TOP 40 najlepších DIY receptov na novoročné dezerty na rok 2019 doma

Slávnostnú hostinu vždy dopĺňajú dezerty. Mnohým nezostáva na nich energia a zarytí fanúšikovia sladkého na tento moment čakajú počas celého sviatku. Dezerty na novoročnom stole by mali byť nielen chutné, ale aj slávnostne zdobené. Nesmieme zabudnúť ani na milenku roku 2019 - Žlté prasiatko, miluje hojnosť a pestrosť. Jedlá by mali byť veľa, preto si treba premyslieť, ktoré dezerty budú zdobiť stôl a vzájomne sa dopĺňať.

Výber dezertov na Nový rok 2019

Pri vytváraní menu na Nový rok si musíte vybrať tie správne dezerty, aby ste potešili a prekvapili svojich blízkych a hostí. Dúfame, že naše tipy vám pomôžu pri výbere receptov:

1. Torta je nevyhnutnou dekoráciou na novoročný stôl. Je lepšie si to uvariť sami. Môžete predviesť svoje kulinárske umenie a originálny dizajn.
2. Hostia si užívajú individuálne podávanie jedál. Stojí za to urobiť penu, zmrzlinu alebo niečo iné v miskách. Oplatí sa to urobiť, ak spoločnosť nie je príliš veľká.
3. Medzi hosťami sú zvyčajne žiadané malé sušienky, sladkosti a koláče, ktoré je možné konzumovať v malých porciách.
4. Je potrebné poskytnúť ľahký dezert - z ovocia, bobuľového želé. To ocenia tí, ktorí sledujú kalórie. Z ovocia je potrebné urobiť odrezky.
5. Ak bude medzi hosťami skupina detí, musíte pripraviť viac sladkostí.

Nemali by ste si vybrať niekoľko veľmi zložitých receptov, ktoré si vyžadujú veľa času na prípravu a vysoké kulinárske zručnosti. Koniec koncov, budete musieť pripraviť veľa iných jedál.

Dezerty budú potrebné ráno, takže ich musíte pripraviť a ozdobiť vopred - nebudete mať energiu na ich dokončenie.

Ponúkame výber rôznych dezertov, z ktorých si vyberiete jednoduché, originálne, šik, zdravé, známe, pre dospelých aj deti.

Oreo koláčik

Skutočná lahôdka pre milovníkov čokolády. Budeme potrebovať:

• kakao - 70 gramov;
• múka - pohár;
• maslo - 180 gramov;
• vajcia - 3;
• horúca voda - 120 mililitrov;
• kefír - 120 mililitrov;
• cukor - 2/3 šálky;
• sóda - ½ lyžičky.

Pečieme koláče. Za týmto účelom zalejte kakaom horúcou vodou a dobre premiešajte. Nalejte kefír do misky. Maslo vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom, po jednom pridávame vajíčka a po každom zašľaháme a lyžicu rastlinného oleja. Do kefíru pridajte kakao a maslo s vajíčkami. Dobre premiešajte.

Pridajte múku a sódu bikarbónu do zmesi v malých dávkach, dôkladne premiešajte. Rozdelíme na dve časti a koláčiky upečieme (160°, 30 minút). Koláče ochlaďte a nakrájajte na polovicu.

Na namazanie koláčov:

• maslo - 200 - 250 gramov;
• práškový cukor - 150 gramov;
• mäkký smotanový syr - 600 gramov.

Maslo vyšľaháme s práškom a vanilkou, pridáme teplý syr. Mierne vychladnite, časť oddeľte do cukrárskeho vrecka. Koláčiky vymastíme a vrch ozdobíme krémom z cukrárskeho vrecka. Ak chcete, pridajte Oreo sušienky.

Dezert „Kráľovná jesene“

Tekvica je označovaná za kráľovnú jesene. Na jej základe pripravíme dezert. Najprv upečte kôru:

• tekvicová dužina - 400 gramov;
• cukor - sklo;
• múka - 2 šálky;
• škrob - ½ šálky;
• surový žĺtok - 2;
• vanilín, sóda, soľ.

Tri veľké tekvice skombinujte s cukrom, soľou a vanilkou. Nechajte, kým sa neobjaví šťava (30 minút). Pridajte vajcia, 2-3 lyžice rastlinného oleja. Škrob zmiešame s múkou a vmiešame do tekvicovej zmesi. Konzistencia cesta je tekutá, ako na palacinky. Pečieme na veľkom plechu 30 minút. Odstráňte a ochlaďte.

Na suflé:

• tekvica - 200 gramov;
• agar-agar - 1,5 lyžičky;
• cukor - sklo;
• vaječný bielok - 1;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• voda - 4 polievkové lyžice.

