Výhody a poškodenie červenej fazule pre ľudské telo

Bez ohľadu na odrodu je fazuľa pre telo cenným proteínom. Ak porovnáme odrody fazule, tak najcennejšie zloženie má fazuľa Azuki alebo červená fazuľa. Používa sa pri rôznych diétach, najmä tých zameraných na chudnutie. Aké sú výhody a poškodenia červenej fazule a v akých prípadoch by ste sa ich mali zdržať?

Zloženie a obsah kalórií červenej fazule

Červená fazuľa obsahuje 3 hlavné zložky:

• proteín podobný tomu, ktorý človek získa z mäsových výrobkov;
• vláknina je nenahraditeľným zdrojom energie;
• komplexné sacharidy, ktoré umožňujú telu zostať nasýtené po dlhú dobu.

Červená fazuľa navyše obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Výživová hodnota na 100 g výrobku je:

• 337 kcal surové a 94 kcal varené;
• 2,2 g bielkovín.

Veľké množstvo živín v strukovinách umožňuje ich využitie pri liečbe mnohých chorôb.

Výhody a poškodenie červenej fazule

Aké sú výhody fazule? Hlavnou výhodou červenej fazule je vysoká koncentrácia živín v zložení, ktoré sa tepelnou úpravou nestrácajú. Fazuľa prináša neoceniteľné výhody rastúcemu telu. Výrobok sa odporúča používať pre deti staršie ako tri roky. Fazuľa pomáha vstrebávať živiny, preto sa odporúča kombinovať ju so zeleninou a ovocím. Týmto spôsobom telo absorbuje maximálne množstvo živín z konzumovaných potravín.

Ale to je všetko prospešné vlastnosti fazule nekončia. Aktívne sa používa v boji proti nadmernej hmotnosti. Je to spôsobené tým, že obsahuje unikátne látky, ktoré spomaľujú syntézu alfa-milázy. Jedenie fazule znižuje chuť do jedla a zároveň zlepšuje metabolizmus.

Dôležité je, že červená fazuľa sa používa na chudnutie. Za týždeň na fazuľovej diéte schudnú ženy 5 až 7 kilogramov. Nepochybnou výhodou strukovín je, že po uvarení nemajú charakteristický zápach, takže ich môžu konzumovať aj tí najnáročnejší „jedlíci“.

Pokiaľ ide o škodlivé vlastnosti, stojí za zmienku, že fazuľa má určité kontraindikácie.Neodporúča sa zaraďovať do jedálnička deťom do troch rokov. V prvých rokoch života takmer všetky deti trpia kolikou a majú problémy s tvorbou plynov.

Fazuľa situáciu len zhorší, zvýši kŕče v bruchu a nadúvanie. To isté platí pre tých, ktorí trpia plynatosťou alebo inými črevnými problémami.

Pre mužov

Mužom sa odporúča konzumovať červenú fazuľu na prevenciu potencie. To platí najmä pre tých, ktorí trávia väčšinu času pri počítači. Fazuľa zabraňuje obezite a mnohým súvisiacim ochoreniam. Spolu s produktom dostávajú muži silu, elán a energiu.

Pre ženy

Liečivé vlastnosti fazule pre ženy sú neoceniteľné. Vďaka obsahu horčíka, vápnika a ďalších prospešných zložiek má červená fazuľa množstvo pozitívnych účinkov:

• zabraňuje zubným ochoreniam;
• má pozitívny vplyv na reprodukčný systém;
• zabraňuje komplikáciám počas tehotenstva;
• zlepšuje stav vlasov, posilňuje nechty;
• používa sa na prípravu kozmetických prípravkov s omladzujúcim a hydratačným účinkom.

