Chutné recepty na cviklový kaviár na zimu si budú oblizovať prsty

Zimné prípravy sú osobnou záležitosťou každej gazdinky. Mnoho ľudí sa drží rokmi overených receptov na výrobu zvratov. Ak chcete vyrobiť kaviár z repy na zimu, nemusíte pracovať obzvlášť tvrdo. A pripravená zmes bude slúžiť ako dresing na polievky a boršč a ako nezávislé občerstvenie. Existuje niekoľko bežných receptov, ktoré môžete vyskúšať.

Nutričná hodnota

Tí, ktorí sledujú svoju váhu, prikladajú veľký význam prítomnosti určitého množstva bielkovín, tukov a sacharidov. Nie je možné presne vypočítať ich množstvo v hotovom výrobku, pretože odroda a zložky zahrnuté v jeho zložení sa menia. Existuje však približný pomer:

• obsah kalórií 85-125 kcal;
• tuk 6,63 gramov;
• sacharidy 13,72 gramov;
• bielkoviny 2,15 g.
• voda 82 gramov;
• vláknina 1,6 g.

Zvláštnosťou produktu je, že má nízky obsah kalórií a vysoký obsah tuku.

Výhody používania produktu:

• pomáha pri ochoreniach srdca a ciev;
• odporúčané pre pacientov s hypertenziou;
• posilňuje imunitný systém;
• lieči pečeň;
• používa sa na prevenciu ochorení štítnej žľazy.

Okrem pozitívneho účinku má repný kaviár aj negatívny vplyv na ľudský organizmus.

Poškodenie produktu:

• kontraindikované pre diabetikov;
• narúša vstrebávanie vápnika, z tohto dôvodu je prísne kontraindikovaný pri osteoporóze.

Jedením občerstvenia, berúc do úvahy vyššie uvedené opatrenia, ľudia podporujú telo kedykoľvek počas roka. Platí to najmä v zime, keď človek neprijíma dostatok vitamínov.

Ktoré odrody je najlepšie zvoliť na zimnú prípravu?

Letný obyvateľ, ktorý čelí tejto problematike prvýkrát, sa ocitá v zložitej situácii. Ako si vybrať z množstva moderných výrobcov a vyhnúť sa chybám?

Najlepšie odrody na zber pre budúce použitie:

• Vhodné sú len kulinárske odrody červenej repy, nemali by ste si vyberať kŕmne;
• Detroit;
• Čechy;
• Lahôdky;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Pri pestovaní repy v záhrade by ste sa mali pozerať na vzhľad vrcholov. Listy kŕmnej plodiny sú zelené, bez červených žiliek. Túto koreňovú zeleninu radšej nepoužívajte.

Ako si vyrobiť repný kaviár doma

Gazdinky, ktoré si kladú túto otázku, hľadajú zeleninové recepty, ktoré sú vhodnejšie pre potreby a preferencie ich domácnosti. Dôležité je, aby bol chutný, zdravý a nenáročný na prípravu. Rozmanitosť spôsobov je úžasná. Stojí za to skúsiť trochu variť z niekoľkých možností a vybrať si pre seba vhodný recept.

Varená repa sa používa na prípravu občerstvenia, pečie sa, aby sa zachovalo viac živín.

Klasická

Recept na výrobu repného kaviáru, overený rokmi, je žiadaný medzi začiatočníkmi a skúsenejšími ženami v domácnosti. Stojí za zmienku, že príprava nie je náročná a rýchla.

Komponenty:

• repa - 1 kilogram;
• cibuľa - 0,3 kg;
• olej - 1 sklo;
• soľ a cukor - každá 2 polievkové lyžice;
• octová esencia - 1 polievková lyžica;
• cesnak a korenie - podľa chuti.

Ošúpaná zelenina sa vhodným spôsobom na spracovanie rozdrví do kašovitého stavu. Všetko nalejte do nádoby na varenie a pridajte olej. Okamžite pridajte soľ a cukor.

Dajte na mierny oheň a varte približne 2-2,5 hodiny. Zmes sa neustále mieša, aby sa obrobok nespálil a chuť sa nezhoršila. Niekoľko minút pred odstavením z ohňa pridajte ocot, dôkladne premiešajte a prevarte. Horúce vložte do sterilných pohárov a zrolujte. Takto pripravený kaviár z cvikly môžeme skladovať voľne v pivnici až do jari.

Vyprážaný kaviár z červenej repy

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kaviár. Pre tých, ktorí milujú vyprážané občerstvenie, je tu nasledujúca možnosť varenia.

Komponenty:

• 0,8 kilogramu repy;
• 0,3 kilogramu cibule;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 150 miligramov oleja;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na kocky nakrájanú cibuľu do zlatista. Repa je nakrájaná na tenké prúžky a zmiešaná s cibuľou, vyprážaná do mäkka.

Pred odstavením z ohňa zmiešame s majonézou a pridáme korenie a cesnak. Dôkladne premiešame a smažíme 5 minút. Hotové občerstvenie nechajte vychladnúť a vložte ho do chladničky.