Tekvicu nakrájame a zjemníme v mikrovlnke. Agar-agar s cukrom a vodou stále stoja a čakajú na rozpustenie. V tejto dobe nakrájajte koláč na kúsky. Vhodné sú trojuholníky, diamanty, môžete použiť vykrajovačky. Rozpustený cukor a agar-agar priveďte do varu a zahrievajte asi 7 minút, kým nebude transparentný s jemne žltým odtieňom.

Tekvicu z mikrovlnky rozšľaháme v mixéri, pridáme kyselinu citrónovú a práškový cukor. Pridajte proteín a šľahajte ďalej. Horúci sirup prilievame tenkým prúdom, zvyšujeme rýchlosť a šľaháme ďalších 5 minút. Nechajte zmes postáť 5-7 minút, pridajte pol lyžice prášku do pečiva a pokračujte v šľahaní (ďalších 5 minút).

Dáme si ďalšiu päťminútovú prestávku, šľaháme 5 minút, kým hmota nezbelie, nezhustne a nebude vzdušná. Umiestnite suflé do vrecka na pečenie a obložte okraje koláčov. Do stredu položte čerstvé bobule a vytvorte druhú vrstvu suflé. Dezert vychlaďte v chladničke. Príprava glazúry. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu cukru, masla, kakaa. Nalejte 4 polievkové lyžice obľúbenej šťavy. Vložte na minútu do mikrovlnnej rúry. Nalejte do cukrárskeho vrecka a na tortách urobte krásne línie.

Domáce Bounty tyčinky

Pripravujeme lahodnú domácu pochúťku, ktorú má každý rád.Skombinujte kokosové vločky (300 gramov) s plechovkou dobrého kondenzovaného mlieka. Miešajte do hladka. Rozvaľkáme vo vrstve 1-1,5 centimetra na papier položený v obdĺžnikovom tvare, zhutníme a dáme do chladničky.

Roztopte 300 gramov čokolády a nechajte ju temperovať. Kokosovú zmes nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti na tyčinky. Namáčame do čokolády, rozotrieme na papier a necháme vychladnúť.

Parmezánové sušienky

Pripravujeme jednoduché a chutné koláčiky so syrovou príchuťou. Na prípravu:

• múka, parmezán - každá 150 gramov;
• surový vaječný žĺtok;
• chladené strúhané maslo - 125 gramov;
• kajenské korenie, sezam.

Múku, najemno nastrúhaný parmezán, soľ, korenie, maslo zmiešame, kým sa nezmrví. Pridáme žĺtok, rýchlo premiešame, netreba miesiť. V pohode. Rozvaľkajte na vrstvu (5-7 milimetrov). Husto posypeme sezamovými semienkami. Nakrájajte na kúsky alebo pomocou formy. Pečieme 25-30 minút.

Medový koláč "Noble"

Známu a milovanú tortu pripravujeme v slávnostnom prevedení. Na koláčiky:

• múka - 3 šálky;
• maslo - 40 gramov;
• cukor - 0,5 šálky;
• med - 4 polievkové lyžice;
• vajcia - 3;
• koňak - 4 polievkové lyžice;
• citrónová kôra, sóda, vanilín, soľ.

V hrnci zmiešame med, cukor, soľ, maslo, pridáme 2 lyžice vody. Zahrejte na teplo, jemne šľahajte pri nízkej rýchlosti. Do teplej hmoty pridáme vajcia rozšľahané so soľou, zalejeme koňakom. Pridajte lyžičku sódy bikarbóny a pokračujte v šľahaní. Pena silne stúpa.

Odstráňte z tepla, pridajte múku, vanilín, kôru. Vymiesime viskózne cesto. Uložíme na posypanú dosku a rozdelíme na 7 častí. Snažíme sa nepridávať múku navyše, hlavná vec je, že by sa mala valiť. Koláčiky jeden po druhom vyvaľkáme do rovnakého tvaru a pečieme 5-7 minút pri 160°.

Príprava krému:

• hustá a tučná kyslá smotana – 600-700 gramov;
• orechy - 2 šálky;
• cukor - sklo;
• med, koňak - každý 2 polievkové lyžice.

Orechy rozmeníme na malé strúhanky. Porazte kyslou smotanou s cukrom, pridajte med, koňak, citrónovú šťavu, vanilín, orechy. Tortu vrstvíme husto bez toho, aby sme tortové vrstvy stláčali. Ozdobte kúskami torty.

Chucky Cake

Verí sa, že koláč by mal spôsobiť hrôzu (recept sa narodil na Halloween), ale každému sa bude páčiť.

Na koláčiky:

• vajcia - 3;
• oba druhy oleja - 100 gramov;
• kefír - 0,6 litra;
• múka - 350 gramov;
• kakao - 125 gramov;
• cukor - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva.

