Krok za krokom recepty na chrumkavé nakladané uhorky na zimu, presne ako v obchode

Uhorky sú miniatúrne uhorky, 3-8 cm dlhé. Plody sa zbierajú niekoľko dní po odkvitnutí. Uhorky sa na zimu prikrývajú rôznymi spôsobmi, no v každom prípade sú jemné a chrumkavé. Toto konzervované jedlo si užívajú dospelí aj deti. Takto zapečatené uhorky môžeme použiť na prípravu maškŕt a šalátov.

Jemnosti prípravy uhoriek na zimu

Na valcovanie je vhodné vziať malé uhorky dlhé 5-6 cm.Takéto ovocie je vhodné dať do pohára, sú chrumkavé a chutné. Aby bola konzervácia skutočne chutná, mali by ste dodržiavať tieto odporúčania:

• Malé uhorky nie je potrebné sterilizovať, možno ich niekoľkokrát naplniť horúcou vodou.
• Aby bola chuť prípravy na zimu bohatšia, mali by ste k uhorkám pridať ďalšiu zeleninu - papriku, paradajky, cibuľu a mrkvu.
• Uhorky sú chrumkavé iba s octom, ale v extrémnych prípadoch ho možno nahradiť kyselinou citrónovou.

Občerstvenie je uzavreté v pollitrových a litrových pohároch. V tomto prípade bude nádoba stačiť na niekoľko jedál. Otvorené uhorky by sa nemali dlho skladovať.

Výber a príprava hlavnej zložky

Uhorky sa vytriedia a zostanú len celé a silné plody. Ak sú uhorky nerovné, nevadí, sú vhodné aj na nakladanie. Nalejte zeleninu do veľkej misy a dobre opláchnite v studenej vode, pričom vodu niekoľkokrát vymeňte. Pri umývaní je potrebné odstrániť súkvetia, ak zostanú na plodoch. Po umytí sa uhorky nalejú studenou vodou a nechajú sa 3 hodiny.

Potom sa uhorky prenesú do inej misky. Nemali by ste ich utierať, pretože sa niekoľkokrát naplnia horúcou vodou.

Je potrebné odložiť uhorky, ktoré majú ochabnuté alebo pokazené miesta, takéto plody môžu viesť k znehodnoteniu konzervovaných potravín.

Príprava nádob na morenie

Malé uhorky je zvykom nakladať do pollitrových a litrových pohárov. Pred začatím konzervácie je potrebné nádoby dobre umyť sódou a vysušiť v rúre alebo na slnku.Nemá zmysel sterilizovať poháre, pretože budú obsahovať nesterilnú zeleninu a uhorky.

Viečka by sa mali utrieť obrúskom a potom variť 10 minút. Ak sa závitové uzávery znova použijú, skontrolujú sa, či nie sú hrdzavé, poškodené by sa mali vymeniť.

Metódy nakladania uhoriek doma

Mnohé ženy v domácnosti sa snažia zabezpečiť, aby chuť domácich uhoriek nebola horšia, ale lepšia ako chuť tých z obchodu. Na konci chcete získať chrumkavé, kyslé uhorky, ktoré voňajú voňavým korením. Takúto konzerváciu môžete uzavrieť pomocou rôznych receptov, každá žena v domácnosti si ich vyberie podľa svojho vkusu.

Recept na uhorky na zimu: pokyny krok za krokom

Nakladané uhorky je možné uzavrieť pomocou jednoduchého receptu. Chuť hotového výrobku určite poteší nielen členov domácnosti, ale aj hostí. Ak chcete uzavrieť chrumkavé uhorky, musíte na liter vody vziať tieto zložky:

• Uhorky - koľko pôjde do pohára.
• Soľ - 2 lyžice. lyžice.
• Cukor - 3 lyžice. lyžice.
• Ocot 9% - 50 ml.
• Korenie - dáždniky kôpru, listy ríbezlí, klinčeky a korenie.

Korenie je umiestnené na dne fliaš a uhorky sú pevne naskladané. Prevarte vodu, naplňte poháre a nechajte 15 minút postáť. Potom vodu scedíme a ešte raz zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach vodu zlejeme, pridáme cukor, soľ, ocot a prevaríme soľanku. Nalejte do pohárov a uzavrite viečkami. Konzerváciu prikryte prikrývkou a nechajte deň tak.

Podľa tohto receptu vyjdú uhorky chrumkavé ako v obchode. Ak do téglika pridáte malé paradajky, konzervácia získa zaujímavú chuť a vôňu.

Bez sterilizácie škoricou

Ak chcete niečo neobvyklé, môžete použiť uhorky so škoricou. Majú príjemnú horko-sladkú chuť.Na nakladanie zeleniny budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Uhorky - 3 kg. Je ich viac alebo menej, podľa toho, koľko sa zmestí do téglika.
• Prášok škorice - čajová lyžička.
• Cesnak - 1 hlava.
• Pálivá paprika - malý struk.
• Cukor a soľ - každý 2 lyžice. lyžice.
• Ocot - 80 ml.
• Voda - 2 litre.
• Korenie.

Uhorky sú umiestnené v pohároch. Zalejte vriacou vodou a počkajte 15 minút. Voda sa vyleje a fľaše sa naplnia marinádou z vody, korenia, soli, škorice a cukru. Do každej nádoby nalejte lyžicu octu a uzavrite viečkami.

