Jednoduché recepty krok za krokom na prípravu drieňového kompótu na zimu v trojlitrovej nádobe bez sterilizácie

Plody drieňa sú kyslé, ale veľmi aromatické a zdravé. Bobule posilňujú imunitný systém a pomáhajú pri liečbe rôznych chorôb. Gazdinky sa ich preto snažia pripraviť na zimu. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť drieňový kompót na zimu.

Vlastnosti prípravy drieňového kompótu na zimu

V procese prípravy drieňového kompótu je potrebné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

• Toto je kyslé bobule, takže na získanie dobrej chuti nápoja by ste mali pridať veľké množstvo kryštálového cukru.
• Drieň sa hodí k hruškám, hroznu, jablkám a inému ovociu. Treba ich však použiť v takom množstve, aby nenarušili chuť hlavnej zložky.
• Je potrebné použiť zrelé bobule drieňového dreva. Mali by mať tmavú bordovú farbu. Ak sú plody nezrelé, musia sa vložiť do plastového vrecka a pevne zviazať. Dozrejú za 1-2 dni.

Inak sa nápoj pripravuje rovnako ako z iných surovín.

Ktoré bobule si vybrať a ako ich predbežne spracovať

Na kompót sú vhodné zrelé, elastické bobule. Ak sú príliš mäkké, môžu sa pri tepelnej úprave roztiahnuť. V dôsledku toho bude mať nápoj neatraktívny vzhľad. Vhodné nie sú ani zelenkasté plody, ktorých pridaním kompót nakysne. Plody sa musia triediť a umyť v studenej vode.

Ako si vyrobiť drieňový kompót doma

Nápoj z drieňa je možné pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej. Môžete k nemu pridať ďalšie komponenty alebo použiť iba drieň, cukor a vodu. Každá žena v domácnosti si vyberie recept podľa svojich možností a preferencií.

Jednoduchý recept na 3-litrovú nádobu

Na prípravu drieňového nápoja pre trojlitrovú nádobu potrebujete nasledujúce zložky:

• 1,2 kg drieň;
• 2,4 litra vody;
• 600 g cukru.

Kompót podľa tohto receptu sa pripravuje veľmi rýchlo - asi 30 minút. Bobule musia byť triedené, vložené do cedníka a opláchnuté studenou vodou.Potom ich vložte do pasterizovanej nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút.

Nalejte dusené bobule spolu s vodou do hrnca a položte na mierny oheň. Pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania varte 10 minút. Výsledný kompót nalejte do pohára a zrolujte veko.

Bez sterilizácie

Kompót môžete pripraviť bez sterilizácie. Napríklad 1,5-litrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• 350 g bobúľ;
• 200 g granulovaného cukru;
• vodou na naplnenie nádoby.

Poháre nie je potrebné sterilizovať, stačí ich dobre umyť v teplej vode. Bobule vložíme do pohára, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať – počas tejto doby by mali plody trochu zmäknúť. Potom nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Do nádoby pridajte špičkou noža kyselinu citrónovú a naplňte ju cukrovým sirupom. Potom ho zrolujte s pokrievkou a otočte hore dnom.

Bez cukru

Počas procesu varenia nemusíte pridávať cukor. Ale ak varíte bez sladidiel, nápoj bude príliš kyslý. Preto sa odporúča pridať med. Na 1 kg ovocia je potrebné vziať 500 ml vody a 500 g medu.

V pomalom hrnci

Na varenie drieňového kompótu v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce prísady:

• 200 g ovocia, môžete si vziať čerstvé alebo sušené bobule;
• 1 jablko, môžete použiť aj sušené ovocie;
• 2 litre vody;
• 0,5 šálky kryštálového cukru.

Bobule dobre umyte, umyte a nakrájajte aj jablko. Vložte ich do misky multivarkára, pridajte cukor a nalejte teplú vodu. Zapnite režim „Stew“ a varte 30 minút. Potom varte ďalšiu pol hodinu v režime „Kúrenie“. Ak chcete, môžete do nápoja pridať listy mäty, citrónový balzam a ďalšie prísady.Potom multivark vypnite a nechajte chvíľu lúhovať, aby ovocie zmäklo. Tento kompót môžeme ihneď spotrebovať alebo uskladniť na zimu.

