Recept na prípravu pomarančového kompótu na zimu krok za krokom

Ak vás už omrzeli obyčajné kompóty z bobúľ a sušeného ovocia, môžete si pripraviť originálnejšie osviežujúce nápoje bohaté na vitamíny – kompóty z citrusových plodov, presnejšie pomarančov. Citrusové plody majú zaujímavú chuť, spájajú sladkosť s kyslosťou, kompót pripomína šťavu. Navyše príprava takéhoto nápoja je jednoduchý proces a výsledok vás nemôže len potešiť.

Vlastnosti prípravy pomarančového kompótu

Pomaranče sú ovocím, ktoré nájdeme na pultoch obchodov po celý rok, takže v zime ani v lete nie sú problémy s prísadami. Najjednoduchším spôsobom je vziať ovocie, vodu a cukor, ale aby ste získali bohatšiu, exotickejšiu vôňu a chuť, je vhodné doplniť recept o ďalšie prísady - korenie, ovocie, bobule.

Existujú rôzne recepty - môžete si uvariť kompót na uhasenie smädu alebo ho pripraviť na zimu a potom bude táto pochúťka kedykoľvek po ruke - stačí vybrať a otvoriť pohár s aromatickým nápojom.

Ako sa ukázalo, pomaranče sa dobre hodia s mnohými koreniami, bobuľami a ovocím: ríbezle, brusnice, čerešne, jablká, sušené ovocie, škorica, zázvor, vanilka. Môžete si teda vybrať ingrediencie na ochutenie a pripraviť rôzne nápoje.

A aby si citrusové plody zachovali všetky svoje prospešné prvky, musia byť podrobené jemnému tepelnému spracovaniu - varte nie dlhšie ako 2 minúty.

Výber hlavnej zložky

Skutočne lahodný pomaranč je zrelé, šťavnaté ovocie, sladké a jemne kyslé. Horké, kyslé, zelenkasté citrusové plody by sa nemali jesť, tým menej by sa z nich mali vyrábať šťavy alebo kompóty.

Aby bol váš nákup čo najúspešnejší, mali by ste počúvať nasledujúce odporúčania:

• hoci sa toto ovocie predáva po celý rok, najzdravšie a najchutnejšie ovocie sa dá kúpiť počas sezóny – od decembra do polovice marca;
• Za najlepšie sa považujú citrusové plody zo Španielska, egyptské a turecké pomaranče často končia na regáloch nezrelé a ovocie z Peru a Južnej Afriky často obsahuje chemické prvky;
• zvonka by kôra ovocia mala mať hladký povrch a žlto-oranžový odtieň;
• príliš svetlá, hrudkovitá šupka je znakom toho, že ovocie bolo vystavené chemikáliám.

Mimochodom, za najsladší pomaranč sa považuje ten s „pupkom“ - malým tuberkulom.

Spôsoby výroby pomarančového kompótu

Medzi receptami nájdete veľmi jednoduché aj pomerne zložité verzie. Môžete si však vybrať možnosť, ktorá sa vám páči viac ako ostatné.

Jednoduchý recept na zimu

Ak chcete na zimu zásobiť zdravým nápojom, môžete si ho pripraviť podľa receptu s názvom „bulharský kompót“. Ukazuje sa, že je bohatá a koncentrovaná, takže veľa ľudí si do nej pred pitím radšej pridá perlivú vodu.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• pomaranče - 2 ks;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 2 šálky.

Algoritmus varenia:

1. Pomaranče sa musia ošúpať – odstráni sa nielen kôra, ale aj semená, membrány a vlákna.
2. Nakrájajte ich na plátky.
3. Cukor sa naleje do 2 pohárov vody.
4. Z citróna sa vytlačí šťava a pridá sa do cukrového sirupu.
5. Výsledná zmes sa umiestni na sporák, kým sa nezvarí.
6. Do vriacej zmesi vložíme kúsky citrusov a opäť necháme prevrieť.
7. Plátky sa vyberú a umiestnia do pripravených nádob.
8. Sirup varí ešte 15 minút, potom ním pomaranče zalejeme.
9. Banky sa okamžite zrolujú.

Tekvicový kompót s pomarančom

Tieto dve zložky vytvárajú krásny obohatený kompót, najlepšie je vziať si pižmové odrody tekvice. Ak chcete získať 3-litrovú nádobu na kompót, potrebujete:

• pomaranče - 3 ks;
• cukor - 1 sklo;
• tekvicová buničina - 400 g.

