TOP 40 chutných receptov na mäsové jedlá na Nový rok 2020 na sviatočný stôl

Pri zostavovaní jedálneho lístka by sa rôzne mäsové jedlá na Nový rok 2020, ktorých symbolom je potkan, mali kombinovať s preferenciami a želaniami rodiny a priateľov. A keďže Krysa nie je pri výbere jedla obzvlášť prieberčivá, klasické jedlá sviatočného stola možno doplniť variáciami zeleninových predjedál a mäsitých jedál podľa chuti.

Čo podávať?

Mäso sa tradične podáva na novoročný stôl ako hlavné jedlo, ako aj ako príloha k niektorým predjedlám. Nový rok 2020 nie je výnimkou a názory na neprijateľnosť bravčového mäsa na tejto oslave sú nejednoznačné a málo podložené. Hlavná vec je, že lahodné jedlá z bravčového, hovädzieho, jahňacieho a kuracieho mäsa sa ako hlavné jedlá pripravujú ľahko a jednoducho a hosteska má čas na vytvorenie rôznych slaných predjedál, šalátov a dezertov.

Novoročné bravčové jedlá

Skutočnú senzáciu medzi hosťami na oslave Nového roka vytvoria jedlá pripravené zo šťavnatého bravčového mäsa podľa navrhovaných receptov v kombinácii s kulinárskym talentom a zručnosťami pohostinných hostiteľov.

Buzhenina „Nový rok“

Ingrediencie:

• buničina - kilogram;
• hlava cesnaku;
• voňavá zmes provensálskych bylín – 15 gramov;
• extra soľ - 10 gramov;
• korenie (čierne) - na špičke čajovej lyžičky;
• horčica (vo francúzštine);
• maslo (rastlinného pôvodu) - 80 mililitrov.

Spôsob výroby: vopred umyté mäso potrieme zmesou masla, soli, korenia, naplníme cesnakom, položíme na fóliu a dáme na niekoľko hodín do chladničky marinovať. Potom, opatrne zabalený vo fólii, musí byť kúsok buničiny poslaný do rúry predhriatej na 180 stupňov na 4 hodiny. Pol hodiny predtým, ako bude hotové, musíte otvoriť fóliu a naliať na jedlo tuk, aby sa zhnedlo.

Takto pripravené mäso je potrebné dať ešte na 8-10 hodín do chladničky. Potom sa jedlo môže podávať.

Recept na aspik z bravčového jazyka

Ingrediencie:

• bravčový jazyk;
• mrkva;
• petržlen;
• korenie, bobkový list, soľ;
• želatínová hmota.

Výrobná metóda: vložte jazyk do vody, priveďte do varu, sceďte a opláchnite hlavný komponent. Potom vložte jazyk do hrnca, pridajte korene, soľ, korenie a varte asi 2 hodiny, kým sa vývar úplne neuvarí. Potom mrkvu a jazyk vyberte z vývaru, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky a uvarenú mrkvu na plátky. Do časti vychladeného vývaru nalejte želatínu. Na dno hlbokého taniera položíme jazyk a mrkvu a potom zalejeme vývarom so želatínou a dáme stuhnúť do chladničky.

Varená bravčová roláda

Ingrediencie:

• bravčové prsia;
• extra varenie, korenie, korenie (čierne) - podľa chuti;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob výroby: z bravčového mäsa odrežeme kožu, takto opracovaný kus mäsa potrieme soľou, korením a naplníme kúskami cesnaku. Hrudník zvinutý do rolky a previazaný niťou vložíme do varného vrecka.Potom bravčový polotovar vložte do vrecka do hrnca a varte, čo trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechajte mäso vo vývare namočiť ďalšiu hodinu.

Roládu nakrájame, položíme na tanier, ozdobíme bylinkami a zeleninou.

