Je tak príjemné dostať za chladného zimného večera pohár kompótu a opäť cítiť tú jedinečnú, žiaducu chuť leta. Gazdinky robia kompót na zimu z väčšiny ovocia a bobúľ, tak prečo to neurobiť z melónu? Keď ho otvoríte v chladný zimný večer, môžete opäť pocítiť dotyk jasného letného slnka a vychutnať si jedinečnú vôňu leta.
Funkcie varenia
Príprava melónového kompótu na zimu je pomerne jednoduchá.Existuje však niekoľko jednoduchých tipov, ktoré pomôžu začínajúcim ženám v domácnosti vyhnúť sa sklamaniu a nápoj bude chutný, skutočne letný:
- Kompót sa musí uchovávať v sklenenej nádobe, pred použitím ho treba skontrolovať, či nemá triesky a praskliny. Poháre sa musia najskôr umyť, vysušiť a sterilizovať.
- Toto ovocie je dosť jemné, takže pri varení sa jeho dužina môže rozpadnúť a stratiť svoj vzhľad a živiny. Preto možno za najlepšiu metódu varenia považovať proces blanšírovania.
- Pri príprave môžete použiť mätu, škoricu, vanilín alebo klinčeky. Dodajú jedinečnú šmrnc a pikantnú chuť.
- Pri výbere ovocia by ste mali uprednostniť zrelé, ale nie sladké. Cukrová drť sa počas tepelného spracovania rozpadne a kompót bude nepriehľadný s dužinou.
Na prípravu na zimu mnohé ženy v domácnosti starostlivo vyberajú potrebné ovocie a zeleninu. Výber zrelých bobúľ je pomerne komplikovaný proces, ale je potrebný na to, aby bol nápoj v zime chutný, jasný a príjemný:
- Keď poklepete na povrch bobule, mali by ste dostať tupý zvuk.
- Pri stlačení by malo byť počuť chrumkavý zvuk.
- Najzrelšie vodné melóny sú zvyčajne veľké, takže by ste mali uprednostniť veľké bobule.
- Povrch by mal byť hladký, bez tuberkulóz alebo jamiek.
- Musíte venovať pozornosť chvostu ovocia - mal by byť suchý a hnedý, inak bolo bobule zozbierané v predstihu a nemalo čas dozrieť.
Ak sa budete držať týchto malých trikov, vašu rodinu a hostí v zime milo prekvapí kompót s melónovou letnou chuťou.
Príprava vodného melónu
Predbežná príprava melónu pred prípravou kompótu na zimu je jednoduchá.Bobule je potrebné nakrájať, odstrániť všetky semená, olúpať zelenú kôru, nakrájať na kocky, približne 2 x 2 cm, ak sú kocky malé, rozvaria sa a dostanete skôr „kašu“ ako kompót. Ak ho odrežete príliš veľký, bude to nevzhľadné a nepohodlné.
Na prípravu melónového kompótu na zimu musíte použiť iba čerstvé bobule.
Nezabudnite skontrolovať, či je ovocie zrelé bez cudzích pachov, nemôžete použiť zlú dužinu, inak sa nápoj jednoducho zmení na kašu a „exploduje“. Kôru z ovocia nevyhadzujte, môžete z nej pripraviť džem na zimu alebo kandizované ovocie, ktoré je tiež chutné a bude chutiť všetkým členom domácnosti a hosťom.
Recepty na kompóty
Príprava melónového kompótu na zimu je jednoduchý, kreatívny proces, a to všetko preto, že doň môžete pridať akékoľvek iné bobule, ovocie, korenie a dokonca aj bylinky. Akákoľvek verzia tohto nápoja bude chutná a originálna.
Jednoduchý recept na zimu
Sú dva spôsoby, ako pripraviť melónový kompót na zimu, každý si vyberie ten, ktorý mu najviac chutí. Prvá možnosť je so sterilizáciou a druhá je bez. Tieto dve metódy sa líšia iba prítomnosťou alebo absenciou samotnej sterilizácie.
Takže na 2 kg vodného melónu budete potrebovať 2 litre vody a 2 šálky cukru.
Najprv musíte pripraviť sirup. Naplňte panvicu vodou, po varení pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Sirup by mal znova vrieť, potom sa pridajú predtým pripravené kúsky ovocia. Dužinu varte v sirupe maximálne 5 minút, inak sa jednoducho uvarí a zmení sa na „kašu“. Pomocou dierovanej lyžice vložte kúsky bobúľ do pohárov a zalejte sirupom.Potom poháre zrolujte, otočte ich na veko, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich, kým úplne nevychladnú.
