Ako chutne uvariť slanú papraď, ako a koľko namočiť, variť, ako vyprážať

Soľná papraď sa stáva čoraz bežnejším produktom. Obsahuje veľa cenných zložiek a prináša veľké zdravotné benefity. Okrem toho má tento produkt príjemnú chuť. Zároveň nie každý vie, ako správne pripraviť slanú papraď: ako a koľko namočiť, variť, ako smažiť. Tento produkt môže byť podrobený rôznym typom spracovania. Navyše dokonale ladí s mäsom a zeleninou.

Ako dlho namočiť

Slaná papraď je považovaná za pomerne populárny produkt medzi obyvateľmi Kamčatky a Primorského kraja.V týchto regiónoch sa už dlho používa na prípravu širokej škály jedál. Tento produkt je obľúbený aj v ázijských krajinách - Čína, Kórea, Japonsko. Môže sa konzumovať pečený, vyprážaný, dusený alebo varený.

Miestne obyvateľstvo si tento produkt často vyrába samo. Vďaka tomu je možné ho použiť v zime ako polotovar. Správne pripravený výrobok sa môže skladovať na chladnom mieste najmenej 3 roky. Kupuje sa aj hotová – zvyčajne vo vákuových vreciach.

Pred varením je potrebné stonky namočiť. Aby ste to dosiahli, musíte ich deň vopred vybrať z obalu a dôkladne opláchnuť. Potom je potrebné produkt naliať studenou vodou a nechať cez noc. Vodu je vhodné niekoľkokrát vymeniť.

Ako správne variť

Trvanie tepelného spracovania je ovplyvnené veľkosťou klíčkov. Hrubé stonky sa varia dlhšie. Bracken je potrebné variť približne o 10-15 minút dlhšie. Toto je potrebné vziať do úvahy pred pridaním produktu do vriacej vody.

Po uvarení sa odporúča slanú papraď povariť 7 minút. Pred dokončením varenia však musíte ochutnať jednu stonku. Ak v ňom cítite horkosť, môžete procesu pridať ďalších 4-5 minút. Celková doba varenia po uvarení by mala byť maximálne 20-25 minút.Aby sa zabránilo zhorknutiu produktu, je potrebné pravidelne meniť vodu.

Recepty s použitím papradia

Papraď je všestranná rastlina, ktorá sa dá použiť v širokej škále jedál. Dá sa kombinovať s rôznymi výrobkami - zeleninou, mäsom, korením.

Bravčová polievka

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 180 gramov solenej paprade;
• 1 liter bravčového vývaru;
• 1 cibuľa;
• 60 gramov ryže;
• 50 gramov zelene;
• cesnak;
• zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť chutnú a zdravú polievku, musíte urobiť nasledovné:

1. Ryžu vložte do vriaceho vývaru a varte, kým nebude takmer hotová.
2. Namočenú papraď umyte, nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Toto sa musí vykonať do 10 minút.
3. Samostatne speníme nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme nakrájané uvarené mäso.
5. Do polievky pridajte vyprážanú zeleninu.
6. Na záver pridáme nasekaný cesnak a bylinky.

Kapustová polievka

Na prípravu tohto typu polievky musíte vziať nasledujúce produkty:

• 280 gramov paprade;
• 200 gramov kapusty;
• 800 mililitrov vody;
• 150 gramov zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 40 gramov mrkvy;
• 50 gramov kyslej smotany;
• 50 gramov paradajok;
• slnečnicový olej.

Ak chcete pripraviť kapustovú polievku, musíte urobiť nasledovné:

1. Mrkvu a kapustu nakrájame na prúžky, zemiaky na malé kúsky, cibuľu na tenké polkolieska.
2. Namočenú papraď nakrájajte na malé kúsky.
3. Smažte ho s pridaním paradajok maximálne 7-9 minút. To pomôže zachovať chrumkavú textúru.
4. Samostatne smažte cibuľu a mrkvu.
5. Vodu privedieme do varu, pridáme kapustu a zemiaky.
6. Po štvrťhodine pridajte opečenú cibuľu a mrkvu.
7. 5 minút pred pripravenosťou pridajte zmes papradia a paradajok. Na záver pridáme kyslú smotanu.

Vyprážaná papraď s cibuľou a hovädzím srdcom

Tento recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• 500 gramov paprade;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 1 varené hovädzie srdce;
• 50 mililitrov slnečnicového oleja;
• 70 mililitrov sójovej omáčky;
• studená voda.

Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte urobiť nasledovné:

1. Vyberte papraď z obalu, pridajte studenú vodu a nechajte 6-8 hodín. Vodu je potrebné niekoľkokrát úplne vymeniť.
2. Opláchnite a nechajte vlhkosť odtiecť.
3. Klíčky nakrájajte na kúsky veľké približne 3 centimetre.
4. Varte hovädzie srdce. Malo by byť mäkké.
5. Rozpálime slnečnicový olej a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu. Toto sa musí robiť až do priehľadnosti.
6. Srdce nakrájame na malé tenké plátky.
7. Vložte srdce do panvice a smažte na strednom ohni 5-10 minút.
8. Pridajte trochu sójovej omáčky a opečte srdce do zlatista.
9. Vložte papraď do panvice a nalejte zvyšnú omáčku.