Bravčové rolky s ananásom a syrom

Ingrediencie:

• bravčová panenka - 0,5 kilogramu;
• tvrdý syr (strúhaný) - 0,5 šálky;
• konzervovaný ananás - 100 gramov;
• majonéza - 60 mililitrov;
• maslo (rastlinného pôvodu) – 30 mililitrov;
• zelená Cibuľa;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob výroby: vopred umyté mäso nakrájame na plátky - okoreníme, osolíme, okoreníme a potom naklepeme z jednej aj z druhej strany. Na kúsky bravčového mäsa položte väčšinu strúhaného syra, ananás bez šťavy a nakrájanú zelenú cibuľu.

Zrolované mäso položíme na plech vymastený maslom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po pol hodine namažte takmer hotové jedlo majonézou, posypte zvyšným syrom a pokračujte vo varení asi 10 minút.

Bravčové karé “Nič extra”

Ingrediencie:

• bravčové mäso (koreň) - 1 kilogram;
• bylinky vo forme tymiánu, papriky, rozmarínu - každá 30 gramov;
• extra varenie, korenie (horké) a čierne - podľa chuti;
• cesnak;
• med - 30 mililitrov;
• zemiaky - 0,7 kg.

Spôsob výroby: Bravčové karé narežeme, potrieme zo všetkých strán zmesou papriky, soli, korenia, cesnaku, medu, previažeme kuchárskou niťou, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na hodinu marinovať na chladné miesto.

Mäso dáme na vymastený plech a obložíme rozpolenými zemiakmi. Jedlo pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov a potom znížime teplotu na 160 stupňov.

BBQ bravčový rezeň od kosti

Ingrediencie:

• mäso - 4 porcie;
• múka, strúhanka;
• vajce.

Spôsob prípravy: Každú porciu mäsa rozklepeme na kosť, soľ, korenie, obalíme v múke, vajci, strúhanke a dáme na olejovú panvicu na vyprážanie z oboch strán, kým nezískame chutnú kôrku. Po kotlete vložíme do predhriatej rúry na ďalších 20 minút. Podávame s prílohou.

Bravčové mäso v rukáve

Ingrediencie:

• kus buničiny - kilogram;
• varenie extra, korenie - podľa chuti.

Spôsob výroby: bravčové mäso potrieme soľou a korením, vložíme do rukáva, obviažeme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 50 minút. Hotové mäso pokvapkáme omáčkou z rukáva, nakrájame na porcie a podávame.

Bravčové rebierka

Ingrediencie:

• rebrá - 3 kilogramy;
• med a čerešňová šťava - 100 mililitrov;
• kečup - 200 mililitrov;
• ocot - 70 mililitrov;
• cesnak, extra a korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy: Naporcované kúsky mäsa na rebierkach omastíme soľou, korením, korením a zmesou pripravenou z: medu, kečupu, octu s čerešňovou šťavou, maslom a cesnakom. Polotovar vložíme do pekáča a za občasného miešania dusíme 20 minút. Potom misku ochlaďte a nechajte 3 hodiny marinovať. Výsledný produkt položte na vymastený plech a vložte do rúry na pečenie.

Dôležité! Počas varenia polievame kúsky bravčového mäsa marinádou pre šťavnatosť a väčšiu mäkkosť.

Bravčové pečené s paradajkami

Ingrediencie:

• buničina - 0,5 kilogramu;
• paradajky - 350 gramov;
• syr - 250 gramov;

Spôsob výroby: do rezov na bravčovom mäse vložíme okrúhle paradajky a plátky syra. Nalejte na samotnú dužinu, nastrúhajte korením a cesnakom a potom vložte do rúry na 50 minút alebo kým nebude jedlo úplne uvarené.

Bravčové kotlety v hubovom cestíčku

Ingrediencie:

• bravčové karé - 0,5 kilogramu;
• korenie, extra - podľa chuti;
• maslo - 130 mililitrov.

Na cesto:

• kyslá smotana - 150 gramov;
• huby - 100 gramov;
• múka - 50 gramov;
• vajce, korenie, extra.