Nakladanie je chutné a aromatické. Toto množstvo produktov poskytuje 4-litrové poháre voňavých pochutín.

Recept na litrovú nádobu

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú nakladanie uhoriek v litrových pohároch. Ak chcete nakladať zeleninu podľa klasického receptu, musíte si vziať:

• Uhorky - 600 gramov.
• Soľ - lyžička.
• Cukor a ocot - podľa čl. lyžička.
• Korenie.

Listy ríbezlí a čerešní, kôprové vetvy, cesnak a korenie sa nalejú na dno litrovej nádoby. Uhorky sú položené v radoch a do nádoby sa naleje prevarená voda. Po 20 minútach sa voda vyleje, potom sa do každej nádoby naleje soľ a cukor a naleje sa ocot. Zeleninu opäť zalejeme vriacou vodou a uzatvoríme.

Konzervované potraviny prikryte prikrývkou a nechajte deň zohriať. Potom preneste na chladné miesto.

Korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia. Mnohé gazdinky pridávajú aj bobkové listy.

S dubovými listami

Konzervované uhorky s dubovými listami sú veľmi chutné. Na litrovú nádobu vezmite:

• Uhorky - 600 gramov.
• Soľ - lyžička.
• Cukor - dezertná lyžica.
• Ocot - 20 ml.
• Voda - 500 ml.
• Dubové listy.
• Dill.
• Cesnak.

Vložte korenie a uhorky do pohára, potom do nádoby nalejte vriacu vodu a počkajte 15 minút. Voda sa vypustí a do nádoby sa naleje soľanka. Fľaše uzavrite viečkami a nechajte ich jeden deň pod prikrývkou.

S kyselinou citrónovou

Niektorí ľudia nemajú radi vôňu octu, v tomto prípade sa marináda varí s prídavkom kyseliny citrónovej. Na liter vody by ste mali vziať zarovnanú lyžičku citrónu. Zvyšné zložky sa berú ako v klasickom recepte.

S kečupom

Pre spestrenie môžete uhorky nakladať podľa originálnych receptov. Uhorky s kečupom nenechajú ľahostajných ani gurmánov. Na prípravu obrobku vezmite:

• Uhorky - 3 kg.
• Ocot a cukor - každý 0,5 šálky.
• Soľ - 2 lyžice. lyžice.
• Voda - 2 litre.
• Pikantný kečup - 8 polievkových lyžíc.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Korenie - kôpor, listy ríbezlí, nové korenie.

Zelení sa nalejú do pohárov a umiestnia sa tam uhorky. Zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút v teple a vodu scedíme. Zo zostávajúcich produktov uvarte marinádu, nalejte ju do pohárov a uzavrite. Poháre sa otočia hore dnom a prikryjú.

S cibuľou a mrkvou

Ak chcete získať pôvodnú chuť uhoriek, môžete ich nakladať jablkami a mrkvou. V tomto prípade sú nakrájané na tenké kúsky a umiestnené na dne spolu so zeleňou. Uhorky zalejeme dvakrát vriacou vodou a naposledy soľankou, uvarenou podľa klasického receptu.

S jablkami

Uhorky, uzavreté sladkokyslými jablkami, majú nezabudnuteľnú chuť a vôňu. Ošúpané a na kúsky nakrájané jablká sa uložia na dno litrovej nádoby, na vrch sa uložia uhorky. Na marinádu vezmite:

• Voda - 0,5 litra.
• Ocot - pol polievková lyžica.
• Cukor a soľ, lyžička.
• Korenie - podľa chuti.

Uhorky sa najprv naplnia vodou a potom soľankou, poháre sa uzavrú a potom sa obrátia. Navrchu prikryte prikrývkou.

S egrešom

Pri egrešoch sa uhorky uzatvárajú podľa rovnakého receptu ako pri jablkách, na spodok sa nalejú len nezrelé bobule. Mali by ste použiť menej octu, pretože egreše pridávajú do nálevu kyseliny.

po maďarsky

Uhorky podľa tohto receptu sú ostré a chrumkavé. Na prípravu konzerv je potrebné:

• Uhorky - 1 kg.
• Voda - 1 liter.
• Soľ a cukor 2 lyžice. lyžice.
• Ocot - 50 ml.
• Cesnak - 1 hlava.
• Bobkový list.
• Dill.
• Horúca paprika - kúsok.

Korenie sa rozdelí do pohárov a naplní sa uhorkami. Naplňte varenou soľankou a pošlite na sterilizáciu 20 minút. Potom priskrutkujte viečka na poháre a položte ich hore dnom pod prikrývku.

Je možné nesterilizovať uhorky. V tomto prípade sa zelenina 2 krát naleje vriacou vodou a iba tretíkrát soľankou.

Podmienky a pravidlá skladovania konzervovaných potravín

Konzervované uhorky sa môžu skladovať najviac 3 roky. Banky sa uchovávajú na chladnom mieste - pivnica, špajza alebo lodžia. Na každom pohári je napísaný dátum uzávierky. Ak sa soľanka v nádobe zakalí alebo viečko opuchne, výrobok sa vyhodí.