Pre deti

Pre deti, ktoré z nejakého dôvodu nemôžu jesť mäso, je hlavným zdrojom bielkovín červená fazuľa. Dokonale sa vstrebáva do tela dieťaťa a zlepšuje proces trávenia. Červená fazuľa nasýti telo dieťaťa energiou, podporuje jeho vývoj a rast. Vitamín B obsiahnutý v prípravku má upokojujúci a tonizujúci účinok na nervový systém. Červená fazuľa je teda dobrá pre deti so zvýšenou excitabilitou.

Odrody červenej fazule

Červená fazuľa má niekoľko odrôd. Americké odrody sa rozšírili.Vyznačujú sa dlhými plochými fazuľami, ktoré obsahujú maximálne množstvo živín. Odrody červenej fazule zahŕňajú:

1. Obličky červené fazule. Má sýtu fialovú farbu a tvarom pripomína orgán ľudského tela, konkrétne obličky. Kindy je bohatý na bielkoviny a vlákninu, ktoré sa tepelnou úpravou nestrácajú. Malé červené plody pochádzajú z Južnej Ameriky. Keďže fazuľa má tvrdú škrupinu, ani po dlhšom varení nezhustne. Fazuľa je obľúbená medzi mnohými gurmánmi. Používa sa na prípravu občerstvenia, rôznych šalátov, prívarkov, polievok, dokonca sa používa aj na plnenie zeleniny. Charakteristickým znakom Obličky je jej schopnosť absorbovať chuť a vôňu iných produktov. Vďaka tomu sú jedlá čo najbohatšie.
2. Azuki. Červená fazuľa pochádza z Japonska. Majú nezvyčajný hranatý tvar a jemne sladkú chuť. Hlavnou výhodou červenej fazule Azuki je, že sa na rozdiel od iných druhov fazule rýchlo uvarí. Nevyžaduje predbežné namáčanie. Fazuľa Azuki sa navyše používa nielen na prípravu známych jedál. S rovnakým úspechom sa z produktu pripravujú dezerty. Jedenie fazule Adzuki stimuluje gastrointestinálny trakt, zlepšuje krvný obeh a zlepšuje imunitu.
3. Colorado. Južná Amerika je považovaná za rodisko tejto odrody červenej fazule. Vyznačuje sa červenohnedým odtieňom a podlhovastým tvarom. Varí sa pomerne rýchlo, ale pred varením sa musí namočiť. Používa sa na prípravu príloh, prvých chodov, šalátov. Ideálne pre tradičné gruzínske jedlá a konzervovanie.

Pestovanie a starostlivosť

Keďže fazuľa je teplomilná rastlina, je lepšie ju pestovať na dobre osvetlených miestach, ktoré sú dobre chránené pred vetrom. Je dôležité udržiavať vlhkosť pôdy pravidelným zavlažovaním. Ale je tiež nežiaduce umožniť nadmernú vlhkosť.

Červená fazuľa dobre rastie na pôdach, ktoré sa minulú sezónu používali na uhorky, paradajky alebo baklažány. Najlepšia blízkosť strukovín je pozorovaná u repy, paradajok, mrkvy a najmä uhoriek. Na prípravu pôdy na kopanie by ste mali pridať špeciálnu kompozíciu vyrobenú z dusičnanu amónneho, dolomitovej múky a chloridu draselného. Mnoho záhradníkov používa humus, 1 meter štvorcový pôdy bude vyžadovať 4 kg hnojiva.

Červená fazuľa sa vysádza pri teplote aspoň 10 stupňov, keď sú už jarné mrazy pozadu. Spravidla je to koniec mája - začiatok júna.

Poznámka! Pri teplotách pod 0 stupňov sadenice odumierajú.

Pred výsadbou sa semená starostlivo triedia a pokazené sa odstránia. Potom sa namočia na 6 hodín do teplej vody, potom sa sušia na čerstvom vzduchu a zasadia sa do zeme. Na dezinfekciu semien a stimuláciu rastu sa pred výsadbou ponoria na 20 minút do roztoku manganistanu draselného, ​​potom sa na 2 hodiny ponoria do roztoku popola.

