Jednoduché recepty na cuketový kompót na zimu, so sterilizáciou alebo bez nej

Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa hodí k mnohým ovocím a absorbuje ich chuť. Je veľmi zdravá, preto je obľúbená pri zaváraní, najmä v kompótoch. Kompót zo zeleniny, ako je cuketa, dobre uhasí smäd a normalizuje rovnováhu vody a soli v tele. Tento nápoj sa odporúča starším ľuďom na upokojenie nervov a deťom na zlepšenie trávenia, nespôsobuje alergie.

Jemnosti prípravy kompótu z cukety

Aby bol nápoj chutný, aromatický a zdravý, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Pred prípravou nápoja sa uistite, že ingrediencie sú čerstvé.
2. Mladú cuketu netreba šúpať.
3. Zeleninu neprepečte, inak sa zmení na kašu.
4. IN kompót s pomarančom a cukety, nezabudnite pridať citrónovú kôru pre bohatšiu chuť.
5. Ak sa ukáže, že nápoj je príliš sladký, zrieďte ho prevarenou vodou.
6. Ak máte radšej sladký nápoj, pridajte viac cukru, ako je uvedené v recepte.
7. Pred varením nezabudnite sterilizovať poháre.
8. Aby mal kompót jasnejšiu chuť a príjemnú vôňu, pridajte doň ananásovú príchuť.

Výber a príprava cukety

Je to veľmi dôležité pred prípravou cuketového kompótu. starostlivo vyberajte ingrediencie na to. Potom nápoj nebude mať horkosť, kyslosť a poteší vás príjemnou arómou a bohatou chuťou.

Pri nákupe alebo príprave zeleniny musíte zvážiť nasledujúce nuansy:

1. Farba. Na kompót vyberte svetlú cuketu so žltými alebo zelenými pásikmi.
2. Čerstvosť. Užitočné vlastnosti a trvanlivosť kompótu závisia od čerstvosti produktu.
3. Veľkosť. Vyberte si malú zeleninu, každá asi 200 gramov. Optimálna dĺžka cukety na kompót je 15-20 centimetrov. Mladá zelenina má vždy malú veľkosť a aj keď si vyberiete trochu nedozretú cuketu, nápoj to nijako neovplyvní.
4. Vonkajšie charakteristiky. Zelenina by nemala byť mäkká a drsná na dotyk, s kôstkami a rezmi. Od týchto parametrov závisí trvanlivosť nápoja.

Dôležité! Aby ste už nazbierané cukety uchovali dlhšie, umiestnite ich na chladné a tmavé miesto.Potom zelenina zostane čerstvá a bude mať krásny vzhľad.

Ako si vyrobiť kompót doma

Cuketový kompót nevyžaduje drahé prísady ani zložité manipulácie. Môžete si ho uvariť doma s minimálnymi nákladmi peňazí, nervov a námahy.

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept sa vyznačuje jednoduchosťou a jeho vrcholom je, že pripravíte kompót z cukety a získate nápoj s príchuťou ananásu.

Zelenina sa umyje, ošúpe a odstráni semená. Potom sa nakrája na kocky, zmieša sa s vodou a umiestni sa na mierny ohrev. Keď zmes vrie, pridáme cukor. Kompót varte, kým nebude zelenina priehľadná. Citrón sa umyje a vytlačí. Keď je cuketa priehľadná, pridajte klinčeky a varte ďalšie 3 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte citrónovú šťavu, dobre premiešajte. Nalejte nápoj do plechoviek a zrolujte ich.

S pomarančom

Ak chcete dať cuketovému kompótu bohatšiu chuť a príjemnú citrusovú nôtu, môžete ho variť s prídavkom pomaranča. Najprv si ošúpeme cuketu a nakrájame na kocky. Varte vodu. Kým sa to varí, dostanete sa k pomarančom.

Oparíme ich vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na plátky. Citrón ošúpeme a vytlačíme šťavu.

Vložte cuketu, pomaranče do sterilizovaných pohárov a citrusovú kôru na vrch. Naplňte vodou a nechajte pätnásť minút. Potom tekutinu nalejte späť do nádoby, pridajte kryštálový cukor a pár minút povarte.

Do pohárov pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a naplňte sirupom. Zrolovať, zabaliť.

