TOP 14 receptov na konzervovanie paradajok s horčicou na zimu

Mnoho gazdiniek sa snaží diverzifikovať stravu svojej rodiny, najúspešnejší spôsob je príprava jedla na zimu. Ideálnym riešením by bolo pripraviť paradajky s horčicou na zimu, mali by ste sa oboznámiť s receptami na prípravu tohto originálneho predjedla, ktoré ozdobí stôl a obohatí chuť širokej škály jedál.

Tajomstvo solenia paradajok s horčicou na zimu

Je dôležité dodržiavať postupnosť krokov v recepte a poznať nuansy, ktoré zlepšia kvalitu slaného občerstvenia:

1. Paradajky sa dobre marinujú, ak sa prepichnú v oblasti stopky, a ak sa ovocie nakrája na plátky, nakladanie získa charakteristickú horčicovú farbu.
2. Slivky dodajú predjedlu vynikajúce sladkokyslé tóny.
3. Je lepšie pridať korenie podľa chuti.
4. Nadmerné množstvo klinčekov a bobkového ovocia môže zatieniť chuť hlavnej zložky.
5. Je ťažké si predstaviť prípravu občerstvenia bez vody, musí sa čistiť alebo destilovať.

Príprava kontajnerov

Pred varením je potrebné pripraviť nádobu. Odporúča sa používať sklenené nádoby s objemom jeden alebo tri litre, ktoré treba dôkladne umyť a sterilizovať.

Ako vybrať a pripraviť základné ingrediencie

Chuť akéhokoľvek prípravku priamo závisí od vybraných ingrediencií. Preto, aby boli paradajky s horčicou chutné, osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu produktov:

1. Zelenina by mala byť pevná, elastická a bez poškodenia.
2. Je vhodné brať mäsité odrody plodiny, inak bude občerstvenie vodnaté a nie príliš chutné.
3. Pred varením plody roztriedte, vyberte podľa štádia zrelosti, veľkosti a odrody, potom umyte a osušte.
4. Horčica sa môže použiť v prášku aj v zrnách.
5. Používajte kvalitné korenie, korenie len v mletej forme. Vyberte si hrubú soľ a podľa chuti použite ocot.

Ak vezmete do úvahy všetky aspekty prípravnej fázy, môžete získať produkt vysokej kvality a vynikajúcej chuti.

Najlepšie spôsoby nakladania

Existuje mnoho variácií morenia, z ktorých každý sa vyznačuje vlastnou chuťou a nutričnou hodnotou. Preto sa pred začatím výroby odporúča, aby ste sa oboznámili s navrhovanými receptami a vybrali si pre seba vhodnejšiu metódu varenia.

Studené solené paradajky so suchou horčicou

Tento recept si zaradí do svojho kulinárskeho repertoáru každá gazdinka. Veď tieto jednoduché a zároveň chutné maškrty si zaslúžia titul zimných obľúbencov.

Zloženie komponentov:

• paradajky;
• 1,5 litra vody;
• 80 g cukru;
• 60 g soli;
• 50 g horčičného prášku;
• korenie, bobkový list, koreň chrenu, kôpor.

Recept krok za krokom:

1. Naplňte nádobu zeleninou a striedajte ju s vybraným korením.
2. Pridajte cukor, soľ, horčicu.
3. Naplňte obsah nádoby studenou prevarenou vodou.
4. Pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili a zatvorte pod nylonovým vekom.

Bez octu

Tento recept bez octu prinesie lahodné konzervované ovocie paradajok, pretože horčica poslúži ako dobrý konzervant.

Štruktúra komponentov:

• 1,5 kg ovocia paradajok;
• 0,5 ks. jablká;
• 4 zuby cesnak;
• 1 PC. Luke;
• 3 kôprové dáždniky;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok;
• korenie.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Umyté a ošúpané jablká a cibuľu nakrájame na plátky.
2. Paradajky zabaľte do pohára striedavo s potravinami, ako je cibuľa, jablká, cesnak a dochuťte korením.
3. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.
4. Obsah misky vyprázdnite od tekutiny, osoľte, osladte a prevarte.
5. Zeleninu polejte horčicovým práškom a ihneď naplňte horúcou marinádou a uzavrite.

S cesnakom a bylinkami „Olízneš si prsty“

Toto chutné predjedlo plnené horčicou je všestranné. A jeho vyvážené zloženie ho robí obľúbeným medzi zástancami zdravej výživy.

Komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 3 doláre cesnak;
• 3 ks. bobkový list;
• 1 lyžička. horčičný prášok;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• zeleň.

Algoritmus akcií krok za krokom:

1. Nádobu naplňte paradajkami, pridajte nasekaný cesnak s bylinkami, vavrínové listy a horčicu.
2. Na marinádu vezmite vodu, osladte, pridajte soľ a varte 5 minút.
3. Naplňte obsah nádoby marinádou a po utesnení zabaľte do prikrývky.

