TOP 15 receptov na marhuľový kompót s kôstkami a bez nich na zimu, s cukrom aj bez

Marhule sú slnečné plody s jemnou, ale pevnou dužinou, prirodzenou sladkosťou a výbornou vôňou. Je užitočné ich jesť čerstvé a sú tiež vhodné na rôzne dezerty a prípravky. Obľúbenou pochúťkou dospelých i detí sú marhuľové kompóty pripravované na zimu. Vďaka kompetentným receptom je možné čo najviac zachovať výhody ovocia a vychutnať si ich kedykoľvek počas roka.

Funkcie varenia

Aby sa zabezpečilo, že zimná príprava bude vynikajúca a dobre sa skladuje, je potrebné zvážiť niektoré nuansy:

• na kompót je lepšie použiť zrelé ovocie s hustou, nie prezretou dužinou: v dôsledku nezrelého ovocia bude nápoj horký a prezreté zle znášajú tepelné spracovanie, kvapalina sa zakalí;
• marhule sú dosť náladové, je vhodné sterilizovať nádoby a viečka na zimné prípravky;
• Je dôležité dodržiavať odporúčania na predpis.

Príprava marhule

Dôležitým krokom pri príprave nápoja je príprava hlavnej zložky:

• Triediť ovocie a odstrániť zhnité;
• opláchnite pod tečúcou vodou;
• odstrániť chvosty;
• Ak si recept vyžaduje ovocie bez jadierok, mali by sa rozdeliť na polovicu a odstrániť kôstky.

Najjemnejšie kúsky sa získajú odstránením šupky, čo sa dá ľahko urobiť oparením vriacou vodou.

Ako si vyrobiť marhuľový kompót doma

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kompóty na zimu doma: z jedného alebo viacerých druhov ovocia, s pridaním korenia a ďalších prísad. Stačí si vybrať recept, ktorý sa vám najviac páči.

Jednoduchý recept na zimu krok za krokom

Môžete rýchlo pripraviť kompót bez toho, aby ste museli tráviť veľa času a úsilia. Na 3-litrovú nádobu na maškrty budete potrebovať:

• marhule - 20 ks;
• cukor - 0,3 kg;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Pripravte nádoby: umyte sódou, opláchnite a zalejte vriacou vodou, viečka uvarte.
2. Poháre naplňte celým alebo rozpoleným ovocím.
3. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte 15-20 minút.
4. Tekutinu sceďte a znova prevarte.
5. Sirup nie je potrebné prevárať, stačí cukor nasypať do téglika s ovocím a zaliať vriacou tekutinou.

• Nádoby je možné zrolovať alebo priskrutkovať a postaviť hore dnom.

Bezsemenná "Pyatiminutka"

Na prípravu lahodnej pochúťky nemusíte tráviť veľa času.

Komponenty:

• ovocie - 0,6 kg;
• cukor - 1,5 lyžice;
• voda - 6 lyžíc;
• kyselina citrónová - 1,5-2 g.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešajte vodu a cukor a položte na mierny oheň.
2. Do sirupu pridajte polovice ovocia a kyselinu citrónovú, všetko povarte 5 minút.
3. Odstráňte nádobu z ohňa, prikryte vekom a nechajte 2-3 hodiny.
4. Pridajte trochu vína - 10-15 ml na pohár.

• Nápoj je možné naliať do sterilizovaných nádob a uzavrieť.

S kosťami

Ak pripravíte prípravok z celého ovocia, nápoj získa zaujímavú, jemne kyslú chuť. Bude to vyžadovať:

• marhule - 12 ks;
• oranžová - ½ ks;
• cukor - 80 g;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Vložte ovocie do pripravenej nádoby.
2. Citrus úplne ošúpte, aby sa k marhuliam dostala len dužina.
3. Naplňte nádobu vriacou vodou až po vrch a nechajte, kým kvapalina nevychladne.
4. Vodu sceďte, pridajte cukor a na prudkom ohni pár minút povarte.

• Ovocie zalejeme sirupom a nádobu ihneď uzavrieme.

Bez sterilizácie

Voňavý dezert zo slnečného ovocia na zimu sa dá pripraviť aj bez tohto postupu. Vyžaduje to:

• polovice ovocia - 10-15 ks;
• cukor - 125 g;
• vriaca voda.

Príprava:

1. Polovice vložte do sterilizovanej nádoby a zakryte kryštálovým cukrom.
2. Pomaly to zalejeme vriacou vodou.
3. Zrolujte so sterilizovaným vekom.

Zaváranie týmto spôsobom nie je náročné a aby sa cukor lepšie rozpustil, môžete dózu prevaľovať zo strany na stranu.

S kyselinou citrónovou

Táto zložka sa často používa na rôzne prípravky, vrátane sladkých. Na 3-litrovú nádobu marhuľového kompótu budete potrebovať:

• ovocie - 1 kg;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• voda.

Nápoj môžete zrolovať takto:

1. Vložte celé ovocie do nádoby.
2. Nalejte cukor a kyselinu citrónovú do pohára.
3. Všetko zalejeme vriacou vodou a sterilizujeme asi štvrť hodiny.To sa dá urobiť tak, že zaváraciu nádobu prikrytú pokrievkou vložíme do hrnca s vodou a postavíme na sporák.

