Čo je lepšie variť na Nový rok 2020, nové a zaujímavé pre slávnostný stôl

Oslavovať Nový rok v teplom domácom prostredí je stará dobrá tradícia. Východný kalendár označuje potkana za symbol roku 2020. S blížiacimi sa dlhými novoročnými sviatkami ženy v domácnosti premýšľajú o jedálnom lístku a rozhodujú sa, čo uvariť na Nový rok 2020, aby potešili potkana, ktorý je jeho pani. Podľa východných tradícií môžete upokojením zvieraťa dosiahnuť pohodu a prosperitu po celý rok.

Ako správne nastaviť stôl na Nový rok 2020

Stôl by mal byť krásny a elegantný. Prasa miluje teplé farby, takže si musíte vybrať žltú (zlatú), červenú, hnedú, svetlozelenú. Ak gazdinky doma používajú biele obrusy, môžete Potkana potešiť výberom obrúskov požadovanej farebnej schémy. Pri rozhodovaní o tom, ako krásne prestrieť stôl, by ste nemali vylúčiť tradičné kvety, sviečky a najlepšie služby. Do stredu by ste mali umiestniť figúrku prasiatka, ktoré si na jeho počesť užije hostinu.

Hlavnou časťou sviatočného stola je chutné jedlo. Potkan nie je askéta, takže riadu by malo byť veľa.Predjedlá, dezerty, teplé jedlá a alkohol – všetko rozmanité a krásne prezentované.

Tí, ktorí chcú upokojiť novoročný symbol, sa budú musieť vzdať bravčového mäsa a uprednostniť hydinu, hovädzie mäso a ryby. Na stole by malo byť veľa ovocia a zeleniny a šalátov.

Aby sme oslávili rok potkana správne a chutne, odporúčame použiť naše recepty.

Rada: na novoročný stôl by ste si mali vybrať niekoľko osvedčených receptov a určite niečo nové.

Jedlá z hydiny

Pre tých, ktorí podporujú zdravú výživu, sú jedlá z kuracieho a morčacieho mäsa dobrou voľbou. Husa a kačica sú tučnejšie, ale tuk môžete nechať v rúre. Novoročné recepty naznačujú pečenie celého vtáka alebo použitie častí filé. Je na hostiteľke, aby sa rozhodla, ktoré spôsoby varenia si zvolí.

Celé kura v rúre

Skvelá možnosť pre sviatočný stôl. Budete potrebovať kurča s hmotnosťou 1,5 kilogramu, cesnak, korenie a kyslú smotanu (200 gramov). Po umytí korpus dobre osušte, natrite soľou a obľúbeným korením a navrch namažte kyslou smotanou. Uložíme na plech a prikryjeme alobalom. Vložte do rúry (150-180°) na 40 minút, odstráňte fóliu a pečte 15-20 minút. Nakrájajte na porcie.

Slávnostná hus v angličtine

Toto jedlo sa považuje za vianočné, ale dobre sa hodí na novoročný stôl. Produkty:

• hus;
• cibuľa - 3-4;
• biely chlieb - 300 gramov;
• vajcia - 4;
• bazalka, šalvia, petržlen.

Nakrájajte cibuľu a smažte. Vajcia uvaríme a nakrájame. Chlieb namočte do mlieka. Zmiešajte cibuľu, chlieb, vajcia, jemne nakrájané bylinky, vnútornú husaciu masť. Zmes vložte do vtáka a uzavrite. Nalejte vodu do hlbokej panvice a vložte do rúry. Po varení znížte teplo na minimum. Varte 2,5-3 hodiny. Hus by mala byť vyrezaná priamo pri stole.

Kuracie rolky Cordon Bleu v rúre

Požadovaný:

• kuracie filety - asi 400 gramov;
• šunka, syr - každý 150 gramov;
• kyslá smotana - 100 mililitrov.

Filet nakrájame na tenké plátky a prešľaháme. Na každý položíme kúsok syra a šunky, zvinieme do rolády a zaistíme niťou alebo špáradlom. Vložte do hrnca, namažte kyslou smotanou, nalejte trochu vody. Pečieme v rúre 40-60 minút. Podávajte po častiach alebo nakrájajte na kúsky na tanieri.

Kuracie julienne s hubami

Francúzske jedlo pripravujeme v cokotovačoch. Produkty:

• varené kurča - 200 gramov;
• syr - 200 gramov;
• múka - polievková lyžica;
• cibuľa - 1;
• šampiňóny - 200 gramov;
• smotana - 180 gramov.

