Ktoré fazule sú lepšie a zdravšie, biele alebo červené, v čom sa líšia?

Rozmanitosť odrôd plodín sťažuje výber letného rezidenta. Prirodzene vzniká otázka, ktorý druh fazule je zdravší. Niektorí si vyberajú metódou pokus-omyl, pestujú rôzne odrody a vyberajú si tie najlepšie. A niektorí sa obracajú na stránky na internete.

V čom je rozdiel?

Existuje viac ako 250 odrôd. Ako sa jeden typ líši od druhého? Nie je to také ťažké prísť na to.Charakteristickými znakmi všetkých odrôd od seba sú množstvo užitočných látok obsiahnutých v kompozícii a spôsob ich zachovania počas tepelného spracovania.

Rozdiel medzi odrodami začína vzhľadom rastlín, fazule a samotnej fazule. Dokončenie s chemickým zložením.

Odrody

Rozmanitosť odrôd je rozdelená do kategórií, je ťažké ich vyzdvihnúť. Je lepšie odkázať na klasifikácie, aby ste ocenili rozmanitosť.

Delí sa na 2 hlavné typy:

• Ázijské, dlhé fazule, malé semená.
• Americká fazuľa je krátka a veľká fazuľa.

Podľa štruktúry kríka existujú:

• krík;
• kučeravé;
• plazivý.

Použitie ovocia zahŕňa nasledujúcu klasifikáciu:

• peeling;
• cukor

Podľa doby zrenia:

• skoré;
• priemer;
• neskoro.

Podľa veľkosti semien:

• malý;
• priemer;
• veľký.

Základom ďalšej klasifikácie je farba. Existujú:

• biely;
• červená;
• čierna;
• farba a mnoho ďalších.

biely

Biela fazuľa obsahuje menej bielkovín ako červená fazuľa. Odporúča sa ľuďom s nadváhou a starším ľuďom. Použitie takéhoto produktu zlepšuje fungovanie srdca a čistí cievy.

Populárne odrody:

• Nevi.
• Chali.
• Čierne oko.

Biele semená sú medzi letnými obyvateľmi žiadané, takže chovatelia vyvinuli veľa odrôd. Medzi nimi je široká škála, vrátane bush, lezenie a mnoho ďalších typov.

Červená

Medzi prospešné vlastnosti patrí ochrana pred predčasným starnutím. Keďže obsahuje antioxidanty, ktoré odstraňujú škodlivé látky z tela.

Odrody obľúbené medzi letnými obyvateľmi:

• Paradajka.
• Taškent.
• Skorospelka.

čierna

Vzácna odroda, ktorá má nízky stupeň distribúcie medzi letnými obyvateľmi. Ale nie menej užitočné. Vďaka vysokému obsahu bielkovín dokáže nahradiť mäso. Normalizuje činnosť čriev.

Existuje len málo takýchto odrôd, ale tieto odrody sú rozšírenejšie:

• obličky.
• Preto.

Zvláštnosť čierne fazule je, že sa používa na prípravu akéhokoľvek jedla bez obmedzení.

Špargľa

Fazuľa, ktorá patrí k tomuto druhu, pestujú letní obyvatelia kvôli bohatému chemickému zloženiu užitočných látok. Jesť zelené fazuľky má priaznivý vplyv na pokožku a vlasy.

Bežné odrody:

• Potápanie.
• Fialová kráľovná.
• Karamel.
• Maslový kráľ.
• Druhý a ďalší.

Odrody plodín sú diétne, takže ich aktívne konzumujú ľudia na diéte.

Capsicum

Živiny obsiahnuté v jeho zložení sú veľmi rozmanité. Pravidelné používanie pomáha zlepšiť fungovanie tela.

Populárne odrody:

• Saxa 615.
• Sladká odvaha.
• Zlatý nektár a iné.

V akej forme je užitočnejšia?