Porazte cukor s vajíčkami, spojte s maslom a kefírom a pokračujte v šľahaní. Pridáme suché ingrediencie, vymiesime cesto. Pečieme 3 koláče pri 150 ° po dobu 15-20 minút. Ochlaďte, zabaľte a nechajte niekoľko hodín odležať.

Na krém:

• želatína - 10 gramov;
• cukor - 20 gramov;
• žĺtok;
• biela čokoláda - 100 gramov;
• smotana (30%) – 0,4 litra.

Namočte listovú želatínu. Smotanu (120 mililitrov) prevaríme, prilejeme vyšľahaný žĺtok a cukor. Preložíme do vodného kúpeľa a dusíme do zhustnutia. Pridajte čokoládu, vanilku, želatínu. Ochlaďte, šľahajte mixérom. Zvyšný krém priveďte mixérom do peny a obe hmoty spojte.

Vrstvy torty spojíme do torty, zakryjeme krémom.

Príprava pusinky:

• proteíny – 2;
• cukor - 180 gramov;
• voda - 45 mililitrov;
• kyselina citrónová, farbivo.

Do horúcej vody pridajte cukor a farbivo a prevarte. Bielky vyšľaháme so soľou do peny, pridáme kyselinu citrónovú. Za stáleho šľahania nalejte cukrový sirup.

Zakryte tortu pusinkou, aby ste vytvorili pierka alebo froté (podľa toho, ako to vidíte). Hrozný koláč Chucky je pripravený.

Čokoládová torta "Tenerina"

Na pečenie talianskeho koláča s príchuťou čokolády potrebujeme:

• horká čokoláda - 200 gramov;
• práškový cukor - 90 gramov;
• múka - 60 gramov;
• ricotta - 100 gramov;
• vajcia - 3;
• maslo - 50 gramov;
• mlieko - 2 polievkové lyžice.

Čokoládu a maslo roztopíme vo vodnom kúpeli. Bielky vyšľaháme s práškom do peny. Do čokolády opatrne vmiešame žĺtky. Ricottu vyšľaháme s mliekom. Skombinujte s čokoládovou zmesou, múkou, premiešajte. Opatrne spojíme s bielkami.

Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a boky vymastíme. Pečieme pri 180° 15-20 minút. Taliansky koláč by mal mať tekutý stred. Posypte práškom.

otrocká torta

Hlavnou ťažkosťou pri výrobe koláča je jeho správna montáž a vytvorenie komplexného vzhľadu. Na test:

• múka - 180 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• vajcia - 2;
• voda - polievková lyžica;
• cukor – 2 lyžice.

Zmiešajte ingrediencie a miesime 5-8 minút. Dajte na hodinu do chladničky. Na plnenie:

• mandle - 400 gramov;
• vajcia;
• práškový cukor - pohár;
• citrónová kôra - 2 polievkové lyžice;
• likér - 50 mililitrov.

Orechy pomelieme na veľmi jemnú strúhanku a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Cesto rozdelíme na 2 časti. Jeden vyvaľkáme na silikónovej podložke na veľkosť 30 centimetrov. Pomocou noža vyrežte špirálu širokú 6-7 centimetrov. Natiahnite špirálu tak, aby medzi závitmi zostala medzera 2 centimetre. Preneste obrobok na plech na pečenie.

Opatrne rozotrieme plnku, okraje necháme voľné. Zvyšné cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na pásiky široké 3 centimetre. Boky koláča urobte tak, že cesto prehnete do záhybov ako náprsenku. Pečieme pri 120°, cca 35 minút. Odstráňte veľmi opatrne - koláč je krehký a ľahko sa zlomí.

Torta "Lemonchiki"

Žlté koláčiky s citrónovou príchuťou.

Na test:

• múka - 0,5 kilogramu;
• maslo, cukor - každý 100 gramov;
• mlieko - 150 mililitrov;
• žĺtky - 2;
• prášok do pečiva;
• citrónová kôra.

Cukor s maslom a žĺtkami rozdrvíme vidličkou, spojíme s ostatnými ingredienciami. Cesto rýchlo vymiesime a dáme na hodinu do chladničky.

Na plnenie:

• proteíny – 2;
• citrónová kôra;
• mandle - pohár.

Nasekajte orechy a všetko zmiešajte. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kruhy s priemerom 7-8 centimetrov. Naplňte a utesnite, pri modelovaní dajte tvar citrónu. Pečieme pri 160° 20-25 minút. Nalejte mlieko do taniera, pridajte trochu žltého farbiva. Koláčiky namáčame a obaľujeme v cukre.

Tip: koláč nekrájajte na veľké kusy – väčšina ostane na tanieroch.