Všetko nasekáme nadrobno. Začneme smažiť cibuľu v rastlinnom oleji, pridáme huby, posypeme múkou. Pridajte kuracie mäso. Netreba hnednúť. Prilejeme smotanu a zmes dusíme do zhustnutia. Vložíme do kokosových misiek a posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry, kým sa syr neroztopí.

Kuracie filé s marhuľami

Tento recept je pre tých, ktorí milujú mäso so sladkou príchuťou. Potrebné:

• kuracie filety - 400 gramov;
• konzervované marhule;
• syr - 150 gramov;
• kyslá smotana - 100 gramov.

Vo filete urobte kapsu a vložte do nej marhuľu. Kyslú smotanu zmiešame so strúhaným syrom a cesnakom. Pridajte trochu soli a korenia. Vložte filé pevne do hrnca, zakryte hrubou vrstvou kyslej smotany. Pečieme asi hodinu. Podávajte celé alebo nakrájané na plátky na tanieri.

Pečený moriak

Pre veľkú skupinu môžete upiecť celého moriaka. Ak je vták mladý, varenie bude trvať 2-3 hodiny.

Ingrediencie:

• morka - 5-6 kilogramov;
• kyslá smotana - 400 gramov;
• vlašské orechy - 400 gramov;
• šťava z granátového jablka - 0,5 litra;
• jablká - 0,8 kilogramu;
• sada bylín.

Zmiešame polovicu šťavy, koreniny, nasekaný cesnak (voliteľné) a potrieme korpus.Vložte do vrecka a dajte do chladničky (bez mrazenia) na 5-10 hodín. Pripravíme si náplň. Na masle opražíme 1 jablko, pridáme škoricu a nové korenie. Nasekajte orechy a zmiešajte so zvyšnou šťavou z granátového jablka. Zmes rozdelíme, na jednu časť pridáme opražené jablko a naplníme morku. Namažte kostru druhou časťou.

Vložte vtáka do hlbokého plechu na pečenie, položte okolo neho jablká a dobre prikryte fóliou. Smažte 2,5-3,5 hodiny. Pred prípravou ho môžete zhnednúť odstránením fólie.

Kačica s jablkami a sušenými slivkami

Celá pečená kačica ozdobí každý sviatočný stôl. Musíte si vybrať mladého vtáka s hmotnosťou 2-2,5 kilogramu, aby si zachoval svoju chuť a bol jemný.

Požadovaný:

• jablká - 500 gramov;
• sušené slivky – 150 gramov, bez kôstok;
• med, horčica - polievková lyžica;
• kačica;
• rukáv na pečenie.

Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte ich vychladnúť, kým nevychladnú, potom ich nakrájajte na polovice. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na štvrtiny. Kačicu natrite zmesou soli a korenia. Korpus naplníme jablkami a sušenými slivkami. Vložíme do návleku a na niekoľkých miestach zhora opatrne prepichneme ihlou. Uložíme na plech. Vložte do rúry vyhriatej na 180° na 1,5 hodiny.

Zmiešajte med a horčicu, vyberte plech na pečenie, odrežte rukáv a kačicu potrite zmesou. Vložte do rúry, kým nezhnedne. Rez na stole.

Dôležité: Mäso a hydina pečené v rúre musia pred krájaním odležať 10 minút, aby prestalo vrieť a v mäse zostala šťava.

Jedlá z mäsa

Pripomeňme, že obľúbené bravčové je lepšie nahradiť inými druhmi mäsa.

Králik s rozmarínom

Varenie králika s voňavou trávou v bielom víne:

• králik;
• suché biele víno - 250 mililitrov;
• rozmarín - 4 vetvy alebo polievková lyžica;
• maslo - 50 gramov;
• cibuľa - 300 gramov;
• cesnak – 2 strúčiky.

Nakrájaného králika opečieme na oleji. Zalejeme vínom a vodou (150 mililitrov), pridáme nakrájanú cibuľu, neošúpaný cesnak a rozmarín. Znížte teplo. Varíme 1-1,5 hodiny do mäkka.

Dusený králik v kyslej smotane

Na prípravu budete potrebovať:

• králik;
• cibuľa - 200 gramov;
• kyslá smotana - 0,4 litra;
• šampiňóny - 400 gramov;
• sada bylín.