Recept s mrkvou a cibuľou v pohároch

Mrkvový kaviár s repou je výživný a chutný. Používa sa ako šalát alebo dresing na boršč.

Komponenty:

• 2 kilogramy repy;
• 0,5 kilogramu mrkvy;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 2 lyžice soli;
• 3 lyžice granulovaného cukru;
• 6 lyžíc 9% octu.

Ošúpaná a umytá zelenina (cibuľky, repa, mrkva) sa naseká spôsobom vhodným pre gazdinku. Všetko sa premieša a vloží do nádoby vhodnej na varenie. Dajte na mierny oheň a varte 1 hodinu. Miešajte, vyhýbajte sa pripáleniu.

Zvláštnosť tohto receptu: nemusíte pridávať veľa mrkvy. Dokáže prebiť chuť cvikly.

Potom sa zmes osolí, naleje sa ocot a olej a naleje sa kryštálový cukor. Dobre premiešame a necháme prejsť varom. Približný čas - 15 minút. Hotový kaviár so zeleninou sa prenesie do pohárov a uzatvorí sa. Tento výrobok by sa mal skladovať v pivnici alebo byte na balkóne.

Variácia pikantno-sladkého repného kaviáru

Nezvyčajný spôsob prípravy zimného občerstvenia, založený na kontraste chutí. Ľahko sa pripravuje a má nezvyčajnú chuť – stojí za to vyskúšať.

Komponenty:

• repa - 1 kilogram;
• cibuľa - 0,5 kilogramu;
• paradajky - 4 kusy;
• jablká - 3 kusy;
• sladká paprika - 1 kus;
• horúca paprika - 1-2 kusy;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• cukor - 2-3 polievkové lyžice;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 150 mililitrov;
• korenie - podľa vlastného uváženia a preferencií chuti.

Umytú cibuľu a papriku nakrájame podľa potreby. Koreňová zelenina je strúhaná na strednom strúhadle. Na sporák položte nádobu s olejom, zohrejte a pridajte uvarenú zeleninu. Paradajky sú skrútené v mlynčeku na mäso a nalejú sa do prípravku, keď je zelenina napoly pripravená. Jablká zbavte jadierok a položte ich na zeleninu.

Dochutíme korením, soľou podľa individuálnej preferencie, pridáme cukor, dusíme 15 minút.

Nakoniec pridáme nasekaný cesnak, feferónku a zalejeme octom. Necháme dobre podusiť a zabalíme do pohárov. Utesnite ho a umiestnite pod prikrývku alebo prikrývku.

"Skutočný džem"

Nie je to náročné na prípravu, ale chuť zodpovedá názvu. Keď ho pripravíte v zime, poteší sa celá rodina.

Komponenty:

• 1 kilogram repy;
• cibuľa - 3 kusy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
• paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
• ocot 70% - 1 čajová lyžička;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Príprava je mimoriadne jednoduchá. Na prípravu občerstvenia použite panvicu alebo možno kotol. Nalejte celý objem oleja a zohrejte. Ošúpanú cibuľu nasekáme nahrubo a opražíme do zlatista.

Medzitým si na hrubom strúhadle nakrájame cviklu. Keď je cibuľa pripravená, pridajte hlavnú zložku. Pokračujte vo varení zmesi na miernom ohni 20 minút.

Potom zmiešame so zvyšnými ingredienciami, dobre premiešame, dusíme 10 minút. Keď je pripravený, vložte do nádob a uzavrite.

S cesnakom

Tí, ktorí milujú túto zeleninu, odporúčame vyskúšať nasledujúci recept. Nie je to ťažké vyrobiť, vydrží dlho.Cesnak sa pridáva podľa individuálnych preferencií každej rodiny.

Komponenty:

• repa - 1 kilogram;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• olej - 20 mililitrov;
• korenie a soľ - podľa individuálnych preferencií.

Nie je potrebné nič vyvárať. Výrobky sa používajú surové. Zelenina sa ošúpe a naseká akýmkoľvek vhodným spôsobom. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a vložíme doň rôznu zeleninu. Dusíme 15-20 minút. Potom pridajte paradajku s korením a soľou. Chvíľu držte na miernom ohni za stáleho miešania.

Keď je pripravený, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom sa umiestnia do pohárov a zapečatia alebo vložia do chladničky.

S jablkami a baklažánmi

Kombináciou rôznych zložiek sa dosahujú neočakávané výsledky. Pridaním rôznych druhov zeleniny je príprava chutná a zdravá.

Komponenty:

• 0,5 kilogramu repy, baklažánu a jabĺk;
• 1 lyžica soli;
• 3-4 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 1 lyžica oleja.

Odstráňte šupku z baklažánu a ošúpte repu. Jablká sú zbavené jadierok. Hlavná zložka je strúhaná a baklažány a jablká sú nakrájané na malé kocky. Pripravenú zeleninu rozmixujeme, osolíme a necháme v pokoji 1 hodinu lúhovať.

