Prečo je červené domáce víno zdravšie ako biele. Niekomu pohár alkoholického nápoja neuškodí a niekomu uškodí. Informácie o výhodách a škodách vína sú protichodné. Pre nešpecialistu je ťažké pochopiť, kde je pravda a kde sú klamstvá. Ľudia vyrábajú víno už po stáročia. Podľa štatistík slobodní muži a slobodné ženy preferujú sladký alkohol, manželské páry zasa suché víno.
Liečivé vlastnosti domáceho hroznového vína
Domáce suché vína vyrobené bez cukru majú liečivé vlastnosti.Sú 100% prírodné. Vyrábajú sa z kvalitného hrozna s koncentráciou cukru 15-22%.
biely
Svetlé vína sa vyrábajú z odrôd s bielym a ružovým ovocím. Obsahujú organické kyseliny a mikroelementy. Pri striedmej konzumácii priaznivo ovplyvňujú metabolické procesy v tele.
Mladé víno zahreje v nepriaznivom počasí a potláča aktivitu choroboplodných mikroorganizmov a vírusov. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v domácom nápoji zlepšujú kvalitu vlasov a pokožky a normalizujú hmotnosť. Práve suché biele víno sa zaraďuje do jedálnička pri chudnutí. Pite ho pred jedlom alebo počas jedla.
Červená
Mierna, ale pravidelná konzumácia suchého červeného vína dáva pozitívny výsledok. Lekári to berú na vedomie. V prípade anémie zvyšuje hemoglobín a vo všeobecnosti ho normalizuje. Obsahuje látky, ktoré sa podieľajú na syntéze červených krviniek.
Ľudia, ktorí pijú hroznový nápoj, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť aterosklerózou. Červené víno má pozitívny vplyv na obehový systém:
- stimuluje prietok krvi;
- má dobrý vplyv na proces hematopoézy;
- riedi krv, bráni tvorbe krvných zrazenín.
Suché červené víno priaznivo pôsobí na ostatné ľudské orgány. Pri prechladnutí zlepšuje funkciu pľúc. Urýchľuje hojenie kostí pri zlomeninách. Znižuje krvný tlak. Normalizuje spánok. Aktivuje funkciu mozgu. Tlmí bolesť. Spomaľuje starnutie. Zabíja patogénne baktérie, ktoré spôsobujú hrozné choroby:
- tuberkulóza;
- cholera;
- malária.
Pôsobivý zoznam pozitívnych vlastností dokazuje, že výhody suchého červeného vína pripraveného doma nie sú mýtus.
Výhody a škody domáceho hroznového vína
Domáce nápoje s vysokým obsahom cukru obsahujú veľa kalórií a pri častej konzumácii prispievajú k priberaniu. Sladké víno zvyšuje hladinu cukru v krvi a povzbudzuje srdce.
U ľudí s patológiami kardiovaskulárneho systému môže vyvolať záchvat angíny pectoris. U alergikov môže vyvolať bronchospazmus, u astmatikov záchvat. Tieto vlastnosti domáceho alkoholu by mali brať do úvahy nielen ľudia s problémami.
Absolútne zdravým mužom a ženám domáce víno prospieva, ak ho pijú v primeranom množstve. Odporúčania odborníkov vám pomôžu osvojiť si kultúru pitia domácich alkoholických nápojov.
Pre mužov
Odborníci určili denné množstvo, ktoré je prospešné. Je to 300 ml. Toto množstvo suchého červeného vína zvyšuje sexuálnu aktivitu, pretože zvyšuje produkciu testosterónu, hlavného mužského hormónu.
Mierna konzumácia domáceho alkoholu zlepšuje činnosť srdcového svalu, normalizuje hmotnosť a slúži ako prevencia rakoviny prostaty.
Pre ženy
Denný príjem alkoholu u žien by nemal presiahnuť 120-150 ml. Vedci dokázali, že suché červené víno zabraňuje rozvoju osteoporózy, zvyšuje percento dobrého cholesterolu a znižuje množstvo zlého cholesterolu. Na zlepšenie trávenia a chudnutie pite počas jedla ľahké biele vína s nízkym obsahom cukru.
Počas tehotenstva
Pre ženy v zaujímavej pozícii je škodlivé piť alkohol. V prvých dňoch po počatí môže dôjsť k upchatiu rúrok a v dôsledku toho k mimomaternicovému tehotenstvu. Následne alkohol opitý tehotnou ženou spôsobuje hypoxiu a stáva sa príčinou patológií fetálnych orgánov.
Aké druhy vína sú zdravšie?
Naučiť sa vinárstvo trvá roky.Pripraviť kvalitný nápoj nie je jednoduché. Aby vínne kvasinky fungovali, musí amatérsky vinár zistiť cukornatosť hrozna, tá sa mení aj v rámci odrody, pretože závisí od pestovateľskej oblasti a počasia.
Na udržanie kvasenia sa do sladiny pridáva cukor. Od množstva závisí sila vína a jeho prospešné vlastnosti. Ovocie a bobule rastúce v záhrade a lese sa používajú ako suroviny pri domácom vinárstve. Domáce ovocné a bobuľové alkoholické nápoje majú prospešné vlastnosti:
- slivkové víno zlepšuje činnosť čriev;
- Nápoje z ríbezlí a jarabiny sú užitočné pre krvotvorbu;
- domáce jablkové víno obsahuje pektín a jód, normalizuje hmotnosť, zlepšuje činnosť štítnej žľazy, má dobrý vplyv na trávenie, odstraňuje soli z tela;
- vínne nápoje z jahôd obsahujú železo a zdravé kyseliny.