Korpus nakrájajte na kúsky a dobre umyte. Osušíme, potrieme cesnakom zmiešaným s olivovým olejom a korením. Nechajte hodinu.

V pekáči so širokým dnom opečte kúsky králika, vyberte ich a vhoďte do nich cibuľu nakrájanú na polkolieska. Po jemnom zhnednutí králika vráťte do pekáča, zalejte kyslou smotanou a horúcou vodou alebo mliekom (asi 150 mililitrov). Znížte teplotu na minimum. 15 minút pred pripravenosťou pridajte oddelene vyprážané šampiňóny, skontrolujte soľ, posypte novým korením.

Dôležité: dusené mäso v omáčke sa ľahko prihrieva a dá sa pripraviť vopred. Mäso alebo hydinu upečené v rúre je najlepšie konzumovať ihneď.

Harmonické mäso so sušenými slivkami v rúre

Toto jedlo vyžaduje veľký, hladký kus uhličitanu. Ingrediencie:

• kus bravčového mäsa - 1,5 - 2 kilogramy;
• syr - 200 gramov;
• sušené slivky - 200 gramov;
• suché červené víno - pohár;
• zeleninový olej.

Sušené mäso nakrájajte do tvaru knihy, nerežte 1 centimeter po okraj. Mäso potrieme korením a červeným vínom a necháme 1-2 hodiny odstáť. Sušené slivky sparíme a syr nakrájame na plátky. Umiestnite medzi kúsky mäsa a pevne zviažte špagátom. Pečieme, zabalené vo fólii. Keď je pripravený, odstráňte fóliu a hnedte.

Teľacie mäso na červenom víne

Na prípravu budete potrebovať:

• plochý kus mäsa - kilogram;
• slanina - 70 gramov;
• suché červené víno - 0,5 litra;
• cibuľa, mrkva - 150 gramov;
• súprava provensálskych bylín;
• zeler;
• vývar - pohár;
• paradajková pasta - lyžica.

V mäse urobte zárezy, vložte malé kúsky mrkvy a slaniny. Zmiešajte bylinky, nakrájanú cibuľu a mrkvu, víno, koreniny, marinádou zalejte mäso 10-12 hodín, pravidelne otáčajte.

Odstráňte a trochu vysušte. Celý kúsok opečieme na panvici do zlatista. Preložíme do hrnca, pridáme marinádu, pridáme paradajku a vývar. Varte asi dve hodiny a otočte, ak mäso nie je ponorené v tekutine. Nakrájajte na hrubé kúsky a podávajte horúce.

Hovädzie a bravčové želé mäso

Je nemožné si predstaviť novoročný stôl bez želé. Produkty:

• hovädzie mäso - koleno a dužina;
• bravčové - koleno a dužina;
• cibuľa, mrkva, korenie.

Mäso nakrájame a vložíme do hrnca, pridáme vodu. Po varení znížte teplotu na minimum, kým sa mierne neroztopí. Po niekoľkých hodinách pridajte vavrínu, cibuľu a mrkvu. Varte 5-6 hodín, kým sa mäso ľahko neoddelí od kostí. Skontrolujte slanosť. Mäso rozoberieme na kúsky, uložíme do nádob, pridáme cesnak a čierne korenie. V pohode.

Mäsové guľky

Pekné jedlo, ktoré vyzerá roztomilo a je veľmi obľúbené u detí. Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 500 gramov;
• cibuľa - 100 gramov;
• lístkové cesto - 500 gramov;
• vajce.

Cibuľu nakrájame nadrobno, zľahka podrvíme soľou, pridáme k mletému mäsu. Cesto rozvaľkajte na 2-3 milimetrovú vrstvu. Nakrájajte na pásiky. Vezmite žemľu z mletého mäsa a zabaľte okolo nej cesto, ktoré úplne zakryje mäso. Poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a pečieme 30 minút.

Britské jahňacie mäso na Nový rok 2020

Jahňacie mäso pripravujeme podľa tradičnej anglickej receptúry:

• jahňacie a zemiaky v rovnakých množstvách (kilogram);
• cibuľa, mrkva - každá 300 gramov;
• paradajková pasta - lyžica.

