom

Príprava občerstvenia s cesnakom nie je šálka čaju pre každého. Ale chuť niektorých jedál sa zmení k lepšiemu, ak použijete zeleninu. „Svokrin jazyk“ je v zime chutným doplnkom k hlavnému jedlu.

Komponenty:

• 1 kilogram cukety;
• 1 kilogram paradajok;
• 3-4 papriky;
• 1 struk feferónky;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• 100 gramov cukru;
• 2 lyžice soli;
• 0,5 šálky 9% octu;
• 1 pohár oleja.

Vykonávanie akcií krok za krokom:

Krok 1. Príprava hlavnej zložky. Zelenina sa umyje a nakrája na plátky. V prípade potreby rozrežte na polovicu.

Krok 2. Základňa. Paradajky s paprikou a cesnakom sú rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso. Osolíme, pridáme cukor a pridáme slnečnicový olej. Necháme prejsť varom.

Krok 3. Kombinovanie prísad. Do vriacej zmesi pridáme nakrájanú zeleninu.Prikryjeme pokrievkou a dusíme 35-40 minút.

Krok 4. Dokončiť. Pred vypnutím tepla pridajte ocot. Necháme prejsť varom a dáme do pohárov.

Lečo

Toto občerstvenie si často pripravujeme doma. Možnosť varenia s cuketou nie je nižšia ako ostatné.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 2 kilogramy paradajok;
• 0,5 kilogramu sladkej papriky;
• 1 pohár oleja;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 0,5 kilogramu mrkvy;
• 1 šálka cukru;
• 1-2 polievkové lyžice soli;
• 100 gramov cesnaku;
• 1 pohár stolového octu;
• čierne korenie - podľa chuti.

Hlavná zložka je nakrájaná na kocky rovnakej veľkosti. Paradajky bez kože sa drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom. Ošúpané papriky nakrájame na pásiky. Na sporáku rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.

Všetko je vyprážané do zlatista. K orestovanej zelenine pridáme paradajky, pridáme soľ, kryštálový cukor a čierne korenie. Necháme prevrieť a pridáme nasekaný cesnak. Po prevarení pridáme korenie a pripravenú cuketu. Varte na ohni 35-40 minút. Ocot sa pridáva krátko pred koncom varenia.

Nakladané

Mnoho zimných príprav poteší majiteľov počas chladnej časti roka. Nakladaná zelenina nie je výnimkou.

Komponenty:

• 2 kilogramy cukety;
• 1 kilogram paradajok;
• 2 sladká paprika;
• 1-2 feferónky;
• 100 gramov cesnaku;
• 250 mililitrov oleja;
• 1 lyžica soli;
• 1 šálka cukru;
• 1 šálka 6% octu.

Hlavná zložka je nakrájaná na plátky. Paradajky a papriky sa skrútia a oheň sa zapáli. Počkajte, kým sa zmes uvarí, nalejte do oleja, pridajte soľ a pridajte cukor. Po opätovnom prevarení pridáme hlavnú ingredienciu a sladkú papriku, ktorú ľubovoľne nakrájame. Dusíme 45 minút. Ocot sa pridáva, keď do konca zostáva pár minút.Nechajte zovrieť, vložte do pohárov a zrolujte. Tento twist je uložený celú zimu.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Táto metóda zjednodušuje prácu žien v domácnosti. Utesnenie plechoviek nie je ťažké.

Komponenty:

• 3 kilogramy cukety;
• 1,5 litra paradajkovej šťavy;
• 3 kusy papriky a feferónky;
• 100 gramov cesnaku;
• 3 lyžice soli;
• 1 lyžica cukru;

Cuketa je nakrájaná podľa vlastného uváženia: na kruhy alebo „jazyky“. Ošúpané papriky sa melú pomocou mlynčeka na mäso. Vložte paradajkovú šťavu do misky mikrovlnnej rúry. Nastavte režim „Polievka“, nechajte zmes zovrieť, pridajte soľ a pridajte cukor. Keď je všetko rozpustené, pridáme zeleninu. Nastavte režim „Hasenie“ na 90 minút. Po dokončení sa stáčajú do pohárov.

Pravidlá skladovania obrobkov

Správne skladovanie obrobku zaisťuje, že výrobok bude dokonale zachovaný až do konca zimy. Recept je potrebné dodržiavať a poháre a viečka sterilizovať. Okrem toho skladujte v špeciálnej miestnosti. Optimálna vlhkosť je 80%, teplota nie je nižšia ako 0 ⁰С a nie vyššia ako +15 ⁰С. Správne pripravené predjedlo „Svokrin jazyk“ z cukety poteší každého v domácnosti.