Popis najlepších odrôd a druhov zelených fazúľ s menami

Fazuľa je obľúbená zeleninová plodina, cenená po celom svete ako zdroj rastlinných bielkovín. Pestované druhy fazule sa líšia tvarom a veľkosťou kríkov, farbou fazule, dĺžkou a farbou čepelí. Názvy a stručné popisy odrôd vám pomôžu pri výbere.

Popis fazule

Fazuľu možno považovať za rastlinný analóg mäsa.Obsahuje taký objem bielkovín, že dokáže nahradiť kuracie mäso. Fazuľa a struky sú jedinečné zložením a obsahujú celú škálu prospešných látok, ktoré naše telo potrebuje. Ovocie a fazuľové struky - zdroj vitamínov a mikroelementov.

Fazuľa patrí do kategórie diétnych produktov, napriek ich vysokému obsahu kalórií - 100 g obsahuje 330 kcal. Fazuľa je súčasťou pôstnych diét. Užitočné vlastnosti strukov a fazule:

• nižšia hladina cukru u diabetikov, to je uľahčené arginínom obsiahnutým vo fazuli, ktorý sa podieľa na metabolických procesoch;
• majú pozitívny vplyv na imunitný systém vďaka obsahu vitamínov - prírodných antioxidantov;
• zlepšiť funkciu čriev vďaka metionínu, tyrozínu a lyzínu, ktoré ovplyvňujú rýchlosť vstrebávania bielkovín;
• existuje mierny diuretický účinok a pozitívny vplyv na celý ľudský genitourinárny systém.

Zrná strukovín s obsahom bielkovín sú obľúbené medzi vegetariánmi a sú súčasťou rôznych jedál. Zrná by sa nemali jesť surové, obsahujú toxíny, ktoré môžu poškodiť telo. Pri tepelnom spracovaní sa ničia a nespôsobujú otravu.

Strukoviny sa pestujú v mnohých krajinách; majú veľa odrôd, ktoré sa líšia vlastnosťami:

• tvar fazuľových strukov;
• farba čepelí a zŕn;
• druh kríkov;
• chuť;
• spôsob pestovania;
• spôsob konzumácie (zrná alebo struky).

Druhy fazule

Pred zakúpením semien na výsadbu musíte pochopiť, aké druhy fazule existujú a aké sú ich rozdiely. Všetky odrody sú rozdelené do 3 skupín podľa spôsobu spotreby:

• lúskanie - fazuľa sa konzumuje;
• špargľa (cukor) - čepele sa konzumujú spolu so zrnkami, chlopne čepelí neobsahujú tvrdé vlákna, semená nie sú veľké;
• univerzálne (polocukor) - jedia sa nezrelé struky a po dozretí - zrná.

Existujú odrody fazule založené na tvare kríka: pololezenie, lezenie, krík. Bush fazuľa sa používa na pestovanie v priemyselnom meradle a na domácich pozemkoch. V poľnohospodárskych podnikoch sa plodiny zbierajú ručne alebo mechanizovane. Výška kríkov nepresahuje 60 cm.Odrody tohto druhu sú nenáročné, produktívne a odolné voči chladu.

Popínavé odrody tvoria dlhé liany do 5 m a vyžadujú oporu. Starostlivosť o tieto odrody je náročnejšia, dozrievajú neskôr. Lezecké fazule sú veľmi dekoratívne, používajú sa v krajinnom dizajne na zdobenie pozadia, plotov, stien domov a prístreškov. Medzi pololezecké druhy patria tie odrody, u ktorých dĺžka mihalníc nepresahuje 2 metre.

Zelená fazuľa: odrody

Zelené fazuľky sú jemné, šťavnaté struky bez pergamenovej vrstvy a stredne veľkých zŕn. Selekčné práce na tejto plodine sa vykonávajú v mnohých krajinách sveta (USA, Francúzsko, Holandsko, Rusko, Taliansko).

Medzi domácimi pestovateľmi zeleniny je najpopulárnejšia Vigna, druh s dlhými strukami bežný v Indii a Ázii. Odrody tejto odrody sú v polovici sezóny a vyžadujú 80 dní na dozretie strukov. V miernom podnebí sa pestuje ako skleníková plodina.

Popínavá fazuľa: odrody

Existujú dobré odrody domácej fazule, ktoré nie sú vo vlastnostiach horšie ako dovážané, takže je ťažké rozhodnúť, ktoré z nich je najlepšie kúpiť. Odroda Červená čiapočka si zaslúži pozornosť letných obyvateľov. Milujú ho pre jeho krásne, silné, dobre popínavé výhonky, ktoré dosahujú dĺžku 3-3,5 m.