Turecký med

Pripravujeme slávnu orientálnu sladkosť, pre sviatočnú chuť pridávame pistácie. V hrnci prevarte 1,5 šálky vody, pridajte 300 gramov cukru a 50 gramov škrobu. Na miernom ohni za stáleho miešania dusíme do zhustnutia. Keď bude ťažké miešať, pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Na dno panvice položte nasekané pistácie. Posypeme práškovým cukrom. Zalejeme zmesou, zarovnáme vareškou a necháme v chlade, kým nestuhne. Vyberieme a nakrájame, opäť posypeme práškom.

Citrónový dezert „Snehová kráľovná“

Dezert pripravujeme po jednotlivých porciách v pohároch alebo miskách. Ingrediencie:

• citrón, vajce - 2 kusy;
• cukor - 150 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• krém - z fľaše.

Odstráňte kôru z citrónov a vytlačte šťavu. Pridajte k nim cukor a vajcia. Premiešame a dusíme v hrnci do zhustnutia. Pridajte maslo, ochlaďte a šľahajte. Polovicu objemu nalejte do pripravených pohárov. V pohode. Pred podávaním pridáme smotanu, ozdobíme lesným ovocím a strúhanou čokoládou.

Novoročný dezert "Cockerel"

Príjemný ľahký dezert s novoročnou výzdobou. Vyšľahajte pohár studeného mlieka, pohár cukru a 4 polievkové lyžice škrobu.

Varte ďalší pohár mlieka, pridajte kôru z mandarínky a lyžičku muškátového orieška. Odstráňte kôru a do vriaceho mlieka nalejte studené mlieko, cukor a škrob. Udržujte na ohni, kým nezhustne, pridajte 100 gramov masla, miešajte do hladka. Nalejte do vázy a nechajte vychladnúť. Vrch ozdobíme pomocou šablóny v tvare kohútika kakaom alebo strúhanou čokoládou.

Domček na sušienky

Veľmi chutný dezert, ktorý je vhodný na prípravu pre tých, ktorí nie sú priateľskí k rúre. Musíte si kúpiť dobré obdĺžnikové sušienky (15 kusov).

Plnenie:

• tvaroh - 500 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• práškový cukor - 4 lyžice;
• vanilín.

Polevu pripravíme z masla (200 gramov), kakaa (4 polievkové lyžice), prášku (2 polievkové lyžice). Dobre rozdrvte, kým nevznikne homogénna zmes. Položili sme to na film (niektoré si odložte na vyplnenie dier), pričom sme najprv odhadli veľkosť domu.

Rozložte sušienky 3 x 5. Na náplň pomelieme a zmiešame ingrediencie. Tvaroh môžeme prepasírovať cez sitko. Na sušienky (na stredný rad) položíme náplň do tvaru trojuholníka. Zdvihneme okraje filmom a zmeníme ho na chatu. Nedostatky zakryjeme zvyšnou polevou - a necháme vychladnúť.

Čokoládová guľa

Na prípravu dezertu potrebujete špeciálny formulár. Požadované produkty:

• čokoláda - 350 gramov;
• čokoládové kvapky - pohár;
• cukor, kondenzované mlieko - pohár;
• maslo - 4 polievkové lyžice;
• orechy - 0,5 šálky;
• hnedý cukor - 1,5 šálky;
• krém - 1,5 šálky;
• bielkoviny - 2.

Čokoládu rozpustíme a do formičiek pripravíme polguľôčky.Na penu – kvapky roztopíme, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, vyšľaháme smotanu (0,5 hrnčeka) a pridáme do peny. Dajte do chladničky. Na pralinku zmiešajte cukor, kondenzované mlieko, smotanu (0,5 šálky), povarte 5 minút. Pridáme nasekané orechy.

Na karamel – opražte 3 lyžice cukru do hneda. Pridajte maslo a zvyšnú smotanu. Naplňte guľôčky penou. Do taniera nasypeme pralinku, poukladáme gule, polejeme karamelom.

Novoročné sušienky "Petushki"

Hlavná vec v recepte je krásna dekorácia kohútov. Tu je dôležité prejaviť umelecký talent. Pečenie koláčikov:

• maslo - 100 gramov;
• vajcia - 1;
• múka - 1,5 šálky;
• cukor - 150 - 180 gramov;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• farbivá, práškový cukor, sóda.

Na cesto zmiešame strúhané maslo, žĺtok, cukor, múku, sódu. Rýchlo premiešame a dáme do chladničky. Vyberieme, vyvaľkáme, pomocou šablóny alebo formičky vykrajujeme figúrky kohútikov. Pečieme 15 minút pri 150°.

