TOP 10 najlepších receptov na zaváranie fazule na zimu do téglikov je na smrť

Užitočné vlastnosti strukovín sú známe mnohým letným obyvateľom, ktorí pestujú rastliny na svojom pozemku. Pestovatelia zeleniny sú zvedaví, ktoré recepty na prípravu fazule na zimu v dózach sú najchutnejšie, zachovávajú si maximum živín a skladujú sa dlho. Odpoveď na túto otázku sa niekedy hľadá roky. A najmä šťastní letní obyvatelia si to svoje prvýkrát nájdu.

Užitočné vlastnosti a obsah kalórií v strukovinách

Nie je žiadnym tajomstvom, že konzumácia strukovín prináša pre ľudský organizmus mnoho výhod. Jesť malé množstvo fazule denne vedie k zlepšeniu zdravia.

Konzumácia jedla pomáha:

• zlepšenie trávenia;
• posilnenie tela, boj proti infekciám;
• čistenie krvi;
• zabrániť výskytu kardiovaskulárnych ochorení;
• zdravie vlasov;
• bohaté na bielkoviny bez tuku.
• prevencia výskytu rakoviny;
• zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
• a vláknina a pektíny obsiahnuté vo fazuli odstraňujú z tela soli ťažkých kovov. Platí to najmä pre regióny s vysokou úrovňou znečistenia;
• poskytujúci protizápalový a diuretický účinok.

Výhody konzumácie fazule sa určujú individuálne pre každú osobu, nemali by sme zabúdať na nebezpečenstvo plodiny. Najmä konzumácia strukovín sa neodporúča tým, ktorí trpia:

• zápal obličiek;
• pankreatitída;
• dna;
• alebo rôzne ochorenia žalúdka.

Výživová hodnota fazule závisí od odrody, všeobecné priemery sú nasledovné:

• kilokalórie - 14;
• bielkoviny - 1,5 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 1,8 g;
• voda - 83 gramov;
• škrob - 6 gramov;
• mono- a disacharidy – 1,6 gramov;
• organické kyseliny - 0,7 g;
• vláknina - 0,1 g.

Fazuľa obsahuje veľa užitočných minerálov a vitamínov. Kalorický obsah konzervovaných bôbov je 95 kcal.

Príprava hlavnej zložky

Polovica úspechu závisí od toho, ako dobre sú fazule uvarené. Základné pravidlá prípravy:

• fazuľa by sa mala triediť. Odporúča sa vybrať rovnakú odrodu, pretože rôzne fazule sa varia odlišne;
• večer sa namočí do vody, môžete osoliť. Potom sa ráno uvarí rýchlejšie;
• Varte do varenia, pretože nedostatočne uvarená fazuľa môže spôsobiť otravu.

Pri príprave fazule nemusíte robiť nič zvláštne, ale v priebehu rokov sa vyvinú niektoré nuansy, ktoré sú relevantné v rámci tej istej rodiny.

Lahodné recepty s fazuľou na zimu

Domáce podmienky aktívne prispievajú k príprave jednoduchých, zdravých a veľmi chutných receptov s fazuľou na zimu. Každá žena v domácnosti si vyberá metódy prípravy plodov podľa vlastného uváženia a preferencií svojej domácnosti. Existujú však aj lepšie recepty, ktoré sú obľúbené takmer v každej rodine.

Klasický recept na konzervovanú bielu a červenú fazuľu

Gazdinky často uprednostňujú klasiku – rokmi overený recept sa zdá spoľahlivý. Jeho príprava bude vyžadovať trochu času a úsilia. A ingrediencie naň máte vždy po ruke. Používa sa pri varení, červená resp biele fazule, v závislosti od osobných preferencií.

Komponenty:

• fazuľa - 1 kilogram;
• voda - 3,5 litra;
• soľ a cukor - 120 gramov;
• ocot - 3 čajové lyžičky;
• korenie - podľa chuti.

Ak použijete čerstvo natrhané ovocie, namočte fazuľu na 1 hodinu.

Je lepšie naplniť sušený produkt vodou a nechať cez noc. Fazuľa sa najskôr triedi a triedi. Po uplynutí stanoveného času sa tekutina, v ktorej sa fazuľa nachádzala, vypustí a do nádoby sa naleje čistá voda. Odoberú celý určený objem tekutiny, osolia, pridajú cukor a všetky koreniny, ktoré rodina preferuje. Položte na oheň a varte, kým nie sú fazule pripravené.

Potom pridáme ocot na konzerváciu, necháme ešte trochu povariť a horúce dáme do pohárov. Zvinieme a prevrátime na viečka, prikryjeme niečím teplým.Takto ho uchovávajte, kým úplne nevychladne.

Tento prípravok sa používa na prípravu akéhokoľvek jedla alebo v čistej forme ako predjedlo.

