Jednoduchý recept na prípravu džemu „Slivka v čokoláde“ na zimu

Slivkový džem v čokoláde je bohatý na živiny. Tento dezert nestráca svoju popularitu. Používa sa ako samostatné jedlo na čaj, alebo sa konzumuje s palacinkami, tvarohovými koláčmi, palacinkami a domácimi vafľami. Tento džem sa tiež pridáva ako náplň do koláčov a iných druhov pečiva.

Funkcie varenia

Na prípravu džemu na zimu sa vyberajú iba zrelé plody akejkoľvek odrody. Odstránia sa im listy a chvosty, potom sa namočia do studenej vody a dôkladne sa umyjú. Ďalej sa slivky nakrájajú na plátky a ich kôstky sa vyhodia.

Nakrájané ovocie dužinou nahor sa poukladá do širokej misky, ktorej steny by mali byť vysoké. Vrstvy sa posypú granulovaným cukrom a nechajú sa, kým sa neobjaví šťava.

Prípravky sa vyrábajú s použitím akýchkoľvek druhov orechov. Najprv sa však ich jadrá očistia a sušia na panvici alebo v rúre za stáleho miešania niekoľko minút. Po ochladení a odstránení šupiek sa orechy rozdrvia.

Ak sa šťava doma neuvoľnila ani po niekoľkých hodinách, pridajte pohár jablkového džúsu alebo vody. Panvica so slivkami sa položí na mierny oheň, kým sa neuvarí, potom sa vyberie zo sporáka. Po 60 minútach sa postup opakuje.

Môže existovať niekoľko prístupov, kým džem nezhustne a vlhkosť sa neodparí. Keď sa varí poslednýkrát, pridajú sa orechy a vanilka. Po začatí varu sa nádoba s produktom odstaví a pridá sa do nej čokoláda. Džem je potrebné neustále miešať, kým sa plátky nerozpustia.

Príprava hlavných ingrediencií

Najchutnejšia zimná pochúťka je právom považovaná lekvár zo sliviek alebo z odrody slivky Vengerka (odroda Ugorka), ktorá má najvyššiu šťavnatosť. Ďalšou vlastnosťou tohto typu je, že je ľahké oddeliť semená od dužiny.

Džem sa pripravuje z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Ak sa použije druhá možnosť, ovocie sa najskôr rozmrazí a potom sa vyhodí do cedníka, aby sa vypustila všetka voda. Potom sa slivky triedia.

Mnohé gazdinky pridávajú do džemu pre pikantnosť jablká, vlašské orechy, mandle, zázvor a citrusové plody. Pri varení je veľmi obľúbené pridávať koňak alebo rum – 2 polievkové lyžice. l. na 1 kg sliviek. Milovníci pikantných dokonca používajú horkú červenú papriku.

Spôsoby varenia

Slivky v čokoláde sa pripravujú podľa rôznych receptov. Niektorí ľudia radi pridávajú do džemu vanilku, aby produkt získal voňavú nôtu, zatiaľ čo iní používajú namiesto kakaa čokoládu a naopak. Nižšie je niekoľko receptov na prípravu tohto úžasného dezertu.

Džem „Slivka v čokoláde“: Klasický recept

Tento originálny ovocný džem je veľmi jednoduchý na prípravu. Na prípravu sú potrebné tieto zložky:

1. Slivka - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Cukor - 1 kg.
4. Vanilkový cukor - 10 g.

Plody odkôstkujeme, posypeme kryštálovým cukrom (pol kila) a necháme niekoľko hodín pustiť šťavu. Akonáhle sa objaví dostatočné množstvo sirupu, k slivkám sa pridá druhá polovica cukru a kakaa. To všetko sa dôkladne premieša a presunie sa na mierny oheň, kým sa neuvarí. Príprava džemu trvá asi 1 hodinu, treba ho premiešať.

Džem „Slivka v čokoláde“: s jadrami vlašských orechov a maslom

Na prípravu je potrebné pripraviť:

1. Slivka - 1 kg.
2. Horká čokoláda - 100 g alebo kakao - 2 lyžice. l.
3. Vlašské orechy - 50 g.
4. Maslo - 100 g.
5. Granulovaný cukor - 900 g - 1,3 kg.
6. Vanilín voliteľný - 10 g.

