35 najlepších receptov krok za krokom na prípravu chutných príprav na zimu

Mnohí v zime radi jedia konzervy, ktoré sa pripravujú z čerstvého zeleninového ovocia zozbieraného z pozemku. Existuje veľa rôznych receptov na prípravu príprav na zimu, s ktorými by ste sa mali vopred oboznámiť.

Čo si môžete uchovať na zimu?

Predtým, ako sa naučíte najlepšie recepty na výrobu konzervovaných potravín, odporúča sa presne pochopiť, aké potraviny môžu byť konzervované. Na prípravu najchutnejších prípravkov na zimu sa najčastejšie používajú tieto produkty:

• Uhorky. Pestujú ich takmer všetci ľudia, ktorí majú letnú chatu so zeleninovou záhradou. Z plodov uhoriek sa vyrábajú chutné uhorky, šaláty a občerstvenie.
• Paradajky. Paradajky, podobne ako uhorky, sa považujú za bežnú zeleninovú plodinu. Pripravujú sa z nich nielen jednoduché kyslé uhorky, ale aj originálnejšie jedlá.
• Kapustnica. Mnohé gazdinky kapustu kvasia alebo si z nej na zimu pripravujú kapustový šalát.
• Cuketa. Najčastejšie sa na zimu pripravuje kaviár zo zrelej cukety.
• Baklažán. Používajú sa na prípravu zeleninových šalátov a nálevov.
• Paprika. Často sa používa ako doplnková prísada pri vytváraní uhoriek.
• Čerešne a čerešne. Tieto bobule sa používajú na prípravu kompótov a džemov.

Baklažány v gruzínskom štýle

Ide o pikantné gruzínske predjedlo, ktoré sa často podáva ako príloha. Na prípravu tohto jedla sa musíte vopred oboznámiť s potrebnými zložkami:

• tri baklažány;
• jedna paprika;
• cibuľová hlava;
• štyri strúčiky cesnaku;
• tri paradajky;
• desať gramov koriandra;
• paprika.

Najprv spracujú zeleninu, ktorú treba umyť a nakrájať na kúsky. Potom sa nakrájané baklažány vložia do panvice a smažia sa pol hodiny. Cesnak prechádza lisom a korenie sa nakrája na prúžky. Potom sa produkty spolu s bylinkami namočia do misky vína, po ktorej sa vyprážané baklažány nalejú do nádoby. Aby bolo jedlo chutnejšie, pridávajú sa k nemu vyprážané paradajky.

Lečo z paradajok a papriky

Predtým sa lecho pripravovalo iba v Maďarsku, ale teraz je toto predjedlo veľmi obľúbené medzi obyvateľmi krajín SNŠ. Existuje veľa receptov na vytvorenie takéhoto prípravku, ale väčšina žien v domácnosti používa jednoduchý recept. Na to potrebujete nasledujúce produkty:

• dva kilogramy papriky;
• kilogram paradajok;
• soľ a cukor podľa chuti;
• ocot.

Bulharské korenie sa ošúpe zo semien a rozreže pozdĺžne. Potom sa umyté paradajky nakrájajú na plátky a prejdú cez mixér. Výsledná zmes sa umiestni do hrnca a varí sa, potom sa do vriacej kvapaliny pridá korenie. Po 25-35 minútach do zmesi pridajte soľ a nalejte ju do pohára na zakrútenie.

Cuketa v cesnakovej omáčke

Z cukety sa pripravujú rôzne jedlá, no mnohé gazdinky ich radšej pripravujú v aromatickej cesnakovej omáčke. Na prípravu cuketového občerstvenia potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 1-2 cukety;
• 100-120 gramov soli;
• 80 gramov múky;
• 4 hlavy cesnaku;
• zeleň;
• majonéza.

