55 jednoduchých, chutných a zaujímavých receptov na občerstvenie na Nový rok 2020

Nový rok sa podľa tradície oslavuje s rodinou. Ženy v domácnosti začínajú hľadať nové a zaujímavé recepty na novoročný stôl vopred si urobte jedálny lístok, naplánujte si nákupný zoznam. Tieto príjemné domáce práce sa stali neoddeliteľnou súčasťou prípravy na dovolenku. Zásad prípravy občerstvenia je niekoľko, musíte k nim pridať špecifiká osláv nového roka 2019 a potom možnosti zaujímavých jedál zostanú vo vašom domácom repertoári dlhé roky.

Studené jednoduché predjedlá na novoročný stôl

Recepty na ľahké občerstvenie je možné meniť podľa individuálnych preferencií.

Predjedlo s tvarohom a červenou rybou

K syru pridajte zeleninu a všetko dobre premiešajte.Natrieme plnku, zvinieme a prišpendlíme špáradlami.

Syrové gule na novoročný stôl

Toto jedlo sa už dlho stalo jedným z najobľúbenejších na sviatočnom stole v mnohých rodinách.

• tvrdý syr;
• olivy;
• majonéza;
• nasekané vlašské orechy.

Syr sa rozdrví, pridá sa majonéza. Zmes vyvaľkajte do gule a vložte do nej olivu. Guľku vyvaľkáme v nasekaných vlašských orechoch.

Snack roll s kórejskou mrkvou

Základom receptúry je lavash. Možnosti plnenia sa môžu líšiť:

• Kórejská mrkva, syr, varené bravčové mäso;
• Kórejská mrkva, krabie tyčinky, cesnak;
• Kórejská mrkva, údené kura, paprika.

Lavash je položený, natretý majonézou, posypaný bylinkami. Rozložte náplň, opatrne ju zabaľte do pevnej rolky, zabaľte do potravinovej fólie a vyberte ju na namočenie. Pri podávaní nakrájajte.

Rolky so šunkou a syrom

Syr sa rozdrví, pridá sa majonéza. Môžete pridať bylinky, cesnak, varené vajcia alebo vlašské orechy. Zmes sa nanesie na plátok šunky, zvinie sa a napichne sa špízou.

Baklažánové rolky na kaukazský spôsob

Berieme:

• baklažán;
• nakrájané mäso;
• cesnak, soľ, korenie;
• majonéza, rastlinný olej.

Zelenina sa nakrája na plátky, vypráža sa a ochladí. Do vyprážaného mletého mäsa sa podľa chuti pridávajú cesnak, majonéza, bylinky a vlašské orechy. Plnka sa zabalí do plátkov baklažánu a zaistí sa špajdľami. Tieto rolky podávame studené, navrchu posypané bylinkami.

Tartaletky s krabím šalátom

Pre krabí šalát si kúpte krabie tyčinky, rozmrazte ich, nasekajte nadrobno, primiešajte varené vajcia, majonézu a cesnak. Tento šalát je položený na tartlets a ozdobený bylinkami.

Sendviče s treskou pečeňou

Treska pečeň z konzervy sa považuje za pochúťku. Pre sendviče si kúpte olejovú verziu:

• konzervy;
• varené vajcia;
• uhorka;
• majonéza, chlieb.

Chlieb sa suší alebo opeká. Pečeň sa prehne, pridá sa uvarené vajce, nakrájaná uhorka a omáčka sa dochutí. Vložte na kúsky chleba.

Syrový snack v tartaletkách

Varianty zmesi syra a majonézy sú umiestnené v tartlets. Na občerstvenie je vhodný akýkoľvek syr.

Jednohubky na ražni

Na jednohubky sú vhodné rôzne kombinácie:

• údená klobása, uhorky;
• syr, korenie, paradajka;
• olivy, ryby.

Prísady sa nakrájajú na rovnaké kúsky a prepichnú špízou.

Paradajky so syrom

Na plátky paradajok sa položí zmes strúhaného syra, cesnaku a majonézy. Navrch pridajte soľ. Posypeme bylinkami.

Jednohubky so syrom a hroznom

Za variant jednohubiek sa považuje kombinácia syra a hrozna zaistená špízmi. Na prípravu sa používa tvrdý syr a zelené hrozno.

Lososové rolky

Plátky ryby položte na tenkú, rovnomernú vrstvu na potravinovú fóliu a navrch natrite plnkou z byliniek a tvarohu. Roládu opatrne zvinieme a dáme na 5 hodín do chladničky. Film sa odstráni a nareže na podávanie.

Šalát "Kožuch naruby"

Malé nádoby sú vyložené potravinovou fóliou. Položte vrstvy, potom ich otočte a odstráňte fóliu:

• 1 vrstva – varená mrkva, majonéza;
• 2. vrstva – varená repa, majonéza;
• 3. vrstva – nakrájané avokádo;
• 4. vrstva – pstruh alebo losos.