Plody sa dôkladne umyjú a odstránia sa semená. Na olúpané plátky sa pridá polovica pripraveného cukru. Slivka sa umiestni na teplé miesto na 4 hodiny, aby sa vytvorila šťava.

Po určenom čase položte panvicu na mierny oheň a pridajte zvyšný granulovaný cukor.Zmes varíme asi 10 minút, aby sa ingrediencie dobre premiešali. Potom sa pridá maslo a kakao. Džem sa pripravuje ešte 1 hodinu. Je dôležité nezabudnúť na miešanie, inak je možné spálenie. 10 minút pred koncom pridajte nasekané orechy a vanilín.

Džem „Slivka v čokoláde“: s jablkami

Na prípravu tohto dezertu potrebujete nasledujúce zložky:

1. Slivka Ugorka – 400 g.
2. Jablká - 2-3 ks.
3. Cukor - 350 g.
4. Horká čokoláda - 50 g.
5. Vanilka, škorica.

Plody sa umyjú pod tečúcou vodou, potom sa očistia a zbavia kôstok. Jablká sú olúpané. Všetky plody sú rozdrvené v mixéri. Korenie, kakao a cukor sú umiestnené v inej miske.

Pyré z jabĺk a sliviek sa umiestni na sporák a varí sa na miernom ohni, kým sa nerozvarí, v tomto okamihu sa pridá vyššie uvedená zmes zostávajúcich prísad. Všetko sa dobre premieša a varí sa 5-7 minút, potom sa pridá čokoláda. Džem sa z rúry vyberie až po úplnom rozpustení.

Čokoládovo-slivkový lekvár v pomalom hrnci

Džem pripravený v pomalom hrnci bude zaručene dokonalý. Faktom je, že v miske tohto kuchynského spotrebiča je odtok a ďalšie komponenty maximálne nasýtené. Na prípravu sú potrebné tieto produkty:

1. Slivka - 1 kg.
2. Cukor - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Plody sa umyjú, aby sa nenarušila ich celistvosť. Potom sa nakrájajú na polovice a semená sa odstránia. Slivka sa zasype cukrom a nechá sa niekoľko hodín, aby pustila šťavu.

Hneď ako sa v nádobe objaví dostatočné množstvo tekutiny, vypustí sa a umiestni sa na stredný oheň. Pridá sa k nej kakao, ktoré sa dôkladne premieša, aby nevznikli hrudky. Po uvarení sa sirup naleje do misky multivarky a vložia sa do nej plátky sliviek.

Displej zvolí režim „kalenie“ na 60 minút. Tento čas stačí na prípravu dezertu.

Slivkový lekvár v čokoláde s kakaom

Pre pochúťku je potrebné zakúpiť:

1. Slivka - 0,5 kg.
2. Cukor - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Maslo - 40 g.

Semená sa odstránia z umytého a sušeného ovocia, potom sa rozdrvia na homogénnu hmotu. K tomu sa pridá cukor a potom sa zmes varí 15 minút na strednom ohni. Je dôležité odstrániť penu, inak môže v budúcnosti znížiť trvanlivosť produktu.

Do džemu sa pridá kakao, potom sa varí ďalších 10 minút, potom sa pridá maslo a zmes sa znova varí 10 minút.

Slivkový lekvár s kakaom a vanilkou

Na túto výnimočnú pochúťku budete potrebovať:

1. Slivka - 4 kg.
2. Cukor - 2 kg.
3. Kakao - 10 lyžíc. l.
4. Vanilkový cukor - 4 vrecká.

Slivku odkôstkujeme, zasypeme polovicou kryštálového cukru, dôkladne premiešame a 4 hodiny lúhujeme. Po uplynutí tejto doby nalejte zvyšný cukor do panvice a nechajte zmes variť 10 minút. Potom sa k nemu pridá kakao a potom sa džem varí na miernom ohni 1 hodinu.

Na záver pridáme vanilkový cukor. Dezert sa horúci naleje do sterilizovaných pohárov.

Džem „Slivka v čokoláde“ je skutočne úžasne chutná a veľmi zdravá pochúťka, ktorú si zamiluje úplne každý, dokonca aj ten najvyberavejší gurmán. Nie je to náročné na prípravu, stačí sa pri príprave ingrediencií riadiť odporúčaniami a prísne dodržiavať recept.