S francúzskou horčicou

Táto zimná príprava poslúži ako originálne nakladanie, ktoré na sviatočnom stole vytvorí skutočný pocit.

Zloženie komponentov:

• 8 ks. paradajky;
• 2 doláre cesnak;
• 20 g cukru;
• 15 g soli;
• 1 lyžička. francúzska horčica;
• 1 liter vody;
• 10 ml octu;
• koriander, bobkový list, kôpor, korenie.

Recept zahŕňa nasledujúce procesy:

1. Paradajky umyte a vložte do nádoby.
2. Pridajte cesnak, horčicu, korenie.
3. Zalejte vriacou vodou, ktorú ihneď opatrne nalejte do nádoby, pričom všetky zložky musia zostať v nádobe.
4. Základom nálevu je scedená tekutina, treba ju osoliť, osladiť a dochutiť octom.
5. Naplňte nádobu marinádou. Po vyvaľkaní vychladíme a uložíme.

S listami chrenu, čerešne, ríbezlí

Použitie korenín je vždy vítané, pretože dodávajú pokrmu sofistikovanosť, ktorá sa zvyčajne vyskytuje v reštauračných jedlách.

Ingrediencie receptúry:

• 2 kg paradajok;
• 1 cesnak;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička. horčica (prášok);
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• kôpor, listy ríbezlí, čerešne, chren.

Ako pripraviť občerstvenie:

1. Dno nádoby ozdobte vrstvou chrenových listov a kôprom.
2. Naplňte misku paradajkami, prepichnutými na stonke, zmiešanými s cesnakom a bobuľovými listami.
3. Na nakladanie pridajte do obsahu cukor, horčicu, soľ, potom pridajte vychladnutú prevarenú vodu a ocot.
4. Utesnite pomocou veka, najlepšie nylonového.

S mrkvou

Zaujímavé zimné občerstvenie určite zapadne do scenára každej dovolenky a poteší každého v domácnosti. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• 10 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 2 góly cesnak;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrov vody;
• 3-4 lyžice. l. horčičný prášok;
• korenie.

Ako pripraviť konzervy:

1. Ovocie paradajok umyte, stonky nechajte za sebou. Ošúpanú mrkvu pomelieme pomocou strúhadla. Nakrájajte cesnak na tenké plátky.
2. Na dno nádoby položte polovičnú porciu cesnaku a korenia a rozdeľte paradajky na vrch, striedavo s mrkvou a zvyšným cesnakom, až kým nebude nádoba plná. Pridajte horčičný prášok. Vrch ozdobte zeleňou.
3. Vezmite vodu a zmiešajte ju so soľou a nalejte obsah nádoby. Zorganizujte útlak a pošlite ho do chladu.

Paradajky na zimu so suchou horčicou v pohároch, ako sú sudy

Táto konzerva doplní mnohé kulinárske majstrovské diela alebo poslúži ako samostatné jedlo ako predjedlo počas dovolenky alebo rodinnej večere.

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. horčičný prášok;
• 3 doláre cesnak;
• korenie.

Príprava receptu:

1. Vložte cesnak a korenie do nádoby a komprimujte zeleninu na vrch.
2. Vezmite studenú vodu, osoľte ju, pridajte cukor, horčičný prášok a výslednú zmes nalejte do nádoby. Zakryte hrdlo misky gázou.
3. Po 7 dňoch odstráňte vzniknutú formu a hermeticky ju uzavrite vrchnákom, najlepšie nylonovým.

S cherry paradajkami

Recept na toto domáce nakladanie na zimu vám umožní nestarať sa o to, čo sa má podávať na stole, ak prídu neočakávaní hostia. Ak máte aspoň jednu nádobu, stačí ju otvoriť a rýchlo pripraviť prílohu. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• 2 kg cherry paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. horčica;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• korenie podľa želania.

Recept na etapy:

1. Naplňte nádobu hlavnou zložkou po umiestnení byliniek a korenín na dno.
2. Vezmeme vodu, osolíme, pridáme horčicu a všetko spojíme, keď nálev zosvetlí, nalejeme do zeleniny.
3. Nechajte 4 dni, potom uzavrite nylonovým viečkom.

S dijonskou horčicou

Predjedlo podľa tohto receptu bude hitom sviatočného stola, pretože je šťavnaté, aromatické a vyznačuje sa pikantnosťou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Ak to chcete urobiť, pripravte:

• 8 ks. paradajky;
• 2 doláre cesnak;
• 2 ks. bobkový list;
• 1 lyžička. Dijonská horčica v semenách;
• 1 liter vody;
• 0,5 lyžice. Sahara;
• 0,5 lyžice. soľ;
• 0,5 lyžice. ocot;
• korenie, bylinky.

Ako soliť podľa receptu:

1. Naplňte nádobu, striedajte korenie, bylinky, horčičné semienka, paradajky.
2. Urobte soľanku z vody, pridajte cukor, dochuťte soľou a octom. Všetko premiešajte a nalejte do obsahu nádoby.
3. Utesnite pomocou nylonového uzáveru.

