Jednoduchý recept na prípravu čučoriedkového džemu na zimu

Táto tmavomodrá bobuľa rastie v smreku, borovici alebo zmiešanom lese. Jeho liečivé vlastnosti sú známe už dlho. Obsahuje vitamíny A, B, C a stopové prvky – horčík, mangán a vápnik. Čučoriedky pomáhajú zmierňovať zápaly, zastavujú krvácanie, naštartujú činnosť vnútorných orgánov po poruche, obnovujú oslabený zrak a zmierňujú únavu očí.

Ak chcete získať celú škálu živín, je lepšie jesť čerstvé bobule. Ale keďže sa môže rýchlo minúť, odporúča sa urobiť čučoriedkový džem.

Ako pripraviť čučoriedkový džem: pravidlá

Príprava čučoriedkového dezertu vyvoláva medzi začínajúcimi gazdinkami množstvo otázok.

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám tento proces uľahčia:

1. Ak ponecháte džem po varení dlho na sporáku, úplne zničí všetko užitočné, čo je v bobuliach. Samozrejme, chuť zostane úžasná, ale nebudú tam žiadne vitamíny. V tomto ohľade sa odporúča variť nie dlhšie ako 5 minút.
2. Aby džem nebol príliš tekutý, musíte zachovať pomery bobúľ a cukru. Na 1 kg ovocia musíte vziať aspoň 1 kg sladkého piesku a niektoré ženy v domácnosti berú 1,5-2 kg. Tvrdia, že tak bude džem hustejší. Nemôžete riediť cukor vodou a používať nesušené bobule.
3. Počas varenia nie je ťažké udržať bobule neporušené. Po prvé, všetky čučoriedky sú triedené a zbavené prebytku. Potom rozrieďte 1 lyžičku v 1 pohári vody. soľ. Plody sa ponoria do roztoku na štvrťhodinu. Potom sa dobre umyjú pod tečúcou vodou a vysušia.

Čučoriedky vložíme do smaltovanej misky s polovicou pripraveného cukru a vložíme do chladničky, aby pustili šťavu. Po niekoľkých hodinách sa z nej uvarí sirup. Po varení na sporáku (3 minúty) sa ochladí a pridajú sa k nemu bobule. Džem sa pripravuje na miernom ohni.

Príprava hlavnej zložky

Čučoriedky sú mimoriadne mäkké a obsahujú veľa šťavy. Preto je lepšie zberať nie v daždivom počasí.

Doma by ste mali okamžite začať triediť zozbieraný materiál a odstraňovať pokazené bobule.

Pred varením sa plody musia dôkladne umyť. Odporúča sa použiť sito, aby nedošlo k ich rozdrveniu. Potom ich vložte do nádoby s vodou na 10-15 minút.

Ak plánujete pripraviť džem z mrazených bobúľ, musíte ich najskôr rozmraziť pri izbovej teplote. Pred varením je potrebné poháre umyť a vykonať sterilizáciu. Môžete použiť rúru, vodný alebo parný kúpeľ alebo mikrovlnnú rúru.

Ako dlho variť čučoriedkový džem

Čučoriedkový dezert sa pripravuje niekoľkými spôsobmi:

1. Na sporáku sa výrobok varí nie dlhšie ako 5 minút od okamihu varu.
2. V multivarke sa ovocie s granulovaným cukrom zahrieva 10 minút a program „dusenie“ sa nastaví na 2 hodiny.
3. V pekárni je potrebný čas od 1 do 2 hodín. Je zvolený režim „zaseknutie“ alebo „zaseknutie“.

Recepty na čučoriedkový džem

Doma je veľmi jednoduché pripraviť lahodný prípravok z tohto úžasného bobule. Klasický recept je doplnený rôznymi prísadami. V závislosti od metódy sa džem ukáže ako hustý alebo tekutý.

Jednoduchý recept na zimu

Na prípravu by ste si mali kúpiť:

1. Bobule - 1 kg.
2. Cukor - 750 g.

Plody sa vytriedia, palice a listy sa odstránia, umyjú sa pod studenou vodou a vysušia sa. Čučoriedky sa nalejú do panvice. Je lepšie používať riad s hrubým dnom. Aby bol džem hustý, pripravuje sa bez pridania vody. Bobule sú pokryté cukrom (250 g), potom sa všetko zmieša. Budúca pochúťka nebude obsahovať celé bobule, takže je lepšie dôkladne premiešať.