Všetky výrobky nakrájame na rovnomerné kusy a umiestnime ich do panvice vo vrstvách. Posypeme bylinkami a kúskami cesnaku. Výrobky musia byť pevne zabalené.Zrieďte paradajky vo vode (0,5 litra), nalejte do panvice. Po varení znížte teplotu a varte 1,5-2 hodiny. Miska sa veľmi ľahko pripravuje a nevyžaduje kulinárske zručnosti. Jeho prípravu zvládne aj neskúsená gazdinka. Navyše sa ľahko prihrieva, čo je skvelé pre každého, kto ide v noci von a chce sa potom zahriať horúcim mäsom.

Jahňacie v anglickom štýle

Uvaríme si jahňacie stehno, ako to robia v Anglicku.

Produkty:

• noha bez kosti - asi 1 kilogram;
• strúčik cesnaku;
• tuk - 2 polievkové lyžice.
• na marinádu - 150 gramov mrkvy, cibule, cukru (čajová lyžička).

Zeleninu nakrájame na malé kúsky, pridáme bobkové listy a cukor. Touto zmesou potrieme celý kus mäsa a dáme na 4-5 hodín do chladničky. Zeleninovú zmes ošúpeme, pevne zviažeme špagátom, čím získame oválny tvar. Namažte strúhaným cesnakom, soľou a korením. Vyprážame na panvici do zlatista. Preložíme na plech a pečieme 30 minút pri 180°. Mäso vo vnútri by malo zostať ružovkasté (s krvou).

Nakrájajte na kúsky, ozdobte varenou zeleninou (fazuľky, karfiol) podľa želania. Hranolky fungujú dobre. Najlepšie je jesť priamo z rúry, kým nevychladne.

Jedlá z rýb a morských plodov

Rybu možno použiť ako predjedlo a pripraviť z nej horúce jedlo.

Tuniaková roláda

Jednoduché, cenovo dostupné jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo:

• konzervovaný tuniak - 250 gramov;
• arménsky lavash;
• varené vajcia;
• uhorky;
• strúhaný syr - 150 gramov.

Rozdrvte ryby, odstráňte kosti. Všetky prísady jemne nakrájajte a pridajte zeleninu. Zmiešame s majonézou. Zmesou prikryte plát lavash, navrch položte druhý plát a tiež namažte plnkou. Zvinieme do rolky. V pohode. Pred podávaním nakrájajte.

Losos s teriyaki omáčkou

Toto jedlo s japonským nádychom osloví fanúšikov tejto kuchyne:

• filet z lososa - 700 gramov;
• huby - 200 gramov;
• kešu - 50 gramov;
• sójová omáčka a teriyaki.

Filet opečte na olivovom oleji do mäkka. Samostatne orestujeme šampiňóny, pridáme obe omáčky a dusíme 5-7 minút. Rybu prelejeme omáčkou a posypeme nasekanými kešu.

Makrela "Creamy Sissy"

Na prípravu budete potrebovať:

• celá makrela - 700 gramov;
• syr - 200 gramov;
• zmes zeleniny - 150 gramov;
• žiarovka;
• krém - 150 mililitrov;
• citrón;
• huby - 0,1 kilogramu.

Rybu narežte pozdĺž chrbta, odstráňte kosti a vnútornosti. Marinujte v korení a citrónovej šťave 1-2 hodiny. Cibuľu, šampiňóny a zmiešanú zeleninu opečte oddelene a spojte. Vložte rybu dovnútra. Vložte brucho nadol do hrnca. Posypeme strúhaným syrom a zalejeme smotanou. Pečieme pri 180° 30-40 minút. Vezmite malý hrniec, trochu väčší ako ryba.

Plnený sleď „Kaleidoskop“

Na prípravu krásneho svetlého občerstvenia potrebujete:

• veľký sleď;
• želatína - 15 gramov;
• varené vajce;
• korenie - rôzne farby;
• varená mrkva;
• zelená Cibuľa;
• nakladaná uhorka;
• kyslá smotana - 150 gramov.

Želatínu pripravíme rozpustením vo vode a zahriatím, zriedením kyslou smotanou. Získajte 2 rovnomerné filé zo sleďa. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky. Zvyšok zeleniny je v malých kockách. Do zmesi kyslej smotany pridajte zeleninu a citrónovú šťavu a dobre premiešajte.

Na vrch položte filé, plnku, pásiky uhoriek, potom zvyšok plnky na potravinovú fóliu. Prikryjeme druhým filetom. Pevne zabaľte do filmu a zachovajte tvar sleďa. Dajte do chladničky.