Na polevu zmiešame bielky, práškový cukor (0,5 šálky), kyselinu citrónovú a vyšľaháme do zhustnutia. Pridajte škrob. Rozdeľte do samostatných misiek, pridajte farbivá rôznych farieb a namaľte kohútiky.

Alkoholická zmrzlina

Na výrobu bobuľovej zmrzliny pre dospelých budete potrebovať:

• rum - 100 mililitrov;
• bobule (zmes) - 200 gramov;
• cukor - 80 gramov;
• mätový likér - 10 mililitrov;
• limetová šťava - 2 polievkové lyžice.

Bobule rozmixujte v mixéri do hladka. Pridajte všetky ingrediencie a premiešajte. Nalejte do foriem a zmrazte.

Mango parfait

Príjemný osviežujúci dezert – svetlý a krásny. Budete potrebovať pohodlné plytké okuliare. Ošúpeme a nakrájame mango (2 kusy). Rozdrvte mixérom. Vložte vrstvu do pohárov (0,7 centimetra) s rovnakou vrstvou jogurtu.Opakujte až nahor. Budete potrebovať 300-400 mililitrov jogurtu.

Čučoriedkový puding

Pripravujeme ľahký dezert, ktorý vás po výdatnej hostine príjemne osvieži.

Produkty:

• jogurt - 100 mililitrov;
• tvaroh - 300 gramov;
• čučoriedky - 200 gramov;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• vajcia – 2.

Všetky ingrediencie dáme do misy a dobre prešľaháme, na záver pridáme škrob a opäť krátko zapneme mixér. Vylejeme do formy a pečieme pri 160° 35-45 minút. Ozdobte šľahačkou a práškom.

Hruška v čokoláde

Hlavnou ťažkosťou je výber správnej hrušky. Mala by byť mäkká, ale nemala by z nej vytekať šťava. Konferencia strednej zrelosti je dobrá. Odlúpnite, nakrájajte na polovicu. Budete potrebovať 4-5 kusov.

Za stáleho miešania roztopte 300 gramov čokolády, aby ste sa vyhli hrudkám. Kúsky hrušiek ponorte do teplej zmesi, držte ich na palici a uložte na tanier. V pohode. Ozdobte bielym krémom alebo šľahačkou.

Jogurtová zmrzlina

Nádherný ľahký dezert pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Nakrájajte 2 banány na plátky a nechajte niekoľko hodín v mrazničke. Vložte do misky mixéra, nalejte 300 mililitrov jogurtu, lyžicu medu, pridajte vanilku a dobre prešľahajte.

Nechajte hodinu vychladnúť v mrazničke a miešajte, aby sa ľad rozbil. Dáme do chladničky ešte na pár hodín a dezert je hotový.

Zmrzlina "Vanilkový čaj"

Na prípravu studeného dezertu budete potrebovať:

• mlieko a smotana - každý 450 mililitrov;
• práškový cukor - o niečo menej ako pohár;
• vanilkový extrakt - čajová lyžička;
• dobrý čaj – 6 vrecúšok;
• žĺtky – 4.

Mlieko prevarte so smotanou, vložte do čajových vrecúšok, prikryte 30 minút. Vyberte vrecká a znova zahrejte. Rozšľahajte prášok a žĺtky, za stáleho miešania do nich nalejte mliečnu tekutinu.Dajte na oheň a udržujte, kým nezhustne. Pridajte vanilku. Nechajte 3 hodiny vychladnúť. Zmesou naplníme zmrzlinovač a uvaríme podľa návodu. Po dokončení vložte do mrazničky.

Brusnicová pena

Na ľahký dezert budete potrebovať:

• brusnica - sklo;
• cukor - 6-8 polievkových lyžíc;
• krupica - 5 polievkových lyžíc;
• voda - 0,4 litra.

Nalejte bobule do 100 mililitrov vody a varte 2 minúty. Brusnice precedíme na sitku a bobule pomelieme do hladka. Do koláča nalejte zvyšnú vodu, pridajte cukor a priveďte do varu. Opatrne pridajte krupicu a uvarte kašu vo vývare z bobúľ (mala by byť veľmi hustá). Ochlaďte a dobre šľahajte, kým sa objem nezvýši a nezľahčí (10 minút pri vysokej rýchlosti). Dáme do misiek a ozdobíme brusnicami a mätou.

Konzervované želé z broskýň

Jemný aromatický dezert pre milovníkov broskýň. Na pohár (400 gramov) konzervovaných broskýň - želatína (4 polievkové lyžice), voda (sklo), cukor (3 polievkové lyžice). Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať a zahrievame s cukrom do rozpustenia. Broskyne nakrájajte na plátky a vložte do foriem. Kompót spojíme s vychladnutou želatínou a pridáme prevarenú vodu na 400 mililitrov. Nalejte ovocie do foriem a ochlaďte.