Nádobu položte na sporák a pridajte slnečnicový olej. Dusíme asi 30 minút, horúce dáme do pohárov a uložíme. Ukazuje sa veľmi chutné a nutričné ​​zloženie.

S paradajkami bez octu

Je ľahké pripraviť repný kaviár bez octu. A je uložený nie menej ako ostatné.

Komponenty:

• 1 kilogram repy;
• 3-4 cibule;
• 4 paradajky;
• hlava cesnaku;
• 100 mililitrov oleja;
• 2 lyžice cukru;
• soľ - podľa chuti;

Koreňovú zeleninu predvaríme, ošúpeme a nakrájame podľa individuálnych preferencií. Cibuľa nakrájaná na malé kocky sa vypráža v rastlinnom oleji do zlatista.

Potom skombinujte s repou, znížte intenzitu tepla a 15 minút dusíme. Paradajky bez kože sú nakrájané na malé kocky a vyprážané oddelene od hlavného obrobku. Keď sú paradajky hotové, spojte všetky ingrediencie v jednej miske, osoľte, pridajte korenie a cukor. Súčasne pridajte cesnak, skrútený v mlynčeku na mäso, a citrónovú šťavu. Dusíme ďalších 25-30 minút a dáme do pohárov.

Recept s cesnakom a cviklou bez sterilizácie

Nielen chutné, ale aj zdravé. Toto predjedlo sa používa na prípravu jedál v zime. Ide o jednoduchý spôsob varenia, ktorý si nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti.

Komponenty:

• repa - 2,5 kilogramu;
• cesnak - 2 hlavy;
• soľ a cukor - 30 gramov;
• olej - 50-60 mililitrov;
• ocot 70% - 20 mililitrov.

Predvarte hlavnú zložku. Tinder na akomkoľvek strúhadle, podľa osobných preferencií. Nasekajte cesnak podľa želania. Aby bolo predjedlo pikantné, pridajte feferónku.

Na panvici rozohrejeme olej a cviklu dusíme 20 minút, kým sa neodparí zbytočná tekutina. Pridáme cesnak a dusíme ďalších 5 minút. Potom vypnite oheň a pridajte esenciu. Dobre premiešame a dáme do pohárov. Takto vykonaná konzervácia pomáha uchovať produkt na dlhú dobu.

Možnosť varenia v pomalom hrnci

Varenie s kuchynskými pomocníkmi je rýchlejšie a jednoduchšie. Pomalý hrniec pomáha skrátiť čas varenia. Kaviár je rovnako chutný a zdravý.

Komponenty:

• repa - 0,5 kilogramu;
• cibuľa - 2-3 kusy;
• mrkva - 1-2 kusy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, cukor, korenie - podľa chuti;
• zeleninový olej.

V pomalom hrnci rozohrejeme olej a pridáme náhodne nakrájanú cibuľu. Trochu orestujeme, pridáme nastrúhanú mrkvu. Nechajte ďalších 5 minút.

Keď zelenina zmäkne, pridáme nastrúhanú surovú cviklu. Pridajte korenie, cukor a soľ podľa chuti.

S cukrom si treba dávať pozor, keďže samotná repa je sladká.

Zatvorte veko a nechajte v režime „Stew“ pol hodiny. Keď je pripravený, vložte do pohárov a zrolujte.

francúzsky

Varenie kaviáru podľa tohto receptu osloví všetkých milovníkov pikantných. Varenie zaberie málo času, ale výhody sú neoceniteľné.

Komponenty:

• repa - 2 kilogramy;
• mrkva - 1 kilogram;
• cibuľa - 1 kilogram;
• paradajky - 0,8 kg;
• feferónka - 1 struk;
• ocot 9% - 1 mililiter;
• soľ – 1 vrchovatá polievková lyžica.
• cukor - 2-3 polievkové lyžice;
• olej - 1 sklo;
• korenie - podľa chuti.

Zahrejte olej, opečte najemno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do polovice varenia. Pridajte paradajky skrútené v mlynčeku na mäso. Počkajte, kým sa zmes uvarí, a potom pridajte nastrúhanú repu.

Znížte intenzitu tepla čo najviac a za občasného miešania varte 1,5 hodiny. Pred odstránením z tepla pridajte nasekaný cesnak. Keď sú horúce, sú zabalené do pohárov a uzavreté.

Ako uchovávať prípravky z repy

Hotový výrobok skladujte rovnako ako ostatné zimné prípravky. Najlepšie v špeciálne vyhradenej miestnosti. Teplota - nie nižšia ako 0 ⁰С a nie vyššia ako + 15 ⁰С.

Relatívna vlhkosť, pri ktorej sú konzervy skladované bez poškodenia, je 80%.

Trvanlivosť hotového výrobku je ovplyvnená prísnym dodržiavaním receptúry a sterilizáciou pohárov a viečok.

Príprava repného kaviáru je jednoduchá a priamočiara. Stačí prísne dodržiavať body uvedené v receptoch, nemeniť množstvo prísad.