Spôsob výroby: Uhličitan nakrájame na plátky malej hrúbky z oboch strán, korenie a soľ. Nasekané šampiňóny zmiešame s vajcom, kyslou smotanou, múkou, petržlenovou vňaťou, soľou, korením a vymiešame na cesto, v ktorom obalíme plátky mäsa. Kotlety opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji a necháme vychladnúť.

Jedlá z hovädzieho mäsa na Nový rok

Chutné a krásne prezentované hovädzie mäso, ako hlavné jedlo na novoročnom stole, ozdobí dovolenku, urobí ju nezabudnuteľnou a uspokojujúcou.

Hovädzie mäso v pikantnej omáčke

Ingrediencie:

• hovädzie mäso - 0,5 kilogramu;
• fazuľa v strukoch - 200 gramov;
• cibuľa, paradajka;
• med - 60 mililitrov;
• víno (biele) - 100 mililitrov;
• sójová omáčka - 60 mililitrov;

Spôsob prípravy: mäso, nakrájané na malé kúsky, marinovať. Porcie smažíme 5 minút, potom k polotovaru pridáme soľ, korenie, víno, omáčku, med a dusíme ďalších 10 minút. Potom k mäsu pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska, paradajky na štvorce, fazuľu - pod pokrievkou dusíme ďalších 10 minút.

Hovädzie mäso s cuketou

Ingrediencie:

• buničina - 500 gramov;
• paradajky, cuketa - každý 2 ovocie;
• žiarovka;
• zemiaky - 1,5 kilogramu;
• sójová omáčka.

Spôsob prípravy: mäso nakrájame na malé kúsky, zalejeme sójovou omáčkou a necháme 20 minút marinovať. Takto pripravené mäso opečieme, pridáme vodu s bobkovým listom a korením a hodinu dusíme.

K mäsu pridajte vopred nakrájané a opečené zemiaky. Vykonajte rovnaké akcie s cuketou.Potom pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska k hovädziemu mäsu, cukete a zemiakom. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte formu s jedlom do rúry pod vekom a pečte 2 hodiny.

Hovädzie mäso so sušenými marhuľami

Ingrediencie:

• mäsová zložka - 0,5 kilogramu;
• sušené marhule, sušené slivky - 60 gramov;
• orechy - 50 gramov;
• cibuľa cesnak;
• víno (biele) - 0,3 litra;
• maslo;
• extra, korenie, korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob prípravy: smažte nakrájané mäso vo forme malých kociek. Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nakrájané a jemne osolené a opepriené sušené ovocie, orechy a trochu nasekaného cesnaku. Všetky ingrediencie zalejeme vínom a dusíme 15 minút a potom pridáme zvyšok cesnaku a kôpru. Dusíme, kým sa úplne neuvarí. Podávame s prílohou.

Hovädzie mäso pečené v rukáve

Ingrediencie:

• mäsová zložka - 1 kilogram;
• sójová omáčka - 100 mililitrov;
• maslo - 60 mililitrov;
• zázvor - 30 gramov;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob prípravy: mäso vložte do hlbokej nádoby a na 30 minút zalejte marinádou zo sójovej omáčky, oleja, nasekaného zázvoru, nasekaného cesnaku a korenia. Potom preložte hovädzie mäso do rukáva, zviažte ho varnou niťou a vložte ho do rúry predhriatej na 200 stupňov na hodinu. Podávame s prílohou.

Hovädzí jazyk v cestíčku

Ingrediencie:

• jazyk - 500 gramov;
• vajcia;
• múka, majonéza - každá 1 veľká lyžica;
• extra

Spôsob prípravy: jazyk predvarený v osolenej vode a ošúpaný nakrájame na plátky, ktoré namáčame v cestíčku z vajec, majonézy a múky. Potom kúsky jazyka opečieme z oboch strán na panvici na masle do zlatista.

Pečené hovädzie mäso

Ingrediencie:

• hovädzia dužina - 700 gramov;
• majonéza;
• paradajková pasta - 50 mililitrov;
• cibuľa - 4 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• cesnak;
• syr (strúhaný) - 100 gramov;
• maslo, soľ, korenie.