Dekoratívne vlastnosti sa zreteľne prejavujú počas kvitnutia, ktoré trvá od júna do septembra. Krík vrhá dlhé stopky zakončené krásnymi zhlukmi kvetov. Červená čiapka sa používa na zdobenie záhradných stavieb, plody sa zbierajú a používajú na prípravu zeleninových príloh, šalátov a dusených jedál.

V ruských regiónoch produkujú odrody popínavého cukru stabilné výnosy:

• Víťaz;
• Zlatý nektár;
• Melódia.

Najrýchlejšie dozrieva melódia, struky sa začínajú konzumovať po 1,5 -2 mesiacoch, ďalší z hľadiska skorého dozrievania je Zlatý nektár, dozrieva 70. deň. Víťazom dozrieva najneskôr, formovanie jeho lopatiek trvá najmenej 3 mesiace.

Bush fazuľa: odrody

Existuje jeden kompaktný krovitá odroda zelenej fazuľky, ktorý sa vďaka svojmu skorému dozrievaniu (55-65 dní) môže pestovať v ktoromkoľvek regióne Ruskej federácie. Nízko rastúca odroda Bona (výška kríkov 40 cm) bola vyšľachtená domácimi chovateľmi, možno ju nájsť na chatách na Sibíri a v Moskovskej oblasti. Jedlo obsahuje lopatky a semená bielej fazule.

Vlastnosti pod:

• dĺžka 15 cm;
• okrúhly tvar so zakrivenou špičkou;
• v buničine chlopní nie sú žiadne tvrdé vlákna;
• počet zŕn 5, farba biela.

Na juhovýchode Ruska sú obľúbené fazule tepary. Ide o špeciálny druh kríkov, ktorý pochádza z južných Spojených štátov. Je cenený pre svoju tepelnú odolnosť, odolnosť voči suchu a dobrú imunitu. Charakteristiky druhu:

• kríky do výšky 0,5 m alebo popínavé odrody s 3-metrovými mihalnicami;
• kvety biele, ružové, svetlofialové;
• dĺžka puzdra 10 cm;
• Farba semien závisí od odrody a môže byť pestrá, bordová, biela alebo hnedá.

Chuť fazule závisí od farby. Táto obľúbená odroda strukovín sa používa na liečebné účely, vo varení a pri chove zvierat ako krmivo.

Lúpaná obilná fazuľa

Zrnové bôby typu Bush sa považujú za univerzálne z hľadiska pestovateľského regiónu. Nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a rastie v akomkoľvek podnebí. Výživovú hodnotu dodávajú zrná, listy sa nejedia. Zrná sa dlhodobo skladujú v suchu a nevyžadujú zmrazenie, pred použitím prechádzajú tepelnou úpravou (varené, dusené).

Popínavé odrody si zaslúžia pozornosť. Kráľovské obilné viniča narastie za krátky čas až 3,5 m, počas kvitnutia slúži ako dekorácia do záhrady. Tvorba a dozrievanie strukov (12-14 cm) trvá asi 70 dní. Zrná sú veľké, biele, 3-4 ks. v struku.

Odroda fazule zrna Krasavitsa je vybraná pre pôvodnú farbu zŕn (je dvojfarebná), odolnosť voči chladu, kompaktné, produktívne kríky, ktoré sú odolné voči chorobám. Výnos úrody je priateľský, fazuľa má dobrú chuť a je univerzálna v použití.

Nie nadarmo sa tak pomenovali rubínové fazule v polovici sezóny; ich veľké zrná sú tmavé čerešne, takmer rubínovej farby. Bush rastlina (výška 60 cm). Struky sú hladké, rovné, až 15 cm dlhé.Výhody Ruby: nepoliehanie, odolnosť proti bakterióze, dobrá chuť.

Fazuľa Shokoladnitsa tvorí vysoké kríky, patrí medzi stredne neskoré odrody, fazuľa je pestrá. Pozadie zŕn je svetlohnedé, škvrny (škvrnky) sú biele. Plodnosť sa predlžuje.

Opis vlastností odrody Gribovskaya 92:

• stredne skoré (90-110 dní);
• výška kríkov od 20 do 45 cm;
• Dĺžka bobu je 15 cm, chlopne obsahujú tvrdé vlákna.

Farba ovocia

Vo väčšine letných chát sa škrupina a zelené fazule pestujú s fazuľou štyroch základných farieb:

• biely;
• žltá;
• červená;
• Fialová.