Fazuľa je uložená dlho, ale za predpokladu, že sa prijmú potrebné opatrenia. Letní obyvatelia sa pýtajú, v akej forme je výhodnejšie konzumovať úrodu. Nedá sa na to jednoznačne odpovedať, treba zvážiť všetky možné možnosti.

Čerstvé

Fazuľa sa v tejto forme nekonzumuje, pretože obsahuje toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.

Zmrazené

Tento typ produktu stráca značné množstvo živín. Ale napriek tomu má veľa výhod.

Konzervované

Pri morení sa zachová 70 % živín. Preto je táto metóda najziskovejšia zo všetkých.

Ako si správne vybrať

Pri výbere by ste sa mali dôkladne pozrieť na vzhľad. Nekvalitná fazuľa pokazí chuť a navyše môže škodiť organizmu.

Známky vysokej kvality:

• Tekutosť.
• Žiadna plaketa.
• Žiadne nečistoty.
• Jemný povrch.
• Semená majú rovnakú veľkosť.

Najčastejšie parazity infikujú biele fazule, preto sa osobitná pozornosť venuje skúmaniu ich vzhľadu.

Užitočné vlastnosti

Odborníci na výživu zaradili fazuľu do zoznamu 10 najprospešnejších potravín pre človeka. Vlastnosti tejto kultúry sú známe už dlho a každý vie, že je užitočná.

1. Používanie produktu vám pomôže zotaviť sa po zranení.
2. Kultúra nasýti telo sírou.
3. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
4. Zabraňuje vzniku nádorov.
5. Stimuluje žalúdok a oveľa viac.

Pravidelná konzumácia pomôže posúdiť účinok na telo.

Zloženie a obsah kalórií

V 100 gr. surové strukoviny obsahujú 289 kcal, zatiaľ čo varené len 110 kcal. Chemické zloženie sa mierne líši, ale vo všeobecnosti je takmer rovnaké.

• bielkoviny - 21,05 g;
• uhľohydráty - 54,03 g;
• tuk - 2,02 g;
• pektín -3,71 g;
• vláknina -3,83 g;
• voda - 14,04 g;
• monosacharidy a disacharidy - 3,11 g;
• škrob - 44,21 g;
• popol - 3,53 g.

Mikro- a makroprvky zahrnuté v kultúre: zinok, fluór, železo, jód, fosfor, vápnik, draslík a ďalšie. Okrem toho obsahuje vitamíny PP, B_1,2,6,9. a E.

Výhody a škody

Veľa sa hovorí o pozitívnych účinkoch jedenia úrody, no existujú aj škodlivé vlastnosti, ktoré môžu spôsobiť nenapraviteľné škody na zdraví.

Červená fazuľa by sa nemala jesť surová.

Ľudia trpiaci dnou sú kontraindikovaní jesť fazuľa. Spotreba by sa mala obmedziť na chorých:

• zápal obličiek;
• pankreatitída;
• kolitída;
• žalúdočný vred;
• cholecystitída;
• ochorenia pečene.

Spôsoby skladovania

Pri dodržaní všetkých pravidiel je možné strukoviny skladovať aj niekoľko rokov. Je dôležité ich najskôr dobre vysušiť. Fazuľa je zmrazená a konzervovaná.To všetko sa robí s cieľom zachovať prospešné vlastnosti produktu.

Odporúčania na prípravu rôznych druhov

Zelené fazuľky sa ľahko varia. Ale mnohé iné druhy je najlepšie vopred namočiť na niekoľko hodín do chladničky.

Ďalšia rada gazdiniek je zaliať fazuľu vodou, potom priviesť do varu, pár minút povariť, potom odstaviť z ohňa a prikryť. Po 2 hodinách scedíme vodu, prepláchneme a uvaríme do mäkka.

Po uvarení vodu scedíme a dolejeme novú. Takto si produkt zachová väčšinu živín.

Nie je možné posúdiť mieru užitočnosti fazule, každý druh je cenný svojím vlastným spôsobom.