Recepty na víno zo zelených vlašských orechov sú rozmanité. Tento alkoholický nápoj sa vyznačuje príjemnou chuťou a nezvyčajnou arómou. Má sýtu čiernu farbu. Zároveň sú v chuti cítiť zjavné tanínové tóny, ktoré sú podobné vyzrievaniu v sudoch. Aby bola výroba nápoja úspešná, je dôležitý výber správnych surovín a prísne dodržiavanie technológie prípravy.
Jemnosť varenia
Správne pripravené orechové víno má množstvo prospešných vlastností.Pomáha posilňovať imunitný systém, rozširuje cievy, má baktericídne vlastnosti a vyrovnáva sa so zápalmi. Dôležitý je výber správnych surovín a dodržiavanie technológie prípravy nápoja. Aby sa zabránilo kontaminácii plesňami alebo patogénmi, je dôležité používať sterilné nádoby a nástroje na víno.
Všetky pomôcky musia byť utierané suchou handričkou. Pred manipuláciou s mladinou sa odporúča dôkladne si umyť ruky.
Výber a príprava ingrediencií
Víno sa odporúča vyrábať z mladých zelených orechov. Zbierať by sa mali v júli. Voda musí byť filtrovaná. Nemalý význam má použitie vínnych kvasníc. S nimi sa víno dobre pohrá a získa príjemnú vôňu. Zároveň hotový nápoj nemá vôňu chleba, ako pri použití bežného droždia.
Recepty na orechové víno
Dnes existuje veľa receptov na orechové víno. Zároveň je povolené pripravovať alkoholické nápoje zo zrelého alebo zeleného ovocia.
Z tých zrelých
Na získanie tohto nápoja budete potrebovať:
- 30-40 vlašských orechov bez škrupiny;
- 1 liter vodky;
- 500 gramov cukru;
- 500 mililitrov vody;
- 3 klinčeky;
- 1 tyčinka škorice.
Aby bola chuť nápoja originálnejšia, môžete do kompozície pridať ďalšie orechové zmesi. Najvhodnejšie je pomlieť suroviny pomocou mlynčeka na mäso. To vám pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu. Ak chcete pripraviť hodnotný nápoj, mali by ste skombinovať orechy s vodou a pridať vodku. Dôkladne premiešame, pevne uzavrieme a necháme 1 mesiac lúhovať.
Potom zmes preceďte cez gázu.To pomôže odstrániť čo najviac sedimentu zo zmesi. Ak sa v tejto fáze vyskytnú ťažkosti, odporúča sa použiť tenkú silikónovú hadičku. Je dôležité zabrániť kontaktu dna nádoby s vínom.
Potom musíte zmiešať cukor s vodou, aby ste získali sladký sirup. Je potrebné ho skombinovať s orechovou infúziou a tesne uzavrieť. Nechajte 2 týždne lúhovať. V dôsledku toho budete môcť získať lahodné stolové víno, ktoré harmonicky spája silu a sladkosť. Nápoj je tmavohnedý a pripomína farbu dreva. Prítomnosť korenia v kompozícii pomáha úplne odhaliť orechové tóny. Toto víno sa odporúča konzumovať vychladené.
Zo zelene
Na prípravu tohto vína budete potrebovať:
- 10 zelených orechov;
- 1 liter vodky;
- 100 gramov cukru.
Najprv musíte zobrať polovicu vlašských orechov, vložiť ich do sklenenej nádoby a pridať vodku. Pevne uzavrieme a necháme vylúhovať. Výsledkom je, že zmes by mala byť tmavo hnedá. Zmes preceďte a nalejte do novej nádoby. K zvyšným orechom pridáme cukor a zmes poriadne premiešame. Mal by sa nechať až do úplného rozpustenia. Bude to trvať približne 2-3 týždne.
Hotový sirup sa musí zmiešať s napnutou tinktúrou a nápoj by mal byť umiestnený na chladnom mieste na týždeň. Hotové víno nalejte do fliaš a pevne uzavrite. Produkt uchovávajte na chladnom mieste a pravidelne ho ochutnávajte.
Pomocou tohto receptu môžete získať ľahký nápoj so sviežimi tónmi v chuti. Na zvýraznenie chuti sa odporúča pred pitím pridať do pohára vína trochu citrónovej šťavy. Tento nápoj sa môže pridať do kávy. Je povolené miešať aj s iným alkoholom. To pomáha získať neobvyklé kombinácie chutí.
Môžete tiež použiť nasledujúce zložky:
- 50 zelených orechov;
- 20 litrov vody;
- 8 gramov vínnych kvasníc;
- 3 kilogramy cukru.
Nasekané orechy je potrebné zmiešať s vodou a cukrom. Samostatne rozrieďte vínne kvasnice vo vode a pridajte do orechovej zmesi. Nádobu uzatvorte vodným uzáverom a nechajte kvasiť 1-1,5 mesiaca. Hotový nápoj preceďte a nalejte do fliaš.
Ďalšie skladovanie hotového výrobku
Hotový výrobok sa odporúča skladovať na tmavom a chladnom mieste. Na to je vhodná pivnica alebo chladnička. Orieškové víno uchovávajte v hermeticky uzavretej nádobe. Trvanlivosť nápoja je 3 roky.
Víno vyrobené zo zelených orechov má príjemnú chuť a nezvyčajnú vôňu. Aby bola príprava nápoja úspešná, je dôležité prísne dodržiavať technológiu a pomery ingrediencií.