Cuketa je olúpaná a nakrájaná na malé kruhy, ktorých hrúbka nepresahuje centimeter. Nasekaný krúžok sa osolí, posype múkou a opraží. Potom sa z cesnaku, majonézy a byliniek pripraví omáčka, do ktorej sa vloží cuketa.

kórejské paradajky

Kórejské paradajky sú považované za univerzálne jedlo, pretože sú vhodné na slávnostné aj každodenné stoly. Než začnete variť, musíte si vopred pripraviť nasledujúce zložky:

• 2-4 kilogramy paradajok;
• dve papriky;
• tri hlavy cesnaku;
• petržlen a kôpor.

Najprv musíte olúpať cesnak, umyť papriky a pridať ich do mixéra na mletie. Potom sa zmes naleje do misky, ochutená rastlinným olejom a soľou. Potom sa paradajky nakrájajú, zmiešajú s pripravenou zmesou a nalejú do pohára.

Kúsky baklažánu

Mnoho ľudí konzervuje baklažány, aby sa dali jesť nielen v lete, ale aj v zime. Odborníci odporúčajú pripravovať ich na kúsky, pretože v tejto forme sa lepšie zmestia do nádob a varia sa rýchlejšie. Ak chcete vytvoriť zimný prípravok na baklažán, budete musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

• pol kilogramu baklažánu;
• rafinovaný olej;
• ocot;
• soľ.

Všetky baklažány sa umyjú od nečistôt, nakrájajú a nakladajú v tekutine vyrobenej z octu a vody. Potom sa nalejú do panvice a smažia sa desať minút. Potom sa nalejú do pohárov, posypú bylinkami, naplnia olejom a zakonzervujú.

Cherry paradajky

Najlepšie zimné občerstvenie sú konzervované paradajky. Na prípravu cherry paradajok si budete musieť vopred pripraviť nasledujúce produkty:

• dva kilogramy paradajok;
• kôpor;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• cukor a soľ podľa chuti;
• ocot;
• Cibuľa;
• petržlen.

Príprava začína krájaním cibule a cesnaku, ktoré sa spolu s bylinkami ukladajú na dno pohárov. Potom sa umyté paradajky umiestnia do nádoby. Potom sa nádoba so zeleninou naplní varenou soľankou.

Papriky vyprážané s cesnakom na zimu bez sterilizácie

Niektorí ľudia uprednostňujú rýchle zimné prípravy, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Tieto pochutiny zahŕňajú pečenú papriku zmiešanú s cesnakom. Pri vytváraní jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram sladkej papriky;
• 20 mililitrov octu;
• tri strúčiky cesnaku;
• soľ s cukrom;
• voda.

Najprv sa na dno sklenenej nádoby umiestni nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Potom nakrájanú papriku opražíme na panvici. Po vyprážaní sa naleje do pohárov a zaleje sa vriacou vodou.

Ľahko solené uhorky

Milovníci chrumkavej konzervovanej zeleniny by si mali na zimu pripraviť jemne nasolené uhorky. Medzi výhody tohto solenia patrí jeho chuť a jednoduchá príprava. Ingrediencie potrebné na nakladanie uhoriek sú pomerne malé:

• 3-4 kôprové dáždniky;
• 80-90 gramov soli;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1-2 kilogramy uhoriek.

Všetky plody uhoriek sú na okrajoch orezané, umyté a namočené v studenej vode asi hodinu. Potom sa umiestnia do sklenenej nádoby spolu s olúpaným cesnakom a kôprom. Naplnené poháre sa zalejú vriacou vodou a osolia. Keď sa konzervácia ochladí, vloží sa do chladničky alebo sa prenesie do pivnice.

Kaviár z cukety

Niektorí ľudia kupujú tekvicový kaviár v obchode, pretože si myslia, že je náročný na prípravu. Vytvorenie takéhoto občerstvenia je však veľmi jednoduché, ak sa zoznámite s receptom na jeho prípravu.

Na výrobu zeleninového kaviáru potrebujete nasledujúce komponenty:

• štyri zrelé cukety;
• päť strúčikov cesnaku;
• dve mrkvy;
• tri paradajky;
• soľ.

