12 jednoduchých receptov krok za krokom na výrobu marhuľového vína doma

Existuje veľa jednoduchých receptov na výrobu marhuľového vína doma. Môže sa pripraviť zo samotných bobúľ, šťavy a dokonca aj semien. Vo všetkých prípadoch je nápoj aromatický, s pikantnou chuťou. Nie je hanba dať ho na sviatočný stôl. Hostia radi ochutnajú nezvyčajný alkoholický produkt. A po náročnom dni v práci je tak príjemné vypiť si na večeru pohár ovocného vína, relaxovať a snívať o blížiacej sa letnej dovolenke.

Vlastnosti prípravy marhuľového vína

Skúsení vinári vedia, že pri príprave silného nápoja musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Používa sa vyčistená voda, najprv prevarená, potom ochladená.
2. Ovocná zložka je asi 200 - 300 gramov na 1 liter tekutiny a kryštálový cukor - 300 - 400 gramov.
3. Nádoba na kvasenie produktu sa umiestni na teplé miesto a prikryje sa čistou handričkou.
4. Sladina sa denne mieša drevenou špachtľou.

Hotový výrobok sa ochutnáva 3-4 týždne po fľaškovaní.

Ako si vybrať správne ingrediencie

Alkoholické produkty sa vyrábajú z divých alebo pestovaných plodov. Okrem toho prvý produkuje aromatickejšie víno, zatiaľ čo druhý produkuje vyšší obsah cukru. Zo svojej letnej chaty berú výrobky z obchodu alebo úrodu.

Je dôležité, aby všetky bobule boli kvalitné a bez hniloby. Najprv sa vytriedia a odstránia sa pokazené. Ovocie sa neodporúča umývať. Veď na ich povrchu sú prírodné kvasinky potrebné na kvasenie.

Z nakrájaných marhúľ odstráňte kôstku. Bobule ihneď použite, inak stmavnú. Hlavnou zložkou sa stáva granulovaný cukor.

Ako si vyrobiť marhuľové víno doma

Marhuľové víno sa pripravuje dlho, no výsledok je výborný.

Klasický recept

Príprava silného nápoja podľa klasického receptu je jednoduchá.

1. Marhuľová dužina prechádza cez mlynček na mäso a pridáva sa hlavná zložka, hrozienka.
2. Hmota sa nechá 5-7 dní.
3. Sladina sa prefiltruje, naleje do sklenenej nádoby s tenkým hrdlom, na ktorú sa nasadí rukavica, a trvá 2 týždne.
4. Kvapalina sa vypustí, aby sa sediment oddelil. Naleje sa do čistej fľaše, ktorá je uzavretá viečkom s vodným uzáverom.
5. Po 1,5 mesiaci sa postup opakuje.

Alkoholický produkt je pripravený na pitie.

Z džemu

Víno si môžete vyrobiť z domácich bobúľ. Fermentovaný džem sa zmieša s vodou (1:1), nádoba sa uzavrie viečkom s vodným uzáverom. Po 3 týždňoch sa kaša scedí cez gázu a nechá sa rovnaký čas.

Ak sa vytvorí zrazenina, kvapalina sa znova prefiltruje.

Zo šťavy

Tu je krok za krokom recept na šťavu z vína.

1. 1 krok. Bobule prechádzajú cez odšťavovač.
2. Krok 2. Šťava, hlavná zložka, sa umiestni do smaltovanej panvice.
3. Krok 3. Po 3-4 dňoch sa kvapalina bez buničiny naleje do sklenenej nádoby. Je utesnený vodným uzáverom.
4. Krok 4 Nápoj sa plní do fliaš po zosvetlení.

Vypite po 3 týždňoch.

Opevnený nápoj

Plátky marhúľ sa nalejú rumom a nechajú sa mesiac.

S muškátovým orieškom

Plody sú rozdrvené pomocou mixéra. Hmota sa kombinuje s hrozienkami, hlavnou zložkou, nasekaným muškátovým orieškom a vodou. Fermentácia pokračuje mesiac, po ktorom sa nápoj filtruje.

S vínnymi kvasnicami

Marhuľová šťava, cukor, vínne kvasnice sa zmiešajú. Po dokončení fermentácie sa produkt umiestni do fliaš.

S jablkami

Jablková šťava, plátky marhúľ, hlavná zložka, hrozienka kombinované. Po týždni sa sladina bez sedimentu naleje do veľkej nádoby a nasadí sa na ňu rukavica. Hneď ako klesne, tekutinu možno ochutnať.

S citrónovou šťavou

Silný nápoj sa pripravuje aj podľa nasledujúceho receptu. Len namiesto jablkovej šťavy používajú citrónovú šťavu.

S prídavkom hroznového vína a korenia

Marhule prechádzajú cez mlynček na mäso. Ovocná hmota, mleté ​​klinčeky, prášková škorica sa zalejú hroznovým vínom. Po 2 mesiacoch sa kvapalina prefiltruje.

Z marhuľových jadier

Marhuľové jadrá, rozdelené na polovicu, sú umiestnené vo vodke. Pár mesiacov - amaretto je pripravené!

Bez vody

Plátky marhule sú pokryté hlavnou zložkou a udržiavané 3 dni pri izbovej teplote. Vytlačte šťavu do fľaše a položte na ňu rukavicu. O mesiac neskôr sa mušt prefiltruje a po ďalšom mesiaci je víno pripravené.

Z pólu

Divoké ovocie je vhodné na výrobu vína. Budete však potrebovať trochu viac cukru ako zvyčajne. Dužina sa spája s kryštálmi cukru, vodou a hrozienkami. Po týždni sa mladina naleje do nádoby s vodným uzáverom. Pred dokončením fermentácie by malo prejsť ešte niekoľko mesiacov.

Ďalšie skladovanie

Ovocný alkoholový výrobok sa skladuje v tme pri teplote 12-15 °C.