12 najlepších receptov na výrobu jantárového jablkového džemu v plátkoch na zimu

Takmer každú záhradu zdobia jablone. Na jar krásne kvitnú a od leta do neskorej jesene potešia ovocím. Môžu byť červené, žlté a zelené. Existujú jablká skorých a neskorých odrôd. Plody je možné skladovať v pivnici alebo z nich pripraviť džem. Každá gazdinka má svoj obľúbený recept na jablkový džem. Povieme vám o výrobe jantárového jablkového džemu v plátkoch.

Jemnosť varenia jantárového jablkového džemu v plátkoch na zimu

Pri príprave dezertu musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ako aj pripraviť nádoby na varenie a skladovanie.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Aby bol džem chutný a aromatický, je dôležité vybrať správne jablká. Môžete si vziať akúkoľvek odrodu. Domáce sú veľmi dobré. A tie, ktoré boli vypestované v skleníkoch alebo privezené zo zahraničia, nedodajú džemu vôňu a chuť. Domáce jablká môžu byť veľké alebo malé. Hlavná vec je, že by nemala byť žiadna hniloba. Berieme plody, ktoré sú elastické a bez priehlbín.

Na výrobu džemu vezmite určitý počet jabĺk. Treba ich dobre umyť a vyčistiť. V závislosti od receptúry sa plody nakrájajú na kocky alebo malé alebo stredné plátky.

Ako pripraviť nádobu?

Džem musí byť varený vo vhodnej nádobe. Môže to byť miska alebo panvica z nehrdzavejúcej ocele. Považuje sa za bezpečné pre ľudské zdravie. A medený a hliníkový riad je pre telo škodlivý. Všetky nádoby na džem sa umyjú a vysušia.

Hotový džem sa vloží do pohárov a prikryje sa viečkami. Banky musia byť sterilizované.

Ak chcete sterilizovať poháre parou, musíte si vziať panvicu. Nasadí sa naň špeciálny železný krúžok. Dá sa kúpiť v obchodoch alebo na trhu. Ak nie je žiadny krúžok, postačí čistý gril bez hrdze. Položte naň poháre a sterilizujte 7 minút.

Keď sa poháre pečú v rúre, je potrebné ich položiť na plech na pečenie. Vložte ich na 15 minút do studenej rúry.V tomto prípade by sa teplota mala postupne zvyšovať na 140 stupňov.

Uistite sa, že viečka varte 6 minút.

Poháre musia byť čisté a suché. Hotový výrobok sa do nich vloží do varu. V tomto prípade je žiaduce, aby boli poháre teplé alebo horúce.

Nezabudnite odstrániť film, ktorý sa vytvorí počas varenia. Ak ho neodstránite, džem nebude dlho skladovaný.

Ako dlho by ste mali variť džem?

Čas varenia závisí od receptu. Varí sa od piatich minút do niekoľkých dní.

Ako vyrobiť jablkový džem na plátky?

Existuje veľa spôsobov varenia, ktoré môžete nájsť. Ak chcete vybrať ten najlepší recept, musíte preskúmať niekoľko možností.

Klasický recept krok za krokom

Považuje sa to za veľmi jednoduché. Bude to trvať približne 2 hodiny.

Na prípravu si vezmite:

• jablká akejkoľvek odrody – 1 kg;
• cukor podľa chuti. Najlepšie 850 gramov, potom bude džem sladký. A tí, ktorí majú chuť na sladké, berú od 0,9 g. do 1,5 kilogramu cukru;
• 200 gramov vody;
• škorica (voliteľné).

Pokrok:

1. Ovocie umyjeme a ošúpeme.
2. Nakrájajte na plátky. Plátky by mali byť malé.
3. Vezmite čistú a suchú nádobu. Vložíme do nej nakrájané ovocie. Nezabudnite ho úplne posypať cukrom. Vezmite polovicu cukru. Ak vezmete 850 gramov, potom musíte vziať 350 gramov. A ak je to kilogram, vezmeme 500 gramov.
4. Všetko je naplnené vodou, studenou alebo horúcou, zapálené a privedené do varu.
5. Varte 6 minút. Potom sa teplota zníži. Potom by malo byť všetko varené 6 minút na miernom ohni. Nechajte džem vychladnúť; mal by byť studený alebo sotva teplý.
6. Džem sa ochladí, pridá sa k nemu cukor a znova sa varí. Pripravenosť je určená sirupom. Stane sa homogénnym a transparentným. Kvapka z neho sa nakvapká na tanierik. Ak sa neroztiekol, džem je hustý a hotový.
7. Hotový džem sa naleje do pohárov.