V USA je obľúbeným bielym druhom strukoviny Navy s drobnými zrnami, ktoré nevyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu.

biely

V Turecku a množstve ázijských krajín, rovnako ako v USA, milujú bielu fazuľu, pestujú ju Chali je druh kríkovitej fazule.. Veľké fazule sa varia 40 minút bez predbežného namáčania. Tepelná úprava neznižuje priaznivé vlastnosti ovocia, najčastejšie sa podáva dusené.

Červená

V mexickej kuchyni sú preferované odrody s červenou fazuľou. Fazuľa sa pestuje na prípravu teplých a studených jedál a na konzervovanie. Zrná týchto odrôd môžu mať pestrú, fialovú alebo tmavočervenú farbu. Fazuľa je veľmi zdravá vďaka vysokému obsahu železa, pre lepšiu vstrebateľnosť sa zrná varia spolu s ostatnou zeleninou. Táto odroda sa odporúča používať pacientom s diagnózou cukrovky, reumatizmu.

čierna

Originálne vyzerá odroda arónie čiernej Charodeyka. Fazuľa je lesklá, čierna a rýchlo dozrieva. Zaoblené chlopne sú svetložltej (voskovej) farby. Struky sú dlhé, od 14 do 16 cm, a majú lahodnú chuť. Jedia sa mladé lopatky a úplne dozretá fazuľa. Čarodejnica počas sezóny zriedka trpí škodcami a chorobami.

žltá

Žltozelená fazuľa sa konzumuje bez tepelnej úpravy, ako aj dusená a varená. Žltá fazuľa Sweet Courage je považovaná za najlepšiu. Je známa vysokou úrodou jasne žltej fazule (dĺžka 16 cm), ktorá dozrieva skoro (40 až 55 dní). Typ rastliny Bush, výška kríka 40 cm.

Hnedá

Hnedé obličkovité plody popínavej fazule Violetta. Krásna rastlina s viničom dlhým až 2,5 m, pokrytá tmavozeleným vrásčitým listom. Dozrieva v strednodobom horizonte. Charakteristika strukov:

• zakrivený;
• bez pergamenovej vrstvy a vlákien;
• Farba ventilov je fialová.

Produktivita Violetty je 2,5 kg/m².

Motley

Fazuľa Pinto je milovaná a pestovaná v USA a krajinách Latinskej Ameriky, ich fazuľa je chutná a pestrá. Na jemnom ružovom pozadí zŕn sú viditeľné hnedo-červené pruhy rôznych veľkostí a tvarov. Tento druh začal svoju históriu v Španielsku.
Pre milovníkov originálnej zeleniny sú ideálne špargľové bôby Yin Yang, tento nový výber určite poteší:

• skoré dozrievanie;
• struky sú okrúhle, jasne žlté;
• kvety sú krásne, citrónovej farby;
• fazuľa má originálnu škvrnitú, bielu a čiernu farbu;
• dvere sú jemné, bez pergamenovej vrstvy;
• kríky sú nízke.

Veľkosť plodov

Škála veľkostí a tvarov zŕn je široká. Existuje klasifikácia odrôd na základe veľkosti zŕn (strukov):

• malý;
• priemer;
• veľký.

Odrody veľkých bôbov

Popínavá odroda Blauchilda sa dá nazvať obrím. Všetko na tejto rastline je fialové (struky, kvety). Vegetačné obdobie je dlhé - 110 dní. V strednom pásme sa Blauchilda rozmnožuje sadenicami. Rastlina je dekoratívna, kvitne a zároveň plodí. Veľké, široké, fialové struky dlhé 23 cm po varení menia farbu na zelenú. Zrná sú béžové, veľké. Ďalšie odrody veľkých zelených fazúľ:

• Zelený obr;
• Harmónia;
• špagety;
• Matilda.

Malý

Navy je druh malej bielej fazule. Zrná sú tvarom veľmi podobné hrachu (okrúhle, malé). Sú veľmi zdravé vďaka vysokému obsahu vlákniny a vitamínov. Chuť fazule je jemná, konzistencia hustá. Nutričná hodnota:

• bielkoviny 25,1 g;
• tuky 1,5 g;
• sacharidy 69,1 g.

Odrody fazule podľa doby dozrievania

Obdobie dozrievania je jednou z dôležitých vlastností odrody. Klasifikácia je pre všetky typy rovnaká, parametre hodnotenia sú uvedené v tabuľke.