Syrová rolka "Nový rok"

Tvrdý syr sa nastrúha, položí na pergamen, pečie 25 minút, kým sa úplne neroztopí, a ochladí sa. Kúsky červenej ryby, bylinky a tvaroh sa uložia na syrový vankúš, vyrovnajú sa a zrolujú. Vložte do chladničky. Pri podávaní nakrájame na porcie.

Makrela marinovaná s horčičnými semienkami

Na marinádu:

• horčičné semienka;
• bobkový list;
• čierne korenie;
• zeleninový olej;
• soľ a cukor;
• ocot - 1 polievková lyžica na 100 mililitrov vody.

Marináda sa privedie do varu a odstráni sa z ohňa. Do horúcej marinády vložíme porciované kúsky makrely. Priveďte do varu, odstráňte z tepla. Nechajte 2 hodiny marinovať.

Sendviče s červenou rybou a maslom

Sušené plátky bagety natrieme maslom a uložíme plátky ryby. Predjedlo sa zdá byť jednoduché, no je veľmi chutné a obľúbené.

Šalát "Pečeň a zelenina"

Pekingská kapusta, uhorka a paradajka sú nakrájané na tenké plátky. Dochutíme rastlinným alebo olivovým olejom. Kuracia pečeň sa vypráža na vysokej teplote. Horúcu pečeň a zeleninu zmiešame, podľa chuti pokvapkáme citrónovou šťavou a sójovou omáčkou.

Sendviče s kaviárom

Symbol novoročného stola. Tenké krajce chleba natrieme maslom a pridáme 1 lyžicu červeného kaviáru. Ozdobte bylinkami podľa chuti.

"Svokrin jazyk" s kyslou smotanou a orechmi

Plátky baklažánu sa vyprážajú a ochladzujú. Namažte zmesou kyslej smotany a vlašských orechov, na polovicu rezu položte koliesko paradajky a prikryte druhou polovicou.

Kráľovské predjedlo s červeným a čiernym kaviárom

Kaviár sa používa v pomere 1:1. Ukladáme do tartaletiek alebo na kúsky chleba s maslom.

Teplé občerstvenie na novoročné stretnutia

Na novoročný stôl sa často pripravujú horúce predjedlá. Tieto recepty vás potešia úžasnou chuťou jedál.

Novoročné občerstvenie „S vodkou“

Na občerstvenie sa používajú domáce uhorky, nakladané huby a sleď.

Výdatné predjedlo „Šampiňóny v slanine“

Huby uvaríme, obalíme v plátkoch slaniny a opečieme do kôrky.

Fašírka s hubami a syrom

Pre toto predjedlo sa kúsky varenej mrkvy a vyprážaných húb položia na vrstvu mletého mäsa a zvinú sa do rolky.Pečieme v rúre, najskôr posypané syrom.

Občerstvenie „Ryba v kožuchu“

Použite lístkové cesto. Nakrájajte ho na štvorce. Kus jemne nasolenej ryby sa akýmkoľvek spôsobom zabalí do cesta. Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Opekané syrové tyčinky

Tvrdý syr nakrájame na kocky, namočíme do rozšľahaného vajíčka, vyvaľkáme v rozdrvenej strúhanke a rýchlo opražíme.

Jednohubky so syrom a kaviárom

Tvaroh sa natrie na plátky chleba a prikryje plátkom červenej ryby.

Kuracie julienne

Kuracie kúsky sa vyprážajú a potom sa pár minút dusia s prídavkom smotany. Zmes sa naleje do kokteilov, posype syrom a pečie, kým nie je hotová.

Lodičky z lístkového cesta s tvarohom

Lístkové cesto sa rozvaľká na štvorce, nanesie sa plnka vo forme zmesi tvarohu a žĺtka, pridá sa soľ a korenie. Cesto preložíme tak, aby bol stred otvorený. Pečieme.

Zemiakové koše so sleďom

Zemiaky nastrúhame, pridáme surové vajce, soľ a korenie. Vyprážajte na ploché koláče a ochlaďte na papierovej utierke, aby ste odstránili zvyšný tuk. Do stredu placky položte plátky okoreneného sleďa.

Pečené lososové rolky v lavash

Losos sa zmieša so strúhaným syrom, horčicou a bylinkami. Zmes sa položí na pita chlieb. Zvinieme do rolády a nakrájame na porcie. Kúsky sa pečú v rúre až do varenia.

Kuracia terina so zeleninou

Vami preferovaná zelenina sa pridá k mletému kuraciemu mäsu, zmiešanému s vajcami, smotanou a korením. Pečieme vo forme a po uvarení nakrájame na porcie.

Pečené zemiaky plnené syrom feta

Polovičky uvarených zemiakov sa odstránia zo stredov. Je tam umiestnená náplň zo syra feta zmiešaného s olivami a bylinkami.Pečieme, kým nebude hotový.

Kuracie mäso plnené palacinkami

Toto predjedlo nie je horšie ako hlavné jedlo. Vypitvané, umyté kura plníme rolovanými plackami a pečieme obvyklým spôsobom.

