Najlepšie recepty na horúce solené paradajky v pohároch na zimu

Aké pekné je v chlade ochutnať lahodné solené paradajky v horúcich pohároch na zimu, pripravené v lete a dokonca aj vlastnými rukami. Tieto jednoduché recepty by mali byť v úložisku každej ženy v domácnosti, pretože občerstvenie má jedinečnú chuť a príjemnú vôňu. V zime budú tieto prípravky zdobiť každodenné aj sviatočné stoly, pretože dokážu úžasne premeniť chuť akéhokoľvek jedla.

Vlastnosti horúcich solených paradajok na zimu

Ak chcete nakladať paradajky horúcou metódou, musíte koreniny, bylinky a cesnak, ktoré si vyberiete podľa chuti, umiestniť na dno čistej suchej misky a na vrch utlačiť zeleninu. Paradajky môžete vrstviť aj s vrstvami korenia.

V ďalšej fáze zalejte obsah misky vriacou vodou, po 10-20 minútach ju sceďte a pripravte z nej soľanku, pridajte soľ a cukor. Potom výslednú kompozíciu znova povarte a nalejte do pohárov. Pre lepšiu konzerváciu a ostrosť pridajte do pripravených paradajok ocot.

Poháre s paradajkami je možné ihneď uzavrieť alebo sterilizovať 5 minút. Konzervácia by sa mala ochladiť pomaly, pretože čím dlhšie bude tento proces pokračovať, tým bude výrobok chutnejší. Aby ste to dosiahli, musíte nádoby zabaliť teplou prikrývkou a nechať cez noc. Potom ho odošlite na uloženie.

Ako si vybrať a pripraviť produkty?

Na morenie vezmite paradajky, ktoré majú hustú dužinu a majú rovnaký stupeň zrelosti. Vyberte si stredne veľkú zeleninu, pretože veľké ovocie sa nemusí dobre marinovať. Poškodené a mäkké paradajky by sa mali zlikvidovať, nie sú vhodné na konzervovanie, pretože občerstvenie nebude vyzerať esteticky a poháre môžu explodovať.

Pred solením nakrájajte zeleninu pri stopke, aby bola dobre osolená. Pre lepší efekt sa dajú nakrájať na kúsky.

Poradte! Ak chcete získať lahodné solené paradajky, použite iba hrubú soľ.

Príprava kontajnerov

Na uhorky sa odporúča používať zaváracie poháre s objemom 1 až 3 litre, keramické sudy, drevené sudy. Riad musí byť neporušený, bez trhlín alebo triesok.Pred výrobným procesom by sa mal dobre umyť teplou vodou a sódou, opláchnuť a vysušiť. Poháre je lepšie sterilizovať.

Ako nakladať paradajky horúce?

Existuje veľké množstvo receptov na horúce nakladanie paradajok, ktoré sa líšia zložením soľanky pridanej do zeleniny, ako aj koreninami, ktoré umožňujú dať príprave úplne odlišné chute a arómy.

Klasický recept na 1 liter

Toto morenie môže slúžiť ako kompletné občerstvenie alebo ako doplnok k mnohým jedlám, čo vám umožní diverzifikovať vašu stravu a tiež obohatiť ľudské telo o vitamíny a živiny. Vďaka prírodnej kyseline paradajok a octu sa produkt dobre skladuje.
Produkty a ich pomery na 1 liter:

• paradajky;
• 1 liter vody;
• 3 zuby cesnak;
• 20-25 g soli;
• 40-50 g cukru;
• 10 ml octu;
• korenie podľa chuti.

Podrobný návod na prípravu chutnej prípravy:

1. Naplňte poháre korením a zeleninou. Zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť.
2. Tekutinu sceďte, pridajte soľ, cukor a položte na sporák. Priveďte soľanku do varu, odstráňte z tepla, nalejte do octu.
3. Naplňte obsah pohárov horúcou marinádou, uzavrite a izolujte na jeden deň.

S cesnakom a bylinkami

Ak chcete dať predjedlu pikantnú chuť a príjemnú vôňu, musíte pridať cesnak a bylinky, ktoré dokonale obohatia jedlo.

Komponenty a ich proporcie pre 3-litrovú nádobu:

• 2 kg paradajok;
• 1 cesnak;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody;
• 1 feferónka;
• zelenina (kôpor, koriandr, zeler, petržlen).

Spôsob výroby podľa receptúry:

1. Poháre naplňte zeleninou a striedajte ich s vrstvami byliniek a cesnaku.
2. Zalejte vriacou vodou a odstavte na 20 minút.
3. Vypustite tekutinu do nádoby a pridajte soľ a položte na sporák.
4. Keď uvarí, vylejte obsah nádoby a uzavrite viečkami.

S hroznovými listami

Tento spôsob zachová priaznivé vlastnosti ingrediencií na dlhú dobu a zároveň im dodá osobitú hroznovú chuť a vôňu.

Sada komponentov:

• 2 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 liter vody;
• hroznové listy.

Recept vyžaduje určité procesy:

1. Každú paradajku zabaľte do hroznového listu a pevne zhutnite do pohára.
2. Výrobky v nádobe zalejte vriacou vodou a prikryte viečkami a nechajte 20 minút bokom. Vypustite vodu do samostatnej nádoby, pridajte cukor, soľ a prevarte.
3. Vzniknutú soľanku vyberte zo sporáka a po naliatí na zeleninu uzavrite poháre cínovými viečkami.

S koriandrom a bazalkou

Ak chcete pripraviť horúce paradajky podľa tohto receptu, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička. koriander;
• 3-4 vetvy bazalky;
• ½ cesnaku;
• 1 feferónka.

Algoritmus akcií podľa receptu:

1. Na dno nádoby položte bazalku, korenie, cesnak, koriander. Na vrch položte zeleninu.
2. Jedlo zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút odstáť.
3. Z vody a soli vypustenej z nádoby pripravte soľanku. Výslednú kompozíciu premiešajte, povarte, nalejte do pohárov s obsahom a uzavrite viečkami.

Ako správne skladovať obrobky?

Paradajky vyrobené horúcou metódou by sa mali skladovať v chladnej a tmavej miestnosti, ktorou môže byť pivnica, pivnica alebo špajza.

Dôležité! Jedine organizáciou konzervácie pri správnej teplote, svetelných podmienkach a optimálnej vlhkosti si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť občerstvenia po dobu 2-3 rokov..