S bazalkou a klinčekmi

Pre spestrenie jedálneho lístka sa odporúča vyskúšať recept s korením, ako je bazalka a horčica, ktoré dodajú jedlu originalitu.

Na to budete potrebovať:

• 2,5 kg paradajok;
• 1,5 litra vody;
• 5 kusov. karafiáty;
• 4 vetvy bazalky;
• 4 veci. bobkové listy;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• korenie.

Ako urobiť prázdnotu:

1. Vložte ovocie paradajok spolu s korením do pohára.
2. Do vriacej vody pridáme bobkový list, osolíme a osladíme. Do vychladnutej marinády pridáme horčicu a premiešame. Keď je plnka svetlá, nalejeme ju do zeleniny.
3. Môžete ho utesniť buď nylonovým alebo kovovým vekom.

Sudové paradajky s horčicou

Ak ste unavení z monotónnych jedál, mali by ste vyhodnotiť zaujímavý recept, ktorý môžete na zimu zavrieť a vychutnať si liečivú zeleninu aj v chladnom období. Konzervovanie zaberie minimálne množstvo času.

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 60 g soli;
• 20 g horčičného prášku;
• cesnak, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Naplňte dno sterilizovanej nádoby všetkými prísadami okrem paradajok a soli.
2. Umytú zeleninu napichnite na niekoľko miest špáradlom a vložte do pohára.
3. Soľ rozpustite v prevarenej, vychladnutej vode. Naplňte nádobu výslednou soľankou a prikryte ju gázou.
4. Nádobu nechajte 14 dní a vložte ju do chladu. Po určenom čase uzavrite nylonovým viečkom a vložte do chladničky na 2 týždne.

Pikantné solené paradajky s horčicou

Svetlé predjedlo ozdobí slávnostný stôl svojim originálnym vzhľadom a tiež každého prekvapí jedinečnosťou svojej chuti a vône.

Nákupný zoznam:

• 2 kg paradajok;
• 1 liter vody;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 0,5 lyžice. l. horčičné semienka;
• 0,5 lyžice. l. aníz;
• 0,5 lyžice. l. rasca;
• 0,5 lyžičky. škoricový prášok;
• 2 ks. bobkové listy;
• 3 doláre cesnak;
• korenie.

Ako správne nakladať:

1. Vložte cesnak a korenie do nádoby a doplňte ich bobkovým listom a bylinkami. Na vrch zabaľte zeleninu.
2. Vezmite vriacu vodu a pridajte soľ a cukor, keď vychladne, nalejte ju do pohára. Západ slnka je pripravený.

So zelenými paradajkami

Chutný zimný snack s nádychom pikantnosti prekvapí celú vašu rodinu a priateľov a urobí príjemný dojem aj na vašich hostí.

Ak to chcete urobiť, pripravte:

• 2 kg zelených paradajok;
• 25 g horčičného prášku;
• 100 g cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• korenie.

Recept krok za krokom:

1. Dno nádoby ozdobte korením.
2. Cesnak nakrájajte na taniere a vložte do prepichov vyrobených v paradajkách, kde je pripevnená stopka, v množstve 2-3 kusy.
3. Zeleninu natlačíme na koreniny a zalejeme vychladnutou prevarenou vodou.
4. Pridajte horčicu.
5. Na hrdlo nádoby položte gázovú tkaninu a nechajte 15 dní v miestnosti pri izbovej teplote.
6. Zakryte viečkom a vložte do chladničky na 20 dní.

Ľahko osolené paradajky s horčicou

Moderné zaneprázdnené ženy uprednostňujú túto zásobu na zimu, pretože spestrí jedálny lístok a nevyžaduje veľa úsilia a času pri výrobe..

Sada komponentov:

• 6 kg paradajok;
• 0,5 kg koreňov zeleru;
• 2 ks. cesnak;
• 30 hôr korenie;
• 4 litre vody;
• 250 g soli;
• 500 g cukru;
• 200 g horčičného prášku.

Recept krok za krokom:

1. Sleď a cesnak nakrájajte na prúžky, ktoré sa vložia do zárezov v blízkosti stoniek zeleniny.
2. Umiestnite korenie na spodok nádoby a natlačte zeleninu na vrch.
3. Pripravte soľanku tak, že vezmete vodu, cukor, soľ a zmes dobre prevaríte.
4. Poháre naplníme marinádou vychladnutou na 50 stupňov, pridáme horčicu a uzavrieme viečkami, najlepšie nylonovými a dáme do chladničky. Po 5 dňoch zrolujte.

Základné pravidlá skladovania

Výroba paradajok s horčicou na zimu je len polovica úspechu. Je dôležité vytvoriť optimálne podmienky na uchovanie občerstvenia, pretože od toho závisí jeho kvalita pri otvorení v zime.Skladujte nie dlhšie ako 1 rok a umiestnite ho na akékoľvek tmavé a chladné miesto. Môže to byť špajza, pivnica alebo spodná polica chladničky.