Pomarančová zmrzlina

Tento lahodný prírodný dezert je vhodný, pretože sa dá pripraviť vopred a v správnom čase jednoducho vložiť do misiek a ozdobiť. Na 150 gramov olúpanej a nasekanej pomarančovej dužiny budete potrebovať 50 mililitrov pomarančovej šťavy a 150 mililitrov smotany. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, až kým nebude hladké. Ak je pomaranč kyslý, pridáme cukor. Premiestnite do vhodnej nádoby. Zmrzlina sa bude musieť miešať, aby sa zabránilo tvorbe ľadu.

Čokoládový fondant

Milovníci čokolády ocenia lahodný cupcake s tekutým obsahom vo vnútri.

Požadovaný:

• maslo - 50 gramov;
• múka - 3 polievkové lyžice s vrchom;
• cukor - 50 gramov;
• čokoláda - 100 gramov;
• vajcia - 3.

V spoločnej miske roztopte čokoládu a maslo. Vajcia a cukor vymiešame mixérom do hustej peny, vmiešame múku. Teplú čokoládovú zmes spojte s cestom. Formičky na muffiny vymastíme maslom a zmesou do nich nalejeme tak, aby zaplnili 2/3 objemu. Vložíme do vyhriatej rúry (180°) na 7-9 minút. Kôrka by mala byť hotová, no vnútro by malo zostať tekuté. Posypeme práškovým cukrom.

Torta "Mravenisko"

Na Nový rok pripravujeme obľúbenú detskú pochúťku:

• múka - 350 gramov;
• vajcia - 1;
• cukor, kyslá smotana - každá 4 polievkové lyžice;
• maslo, orechy - 150 gramov;
• kondenzované mlieko.

Suroviny na cesto zmiešame: vajce vyšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu, maslo, múku. Hotové cesto nakrájajte na kúsky a vložte do mrazničky. Po kúskoch odoberajte a rozotrite na plech, pečte 7-10 minút.

Orechy nakrájame na kúsky, zmiešame s upečenými strúhankami a kondenzovaným mliekom. V prípade potreby pridajte olej. Vytvarujte guľky, posypte orieškami alebo strúhanou čokoládou.

Tip: K dezertom môžete podávať nakrájané ovocie a syr.

Pomarančový dezert

Dezert pripravujeme v pomarančových pohároch. Za týmto účelom opatrne extrahujte dužinu zo 4 pomarančov. Rozrežte ich na polovicu a obsah vydlabte lyžičkou alebo nožom. Rozdrvte dužinu mixérom, až kým nebude hladká.

Do hrnca dáme 40 gramov masla a 2 polievkové lyžice múky. Dobre premiešame a prilejeme pomarančovú zmes. Za stáleho miešania pridajte 9 polievkových lyžíc cukru a priveďte do varu.

Vychladnutú zmes vložte do pomarančových pohárov a nechajte vychladnúť.Vrch ozdobte šľahačkou, bobuľami alebo čokoládou.

Torta "Grófove ruiny"

Pripravujeme tortu pripomínajúcu zrúcaninu starého hradu.

Cesto:

• vajcia - 3;
• múka - pohár;
• kyslá smotana - 200 gramov;
• cukor - 180 gramov;
• sóda, kakao.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kyslú smotanu, múku, sódu. 1/3 časti vyberieme a koláč dáme piecť (15 minút). Do zvyšnej časti pridáme 2 lyžice kakaa a upečieme. Na krém vyšľaháme pol litra kyslej smotany s 200 gramami práškového cukru.

Položte vrstvu bieleho koláča a natrite krémom. Tmavý koláč nakrájajte na kocky, namočte do krému a rozložte ich do hustých vrstiev, čím získate tvar ruín. Čokoládu môžete roztopiť a pre krásu a chuť ňou poliať hotový koláč.

Tip: Pred podávaním dezertov by ste mali vyčistiť stôl od všetkého náčinia, okrem pohárov na čaj, víno a poháre na džús.

Tvarohové a bobuľové suflé s kyslou smotanou

Ľahký dezert s pikantným nádychom vášho obľúbeného bobuľového ovocia.

zlúčenina:

• mlieko, tvaroh - každý 200 gramov;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• bobule - pohár;
• cukor podľa chuti;
• želatína - 10 gramov.

Želatínu rozpustíme v mlieku a zahrejeme na teplo. Kyslú smotanu dobre vyšľahajte s tvarohom, pridajte cukor alebo med. Nalejte vychladnutú želatínovú zmes a premiešajte. Pridajte bobule. Vložte do misiek alebo spoločnej vázy, ozdobte bobuľami a nechajte vychladnúť.