Každá cuketa je olúpaná, nakrájaná a očistená od semien vo vnútri. Potom sa plody tekvice nakrájajú na kocky a mrkva sa nastrúha.Cuketa sa vypráža na horúcej panvici spolu s mrkvou. Po 10-15 minútach pridajte do panvice nakrájané paradajky a cesnak. Miska sa dusí asi pol hodiny a valcuje sa do pohárov.

Karfiol na zimu

Milovníci studených a slaných predjedál by si mali karfiol pripraviť na zimu. Táto konzerva sa môže jesť oddelene od iných jedál alebo pridávať do zeleninových šalátov. Na prípravu kapusty na zimu sa používajú tieto produkty:

• kilogram karfiolu;
• 100 gramov mrkvy;
• nové korenie;
• soľ;
• cukor;
• ocot;
• čierne korenie.

Kvetenstvo kapusty sa rozoberie na malé kúsky, potom sa naleje horúcou vodou. Namočenú kapustu, plátky cesnaku a mrkvy vložíme do nádoby a zalejeme soľankou z octu, korenia a vody.

Nakladané uhorky v pohároch

Nakladané uhorky v pohároch sa považujú za najbežnejšie občerstvenie pripravené na zimu. Aby ste si sami pripravili chutnú a chrumkavú pochúťku z uhoriek, žena v domácnosti bude musieť pripraviť nasledujúce produkty:

• čerstvé uhorky;
• zeleň;
• cesnak;
• soľ.

V procese prípravy morenia sa na dno sklenenej nádoby umiestnia 3-4 listy chrenu, čerešní a čiernych ríbezlí. Aby bol nálev chutnejší, pridáva sa doň kôpor. Namočené uhorky sa položia na zeleň, ktorá sa naleje soľankou a soľou. Keď sa na povrchu marinády začne objavovať pena, zatvorte poháre viečkami.

Uhorky s horčicou

Niektoré ženy v domácnosti chcú pripraviť pikantné konzervy na zimu, a preto pripravujú uhorky s prídavkom horčice. Toto občerstvenie má charakteristickú vôňu a horkú chuť. Na prípravu 7-10 pollitrových pohárov kyslej uhorky budete potrebovať:

• tri kilogramy uhoriek;
• pohár cukru;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 60 ml octu;
• mleté ​​čierne korenie;
• 150 gramov soli;
• lyžica horčičného prášku.

Plody uhorky sú nakrájané na prúžky, solené, vložené do pohára a naplnené rastlinným olejom a cesnakom. Po 3-4 hodinách, keď zelenina začne púšťať šťavu, pridáme vriacu vodu a horčicu.

"Svokrin jazyk"

Ide o lahodný šalát, ktorý mnohé gazdinky v zime podávajú s prílohou. Nasledujúce produkty vám pomôžu pripraviť „Svokrin jazyk“:

• 65 mililitrov octu;
• jeden a pol kilogramu paradajok;
• Cibuľa;
• zeleň;
• soľ;
• feferónka;
• zeleninový olej.

Paradajky sa dôkladne umyjú v nádobe so studenou vodou a nakrájajú na štvrtiny. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na krúžky. Potom sa cesnak a feferónka nakrájajú. Nasekané ingrediencie vložte do misy, pridajte olej a nechajte 45-60 minút. Potom sa zelenina prenesie do nádob a prikryje sa viečkami. Po ochladení sa konzervácia prenesie do chladnej miestnosti.

Rolovanie hrušiek

Fanúšikovia nezvyčajných prípravkov si môžu na zimu uchovať nielen zeleninu, ale aj ovocie. Ovocné prípravky sa najčastejšie vyrábajú zo zrelých hrušiek. Na konzervovanie hrušiek budete potrebovať niekoľko ingrediencií:

• desať hrušiek;
• liter vody;
• 400 gramov cukru.