Optimálna vzdialenosť medzi radmi je 35 cm, medzi semenami - 7–8 cm. Hĺbka výsadby by nemala byť menšia ako 3 cm. Neodporúča sa žiadna hlbšia, inak semená počas napučiavania odumrú. Ihneď po výsadbe sa odporúča pokryť oblasť filmom.

Sadenice nevyžadujú hojné zavlažovanie. S rastom rastie potreba vlahy. Dôležité je zabrániť vysychaniu pôdy počas kvitnutia, inak fazuľa opadne.

Počas celej sezóny dozrievania sú potrebné 2-3 kŕmenia.Zároveň netreba zabúdať na odburiňovanie a kyprenie pôdy, ktoré sa vykonáva, keď rastliny dosiahnu výšku 5–7 cm, pôdu opäť prekypríme po vytvorení dvoch pravých listov. V tomto čase sa rastliny preriedia, pričom medzi nimi zostane vzdialenosť približne 30 cm.

Ako správne skladovať červenú fazuľu?

Pre skladovanie červenej fazule Je dôležité zvážiť 2 hlavné ukazovatele:

1. Vlhkosť (nie vyššia ako 50%).
2. Teplota (nie vyššia ako 10 stupňov).

Z toho vyplýva, že optimálnym miestom na skladovanie fazule je chladnička. Algoritmus prípravy fazule na skladovanie je nasledujúci:

• Suché. Plody sa ukladajú na slnko a večer sa ukladajú do košov alebo škatúľ.
• Skontrolujte pripravenosť na uskladnenie. Zrelosť fazule je určená sušenými strukami, ktorých dvierka sa už začali mierne otvárať.
• Odstráňte plody zo strukov a vložte ich do pripravenej nádoby.

Fazuľa sa skladuje výlučne na chladnom mieste. Pri správnom skladovaní sú vhodné na konzumáciu viac ako dva roky.

Môžu tehotné ženy jesť fazuľu?

Aby tehotenstvo prebehlo bez komplikácií, ženy musia dostávať vitamíny skupiny B. Odborníci často tehotným ženám predpisujú lieky s obsahom kyseliny listovej. Pravidelná konzumácia červenej fazule však automaticky eliminuje potrebu syntetických vitamínových komplexov. Je to spôsobené tým, že obsahuje dostatočné množstvo vitamínu B9.

Anémia sa často vyvíja počas tehotenstva. V tomto prípade sa odporúča kombinovať fazuľa so zeleninou a bylinkami. Telo tak kompenzuje nedostatok železa a vitamínu C.

Vápnik obsiahnutý v strukovinách je pre ženy nevyhnutný počas celého tehotenstva. Tento prvok sa aktívne podieľa na formovaní kostrového systému dieťaťa.

Dojčiace matky

Strava ženy, ktorá dojčí, by mala byť bohatá na vitamíny a prospešné mikroelementy. To pomáha udržiavať nutričnú hodnotu materského mlieka.

Počas dojčenia červená fazuľa zasýti telo na dlhú dobu a zabráni tak ukladaniu tukových hmôt. Spolu s materským mliekom dieťa dostáva potrebné množstvo živín potrebných pre jeho vývoj a rast.

Pre udržanie dobrej kvality laktácie sa odporúča dojčiacim matkám konzumovať prípravok aspoň 2-krát týždenne.

Chudnutie

Chudnutie s červenou fazuľou sa začalo používať pomerne nedávno. Napriek tomu obľuba fazuľových diét neustále rastie. Na chudnutie odporúčajú odborníci na výživu jesť červenú fazuľu a po ukončení diéty by nemali byť úplne vylúčené z jedálnička.

Červené odrody strukovín sú povolené pre všetkých bez ohľadu na pohlavie a vek. Počas diéty by mali byť hlavným potravinovým produktom. Najčastejšie sa fazuľový vývar používa na chudnutie. Tento liek sa konzumuje počas obeda a večere.