Diétne suflé z tvarohu a jogurtu

Požadovaný:

• lahodný tvaroh – 250 gramov;
• prírodný jogurt - 250 mililitrov;
• želatína - 2 polievkové lyžice;
• jahodová šťava - pohár;
• trochu cukru.

Želatínu pripravíme podľa receptu na vrecúšku. Všetky ingrediencie zmiešame, jemne premiešame, ochutnáme a podľa chuti pridáme cukor. Vložíme do foriem a necháme stuhnúť. Ozdobte jahodami a mätou.

Čokoládová panna cotta so smotanou

Na prípravu dezertu si vezmeme:

• krém - 350 mililitrov;
• čokoláda - 100 gramov;
• želatína - 8 gramov;
• cukor - voliteľné;
• sušená pomarančová kôra.

Želatínu rozpustite vo vode podľa návodu. Smotanu dáme na oheň, pridáme kôru a nalámanú čokoládu. Nezohrievame dlho, čokoláda sa musí len rozpustiť. Pridajte hotovú želatínu a mierne zahrejte. Vložte do foriem a nechajte vychladnúť. Ozdobte svetlými škvrnami bobúľ.

Jahodové tiramisu s koláčikmi

Dezert pripravíme z hotových sušienok savoiardi alebo akýchkoľvek sušienok, ktoré máte najradšej.

Na krém berieme:

• mascarpone, hustá smotana – každá po 250 gramov;
• žĺtky - 5;
• savoiardi - 250 gramov;
• práškový cukor - 100 gramov.

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a zohrejeme vo vodnom kúpeli. Zmes by mala zhustnúť. Ochlaďte a šľahajte 5 minút. Pridajte mascarpone a šľahajte pár sekúnd pri nízkej rýchlosti. Smotanu pomocou mixéra premeníme na hustú hmotu, spojíme s mascarpone a žĺtkami.

Na prípravu jahodového sirupu nakrájajte bobule (250 gramov) a varte, kým sa cukor nerozpustí (3 polievkové lyžice). V sklenenej forme urobíme prvú vrstvu krému. Sušienky namáčame do jahodového sirupu a ukladáme ich do hustých radov na krém. Zalejeme krémom. Rozložíme aj druhú vrstvu.

Zakryte fóliou alebo fóliou a vložte do chladu. Opatrne nakrájajte a odstráňte - dezert je jemný. Navrch dáme jahody a čokoládu.

Banánový nanuk v čokoláde

Milovníci banánov ocenia dezert. Musia byť olúpané (3 kusy), nakrájané na polovicu, vložiť drevenú palicu a dať do mrazničky na štvrť hodiny. V tomto okamihu roztopte čokoládu (100 gramov) a pridajte lyžicu masla. Banány namáčame do čokolády, potom do cukrovinkovej polevy, kakaa alebo strúhaných orechov. V pohode.

Čokoládovo pomarančový pudingový koláč

Toto kulinárske majstrovské dielo nie je pečené, ale varené na sporáku. Budete potrebovať dva riad, jeden musí byť vložený do druhého. Do väčšej nalejeme vodu a do menšej cesto. Takže pre choux pečivo:

• mlieko - 1,5 šálky;
• cukor, múka - 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• vajcia - 3;
• sóda;
• strúhaná pomarančová kôra - 1;
• kakao, tmavá čokoláda - každá 50 gramov.

Maslo a cukor vyšľaháme do peny. Pridajte čokoládu rozpustenú v mikrovlnnej rúre a kôru. Poraziť. Prilejeme mlieko a zašľaháme vajcia. Suché ingrediencie dobre preosejeme, pridáme k zmesi, vymiesime do hladka.

Menšiu panvicu vymastíme olejom, vyložíme cesto a prikryjeme fóliou. Vložte do hrnca s vodou. Voda by mala vrieť na strednom ohni, v prípade potreby ju pridať. Čas varenia - 90 minút.

Vyberieme obrobok z formy, pred našimi očami sa zmenší. Príprava glazúry:

• cukor, kakao - každá 3 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - 2 lyžice;
• maslo - 50 gramov.

Všetko premiešajte a varte 3 minúty. Mierne vychladíme a nalejeme na koláč. Vychladnutý koláč ozdobíme plátkami pomaranča a kúskami čokolády.

"Brigadeiro" (sladkosti z kondenzovaného mlieka)

Na plechovku kondenzovaného mlieka budete potrebovať 20 gramov kakaového prášku, 50 gramov masla, vanilínu. Suroviny zohrejte v hrnci do zhustnutia (8-10 minút). Hmota by sa mala vzdialiť od stien a stať sa plastickou. Preložíme do studenej misy a necháme vychladnúť. Vyvaľkáme okrúhle guľky, obalíme v strúhanej čokoláde, kokose, kakau. Vychlaďte alebo podávajte teplé.

