15 najlepších receptov na prípravu drieňových prípravkov na zimu

Tieto bobule sú veľmi užitočné čerstvé, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov a cenných prvkov. Na prvom mieste je vitamín C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém. Existuje veľa receptov na zber drieňov na zimu. Môže sa sušiť, sušiť, pripravovať vo forme džemu, kompótov, želé a dokonca aj horúcej omáčky. Väčšina cenných látok sa pri zbere nestráca, čo ich robí užitočnými a potrebnými najmä v zime.

Vlastnosti zberu drieňa na zimu

Pri príprave sa odporúča použiť niekoľko tipov:

• priaznivci správnej výživy môžu nahradiť cukor javorovým sirupom alebo topinamburovým sirupom;
• Pre zachovanie väčšieho množstva vitamínov pri príprave sa odporúča dodržať uvedenú dobu tepelnej úpravy.

Ako zbierať drieň?

Zber prebieha v auguste až septembri v závislosti od odrody. Je potrebné zbierať, keď bobule získali prirodzenú červenú farbu. Nečakajte, kým zmäknú alebo stmavnú. Zber sa vykonáva v suchom počasí, mokré bobule sa zle skladujú.

Zber je komplikovaný tým, že bobule nedozrievajú rovnomerne, preto je potrebných niekoľko prístupov. Nazbierané bobule dozrievajú na suchom mieste týždeň. Plody stmavnú, získajú sladkosť a ich vôňa sa zintenzívni.

Kuchynský riad

Zhromažďuje sa v drevených debnách alebo košoch a tu sa skladuje až do úplného dozretia.

Čo sa dá vyrobiť z drieňa doma: recepty

Jedlá s drieňom ohromujú svojou rozmanitosťou. Okrem mrazenia a sušenia môžete pripraviť chutné dezerty.

Mrazivý drieň

Bobule si môžete pripraviť v mrazničke. K tomu ich treba umyť a vysušiť, inak sa na nich vytvorí námraza. Umiestnite do plastových vrecúšok alebo plastových nádob.

Sušený drieň

Sušením možno zachovať maximálne množstvo cenných prvkov. Ale to musí byť vykonané správne.

V rúre

Umyté ovocie poukladáme na plech. Sušíme pri teplote 40-50 °C ^O 5-6 hodín.

Na čerstvom vzduchu

Pod vplyvom priameho slnečného žiarenia sa strácajú cenné prvky.Umyté bobule sa odporúča položiť na plech alebo podnos a umiestniť ich na dobre vetrané miesto.

V elektrickej sušičke

Umytý drieň vložte do sušičky nastavenej na 60 ^O 5 hodín, potom vysušte pri 50 °C ^O.

Dvínový džem

Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Robia to s rôznym množstvom cukru, všetko závisí od preferencií rodiny.

Potrebné:

• drieň – 1 kilogram;
• cukor - 650 - 85 gramov;
• voda - 90 mililitrov.

Sekvenovanie:

1. Vodu zmiešame s cukrom a uvaríme sirup. Vsypte umyté bobule, prevarte a nechajte vylúhovať.
2. Varte džem štvrť hodiny, vložte ho do sterilizovanej nádoby a pevne uzavrite.

Jam

Džem sa vyrába z blanšírovaných a mletých bobúľ.

Potrebné:

• drieň – 1 kilogram;
• cukor - 550 gramov;
• voda - 150 mililitrov.

Postup varenia:

1. Bobule zalejeme vodou, povaríme 5 minút, pretrieme cez sitko.
2. Do bobuľového pyré nalejte cukor, varte štvrť hodiny a vložte do pripravených nádob.

Vložiť

Marshmallow sa pripravuje bez pasterizácie, pri tepelnej úprave sa usmrtia prípadné mikroorganizmy.

Príprava sa vykonáva podľa vyššie uvedeného receptu. Zvyšuje sa len trvanie tepelného spracovania. Hmota sa musí variť, kým sa nezníži 2-2,5 krát. Potom nátierku namažte slnečnicovým olejom, rozložte bobuľovú hmotu a nechajte zaschnúť.

Marmeláda

Na prípravu lekváru použijeme dužinu, ktorá nám zostala pri príprave džemu. Odstráňte semená, rozdrvte dužinu, pridajte 250 gramov cukru. Varte 10 minút. Vložte do foriem a po vychladnutí nakrájajte.

Ak je príprava vyrobená na zimu, pochovajte marmeládu v sterilizovanej nádobe.

Želé

Dvínové želé nie je zložitá konzervácia, konečný výsledok bude nielen chutný, ale aj zdravý. Plody obsahujú veľa pektínu a želírovanie sa vyskytuje prirodzene. Ale ak existuje strach, že to nestvrdne, môžete pridať želatínu.

Potrebné:

• drieň – 1 kilogram;
• cukor - 450 gramov;
• želatína - 15 gramov.

Sekvenovanie:

1. Namočte želatínu do 40 mililitrov tekutiny.
2. Pripravte pyré ako v recepte na džem.
3. Roztopte želatínu, nalejte do horúcej bobuľovej zmesi a nalejte do nádob.

Slaný drieň

Plody sa môžu konzervovať ako slané občerstvenie k mäsu. Krásne zdobia šaláty.