Každá hruška sa umyje, nakrája na dve rovnaké časti a potom sa očistí od stoniek a semien. Nakrájané ovocie pevne zabalíme do pohárov, posypeme cukrom a zalejeme vodou. Každá nádoba spotrebuje nie viac ako 200-300 mililitrov tekutiny. Nádoby s hruškami sa sterilizujú 35-45 minút, prikryjú sa viečkami a odvezú sa do suterénu na uskladnenie.

Lečo s mrkvou a paprikou

Výborná príloha k mäsu a iným jedlám je lečo, vyrobené z papriky a mrkvy.Tento prípravok by si mala pripraviť každá gazdinka, keďže má úžasnú chuť. Pred prípravou lecho sa však budete musieť oboznámiť so zoznamom potrebných produktov:

• jeden a pol kilogramu paradajok;
• tri kilogramy korenia;
• pol kilogramu cibule;
• 450 gramov mrkvy;
• soľ;
• rastlinný olej s octom.

Cibuľa s paradajkami sa umiestni do mixéra a rozdrví sa, kým sa nedosiahne tekutá hmota. Potom sa zmes naleje do hrnca, varí sa s pridaním nakrájanej papriky a strúhanej mrkvy. Zmes sa varí štyridsať minút, potom sa naleje do nádoby.

Pečený čerešňový džem

Niekoho láka zaváranie ovocia a bobuľového džemu. Ľudia často robia džem z vyprážaných čerešní. Za týmto účelom vyberte veľké čerešne, ktoré sa najskôr umyjú v miske s vodou. Potom sa semená opatrne odstránia z každého bobule pomocou špeciálneho nástroja.

Ošúpané čerešne položte na povrch panvice a smažte na miernom ohni asi štyridsaťpäť minút. Horúce vyprážané bobule sa nalejú do pollitrových nádob a ihneď sa zakryjú viečkami.

V teplých miestnostiach sa takýto džem rýchlo pokazí, a preto je odvezený do pivnice.

Egrešový džem s mätou

Tento džem má jedinečnú chuť vďaka lístkom mäty. Ak tieto komponenty správne skombinujete, získate výbornú sladkú prípravu na zimu. Na výrobu vlastného egrešového džemu potrebujete:

• štipka kyseliny citrónovej;
• 600-700 mililitrov vody;
• tri vetvy mäty;
• kilogram egrešov;
• cukor.

Egreše sa vopred triedia a umyjú od stôp kontaminácie. Vo vode opláchnite aj konáre mäty, na povrchu ktorých môže zostať prach. Potom sa bobule a mäta umiestnia do hrnca a nalejú sa vareným cukrovým sirupom.Egreše sa varia v sirupe s kyselinou citrónovou 20 minút. Keď zmes vychladne, opäť sa prevarí a naleje do nádoby.

Kapusta s cesnakom v marináde

Jedným z najlepších slaných zeleninových snackov, ktoré si môžete pripraviť na zimu, je kapusta v cesnakovej marináde. Má nezabudnuteľnú chuť a príjemnú vôňu. Miska sa vyrába z nasledujúcich produktov:

• 3-5 kilogramov kapusty;
• 450 gramov mrkvy;
• 4 hlavy cesnaku;
• ocot;
• soľ;
• oleja.

Kapusta sa umyje a naseká nožom, potom sa naleje do pohárov. Potom sa do nádoby pridá nasekaný cesnak a strúhaná mrkva. Soľanka sa pripravuje z vody, octu, rastlinného oleja a soli. Pripravená tekutina sa naleje do pohárov s kapustou a zvinie sa s viečkami.

Paradajkové predjedlo v pikantnej marináde

Niekedy chcete urobiť paradajkové predjedlo pikantnejšie, a preto sa pripravuje v špeciálnej pikantnej marináde. Ľudia, ktorí pripravia takéto jedlo, budú potrebovať nasledujúce produkty:

• päť paradajok;
• jedna cibuľa;
• bazalka;
• mleté ​​čierne korenie;
• niekoľko hláv cesnaku.