• Zmiešajte všetky ingrediencie a pripravte.

Ak chcete zistiť, či je jedlo pripravené, prepichnite stonky nožom. Mali by sa ľahko prepichnúť.

Vyprážané s mäsom

K paprade sa hodí teľacie a bravčové mäso. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, mali by ste pripraviť nasledujúce zložky:

• zväzok papradia;
• 300 gramov bravčového mäsa;
• 3 cibule;
• soľ;
• korenie;
• zeleninový olej.

Pri príprave tohto jedla sa odporúča postupovať podľa týchto krokov:

1. Rastlinu vopred namočte. Potom je potrebné vypustiť vodu a papraď nakrájať na malé kúsky.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame.
3. Bravčovú panenku nakrájajte na malé kúsky, pridajte korenie a mäso vložte do rozohriatej panvice.
4. Smažte bravčové mäso 10 minút, niekoľkokrát premiešajte.
5. Pridáme cibuľu a za občasného miešania ďalej restujeme.
6. Pridajte papraď. Po 2 minútach pridajte trochu vody. Zmiešajte ingrediencie a ochuťte jedlo soľou. V prípade potreby je potrebné pridať soľ. Pripravenosť misky môže byť určená textúrou paprade - mala by byť mäkká.

S mäsom, cibuľou a mrkvou

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, odporúča sa užívať nasledujúce produkty:

• 700 gramov paprade;
• 500 gramov mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka alebo 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
• 1 sladká paprika;
• zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte urobiť nasledovné:

1. Mäso smažte na vysokej teplote.
2. Do panvice nalejeme olej a orestujeme nakrájanú papraď a zeleninu.
3. Pridáme opečené mäso a dusíme, kým nie je hotové.

Dusiť

Na prípravu guláša by ste mali vziať nasledujúce produkty:

• 400 gramov paprade;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov slaniny;
• 800 gramov zemiakov;
• 1 mrkva.

Pri príprave tohto jedla musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Na panvici rozohrejeme kúsky slaniny.
2. Pridajte nakrájanú zeleninu a dobre opečte.
3. Namočenú papraď pokrájame na kúsky, pridáme k zelenine a dusíme do mäkka.

Pohánka

Ak chcete získať chutné a výživné jedlo, môžete zmiešať papraď s pohánkou a chobotnicou. Tento recept je populárny najmä na Ďalekom východe. Toto jedlo sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• 700 gramov pohánky;
• 500 gramov paprade;
• 400 gramov chobotnice;
• 2 cibule;
• 50 gramov masla;
• cesnak;
• korenie;
• zeleninový olej.

Pri príprave tohto jedla sa odporúča postupovať podľa týchto krokov:

1. Pohánku prepláchneme, zalejeme vriacou vodou, zatvoríme vekom a necháme chvíľu odstáť.
2. Rozmrazte a vyčistite chobotnicu. Nakrájajte ich na kúsky a opečte na masle. Toto sa musí robiť pri vysokej teplote počas 2 minút.
3. Pridáme pohánku a na miernom ohni dusíme.
4. Na inej panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a namočené klíčky papradie.
5. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme cesnak a korenie a dusíme ďalších 5 minút.

Pizza

Pizza môže byť pripravená s pridaním širokej škály produktov, ktoré sú k dispozícii. Na prípravu cesta budete potrebovať nasledovné:

• 250 mililitrov vody;
• 8 gramov suchého droždia;
• 750 gramov múky;
• 10 gramov soli;
• 20 gramov cukru.

Ako náplň môžete použiť nasledujúce zložky:

• 2 cibule;
• 450 gramov paprade;
• 200 gramov syra;
• 250 gramov salámy;
• čierne korenie.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte urobiť nasledovné:

1. Vymiesime cesto zmiešaním všetkých surovín a necháme na teplom mieste.
2. Namočenú papraď nasekáme nadrobno a začneme smažiť na panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu.
3. Náplň mierne ochlaďte.
4. Nakrájajte klobásu.
5. Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy. Vrch potrieme olivovým olejom.
6. Pridajte klíčky opečené s cibuľou. Na vrch položte klobásu.
7. Posypte pizzu strúhaným syrom.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov. Toto sa musí vykonať do štvrť hodiny.

Slaná papraď je chutný a zdravý produkt, ktorý možno použiť na prípravu širokej škály jedál. Najprv sa musí namočiť a niekoľkokrát vymeniť vodu. V mnohých receptoch musíte tento produkt najskôr uvariť.