Spôsob prípravy: Mäso nakrájané na kúsky rozklepeme kladivom, okoreníme, pomastíme majonézou a poukladáme na plech s maslom. Hovädzie mäso posypeme nakrájanou cibuľou, nakrájanými paradajkami, cesnakom a pomastíme paradajkovou pastou. Všetky suroviny posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry piecť na 60 minút.

Hovädzia kufta

Ingrediencie:

• hovädzia dužina - 300 gramov;
• koňak - 10 gramov;
• žiarovka;
• zeleň;
• ghí - 20 gramov;
• mlieko - 50 gramov;
• múka - 20 gramov;
• vajce.

Spôsob prípravy: kúsky mäsa vyšľaháme na konzistenciu mletého mäsa. Zmes vajec, korenia, soli, mlieka a múky metličkou vyšľaháme do hladka, pridáme k mletému mäsu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zalejeme koňakom, premiešame všetky suroviny a vzniknutú hmotu vyvaľkáme do guľôčok. Koftu vložte do osolenej vody a varte asi pol hodiny, kým nezmäkne. Pred podávaním pokrm polejeme olejom a posypeme bylinkami.

Novoročná hovädzia rolka

Ingrediencie:

• mäsová zložka;
• syr (tvrdý);
• horčica, sójová omáčka, maslo - každá veľká lyžica;
• paprika (paprika) - 3 kusy;
• rozmarín.

Spôsob prípravy: Mäso nakrájame na porcie, naklepeme, okoreníme a vložíme do formy. Suroviny vo forme syra, na tenké plátky nakrájanej papriky, nasekaného rozmarínu položte na mäso, ktoré potom treba zvinúť do roliek a previazať niťou. Sójové bôby, horčicu a maslo vymiesime do hladka a závitky pomastíme pripravenou zmesou. V rúre predhriatej na 200 stupňov vložte rolky vložené do pečiacich rukávov. Misku varte 50 minút.

Hovädzí guláš s hubami a sušenými slivkami

Ingrediencie:

• hovädzia dužina;
• huby - 300 gramov;
• sušené slivky - pohár;
• mrkva, cibuľa - každý 2 kusy;
• kyslá smotana.

Spôsob prípravy: opečte nakrájané kúsky mäsa. Nakrájanú cibuľu, mäso, kúsky sušených sliviek, strúhanú mrkvu, nasekané huby vložte do hlbokej nádoby, každú vrstvu dochuťte soľou a korením a potom všetky ingrediencie zalejte kyslou smotanou. Dusíme, kým nie je hotové asi 45 minút.

Z hydiny

Lahodné kurča podávané horúce podľa navrhovaných receptov môže diverzifikovať novoročný stôl a prekvapiť nielen milovníkov lahodného jedla, ale aj skutočných gurmánov.

Celé vyprážané kura

Ingrediencie:

• kuracie mäso;
• maslo (olivové);
• maslo (maslo);
• víno - 0,5 litra;
• med - 2 lyžice;
• oranžová;
• cesnak;
• paprika (čierna, červená) - podľa chuti;
• extra;
• bylinky;
• zeleninové korene - zemiaky, cibuľa, mrkva.

Spôsob prípravy: Umytý, opečený kurací trup rozrežeme v strede na dve polovice. Potom vtáka potrieme soľou, feferónkou, rozmarínom a na niekoľko hodín ho odložíme na chladné miesto na marinovanie. Ošúpanú a nakrájanú zeleninu osolíme, okoreníme a spojíme s cesnakom. Marinované kura poukladáme na vopred naaranžovanú zeleninu, pomastíme zmesou masla, pomaranča a tymiánu, prelejeme marinádou a vložíme na 1,5 hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Pečené kuracie prsia s ananásom

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 7 kusov;
• konzervovaný ananás;
• strúhaný syr;
• majonéza.