Paradajky s cibuľou sú nakrájané na kolieska a vložené do sklenenej nádoby. Potom sa z vody, cesnaku, korenia a bazalky pripraví marináda. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do nádob s paradajkami a cibuľou. Naplnené poháre sa uzavrú viečkami a potom sa prenesú do priestorov s vhodnými podmienkami na dlhodobé skladovanie konzerv.

Nakrájané uhorky

Tento zeleninový prípravok sa od väčšiny ostatných uhoriek líši marinádou, ktorá sa vyrába bez použitia vody. Pripravuje sa z rastlinného oleja a octu. Budete tiež potrebovať:

• päť kilogramov uhoriek;
• 150 gramov soli;
• jeden a pol pohára rastlinného oleja;
• dve hlavy cesnaku;
• mleté ​​čierne korenie.

Plody uhoriek sa očistia od nečistôt, pozdĺžne sa rozrežú a umiestnia do sklenenej nádoby. Potom sa pripraví marináda zo soli, cukru, octu a oleja. Varí sa 40-50 minút na miernom ohni a naleje sa do pohárov s uhorkami. Takéto konzervy by sa mali skladovať v miestnostiach s nízkou teplotou..

Domáca adjika z cukety a korenia

Ako príloha k niektorým jedlám sa používa adžika, vyrobená z feferónky a vyzretej cukety. Na prípravu lahodného cuketového občerstvenia na zimu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• zeleň;
• kilogram zelených jabĺk;
• šesť veľkých zŕn korenia;
• tri a pol kilogramu cukety;
• sedem mrkvy;
• soľ.

Korenie a cesnak sú nakrájané na kúsky a spracované v mlynčeku na mäso, aby sa získala homogénna hmota. Potom sa cuketa naseká a pridá sa do nádoby so zeleninovou kašou. Potom nastrúhajte mrkvu a jablká a zmiešajte s výslednou zmesou. Zeleninová hmota sa varí, zmieša sa s bylinkami, olejom a octom.

Zelené paradajky s kórejskou paprikou

Kórejské paradajky sa nepripravujú z zrelých paradajok, ale zo zelených. Výsledné občerstvenie je veľmi chutné a pikantné. Na vytvorenie takéhoto kórejského prípravku bude potrebných niekoľko prísad:

• štyri kilogramy zelených paradajok;
• pol kilogramu mrkvy a papriky;
• 280 gramov cibule;
• 150 gramov cesnaku;
• ocot;
• soľ.

Mrkva sa ošúpe, umyje a naseká pomocou strúhadla. Cibuľa a cesnak sú nakrájané na krúžky. Potom nakrájajte paradajky a trochu papriky na kolieska. Pripravené zložky sú pokryté soľou a korením a marinované na hodinu. Potom sa všetko naleje do pohárov a konzervuje.

Hubový guláš

Ľudia, ktorí majú radi zimné maškrty, si často robia guláš z húb.

Zoznam hlavných ingrediencií potrebných na prípravu hubového guláša:

• lyžička korenia;
• soľ;
• paradajkový džús;
• olej;
• kilogram mrkvy;
• štyri kilogramy húb;
• tri cibule.

Huby sa umyjú, nasekajú a vložia do hrnca naplneného vodou. Varia sa hodinu, potom sa voda vypustí a huby sa nalejú do samostatnej nádoby. Cibuľa sa dusí asi päť minút, potom sa do panvice pridá mrkva s paradajkovou šťavou a hubami. Všetko sa dusí pol hodiny a dáva sa do pohárov.

Sušené paradajky v rúre

Ďalšou bežnou zimnou prípravou sú sušené paradajky. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• 950 gramov paradajok;
• korenie;
• soľ;
• korenie;
• šesť strúčikov cesnaku.

Paradajky nakrájajte na polovice a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zelenina položená na vrchu je posypaná korením, korením a soľou. Potom sa paradajky vložia do predhriatej rúry na dve hodiny. Keď sú vysušené, nalejú sa do nádob, naplnia sa olejom a prikryjú sa viečkami.