Panvica je umiestnená na miernom ohni, cukor sa postupne rozpúšťa.Obsah sa neustále mieša drevenou špachtľou.

Akonáhle sa objaví dostatočné množstvo šťavy, oheň sa zvýši. Ihneď od začiatku procesu varu musíte načasovať päť minút. Nie je potrebné znižovať výkon sporáka, pretože sirup sa uvarí na požadovanú hrúbku.

Po piatich minútach sa do misky naleje 250 g cukru, obsah sa premieša a varí sa ďalej až do varu a päť minút potom. Potom znova pridajte cukor a priveďte do tretiny varu. Po ďalších piatich minútach varenia sa sporák vypne. Čučoriedkový dezert je pripravený. Môže sa naliať do pohárov alebo po vychladnutí podávať s čajom.

Päťminútový džem

Táto pochúťka je jednoduchá na prípravu, všetko, čo potrebujete, sú nasledujúce ingrediencie:

1. Čučoriedky - 600 g.
2. Cukor - 800 g.
3. Voda - 100 ml.

Všetky bobule, predtým umyté a vysušené, sú položené na panvici. Nalieva sa tam aj voda. Nádoba sa umiestni na sporák a po niekoľkých minútach varu sa pridá kryštálový cukor.

Budúci prípravok sa premieša, pokračuje vo varení až do druhého varu, potom sa výkon rúry zníži a dezert sa varí nie dlhšie ako 5 minút.

Výsledkom je chutná a hustá pochúťka. Podáva sa s čajom a používa sa ako náplň do koláčov. Hodí sa na palacinky a palacinky.

Čučoriedkový džem s mätou

Ak chcete pripraviť tento prípravok z čučoriedok, musíte si najprv kúpiť nasledujúce produkty:

1. Bobule - 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 1,5 kg.
3. Vetvičky mäty - 4 ks.
4. Citrón - 1 ks.

Citrus sa rozdrví pomocou strúhadla s malými otvormi a vytlačí sa šťava. Zmiešajte s bobuľami a cukrom a varte na miernom ohni štvrť hodiny od okamihu, keď začne vrieť.

Mäta sa umyje, suší a pridá sa do panvice. Obsah pokračuje vo vare päť minút.

Džem s mätovo-citrónovým tónom je pripravený! Ešte teplé je lepšie naliať do sterilných nádob a pevne zaskrutkovať.

Džem z čučoriedok a čiernych ríbezlí

Takúto maškrtu dokážu pripraviť aj začínajúce gazdinky. Najprv musíte pripraviť:

1. Čučoriedky - 1 kg.
2. Čierne ríbezle - 1 kg.
3. Granulovaný cukor - 1,7 kg.

Bobule sa umyjú, sušia a rozdrvia v mixéri. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom a dusí sa na miernom ohni.

Za pravidelného miešania sa dezert dusí 20 minút od začiatku varu. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a jej obsah sa naleje do pohárov.

Čučoriedkový džem s levanduľou

Ak chcete správne pripraviť túto pochúťku, musíte prísne dodržiavať nasledujúce proporcie:

1. Ovocie - 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 1 kg.
3. Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
4. Levanduľa - 2 lyžice. l.

Bobule sa zmiešajú s cukrom a levanduľou v smaltovanej miske, ktorá sa potom nechá jeden deň v chladničke. Nasledujúci deň sa panvica presunie na sporák a zapne sa nízky výkon. K obsahu sa pridá citrusová šťava a džem sa varí 15 minút od začiatku procesu varu.

Nezabudnite na pravidelné miešanie a odstraňovanie peny. Pochúťka je pripravená!

Čučoriedkový džem s jablkami

Na výrobu tohto produktu potrebujete nasledujúce zložky:

1. Bobule - 1 kg.
2. Jablká - 800 g.
3. Cukor - 1,5 kg.

Čučoriedky sa posypú cukrom a nechajú sa päť hodín, aby vytvorili šťavu. Potom sa nádoba presunie do horáka s nízkou teplotou. Obsah sa varí desať minút od začiatku varu, pena sa odstráni.