Pred podávaním nasekáme, posypeme bylinkami, ozdobíme plátkami uhorky, vajíčkami a paradajkami.

Plnený jeseter

Toto drahé jedlo bude hlavnou ozdobou stola. Narežte jesetera pozdĺž chrbta, odstráňte vnútornosti, strunu a opatrne odstráňte plaky. Navlhčite citrónovou šťavou. Na mleté ​​mäso. 100 gramov bielej strúhanky namočíme do mlieka. Odstráňte kožu z bruška lososa (300 gramov). Nakrájajte cibuľu, ošúpte zeleninu. Všetko vyšľahajte mixérom. Zmes osolíme a vložíme do jesetera. Utesnite okraje. Jesetera položíme na plech bruškom nadol, posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre 40-50 minút.

Teplé krevety v omáčke

Aby ste nestrácali čas, je lepšie kúpiť varené a mrazené lúpané krevety.

Požadovaný:

• krevety - 300 gramov;
• strúčik cesnaku;
• krém - 200 mililitrov;
• maslo - 30 gramov.

Nakrájaný cesnak zohrejeme v hrnci na oleji, nesmieme ho zhnednúť. Prilejeme smotanu, pridáme soľ a korenie. Keď zovrie, pridajte krevety a varte na miernom ohni 8-10 minút. Necháme postáť a podávame teplé. Na vrch posypte nasekané bylinky.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Novoročný stôl je zriedka kompletný bez tradičného ruského občerstvenia. Kaviár môžete podávať nie na bežnom chlebe, ale v škrupinách. Za týmto účelom uvarte veľké škrupiny dobrej kvality (100 gramov) a trochu vysušte na tanieri. Do každého vložte malý kúsok masla a lyžicu kaviáru. Položte na tanier obklopený nakrájanými rybami alebo čerstvou zeleninou.

Ryba v cestíčku “Lahodné”

Na cesto budete potrebovať:

• slabé pivo - pohár;
• múka;
• vajcia;
• kyslá smotana - lyžica.

Zmiešaním ingrediencií pripravíme cesto husté ako kyslá smotana. Akékoľvek rybie filé marinujte v citrónovej šťave, soli a korení. Ponorte kúsky do cesta a smažte vo veľkom množstve rafinovaného oleja, položte na papierovú utierku.

Klasický sleď pod kožuchom doma

Zloženie produktov je každému dobre známe. Odporúčame nakladať cibuľu, aby šalát získal osobitý nádych. Cibuľu nakrájame a vložíme do slabého octového roztoku (mierne kyslého). Mrkvu, cviklu, zemiaky uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte každú zeleninu oddelene s majonézou. Rozložte vo vrstvách. Prvá vrstva je sleď, nakrájaný na malé kúsky. Druhou je prelisovaná cibuľa. Ďalej sú vrstvy zemiakov, mrkvy, repy. Vrch ozdobíme mriežkou z majonézy a strúhaným syrom.

Šaláty

Šaláty zvyčajne začínajú slávnostnú hostinu, preto by mali byť pestré.

havajský

Budeme potrebovať:

• varené kuracie filé - 350 gramov;
• banda zeleného šalátu - 150 gramov;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• konzervovaný ananás - 200 gramov.

Filet a ananás nakrájame na kúsky, šalát natrháme. Zmiešame s majonézou. Na vrch posypte nasekané vlašské orechy.

Klasický Olivier

Pripravíme si šalát podľa známeho sovietskeho receptu:

• lekárska klobása – 400 gramov;
• plechovka zeleného hrášku;
• vajcia - 5 kusov;
• zemiaky - 4 kusy;
• mrkva - 1;
• nakladané uhorky - 3-4 kusy;
• cibuľa - 2 kusy alebo zelená.

Zeleninu uvarte v šupke, celú nakrájajte na rovnaké malé kúsky, ktoré sa rovnajú veľkosti hrášku. Zmiešajte s majonézou, korením a soľou podľa potreby. Varenú klobásu môžete nahradiť poloúdenou klobásou alebo kuracím mäsom.

Magnolia

Tento šalát je rozložený vo vrstvách, takže musíte použiť priehľadnú šalátovú misu alebo ju pripraviť vo forme, ktorá sa potom odstráni.

Požadovaný:

• konzervovaný ružový losos;
• zemiaky - 2;
• vajcia - 2;
• jablko - 1 veľké;
• strúhaný syr - 200 gramov.