Mliečny puding

Krém pripravený s mliekom dokonale dopĺňa koláče a pečivo, jemne ich nasiakne bez toho, aby sa cesto rozmočilo.

Na klasický krém budete potrebovať:

• mlieko - 0,5 litra;
• cukor - 200 gramov;
• múka - 40 gramov;
• vajcia - 4.

V hrnci rozdrvte vajcia s cukrom. Pridajte múku a vanilín a rozdrvte do hladka. Zriedime studeným mliekom. Za stáleho miešania privedieme do varu. Ak je zmes vodnatá, ešte ju prevaríme. Krém podľa anglického receptu je hotový.

V ruských tradíciách pridajte maslo (50-150 gramov) do pudingu, čím sa zlepší chuť a konzistencia bude jemnejšia.

Domáce "Raffaello"

Na prípravu sladkostí si vezmite:

• vaflové koláče – 3-4;
• maslo - 50 gramov;
• biela čokoláda - 100 gramov;
• cukor - 1/3 šálky;
• mlieko - 10 polievkových lyžíc;
• mandle;
• kokosové lupienky.

Maslo rozpustíme, pridáme mlieko a cukor, dusíme 2-3 minúty, pridáme čokoládu, odstavíme z ohňa. Do vychladnutej zmesi pridáme nadrobené vafle. Zvinieme do guľôčok, do ktorých vložíme mandle. Obalíme v kokose.

Dezert z kukuričných lupienkov

Tento recept je dar z nebies pre tých, ktorí sú časovo obmedzení. Roztopte 200 gramov čokolády (s orechmi, hrozienkami alebo hladkou). Jemne vmiešajte cereálie (60 gramov). Vložte do foriem a posypte práškom.

Čokoládové hľuzovky

150 gramov čokolády rozpustite v smotane (70 mililitrov). Pridajte rum alebo koňak (2 polievkové lyžice). Mierne ochlaďte na plastickú hmotu. Vyvaľkáme guľky a obalíme v kakau.

Torta "sibírsky ananás"

Pre dezert so sibírskou príchuťou si vezmime:

• obľúbená zmrzlina – 0,5 kilogramu;
• konzervovaný ananás - 100 gramov;
• čokoláda vo forme mincí - 100 gramov;
• kakao.

Ananás precedíme od tekutiny a nakrájame nadrobno. Zmiešajte so zmrzlinou. Dáme zamraziť. Vyberieme a poukladáme do tvaru ananásu, obložíme mincami v podobe ananásových šupín a posypeme kakaom.

Santa Claus vyrobený z čerstvých jahôd

Nádherná a vtipná dekorácia na sviatočný stôl.Mali by ste urobiť veľa Santa Clausov, aj keď to stále nebude dosť. Z veľkých jahôd odrežeme vrch. Na väčšinu bobúľ vytlačte trochu šľahačky, pripevnite vrch a na vrchu čiapky urobte pompon.

Torta "vianočné poleno"

Pripravte si sušienkový základ:

• múka - 100 gramov;
• vajcia - 4;
• cukor - 150 - 180 gramov;
• kakao - 2 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva, vanilín.

Pomocou mixéra vyšľaháme zmes vaječného cukru do hustej peny. Zmiešajte a preosejte suché prísady. Obe časti spojíme, opatrne a rýchlo premiešame. Vylejeme na plech vystlaný pergamenom. Pečieme 10-15 minút vo vyhriatej rúre. Odstráňte a zrolujte do rolky, zaistite uterákom.

Na rolkovú náplň:

• citrón;
• oranžová - 3;
• cukor - 180 gramov;
• vajcia - 2;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• maslo - 150 gramov.

Vezmite kôru z citróna a 1 pomaranča. Dožívame šťavu (250 mililitrov). Šťavu a kôru zmiešame s vajíčkami. Pridajte škrob a cukor, zapálte. Varte na veľmi miernom ohni do zhustnutia. Maslo vyšľaháme mixérom a spojíme s pomarančovou zmesou.

Vyrábame sirup na impregnáciu z likéru, cukru a vody, navlhčite sušienku. Natrieme krém a znova ho zrolujeme. Dáme do chladu. Polevu pripravíme z masla (50 gramov) a čokolády (150 gramov), ktoré sa roztopia. Potiahnite koláč hrubou vrstvou, čím povrch získa vzhľad kôry.

Bez novoročných dezertov bude stôl neúplný. Ak žena v domácnosti nežiari kulinárskym talentom a nie je si istá svojimi schopnosťami, musíte si vybrať jednoduchšie recepty. Chutné šaláty a teplé jedlá tvoria základ sviatočného menu, no práve dezert ostane po hostine v pamäti.