Nakladaná hliva ustricová za deň

Mnohé gazdinky pripravujú nakladanú hlivu. Ide o chutné občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť za pár hodín. Používajú sa tieto produkty:

• dva strúčiky cesnaku;
• sto gramov soli;
• kilogram hlivy ustricovej;
• korenie podľa chuti;
• korenie.

Huby sa umyjú, nasekajú a nalejú spolu s korením do hlbokej panvice. Nádoba sa naplní vodou a umiestni sa na sporák, kým sa nezvarí. Keď tekutina vrie, huby sa nalejú do pohárov a prikryjú sa tesniacimi viečkami.

Abcházska Adjika

Táto konzerva sa používa ako príloha k niektorým mäsitým jedlám. Predtým sa takáto adjika pripravovala iba v Abcházsku, ale teraz je populárna medzi ženami v domácnosti.

Požadované ingrediencie:

• pol kilogramu cesnaku;
• päť vetiev kôpru;
• paprika;
• bazalka s koriandrom;
• petržlen;
• soľ.

Papriky s cesnakom a bylinkami sa umyjú a prejdú cez mlynček na mäso. Potom sa do výslednej kaše pridá korenie a všetko sa dôkladne premieša. Výsledná zmes sa naleje do sterilnej nádoby a uzavrie sa.

Adjika ukrajinská

Adjika v ukrajinskom štýle sa považuje za vynikajúcu omáčku na mäsové jedlá. Je pripravený z nasledujúcich produktov:

• päť sladkej papriky;
• tri kilogramy paradajok;
• 550 gramov cesnaku;
• soľ;
• ocot.

Rastlinné prísady sa najskôr nasekajú nožom a potom prechádzajú cez mixér alebo mechanický mlynček. Toto sa musí urobiť niekoľkokrát, aby sa zelenina lepšie nasekala. Kaša sa naleje do hrnca, varí sa a mieša sa s octom a soľou. Potom sa všetko naleje do sklenených nádob a konzervuje.

Rolovacie paradajky

Ľudia, ktorí majú radi konzervy a nezvyčajné pochutiny, si na zimu ukladajú čerstvo natrhané paradajky. Bežná rolka paradajok sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 3-4 kilogramy paradajok;
• 90 gramov soli;
• octová kvapalina;
• zeleň;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• tri papriky;
• korenie.

Paradajky, cesnak, bylinky, klinčeky a paprika prekrojené na polovice sa umiestnia do sklenených nádob. Potom na miernom ohni prevarte vodu zmiešanú so soľou a čiernym korením. Vriaca voda sa naleje do sklenenej nádoby. Plné poháre sa prikryjú viečkami a prenesú sa do chladnej miestnosti.

Šalát "Baklažán na tatarský spôsob"

Ďalším obľúbeným receptom na prípravu baklažánu medzi gazdinkami je baklažán na tatarský spôsob. Ide o lahodný snack, ktorý sa perfektne hodí k väčšine jedál.

Ingrediencie, z ktorých sa vyrába zimná príprava:

• paradajková šťava zriedená vodou;
• kilogram čerstvých baklažánov;
• pohár octu;
• soľ s cukrom;
• olej;
• sladká paprika.

Najprv sa do panvice naleje paradajková šťava s octovou tekutinou, olejom a soľou. Zmes sa varí päť minút, potom sa k nej pridá nakrájaná paprika a baklažán. Kvapalina sa mieša, varí sa pol hodiny a naleje sa do nádoby.

Tekvica ako ananás

Niektoré zeleninové prípravky sa dajú pripraviť na sladko a dať im chuť ananásu. Na prípravu sladkého občerstvenia z tekvice sa vopred ošúpe a nakrája na kocky. Z ananásovej šťavy a vody sa potom pripraví sladký sirup. Varí sa desať minút, potom sa naleje na nakrájanú tekvicu. Tekvica by mala lúhovať niekoľko hodín, potom je zapečatená v pohároch. Takúto sladkú maškrtu radšej skladujte v pivnici, aby sa veľmi rýchlo nepokazila.