Jablká sa umyjú, odstráni sa šupka a semená a nakrájajú sa na kúsky.

Po 10 minútach aktívneho varu sa do džemu pridajú jablká a varí sa ďalšiu štvrťhodinu.Pochúťka je balená v sterilizovaných pohároch.

Čučoriedkový džem s korením

Bohatá chuť a vôňa tohto dezertu si podmaní aj toho najnáročnejšieho človeka. Nie je to vôbec náročné na prípravu. Vyžadujú sa tieto zložky:

1. Čučoriedky - 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 1 kg.
3. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
4. Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.
5. Škorica - 2 lyžičky.
6. Voda - 150 ml.
7. Pektín - 10 g.

Plody sa triedia, umyjú a odstráni sa z nich voda. Potom sa premiestnia do smaltovanej nádoby, do ktorej sa pridá citrusová šťava, voda, muškátový oriešok, škorica a pektín. Obsah misky sa zmieša a odošle na varenie na miernom ohni.

Keď začne proces varu, do panvice sa pridá granulovaný cukor, džem sa varí ďalších 15 minút, počas tejto doby je potrebné neustále miešať a odstraňovať penu.

Pripravenú pochúťku ihneď vložíme do sterilných nádob alebo po vychladnutí podávame s čajom.

Čučoriedkový džem bez varenia

Ingrediencie:

Bobule - 1 kg.

Cukor - 1,2 kg.

Na panvicu vrstvíme čučoriedky a kryštálový cukor, vrstvu po vrstve. Nádoba s budúcim dezertom sa nechá 10 hodín, aby vyšla šťava. Počas tejto doby sa riad pravidelne pretrepáva. Výsledný džem sa distribuuje do vopred vyčistených a dezinfikovaných pohárov.

Čučoriedkový džem s brusnicami

Táto chutná a zdravá pochúťka je veľmi jednoduchá na prípravu. Na jeho výrobu budete potrebovať:

1. Čučoriedky a brusnice - každá po 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 1,2 kg.
3. Voda - 0,4 l.

Plody sa triedia a dobre umyjú, aby sa odstránili nečistoty a priľnuté zvyšky. Potom sa blanšírujú vo vriacej vode, aby boli mäkšie, a potom sa rozdrvia v mixéri.Výsledné pyré zmiešame v jednej miske. K tomu sa pridáva granulovaný cukor.

Panvica je umiestnená na miernom ohni. Akonáhle sa džem uvarí, uvarí sa na požadovanú hrúbku bez zvýšenia stupňa tepla. Počas procesu sa pravidelne mieša a prípadná pena, ktorá sa objaví, sa odstráni. Pripravený dezert sa ihneď zabalí do sterilných nádob, zvinie sa s viečkami a odošle sa na skladovanie na tmavých a chladných miestach.

Čučoriedkový džem v sirupe

Na varenie musíte vziať:

1. Ovocie - 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 1,4 kg.
3. Voda - 0,5 l.

Čučoriedky sú skontrolované, umyté. Počas sušenia sa do 2 minút varenia pripraví sirup (voda a cukor).

Potom sa bobule nalejú do panvice s vriacim sirupom a všetko sa varí asi 20 minút.

Výsledný džem môžete ihneď naliať do pohárov.

Čučoriedkový džem s banánom

Na prípravu je potrebné zakúpiť:

1. Bobule - 0,5 kg.
2. Banány - 2 ks.
3. Granulovaný cukor - 0,5 kg.

Čučoriedky sú olúpané a umyté. Banány sú olúpané a rozdrvené v mixéri. Rovnakým spôsobom sa bobule premenia na pyré. Všetko sa zmieša a ihneď sa pridá cukor.

Panvica ide na sporák. Džem sa pripravuje štvrť hodiny od začiatku varu. Je mimoriadne potrebné neustále ho miešať drevenou špachtľou a odstraňovať penu.

Čučoriedkovo-malinový džem

Na tento lahodný, jemný dezert potrebujete nasledujúce zložky:

1. Čučoriedky - 850 g.
2. Maliny - 2,6 kg.
3. Cukor - 550 g.
4. Voda - 300 ml.