Na prípravu roztoku sa fazuľa namočí aspoň na 12 hodín do vody a potom sa uvarí. Kvapalina získaná počas procesu varenia sa prefiltruje do samostatnej nádoby. Vychladnutý vývar je pripravený na použitie.

Na cukrovku

Červené odrody čeľade strukovín sa odporúčajú pacientom s cukrovkou. Znižujú hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pre diabetikov. Výskyt ochorenia je vo väčšine prípadov spojený s nesprávnou výživou. Preto je pre diabetikov mimoriadne dôležité dodržiavať diétu. Červená fazuľa pomôže rozriediť chudobnú diabetickú stravu, pretože sa dá použiť na prípravu rôznych jedál.

Poznámka! Jesť červené fazule je prípustné iba vo varenej forme. Surová fazuľa obsahuje látky, ktoré spôsobujú otravu.

Pri ochoreniach tráviaceho traktu

Červené fazule obsahujú produkt, ktorý je užitočný pre gastrointestinálny trakt, a to síru. Zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Fazuľa je obzvlášť užitočná pri infekčných ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Pri plynatosti a iných črevných problémoch sa však konzumácia strukovín neodporúča.

Ľudové prostriedky

Keďže prospešné vlastnosti červenej fazule sú známe každému, nie je prekvapujúce, že sa aktívne používa ako alternatívna liečba určitých chorôb. Tu je malý zoznam patologických procesov, pri ktorých môžu červené fazule pomôcť:

• reuma;
• hypertenzia;
• kamene v obličkách;
• patológia žlčníka;
• popáleniny a rezné rany.

Na zmiernenie reumatizmu pripravte fazuľový vývar v parnom kúpeli. Pred použitím sa produkt filtruje a používa sa pred každým jedlom.

Od staroveku sa obličkové kamene liečili čajom z fazuľových kvetov. Liečivo, ako je bežný čaj, sa varí a pije pred každým jedlom.

Červená fazuľa nie je menej úspešne používaná v kozmeteológii. Najčastejšie sa používa na prípravu pleťových masiek. Varený produkt sa pretrie cez sito, potom sa pridá citrónová šťava a olivový olej. Produkt sa aplikuje na tvár, vyhýba sa oblastiam okolo očí. Po 15 minútach masku zmyte teplou vodou. Pravidelné používanie tohto produktu výrazne vyhladí vrásky a napne pokožku.

Vo varení

Jedlá z fazule sa vyznačujú svojou rozmanitosťou. Produkt sa používa ako príloha, prvé jedlá a veľa šalátov.Hustá štruktúra strukovín a dlhodobá saturácia tela po ich konzumácii umožňuje ich použitie ako samostatné jedlá.

Najjednoduchší spôsob prípravy je varená červená fazuľa. Ale predtým by mal byť výrobok namočený vo vode, inak bude doba varenia trvať 3-4 hodiny. Uvarenú fazuľu podávajte s opraženou cibuľkou a bylinkami.

Ďalším jednoduchým a chutným jedlom z červenej fazule je tento zeleninový guláš. Namočená červená fazuľa sa vloží do pomalého hrnca a nastaví sa na dusenie. Medzitým sa mrkva a cibuľa vyprážajú v rastlinnom oleji, podľa chuti sa pridáva cesnak, korenie a zelenina. Po troche opraženia všetkých ingrediencií na panvici sa pridajú k už pripravenej hlavnej ingrediencii.

Čo sa hodí k červenej fazuľke?

Červená fazuľa sa hodí k zelenine a ovociu. Tento tandem je obzvlášť užitočný pri anémii. Najvhodnejší kulinárski spoločníci pre fazuľu:

• Cibuľa;
• cesnak;
• vajcia;
• vlašské orechy;
• mäkký syr;
• paradajky;
• pikantná zeleň.

Fazuľa sa hodí aj k mäsu.