Potrebné pre litrovú nádobu:

• drieň;
• soľ - 10 gramov;
• vavrínový list;
• ocot - 15 mililitrov;
• cukor - 20 gramov.

Sekvenovanie:

1. Na dno nádoby položte bobkový list a pridajte bobule. Nalejte ocot, pridajte soľ a cukor, nalejte vriacu tekutinu.
2. Vložte do panvice s teplou vodou a sterilizujte 10 minút.
3. Pevne uzavrite, otočte a zakryte, kým úplne nevychladne.

Nakladaný drieň

Konzervovanie drieňového dreva vám umožní pripraviť chutné občerstvenie na zimu, ktoré možno podávať s mäsom alebo pridávať do šalátov.

Potrebné pre litrovú nádobu:

• drieň;
• voda;
• klinčeky – 2 súkvetia;
• nové korenie - 1 hrášok;
• cukor - 20 gramov;
• vavrínový list;
• soľ - 10 gramov;
• ocot - 25 mililitrov

Sekvenovanie:

1. Umyté ovocie vložte do pripravenej sterilizovanej nádoby. Nalejte vriacu tekutinu. Počkajte štvrť hodiny.
2. Tekutinu scedíme, pridáme cukor, soľ, korenie, bobkový list. Varte.
3. Nalejte ocot do pohára, pridajte marinádu a pevne uzavrite.
4. Otočte nádobu a zabaľte ju, kým nevychladne.

Dogwood víno

Na prípravu nápoja potrebujete:

• bobule - 2 kilogramy;
• vodka - 2,5 litra;
• cukor - 600 gramov;
• hrozienka - 50 gramov.

Sekvenovanie:

1. 5 dní pred prácou s bobuľami pripravte štartér. Hrozienka nalejte do fľaše, zasypte cukrom, zalejte 50 mililitrami vody. Fľašu prikryte, ale nie korkom. Umiestnite na tmavé, teplé miesto. Počas tejto doby by mali hrozienka kvasiť.
2. Umyte bobule a rozdrvte ich.
3. Zmiešajte 250 gramov cukru a 1,5 litra vody, pripravte sirup. Vložte do nej bobule. Po hodine pridajte ďalší liter vody. Počkajte, kým úplne nevychladne.
4. Nalejte štartér a premiešajte. Uchovávajte v izbových podmienkach, v tme.
5. 3 dni po procese aktívneho kvasenia preceďte hmotu, vytlačte bobule a zlikvidujte.
6. Do šťavy nasypeme 150 gramov cukru a prelejeme do nádoby, v ktorej bude prebiehať proces kvasenia. Na hrdlo nádoby nainštalujte vodný uzáver. Umiestnite na teplé miesto.
7. Po 5 dňoch pridajte 100 gramov cukru. Za týmto účelom vylejte trochu tekutiny, rozpustite v nej cukor a nalejte späť.
8. Po 4 dňoch pridajte ďalších 100 gramov cukru.
9. Fermentácia trvá až 60 dní. Trvanie procesu závisí od teploty.
10. Víno zlejeme, aby sa nenarušila usadenina. Na zrenie sa víno skladuje šesť mesiacov pri teplote nepresahujúcej 16 ^O.

Sušenie drieň

Chutná, zdravá pochúťka, ktorá môže deťom nahradiť cukríky.

Potrebné:

• drieň – 1 kilogram;
• cukor - 450 gramov.

Na prípravu potrebujete:

1. Umyte bobule, odstráňte semená. Pridajte cukor a nechajte cez noc.
2. Výslednú šťavu sceďte, prevarte a nalejte na bobule.
3. Po vychladnutí vložte bobule do cedníka.
4. Bobule položte na plech a sušte dvakrát denne 20 minút pri teplote 60-70 °C ^O.

Sirup

Sirup na zimu môžete zrolovať pomocou tekutiny získanej z predchádzajúceho receptu. Tento recept je jedinečný: získate sušené bobule a sirup.

Funkcia prípravy: po extrakcii drieňa varte tekutinu na vysokej teplote 5 minút a nalejte do sterilizovaných nádob.

Kompót na trojlitrovú nádobu

Tento zdravý nápoj osloví nielen deti, ale aj dospelých, poslúži ako príjemná spomienka na leto.

Potrebné:

• bobule - 350 gramov;
• cukor - 210 gramov.

Sekvenovanie:

1. Umyté bobule nalejte do pohára. Pridajte cukor, nalejte vriacu tekutinu.
2. Vložte do hrnca na sterilizáciu. Po uvarení, po 10 minútach, pevne uzavrite, otočte a zabaľte až do úplného vychladnutia.

Dogwood omáčka

Potrebné:

• drieň - 2 kilogramy;
• cukor - 135 gramov;
• soľ - 45 gramov;
• voda - 180 mililitrov.

Sekvenovanie:

1. Bobule zalejte vodou a povarte 5 minút. Položte na sito a utrite.
2. Do zmesi pyré pridajte soľ a cukor a ak chcete, svoje obľúbené korenie. Varte štvrť hodiny. Vložte do pripravených nádob.

Pikantná drieňová omáčka na zimu

Táto omáčka sa pripravuje podľa princípu uvedeného v predchádzajúcom receptúre. Funkcia varenia: na určený počet bobúľ použite 1/2-1/3 struku feferónky. Množstvo závisí od osobných preferencií. Musí sa rozdrviť a pridať do drveného drieňa.