S dvojitou náplňou

Na prípravu takéhoto nápoja sa v trojlitrovej nádobe používajú rovnaké ingrediencie. Len je potrebné kompót uvariť inak.

Driev zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Potom vodu scedíme a prevaríme, pridáme cukor a varíme, kým sa nerozpustí. Bobule polejeme sirupom a zvinieme.

S trojitým plnením

V tomto prípade sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Vodu stačí scediť a prevariť nie raz, ale dvakrát. V tomto prípade sa granulovaný cukor pridá druhýkrát. Sirup sa musí naliať do nádoby a uzavrieť kovovým vekom.

S kyselinou citrónovou

Pre zvýšenie trvanlivosti nápoja sa odporúča konzervovať ho kyselinou citrónovou. Aby ste to dosiahli, musíte pridať nasledujúce zložky (na trojlitrovú nádobu):

• 350 g bobúľ;
• 300 g granulovaného cukru;
• 2,5 litra vody;
• 1/3 lyžičky. kyselina citrónová.

Sterilizujte nádobu, nalejte do nej bobule a cukor, pridajte kyselinu citrónovú. Neodporúča sa nahradiť citrónovou šťavou, pretože môže ovplyvniť chuť hotového nápoja.

Varte vodu a nalejte ju do nádoby po malých častiach, aby sklo neprasklo. Potom ho zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte do teplej deky.

S hruškou

Hruška dodáva nápoju veľmi jemnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 400 g hrušiek;
• 150 g drieňového dreva;
• 1,5 šálky cukru;
• 2,5 litra vody;
• 1 lyžička. kyselina citrónová.

Vyššie uvedené ingrediencie sú na trojlitrovú nádobu. Je potrebné vziať tvrdé hrušky, inak sa buničina môže uvariť a nápoj bude zakalený.Ovocie nakrájame na tenké plátky, položíme na dno pohára, pridáme drieň a cukor, kyselinu citrónovú. Po uvarení vodu povarte 5 minút, potom nádobu naplňte vriacou vodou a ihneď zrolujte.

S dulou

Dula musí byť zrelá a sladká. Musí sa odoberať v rovnakom množstve ako drieň. Na 600 g ovocia je potrebných približne 450 g cukru a 2,5 litra vody. Pripravte sa rovnakým spôsobom ako v receptoch vyššie.

S hroznom

Pre tento recept musíte vziať:

• 350 g hrozna;
• 320 g drieňového dreva;
• 1 šálka granulovaného cukru;
• 2 litre vody.

Môžete použiť biele hrozno. Ale na získanie sýtejšej farby nápoja sa pridávajú tmavé bobule. Vetvy hrozna môžu dať kompótu kyslú chuť, takže je lepšie použiť iba bobule hrozna.

Môžete variť s jednou alebo dvoma náplňami. V prvom prípade je potrebné pridať kyselinu citrónovú.

So slivkou

Na 1 kg drieňového dreva musíte vziať 10-12 stredných sliviek, pohár cukru a 2 litre vody. Ovocie zalejeme vodou a dusíme na miernom ohni. Po prevarení varíme asi 20 minút, potom pridáme cukor a varíme ešte 5 minút Hotový nápoj nalejeme do trojlitrovej nádoby a zvinieme.

S malinami

Na prípravu kompótu sú potrebné tieto zložky:

• 1 kg malín;
• 1 kg drieň;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 2 kg citrónovej šťavy.

Pripravte si sladký sirup – cukor rozrieďte s 200 ml vody. Bobule zalejte sirupom a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby maliny pustili šťavu. Pridajte niekoľko litrov vody v závislosti od požadovanej koncentrácie kompótu. Varte 30-40 minút, potom nalejte do pohárov a zviňte viečka.

S jablkami

Kompót s jablkami sa pripravuje podľa rovnakého receptu ako s hruškami. Jablká musia byť pevné a sladké. Zimné odrody sú vhodnejšie na konzerváciu.

Spôsoby skladovania kompótu

Nápoj sa musí skladovať v suteréne alebo v chladničke nie dlhšie ako 2 roky. Odporúča sa zakryť viečka plastovým obalom, inak zhrdzavejú a do pohára sa môžu dostať patogénne mikroorganizmy. Otvorený kompót treba vypiť čo najrýchlejšie, najlepšie do 24 hodín.