• Hotový kompót zrolujeme.

Marhuľový mojito kompót

Mojito je rumový kokteil, no s konzerváciou má spoločné sviežosť, ktorú nápoju dodáva mäta.. Osviežujúci kompót si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• marhule - 20 ks;
• citrón – 1 krúžok s hrúbkou 1,5 cm;
• mäta - až 10 listov;
• cukor – 1 polievková lyžica.

Príprava konzervácie je veľmi jednoduchá:

1. Pripravte si všetky ingrediencie a vložte ich do 3-litrovej nádoby.
2. Zalejeme vriacou vodou, obrátime a prikryjeme prikrývkou.

S hroznom

Keď sa tieto plody skombinujú, nápoj získa bohatú chuť. Bude to vyžadovať:

• marhule – 0,35 kg;
• hrozno – 0,15 kg;
• voda - 2 l;
• cukor - 150 g.

Algoritmus varenia:

1. Ovocie ošúpeme, zbavíme semienok a dáme do pohára.
2. Bobule umyte, roztriedte, odstráňte zo strapcov a poukladajte na marhule.
3. Pripravte sirup z vody a cukru.
4. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a prikryjeme pokrievkou.
5. Kompót lúhujeme 24 hodín.
6. Sirup sceďte a znova prevarte.

Ovocie opäť nalejte horúcou sladkou tekutinou, potom je možné nádobu uzavrieť.

Bez cukru

Nápoj je možné pripraviť nahradením cukru medom, bude tiež chutný a bohatý. Budú sa vyžadovať tieto produkty:

• marhule - 3 kg;
• prírodný med - 750 g;
• voda - 2 l.

Algoritmus na prípravu obrobku:

1. Sterilizované poháre naplňte do 1/3 polovicami ovocia.
2. Do medu pridajte vodu a na miernom ohni pripravte sirup.
3. Ovocie zalejeme horúcou tekutinou.

Nádoba by sa mala zrolovať a poslať na 10-minútovú sterilizáciu.

S rumom

Môžete pridať trochu chuti do prípravku pridaním trochu tohto alkoholického nápoja. Ingrediencie:

• marhule - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda – 2,5 l;
• rum - 3-4 lyžičky.

Algoritmus varenia:

1. Ovocie ošúpeme a vložíme do pohára.
2. Z vody a cukru pripravíme sirup, pridáme 0,5 ČL rumu. do každej nádoby.

Potom je možné poháre zrolovať.

S mätou

Ďalší spôsob, ako pripraviť osviežujúci marhuľový kompót. Bude to vyžadovať:

• marhule – 0,25 kg;
• mäta - pár vetvičiek;
• cukor - 0,1 kg;
• štipka kyseliny citrónovej.

Príprava:

1. Polovičky ovocia vložte do pohára a zalejte vriacou vodou.
2. Nádobu zakryte vekom a nechajte marhule asi pol hodiny.
3. Tekutinu scedíme, okyselíme a postavíme na sporák, kým nezovrie.
4. Ovocie posypeme cukrom a pridáme mätu.
5. Pridajte náplň a zrolujte poháre.

S malinami

Z ovocia a bobúľ si môžete pripraviť lahodný nápoj, ktorý bude v zimnej sezóne veľmi užitočný. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• marhule - 1 kg;
• maliny – 0,25 kg;
• cukor - 150 g;
• voda - 2 l.

Príprava:

1. Ovocie nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny.
2. Nakrájané bobule vložte do pohára do 1/3 a zalejte vriacou vodou do 1/2.
3. Prípravok lúhujte 10-15 minút.
4. Vypustite tekutinu a varte niekoľko minút s cukrom.
5. Kompót zalejeme horúcim sirupom a zvinieme.

S čerešňami

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 150 g marhúľ a čerešní;
• 1/2 citróna;
• 50 g cukru.

Algoritmus varenia:

1. Vložte bobule do pohára a naplňte 2/3 vriacou vodou.
2. Prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu odležať.
3. Nalejte náplň z pohára do hrnca, pridajte cukor, citrónovú šťavu a varte 1 minútu.
4. Polovičky marhúľ vložte do pohára s čerešňami, nalejte horúcim sirupom a zrolujte.

Koncentrovaný marhuľový kompót

Nápoj pripravený podľa tohto receptu treba pred pitím zriediť vodou, je príliš sladký a sýty. Vyžaduje to:

• marhule - 2 kg;
• voda - 3 l;
• cukor - 1 kg.

Algoritmus varenia:

1. Poháre naplňte do 1/2 polovicami ovocia.
2. Zalejeme ich pripraveným cukrovým sirupom.
3. Nádoby sterilizujte 7 minút a zrolujte.

Skladovanie kompótu

Konzervovaný kompót vyrobený z ovocia so semenami sa môže skladovať rok. Po tomto čase sa v nápoji uvoľnia škodlivé látky – amygdalín a kyselina kyanovodíková.

Kompót z odkôstkovaných marhúľ možno skladovať maximálne 2 roky.