Produkty sa ukladajú do vrstiev v poradí uvedenom v zozname.Ružový losos by mal byť rozdrvený, všetky ostatné komponenty by mali byť nastrúhané na hrubom strúhadle. Každú vrstvu okrem ružového lososa a syra posypeme majonézou.

Šalát "Prvý sneh"

Originálny šalát, akoby posypaný snehom:

• kurací rezeň;
• vlašské orechy;
• varené vajcia;
• čierne hrozno bez semien;
• syr.

Všetky zložky sa odoberajú v rovnakých častiach a rozkladajú sa vo vrstvách. Spodná časť – nakrájané kurča, natrieť majonézou, potom – nasekané orechy, potom – nahrubo nastrúhaný syr. Túto vrstvu je dobré potrieť majonézou. Ďalej - drvené vajcia, na vrchole - mriežka majonézy. Na vrch šalátu položte hrozno. Zvyšný syr by sa mal nastrúhať na jemnom strúhadle s ostrými ihlami, ktoré pripomínajú mráz, a posypať šalátom.

S kuracím mäsom a klobásou

Krásny vrstvený šalát sa pripravuje vo forme:

• kuracie mäso, údená klobása - každá 150 gramov;
• nakladané uhorky – 2-3;
• varená mrkva - stredne veľká;
• marinované šampiňóny - 150 gramov;
• zelenina, majonéza.

Všetky komponenty nakrájajte na tenké prúžky. Formu položte na tanier a rozložte vo vrstvách - mrkva, kuracie mäso, šampiňóny, klobása, uhorky. Každú vrstvu polejeme majonézou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Pred podávaním odstráňte formu.

Hýl

Čo budete na šalát potrebovať:

• kuracia pečeň, šampiňóny – každá po 300 g;
• Cibuľa;
• olivy;
• červená paprika;
• varené vajcia - 3;
• syr, nakladané uhorky - každá 150 gramov.

Pečeň opečte do zlatista. Smažte cibuľu a huby spolu. Nasekajte vaječné žĺtky. Syr nahrubo nastrúhame. Zmiešajte všetky produkty s majonézou. Položte šalát na rovnú misku a dajte mu tvar hýla. Ďalej je potrebná predstavivosť. Uhorky nakrájame na pásiky a urobíme konár. Telo hýla obložíme nastrúhaným bielkom. Olivy nakrájajte na polovicu, vytvorte chvost a hlavu.Položte prsia s jemne nakrájanou paprikou.

Karnevalová maska

Šalát obsahuje tieto produkty:

• varené filé z hydiny;
• vajcia - 3;
• uhorky - 3-4;
• strúhaný syr - 150 gramov;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• varená repa, mrkva;
• Cibuľa.

Všetky suroviny nasekáme nadrobno, mrkvu a cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle. Hlavným motívom šalátu je správny dizajn. Na veľkú rovnú misku položíme výrobky vo forme masky, pričom každú vrstvu namažeme majonézou alebo kyslou smotanou. Takže komponenty umiestnime okolo dvoch pohárov, stojacich hore dnom. Vrstvy v poradí: kuracie mäso, cibuľa, uhorky, syr, orechy, vajcia. Ďalej zakryte spodnú časť masky mrkvou a hornú časť repou. Ozdobte mriežkou z majonézy a orechov.

S údeným kuracím mäsom a paradajkami

Úžasný šalát s jednoduchou prípravou. Údené kuracie filé, 2 varené vajcia nakrájané na kocky. Nakrájame aj 2 paradajky. Pridajte nasekané bylinky a zelenú cibuľku. Zmiešame s majonézou. Na vrch bohato posypeme strúhaným syrom. Je lepšie vziať údené nohy.

Zákusky na slávnostný stôl

Počas osláv Nového roka často nie je čas na dezerty, ale nikto neodmietne ten najchutnejší z nich.

Pomaranč v rúre s medom a škoricou

Na prípravu dezertu potrebujete:

• oranžová - 2;
• vlašské orechy - 50 gramov;
• med - 100 gramov;
• škorica - lyžička.

Plátky ošúpeme a vložíme do malého pekáča. Nasekané orechy zmiešame s medom a škoricou, zalejeme pomarančom. Pečieme pri 180° 15 minút. Uložíme na tanier a posypeme strúhanou čokoládou (voliteľné).