Keď sa hotový výrobok ochladí, vloží sa do pivnice alebo chladničky.

Rýchly recept (päť minút) bez švíkov

Je považovaný za ekonomický a rýchly.

Treba vziať:

• 2 kilogramy jabĺk (sladké odrody);
• 0,6 gramov cukru.

Ak je to potrebné, ovocie sa ošúpe a nakrája na kocky. Vložte kúsky do misky z nehrdzavejúcej ocele. Posypeme ich cukrom. Dôležité: všetky kusy musia byť potiahnuté cukrom, aby ste to urobili, premiešajte všetko drevenou špachtľou.

Potom sa nádrž prikryje vekom alebo potravinovou fóliou. Musí byť v chladničke 8-12 hodín. Zvyčajne to nechajú odležať cez noc.

Potom musíte dostať umývadlo. Mal by v ňom vzniknúť sirup. Opäť všetko premiešame a zapálime.

Džem by mal vrieť a variť 6 minút na miernom ohni.

S pomarančom

Pomarančový džem je veľmi nezvyčajný.

Na to je potrebné pripraviť:

• sladké jablká - 2 kilogramy;
• pomaranče - 2 kusy;
• cukor - 1 kilogram.

Pokrok:

1. Ovocie ošúpeme. Odstráňte semená a všetky biele blany a blany z pomarančov.
2. Nakrájajte na malé kúsky, pridajte cukor. Necháme vylúhovať a pustíme šťavu.
3. Keď ovocie pustí šťavu, panvicu s nimi položte na mierny oheň. Mali by sa variť. Ovocie varte 10-12 minút. Potom vyberte, aby hmota vychladla. Plody by mali byť nasýtené šťavou.
4. Potom varte 40 minút. Všetko treba často miešať drevenou varechou, aby sa džem neprilepil.
5. Keď je džem hotový, vložte ho do pohárov a zatvorte viečkom.

S citrónom

Chutné jedlo, ktoré vyžaduje:

• 1 kilogram sladkých jabĺk;
• 0,6 kg cukru;
• citrón - 1 kus.

Čo budeme robiť ďalej:

1. Pripravte sirup. Cukor sa naleje do hrnca s teplou vodou. Voda by mala úplne pokrývať cukor, ale nemala by byť vyššia ako jeho hladina.Potom musíte cukor roztopiť na miernom ohni.
2. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky, namočte do sirupu.
3. Ošúpte citrón. Jeho kôra je strúhaná a samotný citrón je nakrájaný na veľké plátky.
4. Keď plody získajú zlatú farbu, musíte pridať plátky citróna a potom strúhanú kôru. Všetko povarte asi 5 minút a potom dajte do pohárov. Viečka môžete zrolovať.

Škorica

Na prípravu tohto dezertu berieme:

• jablká - 1-2 kilogramy;
• voda - 1 liter;
• cukor - 0,7 kg;
• škorica - 1 lyžička.

Pokrok:

1. Ovocie očistíme a nakrájame na stredné plátky. Pridajte cukor na pol hodiny, aby ste získali šťavu.
2. Po pol hodine pridajte vodu a varte 7 minút, odstráňte z tepla.
3. Plátky jablka a sirup vychladli. Teraz musia variť. Opatrne premiešame, pridáme škoricu. Necháme zovrieť a vypneme. Teraz je džem pripravený. Dá sa dať do pohárov.

S orechmi

Produkty:

• 1,5 kilogramu jabĺk;
• 1 kilogram cukru;
• 0,5 kg orechov.