Konzervované bez paradajok

Konzervácia týmto spôsobom vám umožní experimentovať v zime a vytvárať kulinárske majstrovské diela pomocou tohto prípravku.

Komponenty:

• fazuľa - 2 kilogramy;
• cibuľa - 0,4 kg;
• mrkva - 0,4 kilogramu;
• sladká paprika - 0,4 kg;
• soľ, cukor a korenie - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Fazuľa sa varí do polovice varenia. Všetka zelenina sa umyje, ošúpe, nakrája na prúžky a opraží na rastlinnom oleji. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme, pridáme kryštálový cukor a korenie. Dusíme, kým fazuľa nie je pripravená. Horúca sa naleje do nádob, ktoré boli predtým sterilizované. Zvinieme a zabalíme na teplé miesto, kým nevychladne.

Spôsob varenia vo vlastnej šťave

Tento spôsob prípravy fazule sa nazýva prírodný alebo „kúpený v obchode“. Je to veľmi jednoduché na prípravu.

Komponenty:

• 1 kilogram fazule;
• soľ - podľa chuti;
• voda - 5 litrov.

Fazuľa sa triedi, vyberú sa všetky podozrivé vzorky a naplnia sa studenou vodou na 10-12 hodín. Ak je to možné, vymeňte vodu niekoľkokrát.

Po uplynutí času opláchnite fazuľa vodou a položte na mierny oheň. Varte hodinu.

Nemôžete to hneď osoliť, inak fazuľa zostane tvrdá.

Potom, keď sa voda trochu vyvarí, obsah sa osolí a dovarí. Keď sú horúce, umiestnia sa do pohárov, prikryjú sa viečkami a pošlú sa na sterilizáciu. Čas závisí od veľkosti nádob.

Po dokončení sterilizácie sa poháre skrútia a zabalia, kým sa úplne nevychladnú.

So zeleninou, kláštorný štýl

Príprava plodov plodiny podľa tohto receptu nezaberie veľa času.Výsledok navyše ohromí aj sofistikovaného labužníka, príprava dopadá na výbornú, budete si jednoducho oblizovať prsty.
Komponenty:

• fazuľa - 700 gramová nádoba;
• 1 kilogram papriky;
• 0,6 kilogramu cibule;
• 0,5 kilogramu mrkvy;
• 2,5 kilogramu paradajok alebo 2 litre šťavy;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• 150 mililitrov oleja;
• 2 lyžice soli;
• 3 čajové lyžičky granulovaného cukru;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Hlavnú zložku vopred namočte. Keďže potrebuje napučať, skráti sa tým doba varenia.

Po 7-8 hodinách sa fazuľa umyje a nechá sa dusiť na miernom ohni. Varte do polovice varenia. Odporúča sa vymeniť prvú vodu, potom pridať trochu soli.

Kým sa varí, pripravíme si zeleninu, ošúpeme a umyjeme. Strihajú si ho podľa vlastného uváženia, ako preferuje domácnosť.

Všetky ingrediencie okrem fazule a paradajok zmiešame a dáme na oheň, dusíme asi 20 minút.Medzitým pomelieme paradajky na mäsovom mlynčeku. Pridáme k prípravku a ďalej dusíme 10-15 minút.

Nakoniec pridajte fazuľu; vyleje sa tekutina, v ktorej sa varilo. Nalejte cukor a náhodne nakrájaný cesnak. Nechajte zmes dobre prevrieť, dôkladne premiešajte, aby sa nepripálila.

Potom prilejeme ocot a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút. Obrobok je pripravený. Za horúca sa všetko zabalí do pohárov a zroluje. Umiestnite pod prikrývku, kým úplne nevychladne.

S paradajkami

Rozmanitosť receptov je úžasná. Existuje spôsob varenia, ktorý poteší každého v domácnosti. Len sa netreba báť experimentov.

Komponenty:

• fazuľa - 1 kilogram;
• paradajky - 3 kilogramy;
• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• korenie - podľa chuti.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch je hlavná zložka namočená na 8-10 hodín. Potom nastavte na varenie, kým nie je hotové.

Paradajky v recepte sa používajú bez šupiek. Na jeho odstránenie vám pomôže jednoduchý spôsob: zeleninu obarte vriacou vodou a šupka sa ľahko stiahne. Hotové paradajky sú skrútené pomocou mlynčeka na mäso.

Pripravenú tekutinu osoľte, nalejte do nej kryštálový cukor a všetky koreniny a zapálte. Zmes varte na miernom ohni 30 minút za stáleho miešania.

Nenechajte prípravok pripáliť, pokazí to chuť hotového jedla.

Po uplynutí času pridáme fazuľu a dusíme 10-15 minút. Keď je zmes pripravená, za horúca sa naleje do pohárov. Zrolujte a odložte na uskladnenie. Utesnenie plodov plodiny podľa tohto receptu nie je vôbec ťažké.