Cookies "Prsiatka"

Recept zvládne každý, kto vie z cesta vyrezávať prasacie tváre.

Na test budete potrebovať:

• múka (sklo);
• vajcia;
• 120 gramov masla;
• cukor (50 gramov);
• prášok do pečiva;
• vanilín;
• voda - 1-2 lyžice.

Zmiešajte ingrediencie do hladka. Cesto by sa nemalo miesiť. Nechajte hodinu v chladničke. Vyvaľkáme a vystrihneme kruhy pre papuľu, malé kruhy pre ňufák a uši vytvarujeme do tvaru rohu. Náhubok zostavíme tak, že z podusených hrozienok urobíme oči a na ňufáku otvory. Pečieme 20 minút.

Torty "Medové sladkosti"

Pripravte cesto na koláče: v hrnci zmiešajte 2 vajcia, med (2 polievkové lyžice), 50 gramov masla, 50 gramov cukru, sódu (1/2 čajovej lyžičky). Dobre zahrejte až do penenia. Zmes preložíme do misy, pridáme 300 gramov múky, premiešame. Rozdelíme na 3 časti a dáme na 30 minút do chladničky. Rozvaľkajte koláče (4-5 milimetrov) a pečte na pergamene.

Na krém porazte 200 gramov kondenzovaného mlieka a 100 gramov masla. Koláčiky spojíme dohromady, obložíme krémom. Môžete ich ľubovoľne nakrájať na jednotlivé koláčiky a ozdobiť cukrárskym práškom.

Novoročný dezert „Jelen na snehu“

Na prípravu dezertu budete potrebovať poháre. Do nich sa nalejú samostatné časti želé, ochladia sa až do stuhnutia a na vrch sa naleje vrstva inej farby. Zvyčajne používajú bobuľové želé (maliny, pomaranč, kiwi - 1 balenie) a mliečne želé na báze smotany (200 gramov 15%).

Želé sa pripravuje podľa receptu na obale. Pre bielu vrstvu sa do krému pridá instantná želatína. Na ozdobenie dezertu je hlava jeleňa vyrobená z banánov (300 gramov), parohy sú vyrobené z kúskov sušienok alebo čokolády.

Ovocný šalát

Je lepšie variť v jednotlivých miskách. Nakrájajte jablká, kivi, banány, pomaranče (z plátkov odstráňte šupku). Usporiadajte medzi misy. Pred podávaním dáme do každého 1-2 lyžice zmrzliny, zalejeme likérom (ideálny je Baileys).

Nepečený karamelovo-orechový dezert

Výroba domácich Snickers:

• maslo - 100 - 150 gramov;
• sušienky - 300 gramov;
• arašidy - 150 gramov;
• čokoláda - 150 - 200 gramov;
• dúhovka - 300 gramov;
• mlieko.

Sušienky pomelieme, zmiešame s mäkkým maslom a mliekom (2-3 lyžice). Umiestnite na fóliu v rovnomernej vrstve. Toffee roztopte s mliekom (2-3 lyžice) v mikrovlnnej rúre, zmiešajte s arašidmi. Položte na sušienky. Roztopte čokoládu s mliekom (2-3 lyžice), maslom (lyžica). Na vrch nalejte dezert. Posypeme orechmi, kokosovou strúhankou, škoricou (voliteľné).

Domáce sladkosti Raffaello v zhone

Pre deti aj dospelých pripravujeme náš obľúbený dezert:

• kondenzované mlieko - 400 gramov;
• pražené arašidy - ½ šálky;
• maslo - 200 gramov;
• kokosové vločky - 100 gramov;
• vanilín.

Porazte maslo, kondenzované mlieko a vanilku. Pridajte hobliny a dobre premiešajte. Uchovávajte v chladničke až do stuhnutia. Vytvarujte guľky vložením arašidov do stredu. Posypte hoblinami.

Najlepšie občerstvenie pre menu na Nový rok 2020

Občerstvenie zdobí stôl tak, ako je hneď vystavené. Sú vhodné na zahryznutie do alkoholu a jednoducho ich chytiť na cestách medzi tancami. Nové a zaujímavé jedlo vždy priťahuje pozornosť. Môžete si ich pripraviť vopred.