S ananásovou šťavou

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pomocou malého pohára urobte v strede otvory.
2. Zeleninu povarte päť minút. Je potrebné ho variť, aby sa dezinfikovali a zničili všetky mikróby.
3. Vypustite vodu a vložte teplú cuketu do pohárov.
4. Pridajte granulovaný cukor, vanilín, kyselinu citrónovú.
5. Nalejte ananásovú šťavu.
6. Poháre zrolujte.

So zuko šťavou

Recept:

1. Ošúpaná cuketa sa nakrája na stredné kocky a vloží sa do pohára.
2. Zalejeme prevarenou vodou, pridáme lyžičku esencie a uzavrieme.
3. Nechajte cez noc lúhovať.
4. Voda sa scedí a cuketa sa dobre umyje.
5. Zelenina sa naleje do panvice, pridá sa kryštálový cukor a ZUKO. Nepridáva sa žiadna voda, pretože zelenina dá šťavu sama.
6. Dajte na miernu teplotu a varte päť minút.
7. Dajú to do pohárov a zrolujú.

S džúsom yuppie

Ďalší recept, ako si vyrobiť ananásový cuketový nápoj.

Technológia varenia:

1. Naplňte nádobu nakrájanou cuketou.
2. Naplňte prevarenou vodou.
3. Pridajte kyselinu.
4. Pevne zatvorte veko a nechajte lúhovať šesť hodín.
5. Nalejte vodu do misky, pridajte cukor.
6. Priviesť do varu.
7. Pridajte Yuppi, varte 3 minúty.
8. Nalejte do pohára a zrolujte.

S citrónom

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom to nalejte do misy, naplňte ju prevarenou vodou a dajte na oheň. Keď voda vrie, pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým nebude priehľadná. Pridajte klinčeky a varte ďalších pätnásť minút.

Vytlačte šťavu z citróna a nalejte ju do panvice. Sirup nalejte do pohárov a zrolujte.

S čerešňovou slivkou

1. Vložte čerešňové slivky do pohárov.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Na čerešňovú slivku položíme cuketu a zalejeme vriacou vodou.
4. Nechajte vylúhovať desať minút.
5. Vypustite vodu do misky, pridajte cukor.
6. Sirup povarte niekoľko minút.
7. Nalejte do pohárov a zrolujte ich.
8. Poháre otočíme a zabalíme.

So slivkou

Recept:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame.
2. Umyte slivky.
3. Zmiešajte ingrediencie a pridajte cukor.
4. Nechajte 1,5 hodiny.
5. Nalejte zmes do hrnca a dajte na oheň.
6. Na naplnenie vodou.

S jablkami

Tento nápoj má príjemnú letnú vôňu, bohatú chuť a dobre uhasí smäd.

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame.
2. Ovocie ošúpeme a odstránime jadrovník.
3. Ovocnú a zeleninovú zmes nasypeme do misky, pridáme cukor a vodu.
4. Varte na miernom ohni pätnásť minút.
5. Zrolovať, zabaliť.

S kyselinou citrónovou

Ak nemáte po ruke ananásový džús alebo arómy, môžete si pripraviť ananásový nápoj s cuketou pridaním kyseliny citrónovej.

Príprava:

1. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte.
2. Naplňte prevarenou vodou.
3. Zmes varte na miernom ohni 25 minút.
4. Pridajte zvyšné ingrediencie a varte ďalších 5 minút.
5. Zrolujeme.

Bez sterilizácie

Recept:

1. Zelenina sa nakrája a umiestni do trojlitrovej nádoby spolu s tŕňmi vo vrstvách. Zmes ovocia a zeleniny by mala zapĺňať 1/3 nádoby.
2. Pridajte cukor a vriacu vodu.
3. Zvinieme a poriadne pretrepeme, aby sa cukor rozpustil.
4. Poháre sa otočia a zabalia.

S čerešňou

Recept:

1. Zeleninu očistíme a nakrájame.
2. Čerešne umyjeme a necháme oschnúť.
3. Zmes ovocia a zeleniny zalejeme vriacou vodou. Nechajte 20 minút odležať.
4. Nalejte tekutinu do hrnca a pridajte cukor. Varte 5 minút.
5. Sirup nalejte do pohárov a zrolujte.

S vanilkou

Technológia:

1. Zeleninu nakrájajte a varte s cukrom, kým nebude priehľadná.
2. Pridajte vanilku.
3. Odstráňte z tepla, nalejte esenciu.
4. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Vlastnosti skladovania kompótu

Cuketový kompót by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Na tieto účely je najvhodnejšia pivnica alebo pivnica. Ak ho nemáte, môžete použiť špajzu.