Kyslá kapusta s brusnicami

Existujú užitočné prípravky, ktoré obsahujú veľa vitamínov. Medzi takéto konzervy patrí kyslá kapusta s prídavkom brusníc. Na prípravu kapustového štartéra budete potrebovať:

• hlávka kapusty;
• mrkva;
• 200 gramov brusníc;
• soľ;
• štyri vavrínové listy.

Počas varenia sa brusnice prepláchnu v nádobe so studenou vodou, kapusta sa nakrája nadrobno, mrkva sa nastrúha. Potom všetky pripravené ingrediencie zmiešame, posypeme soľou a necháme vylúhovať. Keď kapustová zmes pustí šťavu, prelejeme ju do nádoby na vaľkanie.

Višňový džem s vlašskými orechmi

Čerešňa sa považuje za najbežnejšie bobule na výrobu džemu na zimu. Tento prípravok možno doplniť rôznymi prísadami, no niektorí pridávajú vlašské orechy.

Džem sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• kilogram čerešní;
• 400 mililitrov vody;
• dvesto gramov orechov;
• 800 gramov cukru.

Čerešňové bobule sa umyjú a odkôstkujú. Potom sa orechy nalejú horúcou vodou a namočia sa pol hodiny. Potom sa z vody a cukru pripraví sirup, v ktorom sa bobule namáčajú na 24 hodín. Namočené čerešne sa hodinu varia v sirupe, posypú sa cukrom a nalejú do nádob.

Slivková cukrovinka

Niekedy sa ľuďom nechce robiť obyčajný džem a robia džem so želé konzistenciou. Na prípravu tohto slivkového občerstvenia použite nasledujúce ingrediencie:

• zrelé slivky;
• pol kilogramu cukru;
• liter vody.

Vybraný krém sa dôkladne umyje vo vode a semená sa odstránia. Slivky nasypte do hrnca, vylejte vodu a priveďte do varu. Zmes sa varí 45-50 minút, potom sa rozdrví v mixéri. Výsledná kaša sa posype cukrom, naleje do hrnca a znova sa varí štyridsať minút. Pripravená cukrovinka sa môže ihneď konzumovať alebo konzervovať v pohároch.

Marinovaná cuketa

Mnohé gazdinky milujú jednoduché recepty na prípravu zaváranín, medzi ktoré patrí aj tento. Zoznam ingrediencií potrebných na nakladanie cukety:

• 3-4 zrelé cukety;
• tri zväzky kôpru;
• olivový olej;
• soľ;
• korenie;
• strúčik cesnaku.

Cuketa sa umyje od nečistôt a suší. Potom sa nakrájajú na kolieska a posypú soľou. Nasekaný cesnak s korením a olejom nalejte do samostatnej nádoby. Zložky sa miešajú a infúzia. Keď nakladané cukety začnú púšťať šťavu, zmiešame ich so zvyšnými ingredienciami a naložíme do nálevu.

Pepper v Odese

Odesský recept na konzervovanie papriky na zimu je obľúbený u mnohých žien v domácnosti. Na prípravu zeleninového občerstvenia budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerstvo vylisovaná paradajková šťava;
• 100 gramov cukru;
• 200 gramov soli;
• 120 mililitrov octu;
• 30-40 papriky.

Zrnká korenia sa umyjú, nakrájajú a zbavia sa vnútorných semien. Potom sa paradajková šťava zmieša s octovou zmesou, cukrom a soľou. Zmes sa varí pol hodiny, potom sa do nej naleje korenie, ktoré sa varí pätnásť minút. Varená kvapalina sa naleje do sterilizovaných nádob a zvinie sa s kovovými viečkami.

Záver

Gazdinky často pripravujú zaváraniny pred začiatkom zimy. Predtým, ako to urobíte, sa odporúča oboznámiť sa s prípravnými funkciami najbežnejších zimných konzerv.