Tvarohové guľky

Jednoduchý snack na prípravu. Na 200 gramov tvarohu 100 gramov tvrdého, najemno nastrúhaného syra, malý strúčik cesnaku. Dôkladne premiešajte, pridajte trochu majonézy (50 gramov). Vytvarujte guľky a obalte ich v nasekaných vlašských orechoch.

Papriky plnené syrom a vajcom

Nádherné ľahké občerstvenie, ktoré môže ozdobiť stôl:

• paprika - 2;
• tvrdý syr - 300 gramov;
• vajcia - 2;
• majonéza alebo kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice.

Je lepšie brať papriky rôznych farieb.Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s omáčkou, pridajte soľ, červenú papriku, cesnak (voliteľné). Vložíme ošúpanú papriku a do stredu vložíme natvrdo uvarené a olúpané vajíčko. V pohode. Pred podávaním nakrájame na tenké plátky, ozdobíme plátkami papriky a zelenou cibuľkou.

Vol-au-ventily s rôznymi výplňami

Základom pre francúzsky snack je pečený z lístkového cesta. Za týmto účelom ho vyvaľkajte na hrúbku 5 milimetrov. Vystrihnite spodnú časť vol-au-vent a položte rovnaký kúsok cesta s vyrezaným stredom navrchu. Vrstvy pred pečením zlepíme surovým vajíčkom. Pečieme 20 minút.

Možnosti plnenia:

1. Vyprážané šampiňóny, syr, majonéza.
2. Červená ryba, syr, majonéza.
3. Tvaroh, syr, cesnak.
4. Červený kaviár, olej.
5. Smotanový syr, vajcia.

Do vol-au-ventilov môžete vložiť akýkoľvek šalát s jemne nasekanými ingredienciami. Nemalo by byť príliš tekuté, aby cesto nenasiaklo.

"Veľký premiér"

Skvelé predjedlo s jasným odtieňom červenej ryby a zelenej. Požadovaný:

• losos - 200 gramov;
• smotanový syr - 150 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• múka - 200 gramov;
• vajce.

Príprava základu pre predjedlo. Zmiešame vajíčko, múku, maslo, vodu (1/4 šálky), sódu (malá štipka), soľ. Vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a dáme piecť do rúry. Nakrájajte na štvorce. Pomastíme syrom, poukladáme kúsky lososa a petržlenovú vňať.

"rajská paradajka"

Plnené paradajky ozdobia každý stôl. Ingrediencie:

• stredné paradajky - 600 gramov;
• údené kuracie filety - 100 gramov;
• varené vajcia - 2;
• nakladané uhorky - 100 gramov;
• majonéza.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky a ochutíme majonézou. Paradajky rozrežte na polovicu a vyberte dužinu. Naplníme šalátom, posypeme strúhaným syrom a kôprom.

Jednoduché jednohubky s uhorkou a lososom

Malé okrúhle sendviče sa vyrábajú na čiernom chlebe. Kúsky namažte smotanovým syrom, pridajte kúsok uhorky a lososa. Vložte špíz alebo špáradlo.

Novoročné koktaily

Obvyklý alkohol si môžete spestriť prípravou koktailov.

Koktail “Domáce Baileys”

Nápoj musí odležať 2-3 dni, preto si ho pripravte vopred. Komponenty:

• vodka - 0,5 litra;
• kondenzované mlieko - plechovka;
• vajcia (žĺtky) - 4;
• krém – 0,4 litra (12-15%);
• instantná káva - čajová lyžička;
• vanilín - vrecúško.

Vyšľaháme žĺtky, smotanu a kondenzované mlieko. Pridajte vodku, kávu, vanilku a znova šľahajte. Necháme odležať v chladničke.

Kráľovské potešenie

Vyžaduje sa na porciu:

• suché šampanské - 150 mililitrov;
• likér z čiernych ríbezlí - 15 mililitrov.

Do pohára nalejte šampanské a likér. Ľad - voliteľné. Položte plátok pomaranča na okraj pohára.

Azúrové blues

Príprava kokteilu:

• pomarančový a ananásový džús - každý 2 diely;
• biely rum - 1 diel;
• šťava z ½ limetky.

Všetko pretrepte v šejkri, ozdobte lístkami mäty, pridajte ľad.

Príprava novoročného stola je náročná, ale príjemná úloha. Svojím kulinárskym umením sa môžete pochváliť svojim blízkym a dopriať si svoje obľúbené či nové jedlá. Dúfame, že naše recepty pomôžu urobiť dovolenku chutnou a zaujímavou.