Dusené s bylinkami

Tento prípravok osloví všetkých milovníkov vitamínov. Na to musíte pripraviť zeleninu a samotné fazule. Ostatné ingrediencie sú po ruke.

Komponenty:

• fazuľa - 1 kilogram;
• paradajky - 1 kilogram;
• 1 zväzok kôpru a petržlenu;
• soľ - 100 gramov;
• feferónka - podľa chuti.

Namočte hlavnú zložku do vody na niekoľko hodín. Čím viac to stojí, tým menej času zaberie varenie. Varte, kým fazuľa nezmäkne a ľahko sa nerozlomí na polovicu.

Nakrájajte paradajky akýmkoľvek vhodným spôsobom. Pridajte trochu soli a korenia. Zeleninu nasekáme nadrobno. Položte skrútené paradajky na oheň a priveďte do varu. Pridajte zeleninu a varte 5-10 minút. Plnka je hotová.

Varené fazule sú umiestnené v nádobách, poháre nie sú plné. Nechajte 4-5 centimetrov na vrch a zalejte vriacou zmesou.

Hotové banky sa umiestnia do nádoby na sterilizáciu.Trvanie procesu je 1,5 hodiny. Keď sú poháre pripravené, vyberú sa, zrolujú a uskladnia.

Pečený

Existuje mnoho spôsobov, ako zberať plody plodiny. Okrem varenia a marinovania sa vyrába pečená fazuľa. Je rýchly na prípravu a dlho vydrží.

Komponenty:

• 500 gramov fazule;
• 250 gramov paradajok;
• 1 cibuľa;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• soľ - podľa chuti.

Fazuľa sa varí do polovice varenia. Ošúpaná cibuľa sa nakrája na pol krúžky a smaží sa v rastlinnom oleji do zlatista. Potom sa k nej pridajú náhodne nakrájané paradajky.

Všetko spolu premiešame a vložíme do misky vhodnej na pečenie. Nastavte teplotu v rúre a zmes tam pošlite približne 20 minút. 3-4 minúty pred koncom varenia pridajte kyselinu octovú. Nechajte v rúre až do konca času.

Za horúca vložte do pohárov, zrolujte a vložte pod prikrývku, kým úplne nevychladne.

Pikantná fazuľa s korením

Na rolovanie tejto metódy budete potrebovať feferónku, množstvo si každá gazdinka nastavuje nezávisle, v závislosti od osobných preferencií.

Komponenty:

• 5 šálok fazule;
• 25 kusov sladkej papriky;
• 7 cibule;
• 2-3 feferónky;
• cesnak - 1-2 hlavy;
• slnečnicový olej;
• soľ - 50 gramov;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• ocot 9% - 100 mililitrov.

Fazuľa sa varí do mäkka. Cibuľu nakrájame na kocky, 2 necháme surové a zvyšok opražíme do zlatista.

Horúca paprika je tiež nakrájaná na kocky. Sladkosti sú nakrájané o niečo väčšie. Papriky spojíme a opečieme na oleji. Ošúpaný cesnak sa nastrúha.

Paradajky sú rozdrvené akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nalejte do nádoby a pridajte všetku cibuľu a papriku.Priveďte do varu a varte 10 minút.

Potom položte fazuľu a cesnak. Soľ, pridajte cukor. Necháme zovrieť, zalejeme octom a po varení 5 minút vypneme.

Keď sú horúce, zabalia sa do pohárov, zrolujú a zabalia do teplej prikrývky.

Nakladané

Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať plody plodiny. Každá žena v domácnosti si vyberie metódu vhodnú pre seba. Je dôležité dodržiavať recept a lahodné občerstvenie poteší vašu domácnosť uprostred zimy.

Komponenty:

• fazuľa - 1-2 kilogramy;
• 70% ocot - 1 čajová lyžička;
• soľ a cukor - každý 40 gramov.

Fazuľa sa triedi a namáča. Umiestnite na mierny oheň. Po uvarení pridáme soľ a cukor. Sledujte pripravenosť fazule. Pred dokončením pridáme kyselinu octovú a necháme prevrieť.

Hotovú zmes vložíme do pohárov a zvinieme. Na konsolidáciu výsledku ho zabaľte do prikrývky a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.

Ako skladovať poháre s konzervami

Každá žena v domácnosti chce zachovať svoje prípravky. K tomu sa pri práci snaží dôsledne dodržiavať receptúru a sterilitu. Ale to nestačí. Aby sa zákruty dobre skladovali, je potrebné udržiavať teplotný režim v mieste skladovania zásob.

Optimálna teplota je od 0 do +15 ⁰С. Vlhkosť by nemala byť vyššia ako 80%. Pri sledovaní týchto ukazovateľov sa hotový výrobok skladuje 1 rok alebo viac.

Príprava fazule na zimu nie je vôbec náročná. Hotové plody plodiny výrazne skracujú čas na prípravu vašich obľúbených jedál pomocou nich.