V smaltovanom hrnci sa sirup varí zo zmesi vody a cukru na miernom ohni. Päť minút po začiatku varu sa odstaví a nalejú sa do nej predtým umyté a sušené bobule.

Potom sa obsah nádoby vylúhuje 4 hodiny, kým sa nevytvorí šťava.

Potom sa džem umiestni na strednú teplotu a varí sa 1 hodinu od okamihu, keď začne vrieť. Hotový výrobok sa naleje do pohárov.

Čučoriedkový džem s citrónom

Ingrediencie:

1. Bobule - 1 kg.
2. Granulovaný cukor - 1,5 kg.
3. Voda - 0,4 l.
4. Citrón - 1 ks.

Čučoriedky a citrón sa dôkladne umyjú. Bobule sa blanšírujú vo vriacej vode počas 5 minút, potom sa prenesú do cedníka a voda sa vypustí do samostatnej misky. Do tejto vody (300 ml) sa naleje cukor a pripraví sa sirup. Potom sa bobule nalejú s týmto sirupom, panvica sa položí na sporák s nízkym ohňom. Džem sa privedie do varu, premieša sa a pena sa odstráni. Po 3 minútach sa vyberie z horáka a nechá sa 5 hodín. Po uplynutí stanoveného času sa panvica odošle späť na sporák.

Keď jeho obsah začne vrieť, pridá sa k nemu citrónová šťava a dezert sa varí ďalších 10 minút. Potom sa môže naliať do nádob.

Čučoriedkový džem s rumom

Ingrediencie:

1. Čučoriedky - 330 g.
2. Jahody - 250 g.
3. Maliny - 225 g.
4. Čierne ríbezle - 230 g.
5. Med - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Všetky bobule sa rozdrvia v mixéri, potom sa pridá med, všetko sa dobre premieša a 1,5 hodiny sa vylúhuje, aby sa vytvorila šťava. Panvica s bobuľami je umiestnená na horáku s nízkym teplom. Džem sa varí 30-40 minút od začiatku varu.

Po dokončení pridáme rum a dezert vymiešame dohladka.

Džem v pomalom hrnci

Ingrediencie:

1. Čučoriedky - 2 kg.
2. Cukor - 2 kg.

Premyté bobule sa nalejú do misky s viacerými varičmi, na vrch sa pridá granulovaný cukor.

Na displeji kuchynského spotrebiča je zvolený program „dusenie“, čas je nastavený nasledovne:

• 1 hodina - na získanie tekutého džemu;
• 1,5 hodiny - stredná hrúbka;
• 2 hodiny - hustý, dobre uvarený dezert.

Po vypnutí multivarky sa hotový výrobok naleje do vopred pripravených nádob.

Spôsoby skladovania džemu

Aby si čučoriedkový džem zachoval svoje vlastnosti po dlhú dobu, je potrebné ho hneď po príprave vložiť do sterilizovaných pohárov.

Správne konzervovaný produkt sa môže konzumovať 3 roky, počas ktorých sa vitamíny nestratia.

Džem sa skladuje v tmavých, chladných a suchých miestnostiach, kde by teplota vzduchu nemala presiahnuť +15 stupňov. Horúce podmienky podporujú rast plesní. Pivnice a pivnice sú ideálne na uskladnenie sladkých prípravkov. Ak je pohárov málo, môžete ich vložiť do chladničky.

Čučoriedky sú chutné, zdravé a krásne bobule. Vytvára džem sýtej tmavej farby. Tento dezert nenechá nikoho ľahostajným, dokonca ani toho najnáročnejšieho gurmána. A ak ho podávate na slávnostnom stole, prekvapenie a potešenie hostí je zaručené.

Výroba čučoriedkových pochúťok nie je vôbec náročná. V priebehu rokov sa nazbieralo veľké množstvo receptov. Je dosť ťažké vybrať z nich najchutnejšie, pretože takmer každý má svoju vlastnú chuť. Najjednoduchšie klasické sú známe a s pridaním ďalších bobúľ, ovocia, korenia a alkoholu.