Spôsob prípravy: Nakrájané kuracie kúsky poukladáme na plech vymastený maslom. Položte ananás na tesne ležiace prsia. Potom posypte misku strúhaným syrom, nalejte majonézu, soľ a vložte do rúry na 30-40 minút.

Pečené kuracie filé s brokolicou

Ingrediencie:

• kuracia sviečkovica – 0,5 kilogramu;
• kapusta;
• syr (tvrdé odrody);
• krém;
• bylinky.

Spôsob prípravy: Filet nakrájaný na kúsky dochutíme korením, soľou a bylinkami. Uvarené súkvetia kapusty zmiešame s mäsom, suroviny zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom. Potom nádobu vložíme do rúry a prikryté pečieme pol hodiny.

Perfektné citrónové kura

Ingrediencie:

• kura;
• citrón;
• olivy - 0,25 plechovky;
• strúčiky cesnaku;
• kapary;
• zemiaky - 6 hľúz;
• bylinky.

Spôsob prípravy: K nakrájanému citrónu pridajte kapary, cesnak, tymian, rozmarín a extra. Zmiešajte všetky ingrediencie, aby ste získali akúsi marinádu. Porcie kurčaťa vložte do misky s marinádou, zatvorte veko, podtlakujte a odložte na hodinu na chladné miesto. Potom vložte kurča do vymastenej formy. A zemiaky nakrájané na polovice ponoríme do zvyšnej marinády. Potom musíte kurča obložiť zeleninou a formu vložiť do rúry na 20-30 minút, aby sa piekla.

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre s omáčkou

Ingrediencie:

• polovica kuracieho tela;
• zemiaky - 8 hľúz;
• cibuľa, cesnak;
• majonéza, kyslá smotana.

Spôsob prípravy: do formy nalejte pohár vody, pridajte nakrájanú cibuľu, nakrájané zemiaky a kuracie kúsky. Všetky komponenty natrite omáčkou z majonézy, kyslej smotany, jemne nasekaného cesnaku, soli a korenia. Vložte misku do predhriatej rúry na hodinu.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• kuracie prsia;
• krém;
• múka - lyžica;
• horčica nie je pre každého;
• maslo (rastlinného a smotanového pôvodu).

Spôsob prípravy: porcie mäsa opečte. Smotanu zmiešanú s horčicou udusíme na ohni s pridaním soli, korenia, mäkkého masla a múky. Kusy mäsa zalejeme zahustenou omáčkou a prikryté dusíme asi 5 minút.

Solené kuracie kúsky

Ingrediencie:

• polovica jatočného tela;
• korenie, soľ;
• oleja.

Spôsob prípravy: Pripravené kuracie kúsky osolíme, okoreníme a pomastíme olejom. Plech zakryte soľou, položte naň kuracie mäso a vložte do rúry na 45 minút, kým nebude úplne uvarené.

Kráľovské kura plnené palacinkami

Ingrediencie:

• jatočné telo;
• drdol;
• mlieko;
• sójová omáčka - lyžica;
• palacinky;
• olej (olivový).

Spôsob prípravy: pomocou mixéra spracujeme kuracie mäso na mleté ​​mäso. Žemľu namočenú v mlieku, mleté ​​mäso, nasekané bylinky, soľ a korenie vložte do hlbokej nádoby. Zmiešajte ingrediencie do hladka. Mleté mäso vložíme do zvyšnej kože s nohami a krídlami z korpusu.

Na zmes položíme palacinky stočené do rúrok a opäť na ne rozložíme mleté ​​mäso.

Vytvarujte korpus, zabaľte ho do vymastenej fólie a vložte do rúry piecť na pol hodiny. Po 30 minútach alobal mierne pootvoríme, kura potrieme sójovou omáčkou a vložíme do rúry ešte na pár minút zapiecť.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• prsník;
• huby;
• krém - pohár;
• mäkké maslo - 50 gramov.

Spôsob prípravy: šampiňóny opražíme na masle, pridáme nakrájané kuracie mäso, soľ, korenie, pridáme smotanu a niekoľko minút podusíme. Hrúbka omáčky naznačí pripravenosť misky.