Čo robíme:

1. Ovocie ošúpeme a posypeme cukrom. Treba ich nechať cez noc.
2. Necháme 3 minúty povariť.
3. Necháme vychladnúť, opäť povaríme 3 minúty. Hmota by mala opäť vychladnúť.
4. Orechy umyjeme a opražíme. Smažte ich bez oleja na rozpálenej panvici 2 minúty.
5. Necháme zovrieť tretíkrát a pridáme orechy. Varte 5 minút.

S melónom

Produkty:

• sladký melón - 1,5 kg;
• jablká - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citrón - 1 ks.

Pokrok:

1. Príprava citrónovej kôry. Za týmto účelom nastrúhajte citrón.
2. Melón je potrebné umyť a olúpať. Drť dužinu. Na to sa používa mlynček na mäso alebo mixér.
3. Nádobu položíme na sporák. Vložte do nej melónovú dužinu a cukor. Toto všetko by malo prísť do varu.
4. Necháme 1 minútu podusiť, potom opatrne pridáme kúsky jabĺk. Musíte variť 5-6 minút.
5. Pomocou naberačky dáme všetko do pohárov.

S banánmi

Budeme potrebovať:

• banány - 6 kusov;
• jablká - 2 kilogramy;
• cukor - 1 kilogram;
• voda - 1 liter.

Jablká by mali byť nakrájané na stredné plátky. Ovocie zasypte polovicou cukru. Necháme asi hodinu postáť. Potom sa pridá všetka voda a hmota sa položí na sporák.

Keď sa jablká varia, musíte banány olúpať a nakrájať na plátky. K vychladnutým jablkám pridáme banány a necháme asi hodinu lúhovať. Celú zmes môžete vyšľahať mixérom, alebo nechať na plátky. Potom musíte hotovú zmes variť ďalších 20 minút.

Hotový džem sa naleje do pohárov.

S marhuľou

Potrebujete pripraviť:

• marhule - 1 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• 750 gramov vody.

Jablká musia byť najskôr nakrájané a naplnené horúcou vodou. Odstráňte kôstky z marhúľ. Umiestnite jablká a marhule do nádoby.

Sirup pripravíme zmiešaním cukru a vody. Cukor je potrebné rozpustiť v teplej vode. Nemalo by to vrieť. Týmto sirupom potom zalejeme ovocie. Je potrebné ich nechať 6 hodín.

Potom ho položte na oheň a varte 5 minút.

Na konci sa pridá kyselina citrónová. Všetko sa zmieša a varí ďalšiu minútu.

V pomalom hrnci

Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 3 litre.

Jablká sa umyjú a nakrájajú na plátky. Do multivarky sa naleje voda a pridajú sa kúsky jabĺk. Potom sa pridá cukor. Musíte zvoliť režim „Varenie“ alebo „Dusenie“. Keď sa jablká uvaria, každých 6 minút zmes premiešajte. Musíte variť s otvoreným vekom asi pol hodiny. Potom sa hotový výrobok môže jesť alebo vložiť do pohárov.

Z jabĺk Biela náplň

Ingrediencie:

• jablká - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Čisté nakrájané jablká posypeme cukrom. Nechajte cez noc. Ráno začnú variť. Mali by variť 10 minút, potom vychladnúť. Trikrát sa varia 10-12 minút.Džem by mal získať zlatistú farbu a zhustnúť.

V čírom jantárovom sirupe s citrónom

Berieme:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg cukru;
• 1 citrón;
• 3 gramy vanilínu.

Porazte polovicu citróna mixérom a spustite ho na dno nádoby. Pridajte do nej kúsky jabĺk a cukor. Necháme zovrieť a varíme 9-10 minút. Potom sa plody ochladia 12 hodín.

Opäť varte 9-10 minút. Musíte to urobiť trikrát alebo štyrikrát. Na konci pridajte zvyšné plátky polovice citróna a vanilku. Priveďte do varu a varte 3 minúty.

Hotový džem bude mať zlatistú farbu.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Džem by sa mal skladovať na chladnom mieste. Najlepšie v pivnici alebo chladničke. Na uskladnenie je vhodná aj tmavá špajza, v ktorej by však teplota nemala presiahnuť 20 stupňov.