Pred varením by ste mali pripraviť poháre a viečka:

1. Tekvica je olúpaná a nakrájaná na kocky.
2. Cukor sa naleje do 2 litrov vody a dusí sa na miernom ohni.
3. Do sirupu sa pridajú kúsky zeleniny a zmes sa varí 15 minút.
4. 1 citrus ide na šťavu a kôru, posledná zložka sa melie z 3 polievkových lyžíc. l. Sahara.
5. Zvyšné plody sa olúpajú a dužina sa nakrája na kocky.
6. Vložia sa do tekvicového sirupu a varia sa asi 5-7 minút.
7. Čerstvá šťava sa naleje do kompótu a nechá sa na sporáku 3 minúty.
8. Nápoj odstránený z ohňa sa ihneď naleje a zroluje.

Kompót z pomarančov a citrónov

Ingrediencie:

• pomaranče - 2 kg;
• citróny - 0,5 kg;
• cukor - 0,9 kg;
• kvetový med - 200 g;
• voda - 4,5 l.

Nie je ťažké pripraviť citrusový nápoj, len sledujte, ako sa to robí krok za krokom:

• Z citrusových plodov sa odreže kôra, odstránia sa žily a semená;
• buničina sa rozreže na kúsky a umiestni sa do sterilizovaných nádob;
• cukor sa naleje do vody, sirup sa varí 10 minút;
• pridajte do nej kôru a varte štvrť hodiny;
• sirup sa prefiltruje a naleje sa do neho kúsky ovocia;
• po 15 minútach vráťte sirup do panvice, pridajte med a varte 10 minút;
• Nádoby sa naplnia výslednou kvapalinou a uzatvoria sa.

Kompót z červených ríbezlí s pomarančom

Na varenie 3 litrov kompótu budete potrebovať:

• červené ríbezle - 1 l;
• pomaranč - 1/2 ks;
• cukor - 350 g;
• voda.

Recept je jednoduchý:

1. Čisté bobule a dužina ovocia nakrájané na hrnčeky sa umiestnia do pohárov.
2. Do pohárov nalejte vriacu vodu a nechajte 5 minút odstáť.
3. Kvapalina sa scedí, pridá sa cukor a sirup sa privedie do varu.
4. Poháre sa naplnia horúcou tekutinou, ihneď sa zrolujú a otočia hore dnom.

Brusnicový a pomarančový kompót

Na 3 litre budete potrebovať:

• brusnice - 300 g;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• voda - 3 l.

Kompót sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

• Šťava sa vytlačí z bobúľ a ovocnej dužiny a spojí sa;
• Na sporák položte panvicu, nalejte do nej 3 litre vody, pridajte bobuľovú a citrusovú dužinu;
• zmes sa varí 5 minút, potom sa do nej naleje šťava a varí sa 3 minúty;
• Kompót sa ochladí a prefiltruje.

Kompót z kiwi a pomaranča

Komponenty:

• jablká a pomaranče - 1 ks;
• kiwi - 2 ks;
• cukor - 150 g;
• voda - 2 l.

Recept na varenie je nasledujúci:

1. Ovocie by sa malo umyť a nakrájať na krúžky; ak sa vám nepáči chuť kôry, potom je lepšie ošúpať pomaranče.
2. Na sporák položte nádobu s vodou, po zovretí pridajte cukor a pár minút povarte.
3. Do sirupu vložte ovocie, nechajte zovrieť a vypnite sporák.
4. Kompót stačí vychladiť a môžete si vychutnať lahodný nápoj.

Kompót z pomarančov a škorice

Tento recept je vhodný do chladného počasia - zahreje, pôsobí útulne, hodí sa na rodinné večery a dokonca aj na sviatky. Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• oranžová - 1 ks;
• cukor - 60 g;
• škorica - 1 lyžička;
• voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Citrusové plody sú olúpané a nakrájané na polkruhy.
2. Kôra je zbavená bielych vlákien, kôra je nakrájaná na prúžky.
3. Voda sa privedie do varu, pridá sa škorica, kôra a cukor.
4. Nápoj sa varí 10-12 minút a prefiltruje sa.
5. Kúsky pomarančov sa vložia do pohárov, zalejú teplým sirupom a nápoj sa vylúhuje.

Skladovanie kompótu

Podobne ako iné prípravky, aj kompóty na zimu možno skladovať na akomkoľvek tmavom a chladnom mieste - môže to byť pivnica, pivnica, chladnička. Nápoje na priamu konzumáciu nie je možné skladovať tak dlho, najčastejšie sa odporúča spotrebovať ich do 24 hodín.