Najlepšie recepty na výrobu egrešového kompótu na zimu krok za krokom

Takmer všetci ľudia milujú jahody a maliny a používajú tieto bobule na výrobu aromatických kompótov a džemov. Gazdinky však egreše často ignorujú a veria, že z nich nie je možné pripraviť niečo chutné. Správne pripravený egrešový kompót na zimu môže potešiť vašich príbuzných a doplniť slávnostný stôl. Tento nápoj má rafinovanú chuť a nezabudnuteľnú vôňu.

Vlastnosti prípravy egrešového kompótu na zimu

Kompót možno pripraviť z bobúľ akejkoľvek zrelosti. Mnohé ženy v domácnosti však radšej používajú zelené, pretože v tomto prípade je nápoj transparentný. Bobule nemusia byť hneď zakryté, po zbere môžu ležať na chladnom mieste až 2 týždne.

Aby bobule nepraskali, najskôr sa napichnú špáradlom. Egrešový kompót môžete uzavrieť buď so sterilizáciou alebo bez nej.

Pred prípravou nápoja sa nádoby dôkladne umyjú sódou, opláchnu a držia v rúre 15 minút.

Železné viečka by mali byť tiež varené. Na uzavretie kompótu bez sterilizácie použite zaváracie poháre s objemom 2-3 litre. Voda v nich dlho vychladne, čo dáva bobuliam čas na varenie.

S akými bobuľami sa hodí?

Egreše sa konzumujú v čistej forme av kombinácii s inými bobuľami alebo ovocím. Hodí sa k čiernym a ríbezliam, čerešniam a slivkám. Do kompótu môžete pridať jablká, citrón, pomaranč, marhule a maliny. Čím viac prísad do egrešového kompótu, tým je chuť bohatšia a bohatšia. Do pohára by ste však nemali dávať príliš veľa ďalších ingrediencií, aby ste nenarušili chuť a vôňu egrešov.

Aké odrody egrešov je najlepšie vybrať?

Egreše sú jediné bobule, ktoré sa používajú na konzervovanie v rôznych štádiách zrelosti. Použitie zelených egrešov je vhodné, ak chcete čistý nápoj. Do tohto kompótu sa často pridáva melíza alebo mäta na dochutenie.

Červené bobule dodávajú nápoju príjemný ružový nádych.Tento kompót sa pripravuje aj s pridaním ďalších zložiek - citrusových plodov a ríbezlí.

Použitie čierneho, prezretého produktu dáva bohatú rubínovú farbu. Tento produkt má svoju neporovnateľnú arómu, ktorú je možné doplniť čerešňami alebo slivkami.

Ako si vybrať egreše pred začatím procesu

Na zber na zimu sa vyberajú iba silné, veľké bobule bez stôp hniloby alebo znehodnotenia. To isté platí pre ostatné zložky, ktoré sa do nápoja pridávajú. Bobule sa triedia, stopky a chvosty sa odtrhávajú. Výrobok umyte studenou vodou. Nie je potrebné sušiť egreše, pretože sa niekoľkokrát naplnia horúcou vodou.

Aby bobule nepraskli a nápoj zostal priehľadný, najskôr sa napichnú špáradlom. Na napichovanie sa používa aj ihla.

Ako si vyrobiť egrešový kompót doma

Nápoj z egreše možno pripraviť podľa rôznych receptov. Každá žena v domácnosti sa rozhodne pre svoj vlastný spôsob varenia. Často si vyberajú jednoduché recepty, ktoré si nevyžadujú veľa času a úsilia.

Jednoduchý recept na 3-litrovú nádobu krok za krokom

Podľa tohto receptu si môžete vziať bobule spolu s chvostmi a stopkami. Na prípravu obrobku vezmite:

• egreše - 2 šálky;
• cukor - 1 sklo;
• voda - 3 litre.

Voda sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a privedie sa do varu. Do sirupu sa nalejú predpichnuté bobule so špáradlom. Teraz musíte znížiť oheň a variť bobule 10 minút. Hotový nápoj nalejeme do dózy a uzavrieme kovovým viečkom. Nádoba sa prevráti na hrdlo a zabalí sa do prikrývky.

Bez sterilizácie

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú sterilizáciu blokád na zimu, ale bez toho je celkom možné.Na výrobu egrešového nápoja bez sterilizácie pripravte nasledujúce produkty:

• egreše - 1,5 šálky;
• cukor - 150 gramov;
• voda - 2 litre.

Bobule sa nalejú do 2-litrovej nádoby a nalejú sa vriacou vodou. Nechajte nápoj stáť 15 minút, potom sa voda naleje do hrnca, pridá sa cukor a privedie sa do varu. Bobule zalejte vriacim sirupom a uzavrite. Prípravok môže byť sladší alebo kyslý pridaním väčšieho alebo menšieho množstva kryštálového cukru.

Pred naliatím vriacej vody do nádoby ju vložte do hlbokej misky. Ak nádoba náhodou praskne, môžete sa vyhnúť popáleninám.