Kuracie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• kuracie mäso;
• zemiaky - 7 koreňovej zeleniny;
• maslo.

Spôsob prípravy: kuracie mäso, nakrájané na porcie, potrieť olejom na varenie a koreninami a potom vložiť do nádoby na vyprážanie. Na vrch položte zemiaky nakrájané na štvorce, nastavte časovač na multivarke na 60 minút a pripojte program „Frying“.

Kuracie mäso s medom a horčicou

Ingrediencie:

• kuracie mäso;
• med - 4 lyžice;
• horčica.

Spôsob prípravy: Kurča potrieme zvonka aj zvnútra soľou. V hlbokej nádobe zmiešame korenie, horčicu, med a necháme zmes vylúhovať. Potom korpus zrolujte v marináde a nechajte pol hodiny nakysnúť. Potom vyberte mäsový polotovar do rukáva a vložte do rúry. Príprava misky trvá 1 hodinu.

Kuracie mäso plnené palacinkami

Ingrediencie:

• sliepka;
• vajcia - 5 kusov;
• mlieko - 1 balenie;
• múka - pohár;
• cukor - 2 lyžice;
• žiarovka;
• huby - 2 šálky.

Spôsob prípravy: kuraciu kožu oddelíme od dužiny, ktorú následne pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu a šampiňóny nakrájané na štvorčeky orestujeme, pridáme mleté ​​mäso a restujeme ďalších 10 minút, posypeme múkou, okoreníme, zalejeme smotanou a ešte trochu podusíme.

Do vychladnutého mletého mäsa zašľaháme vajíčko, naplníme ho do palaciniek, ktoré potom stočíme do valčekov. Hotové palacinky potom potrieme zmesou rozšľahaných vajec a mlieka a vložíme do kože kurčaťa. Miska pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov.

Medové kura zo Zimohradu

Ingrediencie:

• sliepka;
• maslo (olivové);
• ocot (typ jablka) - pol pohára;
• med - pol pohára;
• mäta (suchá);
• sultánky

Spôsob prípravy: Kurča potrieme olejom, korením a korením. Korpus vložíme do špeciálnej formy a vložíme do rúry piecť na 180 stupňov. Čas varenia - 1 hodina. Na omáčku je potrebné zmiešať ocot, med, mätu, maslo a sultánky. Zmes varte na miernom ohni do zhustnutia. Uvarené kura polejeme omáčkou a jedlo podávame.

Kuracie filety pastrami

Ingrediencie:

• kurací rezeň;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horčica, korenie.

Spôsob prípravy: filé namočíme na 2 hodiny do mierne osolenej vody.Po vysušení kurčaťa sa cesnak nakrája na plátky. Olej sa kombinuje s horčicou a korením. Kuracie mäso je plnené cesnakom a natreté olejovou zmesou. Prsia vložíme do formy a dáme piecť do rúry na 20 minút.

Prepelica v kyslej smotanovej omáčke

Toto porciované jedlo z malých vtákov slúži 4 osobám.

Ingrediencie:

• jatočné telá prepelíc – 4 kusy;
• cibuľa a mrkva;
• ryža - pohár;
• kyslá smotana;
• koreniny

Spôsob prípravy: jatočné telá prepelíc vložte do misky multivarky, vopred namazanej olejom, opečte a položte na čistý tanier. Potom musíte opražiť nakrájanú cibuľu a mrkvu. Potom prepelice položíme na zeleninu, okoreníme, zalejeme kyslou smotanou a premiešame.

Pre obsah nastavte program multicooker na „Rýchle varenie“. Po hodine vyberte mäso z misky, pridajte predvarenú ryžu a premiešajte s omáčkou. Vráťte jatočné telá do multivarky a nastavte program „Ohrievanie“.

Recept na sviatočnú kuraciu rolku

Ingrediencie:

• sliepka;
• huby;
• cibuľa (veľká);
• korenie (bulharské);
• orech (muškátový oriešok) - ¼ čajovej lyžičky;
• maslo.