Pre tých, ktorí sa obávajú, že nápoj „neprežije“ do zimy, odporúčame po naliatí sirupu do pohárov sterilizovať ich 5 minút.
Kompót z melónu a jabĺk na zimu
Na prípravu melónu a jablkového kompótu na zimu budete potrebovať:
- Vodný melón - 1,5 kg.
- Jablká - 0,3 kg.
- Cukor - 0,2 kg.
- Voda - 1,5 l.
Najprv si pripravte plody – umyte ich, ošúpte, odstráňte semienka. Potom sa plody nakrájajú na kocky. Naplňte panvicu vodou a položte ju na oheň. Po uvarení pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa tam vložia jablká, pričom sa oheň zníži na minimum. Po 15 minútach pridajte nasekaný melón a varte maximálne 5 minút. Potom prefiltrujú cez sito, oddelia bobule a nalejú nápoj do pohárov a uzatvoria ich.
Recept na melónový kompót s mätou
Napriek tomu, že samotný nápoj je celkom chutný, mnohé gazdinky pridávajú rôzne prísady, bokom samozrejme nie je ani mäta - jedna z najbežnejších bylín do nápojov. Vďaka tomu je sýtejšia a aromatickejšia. Takže budete potrebovať:
- Vodný melón - 2 kg.
- Cukor - 2 šálky.
- Mäta - 4 čerstvé listy.
- Voda - 2 l.
Najprv musíte pripraviť dužinu odrezaním šupky z ovocia a uvoľnením semien. Ovocná buničina je nakrájaná na kocky. Naplňte panvicu vodou, priveďte do varu, pridajte cukor, pripravte sirup. Po rozpustení cukru sa do vriaceho sirupu pridajú kúsky melónu a rozdrvené kúsky mäty.
Teraz ich spolu povaríme asi 5 minút. Kompót precedíme cez sitko a nalejeme do pripravených pohárov.Zrolujte so sterilizovanými viečkami a nechajte vychladnúť, zabalené v deke hore nohami.
Recept na melónový a melónový kompót
Sviežosť vodného melónu a aróma melónu sú asi tou najlepšou kombináciou v horúcom letnom dni. Na prípravu budete potrebovať:
- Vodný melón - 0,5 kg.
- Melón - 0,5 kg.
- Cukor - 0,2 kg.
- Voda - 1 l.
Ovocie ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Cukor sa naleje do vriacej vody, po rozpustení cukru sa pridajú pripravené kúsky ovocia. Varte 5 minút. Potom pomocou dierovanej lyžice vyberte plátky ovocia a vložte ich do pohárov. Sirup sa varí ešte niekoľko minút a potom sa naleje do pohárov. Zrolujte s vopred sterilizovanými viečkami, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť zabalené v deke.
Kompót z melónových šupiek na zimu
Vodný melón je univerzálne bezodpadové bobule, kompót sa dá pripraviť nielen z dužiny, ale aj z kôry tohto ovocia. Tento nápoj má nezvyčajnú chuť, ale ak gazdiná hľadá niečo nové, určite by si ho mala pripraviť a vyskúšať. Na prípravu budete potrebovať:
- Kôra z vodného melónu - 100 g.
- Citrón - 1/3 ks.
- Cukor - 5 lyžíc. l.
- Voda - 1 l.
Treba zobrať kôrky, na ktorých ešte zostalo trochu dužiny, odstrániť zelenú šupku v tenkej vrstve, nakrájať na pásiky, citrón na plátky. Naplňte panvicu vodou, pridajte nasekanú kôru z citróna a melónu, dajte na oheň a priveďte do varu. Potom musíte znížiť oheň, varte ďalších 5 minút, na konci pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Kompót precedíme cez sitko a zvinieme.
Skladovanie kompótu
Najlepšie je skladovať kompót z melónu pripravený na zimu na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie je pivnica alebo pivnica.Keď v chladný zimný večer vytiahnete z pivnice sladký a aromatický melónový nápoj, môžete sa preniesť do leta a zaspomínať si na teplé, nežné dni. Tento nápoj by bol vhodný na každú príležitosť, dokonca aj na Silvestra. Deti budú potešené a hostia určite ocenia taký neobvyklý a chutný kompót.