S citrónom

Na zimu si ho môžete pripraviť s citrónom. Tento nápoj má osviežujúcu chuť a vôňu, tónuje a napĺňa energiou.

Na prípravu aromatického nápoja sa pripravujú tieto produkty:

• zelené egreše - 1 šálka;
• cukor - 70 gramov;
• citrón - 2 plátky;
• voda - 1 liter.

Bobule sa prepichnú a nalejú do litrovej nádoby a pridajú sa tam plátky citróna. Do vody pridajte cukor, sirup priveďte do varu a nalejte do pohára.

Potom sa nádoba umiestni do panvice s vodou a sterilizuje sa 20 minút. Na dno panvice musíte položiť kúsok gázy zloženej v dvoch vrstvách. Po sterilizácii sa nádoba zroluje a zabalí do prikrývky na jeden deň.

Z mrazených egrešov

Nemali by ste robiť prípravky z mrazených bobúľ. Tento produkt sa najlepšie používa na varenie kompótu. Na prípravu chutného nápoja nalejte pohár bobúľ do hrnca, pridajte 3-4 nakrájané jablká a 4 litre vody. Kompót sa privedie do varu, varí sa 10 minút, pridá sa pohár cukru a sporák sa vypne.

S estragónom

Nápoj vyrobený zo zelených bobúľ s prídavkom mäty alebo medovky je veľmi chutný. Na prípravu prípravku vezmite nasledujúce produkty:

• egreše - 2 šálky;
• cukor - 200 gramov;
• voda - 3 litre;
• limetka alebo citrón - 2-3 plátky;
• mäta alebo medovka - 3-4 vetvy.

Bobule sa nalejú do nádoby a pridajú sa tam umyté zelené a vápno. Vodu priveďte do varu, nalejte do zaváracieho pohára a nádobu prikryte prikrývkou na 20 minút. Voda sa naleje z nádoby späť do panvice, pridá sa cukor a sirup sa varí. Nalejte ju do egrešov, zrolujte nádobu s vekom a zabaľte ju na pár dní.

Nápoj z egreše s mätou je možné uvariť v hrnci pomocou všetkých prísad a potom naliať do pohárov a uzavrieť.

S čiernymi ríbezľami

Chutný a aromatický nápoj sa vyrába z egrešov a čiernych ríbezlí. Na prípravu obrobku by ste mali vziať:

• egreše a ríbezle - každý 1 pohár;
• cukor - o niečo viac ako pohár;
• voda - 3 litre.

Voda sa privedie do varu a naleje sa do nádoby, do ktorej sa predtým naliali bobule. Nádobu nechajte 20 minút pod prikrývkou a potom nalejte vodu späť do hrnca. Pridajte cukor a varte sirup. Nalejte do pohára a zrolujte s vekom. Nádoba je dobre zabalená v deke.

S mätou

V zime vám chuť leta pripomenie nápoj z egrešov a mäty. Požadované ingrediencie:

• zelené egreše - 1 šálka;
• voda - 1 liter;
• cukor - 70 gramov;
• pár vetvičiek mäty.

Bobule a listy mäty sa umiestnia do nádoby. Prvýkrát sa naleje jednoduchou vriacou vodou a druhýkrát sirupom vyrobeným z vody a cukru. Nádoba sa zroluje, zabalí do prikrývky a nechá sa deň zohriať.

S pomarančom

Kompót s prídavkom pomaranča sa varí rovnakým spôsobom ako recept, ktorý obsahuje citrón. Chute týchto dvoch nápojov sú odlišné, takže ak chcete, môžete experimentovať.

S jablkom

Na prípravu tejto prípravy na zimu je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

• sladké a kyslé jablká - 0,5 kg;
• egreše - ½ šálky;
• cukor - 1 sklo;
• voda - 3 litre.

Jablká sú olúpané zo semien a nakrájané na malé plátky. Nalejte jablká a egreše do 3-litrovej fľaše a zalejte sirupom vyrobeným z cukru a vody. Nastavili ju na sterilizáciu 20 minút, potom nádobu zrolovali.

S malinami

Kombinácia egrešov a malín dáva jemnú a nezvyčajnú chuť. Na prípravu na zimu by ste si mali pripraviť nasledujúce produkty:

• egreše a maliny - každý 1 pohár;
• voda - 3 litre;
• cukor - o niečo viac ako pohár.

Bobule sa umiestnia do fľaše, naplnia sa vriacou vodou a nechajú sa 20 minút. Po uplynutí tejto doby sa voda scedí, pridá sa cukor a sirup sa uvarí. Nalejte do pohára a zrolujte.

Do egrešového a malinového kompótu môžete pridať jedno nakrájané jablko, v takom prípade bude chuť bohatšia.

Skladovanie kompótu

Egrešový kompót treba skladovať v pivnici alebo chladnej špajzi. Pri bývaní v byte by bola dobrým úložným priestorom zateplená loggia. Správne uzavretý nápoj možno skladovať pri izbovej teplote bez toho, aby sa zmenila jeho chuť.