Charakteristika podľa doby zrenia	Rýchlosť dozrievania v dňoch
Skoré	Až 65
Stredne skoro	Od 65 do 75
Stred sezóny	Od 75 do 100
Neskoro	Od 100

Medzi letnými obyvateľmi sú obľúbené skoré a stredne skoré odrody, ktoré rýchlo dozrievajú v miernom podnebí. Pre výsadbu na chate vyberte:

• Saksa 615 je stará, zaslúžená odroda kríkovitého typu, vyrába sa od roku 1943, tvorí kríky vysoké až 54 cm, čepele dorastajú do dĺžky 13 cm, fazuľa je žlto sfarbená, skoré dozrievanie (50 dní );
• Karamel je odroda kríkov, ktorá tvorí dlhé fazule bez tvrdých vlákien s fazuľou vynikajúcej chuti a vyznačuje sa zvýšenou imunitou voči chorobám strukovín;
• Shahinya je zeleninová, krovitá odroda (30 cm vysoká), tvorí svetlozelené čepele dlhé až 11 cm a priemer 0,9 cm, bez pergamenovej vrstvy, chuť je vynikajúca a odolnosť voči chorobám je vysoká.

Veľký výber medzisezónnych odrôd. Osobitnú pozornosť si zaslúži odroda Pobeditel. Je to krásna popínavá rastlina. Víťaz je cenený letnými obyvateľmi pre vysokú dekoratívnosť kríkov, s jeho pomocou vytvárajú na záhrade veľkolepé živé ploty, zdobia altány a terasy. Struky sú tvorené dlhé (30 cm) plochého tvaru, fazuľa má dobrú chuť.

Stojí za to venovať pozornosť univerzálnej neskorej odrode (dozrievanie za 100 dní) Moscow White. Jedia sa nezrelé lopatky (do 11 cm dlhé) a dozretá biela fazuľa. Moskovská biela tvorí 40-centimetrové kompaktné kríky, ktorých výnos môže dosiahnuť až 1,5 kg/m².

Odporúčania podľa regiónu

Technológia pestovania strukovín nezávisí od klimatického pásma. Existujú rozdiely v načasovaní výsadby (zberu) a zložení pôdy. Pre každý región si môžete vybrať odrodu vhodnú pre obdobie dozrievania.Neskoro dozrievajúce druhy dobre rastú na Sibíri v uzavretej pôde.

Pre Sibír

Pestovanie tejto strukoviny je bežné na Sibíri. Existuje veľký výber odrôd, ktoré dozrievajú na otvorenom priestranstve počas krátkeho sibírskeho leta:

• Sibírske zlato - rastlinný typ, stredne veľké kríky, žlté struky, biele zrná, výnos 1,4 kg/m²;
• Nika je produktívna zeleninová odroda skorého dozrievania (50 dní), ker vysoký 44 cm, listy sú bledozelené, neobsahujú hrubé vlákna, okrovo sfarbené zrná obličkovitého tvaru;
• sibírsky;
• výročie.

Pre stredné pásmo

V strednom pásme je obľúbená najmä fazuľa lastovičník. Tento druh obilia je nenáročný a dobre sa prispôsobuje poveternostným podmienkam. Vlastnosti odrody:

• ker nízky, kompaktný;
• obdobie skorého dozrievania;
• dĺžka pod 15 cm;
• Zrno je biele s čiernymi pruhmi v tvare lastovičky.

Pre južné regióny

V tabuľke sú uvedené odrody pre južné oblasti.

Cereálne	Zeleninové
Varvara	Správy
Sen gazdinky	Zinaida
Stanichnaya	Šťastie
Heliad	Nádej
Balada	Dialóg

Odrody podľa spôsobu pestovania

Na otvorenom priestranstve sa vyberajú zónované odrody (špargľa, zrná), ktoré sú odolné voči infekciám a klimatickým podmienkam regiónu. Medzi špargľou sú obľúbené:

• plameniak;
• Žeriav;
• Gerda;
• Polka.

Z odrôd obilia sa uprednostňujú Lastochka, Rubin a Shokoladnitsa.

Pre skleník odporúčame:

• kobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Modré jazero.

Na balkón si kupujú semená nízko rastúcej kríkovitej špargle Mascote, táto odroda je obľúbená najmä vo Francúzsku. Malé kríky sa budú cítiť pohodlne v kvetináči umiestnenom na balkóne. Malé kríky dobre prinášajú ovocie. Dlhé (15 cm) zelené struky, šťavnaté a chutné, dozrievajú za 50 dní.

Úspešná práca domácich a zahraničných chovateľov umožňuje každoročne pestovať nové zaujímavé odrody.