Novoročné kuracie rolky

Kuracie filé naklepeme, obalíme v kúsku šunky a opečieme. Podávame s vašimi obľúbenými omáčkami.

Pečeňová roláda

Z kuracej pečene sa pripraví paštéta, vychladená a natretá na potravinovú fóliu. Rozložte plnku z tvarohu a byliniek, opatrne zviňte a nechajte vychladnúť.

Tatarák zo pstruha so zeleninou

Ryby, korenie, čerstvá uhorka sú nakrájané na kocky a zmiešané s kyslou smotanou. Roztierajte pomocou kulinárskeho krúžku.

Julienne pečená v tartaletkách

Kuracie mäso vložíme do tartaletiek, opečieme a dochutíme smotanou, posypeme syrom a zapečieme.

Bravčové rolky s cuketou

Bravčové mäso sa porazí, navrch sa uložia vyprážané plátky cukety, zrolujú sa a opražia.

Lavash roll s mletým mäsom v rúre

Mleté mäso v kombinácii so surovým vajcom sa natenko natrie na pita chlieb, zroluje, nakrája na porcie a pečie.

Predjedlo z červenej repy a mrkvy

Varená zelenina je nakrájaná:

Pridajte k mrkve:	Pre repu:
Strúhaný syr	Syr
Varený vaječný bielok	Žĺtok
Majonéza	Majonéza

Zo zmesi vytvarujeme jednotlivé guľky a podávame s bylinkami.

Originálne občerstvenie na Nový rok

Na sviatočnom stole vždy chcete vidieť niečo nielen chutné, ale aj zaujímavé, preto gazdinky vymýšľajú recepty na originálne mini-občerstvenia.

Dizajnové nápady sú každým rokom rozmanitejšie.

Raffaello s krabovými tyčinkami

Do zmesi krabích tyčiniek a uvarených vajec pridajte trochu majonézy. Zo šalátu sa robia guľky, ktoré sa obalia v nasekanom uvarenom bielku.

Predjedlo z lososa a avokáda

Z polovíc avokáda lyžičkou vydlabeme dužinu a zmiešame s kúskami ryby. Naplňte polovice a podávajte.

Palacinkové predjedlo "Macrame"

Tradičné palacinky sa vyprážajú v mriežkovom vzore. Na vychladnutú palacinku položíme ľubovoľnú plnku, zvinieme do obálky a ozdobíme bylinkami.

Snack bary "Torty" na novoročný stôl

Zapečené profiterolky plníme tvarohovým krémom alebo akoukoľvek plnkou.

Vajcia plnené krevetami

Z polovíc vajíčok vyberieme žĺtka, zmiešame s uvarenými krevetami, ochutíme citrónovou šťavou, polovice opäť naplníme a pri podávaní ozdobíme kvapkami majonézovej omáčky a kaviárom.

Jednohubky s vareným bravčovým mäsom a uhorkami

Na tradičné jednohubky sa používa plátok mäsa a plátok čerstvej uhorky.

Rybie kotlety

Na varenie je možné použiť akúkoľvek rybu. Prísady do jedla:

• filé;
• vajcia;
• chlieb.

Z mletého mäsa sa vytvarujú guľky a opražia sa do zlatista.

Sushi šalát

Vrstvy sa striedajú s majonézou:

• 1 – červená ryba;
• 2 – tvaroh;
• 3 - varená ryža;
• 4 – čerstvá uhorka;
• 5 - sezam.

Avokádo s krevetami

Z polovíc avokáda sa vyberie dužina, miesi sa, kombinuje sa s varenými nakrájanými krevetami a majonézou. Položte na polovice.

Občerstvenie „Paradajka v ovčej koži“

Závitky sa pripravujú zo šunky a syra a navrch sa dávajú rozpolené cherry paradajky.

Tučniaky

Čierne olivy sú plnené tvarohom a doplnené kúskami uvarenej mrkvy, aby to vyzeralo ako tučniak.

Rezané mäso "Kohút chvost"

Na krájanie sa používajú mäsové výrobky nakrájané natenko. Umiestnite striedavo s kúskami mrkvy, čím vytvoríte efekt otvárajúceho sa chvosta.

Pomarančový šalát

Akýkoľvek vrstvený šalát je umiestnený vo forme polovice plátku pomaranča, vrchná vrstva by mala byť varená mrkva.

Novoročné "vianočné gule"

Ku guľkám krabieho šalátu sa pridávajú ozdoby z čiernych a zelených olív.

Chlebový koláč

Bochník sa pozdĺžne rozreže na niekoľko častí. Sú natreté tvarohovým krémom a obložené plnkou z rýb a varených vajec. Zozbierajte a nechajte namočiť.

Olivier želé šalát so šprotami

Klobása z klasického Olivierovho receptu sa nahradí šprotami, rozloží sa po častiach do foriem a naplní sa želatínou. Nechajte 5-6 hodín. Pri podávaní sa formy otočia.

Predjedlo zo syra a ovocia s vínom

Použite kúsky vašich obľúbených syrov a ovocia. Na vrchu syra sú kúsky hrušiek a hrozna.