Ľudové lieky a recepty
Doma sa vyrábajú 4 druhy vína. Odrody sa líšia obsahom cukru. Jeho koncentrácia:
- v polosladkom - 3-8%;
- v polosuchom - 3% alebo menej;
- v suchých nie je vôbec žiadna.
Na predĺženie trvanlivosti domáceho alkoholu a zvýšenie jeho sily sa do hotového výrobku pridáva 17-25% alkoholu, čím vzniká fortifikované víno.
| Etapa | Popis | Podmienky |
| Príprava hrozna | Zbierajte za suchého počasia | |
| Vyberajte zrelé, zdravé ovocie, neumývajte | ||
| Maste rukami pomocou dreveného drviča | ||
| Fermentácia | Premiestnite do neoxidačnej nádoby | 18-27 °C |
| Miešajte dužinu 2 krát denne po dobu 3-4 dní, aby ste zabránili kyslosti sladiny. | ||
| Oddelenie šťavy | Na 4-5 deň zmes preceďte a vytlačte dužinu. | |
| Fermentácia | Nalejte do fermentačných nádrží, naplňte 70% objemu, nainštalujte vodný uzáver | Červené odrody 22-28 °C, biele - 16-22 °C |
| Počas prvých 2-3 týždňov pridajte cukor 50 g/l 3-4 krát | ||
| Odstránenie zo sedimentu | Po 30-60 dňoch bubliny vo vodnom uzávere zmiznú, mladina sa stáva ľahšou, víno sa dekantuje cez slamku do inej nádoby a sediment sa ponechá na dne | |
| Pridanie cukru | Ochutnajte, ak chcete, pridajte cukor nie viac ako 250 g / l | |
| Dozrievanie | Nalejte do nádob, hermeticky uzavrite, červené víno zreje 60-90 dní, biele - 40 | 5-16 °C |
| Zosvetlenie | Nalejte cez hadičku do inej nádoby, na dne nechajte usadeninu, zosvetlite bielkom alebo želatínou | |
| Plnenie do fliaš | Nalejte do fliaš, keď sediment prestane vypadávať, uzavrite | 5-12 °C |
Z domáceho červeného vína sa vyrába varené víno – nápoj pri prechladnutí. Zahrejte, nevarte, pridajte 250-300 ml:
- čierne korenie 1-2 hrášok;
- 1-2 plátky citróna;
- 1-2 plátky pomaranča;
- škorica na špičke noža;
- ¼ lyžičky. kardamóm
Pijú varené víno, aby zabránili prechladnutiu, ak sú prechladnutí, unavení alebo majú mokré nohy. Znižuje príznaky prechladnutia (nádcha, kašeľ, bolesť hrdla, bolesť hlavy). Ak vás trápi kašeľ, pridajte do vína 1-2 badián. Do hotového nápoja pridajte 1-2 lyžičky. med
Aplikácia v kozmeteológii
Domáce červené víno obsahuje resveratrol. Je to silný antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie a zlepšuje štruktúru pokožky. Vznešené krásy starovekého Ríma si svoju krásu udržiavali pomocou vínnych masiek a kúpeľov. Moderné ženy používajú červené víno aj v domácej kozmetike:
- Na čistenie tváre pripravte masku 4 polievkové lyžice. l. alkohol, 1 lyžička. mlieko a múka;
- Na omladenie tváre pripravte masku zo 4 lyžice. l. alkohol, 1 vaječný bielok, 1 polievková lyžica. l. med;
- výživná maska pre normálnu pleť sa pripravuje z 2 polievkových lyžíc. l. alkohol, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- vyživuje masku pre suchú pokožku 1 lyžička. alkohol, 1 žĺtok, 1 lyžička. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. ovsené vločky
Z bieleho vína je výborný tonik. Pridajte 2 polievkové lyžice do 0,5 litra domáceho alkoholu. l.rozmarín. Po 20 dňoch sa produkt prefiltruje. Utierajú si tvár ráno a večer.
Pre starnúcu pleť sa toner pripravuje inak:
- od 3 lyžice. vriaca voda, harmanček (1 lyžička), ľubovník bodkovaný (1 lyžička), lipový kvet (1 lyžička) pripravte odvar;
- filter;
- pridajte k tomu ⅓ lyžice. alkohol;
- nalejte 2 lyžičky. citrónová šťava.
Vytvorte výživnú masku z 1 polievkovej lyžice na pokožku rúk na 4-5 dní. l. víno a 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana. Je to dobrá pomôcka. Nanáša sa na čisté ruky. Po 20 minútach umyte.
Na celulitídu pomáha vínny kúpeľ. Pokožka sa stane elastickou a hladkou, ak do vody pridáte 1 fľašu červeného vína. Trvanie procedúry je 30-40 minút.
Kontraindikácie na použitie
Domáce alkoholické nápoje nie sú prospešné pre každého. Sú ľudia, u ktorých sú zo zdravotných dôvodov kontraindikované.
Pre diabetikov sú škodlivé aj suché vína s minimom cukru.
Ľudia s chronickými ochoreniami obličiek, pečene a žalúdka by nemali zneužívať domáci alkohol. Akékoľvek víno je kontraindikované pri duševných poruchách, závislosti od alkoholu, alergiách na peľ, plesne alebo zložky nápojov.