Spôsob prípravy: smažte cibuľu a huby. K zelenine pridajte kuracie kúsky, nakrájanú papriku a korenie. Zmiešajte všetky ingrediencie. Kuraciu kožu položte na špeciálnu fóliu, do stredu položte mleté ​​mäso a zakryte ho zo všetkých strán rovnakou kožou. Roládu zabalíme do alobalu a vložíme do rúry piecť na 1,5 hodiny.

Šťavnatá morka v rúre „pod prikrývkou“

Ingrediencie:

• jatočné telo moriaka;
• maslo (maslo);
• pohár na víno;
• koreniny, bylinky.

Spôsob prípravy: Morku potrieme zvnútra aj zvonka zmiešaným korením a soľou.Vložte gázu do roztoku rozpusteného masla a vína zohriateho na ohni. Morku položte na olejom vymastený plech, vrch korpusu namažte maslom a prikryte gázou jemne vyžmýkanou z roztoku. Morku pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 250 stupňov. Potom odstráňte gázu z jatočného tela, namočte ju do roztoku a znova ju omotajte okolo moriaka. Vráťte misku do rúry a pokračujte v pečení, ale pri 160 stupňoch, kým sa úplne neuvarí.

Gruzínske kura

Ingrediencie:

• kuriatko;
• kyslá smotana - pohár;
• zeleň;
• cesnak;
• korenie (svanská zmes).

Spôsob prípravy: korpus narežeme pozdĺž línie pŕs. Pokvapkáme trochou oleja. Potrieme korením, extra. Položte kurča na plech chrbtom nahor a potom ho vložte do rúry na pol hodiny piecť. Vyprážaný korpus vyberieme z rúry, nakrájame na porcie a potrieme omáčkou z kyslej smotany zmiešanej s bylinkami, cesnakom a soľou.

Z jahňacieho

Šťavnaté a pikantné jahňacie mäso je symbolom prosperity a uspokojivej budúcnosti, to platí najmä v predvečer Nového roka.

Jahňacie s paradajkou

Ingrediencie:

• jahňacia buničina – 0,8 kilogramu;
• cibuľová koreňová zelenina - 4 kusy;
• cesnak;
• paradajka - 100 mililitrov;
• konzervované paradajky vo vlastnej šťave;
• paprika;
• zelerová stonka;
• koriander.

Spôsob prípravy: Cibuľu, cesnak a zeler zľahka opražíme na panvici. Po tomto procese poukladáme kúsky mäsa, ochutíme paprikou a koriandrom. Potom pridajte paradajky, paradajkový pretlak a cukor do už vyprážaných ingrediencií. Nádobu zalejeme vodou a hodinu dusíme.

Jahňacie rebrá

Ingrediencie:

• rebrá;
• horčica;
• sójová omáčka - 50 gramov;
• citrón;
• cesnak.

Spôsob prípravy: nasekané rebrá natrieme horčicou a vložíme do hlbokej nádoby. Nalejte do nej sóju, pridajte soľ, jemne nakrájaný cesnak - všetko premiešajte. Posypte misku citrónom a vložte do chladničky na hodinu, aby strmé. Potom marinované rebierka zabaľte každé jednotlivo do alobalu, uložte na plech a vložte do rúry piecť na 45 minút.

Dusené na víne

Ingrediencie:

• kusy jahňacieho mäsa - 1,5 kilogramu;
• korenie (horká a paprika) - každý 1 kus;
• žiarovka;
• strúčiky cesnaku 4 kusy;
• olivy - 0,5 plechovky;
• víno - 0,5 litra;
• olej (olivový);
• bylinky, koreniny.

Spôsob prípravy: kúsky mäsa opečieme na panvici. Potom vyberte jahňacinu a na tom istom oleji opečte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku. Potom mäso vrátime k zelenine, okoreníme všetky suroviny a zalejeme vínom. Do misky pridajte nakrájanú zeleninu a olivy - premiešajte a dusíme pod pokrievkou hodinu.