TOP 10 receptov na nakladané paradajky s aspirínom na zimu za 1-3 litrovú nádobu

Paradajky nakladané s aspirínom sa stanú obojstranne výhodným občerstvením, najmä v chladnom jesennom alebo zimnom období, keď chcete potešiť svoju rodinu a priateľov lahodnými kyslými uhorkami. Osvedčené recepty pomôžu začiatočníkom pripraviť chutné paradajky a skúsené gazdinky nájdu niekoľko nových možností na spestrenie jedálnička.

Všeobecné zásady varenia

Cenné rady odborníkov na výživu pomôžu urobiť paradajkový twist nielen chutný, ale aj zdravý. Po prvé, stojí za to pochopiť, prečo je aspirín nebezpečný a ako sa môžete vyhnúť škodlivým účinkom na telo tým, že budete jesť nakladané uhorky pripravené s ním.

1. Ak pridáte malú časť tohto lieku do soľanky, jeho chuť nebude cítiť.
2. Môžete sa vyhnúť zvyku na kyselinu acetylsalicylovú - len sa snažte nepreháňať uhorky a nepiť soľanku s prídavkom tejto zložky.
3. Aspirín dobre ničí baktérie, takže švy vydržia dlho a nekazia sa ani pri izbovej teplote.

Ako vybrať a pripraviť paradajky

Pre úspešnú konzerváciu je dôležité vybrať vhodné paradajky, ktoré musia spĺňať množstvo požiadaviek:

• nemali by byť veľké, ovocie by sa malo bez námahy zmestiť do nádoby;
• mali by mať hrubú kožu a dužinu;
• vysoký obsah cukru v paradajkách je vítaný;
• samotná odroda musí byť odolná voči patogénnym baktériám.

Stojí za to vedieť: možno nakladať nielen červené paradajky, ale aj zelené.

Najúspešnejšie odrody na morenie:

• Jabloň Ruska - okrúhle červené ovocie s hmotnosťou do 90 gramov;
• Kibity – slivkový tvar, hmotnosť – do 60 gramov;
• Zlaté prsty - žlté valcovité plody, hmotnosť - do 30 gramov;
• Čokoládová guľka - žltohnedé oválne paradajky s hmotnosťou do 50 gramov;
• chochlačka – podlhovastá červená – do 80 gramov;
• Sanka – okrúhle červené plody – do 150 gramov.

Vhodné sú aj väčšie odrody ako napr.: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Metódy konzervovania paradajok s aspirínom doma

Niekoľko verzií klasických, ale aj mimoriadnych receptov spestrí ponuku uhoriek. Všetky tieto spôsoby prípravy nakladaných paradajok 100% uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov.

Klasický recept na zimu v trojlitrových nádobách

Musíte si vybrať odrody paradajok iba s hrubými šupkami, napríklad moskovská pochúťka alebo Červená čiapočka. Potrebujete horúci cesnak, môžete použiť čínsky cesnak (1 hlava).

Sušené kôprové dáždniky, bobkový list, 3 tablety aspirínu sú hlavnými zložkami na valcovanie. Marináda sa pripraví z 2,5 litra vody, 200 gramov cukru a 100 gramov soli.

Recept krok za krokom:

1. Pripravte všetky produkty: umyte paradajky, cesnak a kôprové dáždniky. Položte ich na papierovú utierku, aby sa vysušili.
2. Nasledujúce sa posielajú do sterilných pohárov: bobkový list, strúčiky cesnaku, kôpor, potom paradajky.
3. Rozdrvte aspirín na prášok a pridajte do pohárov.
4. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor a soľ. Zeleninu zalejeme horúcou soľankou.
5. Poháre zatvorte, otočte hore dnom a zabaľte do prikrývky. Na vychladnutie solených paradajok stačí 24 hodín.

Rýchla metóda pre 1 litrovú nádobu

Tieto lahodné nakladané paradajky sa dajú pripraviť jednoduchým spôsobom, ktorý nezaberie veľa času. Na litrovú nádobu potrebujete iba 1 rozdrvenú tabletu aspirínu. Pre malú nádobu je lepšie zvoliť stredne veľké ovocie, možno viacfarebné odrody alebo čerešne. Podľa receptu budete potrebovať jednu hlávku cesnaku, bobkový list, bylinky, 2 polievkové lyžice soli a rovnaké množstvo kryštálového cukru.

Príprava:

1. Umytú zeleninu položte na dno nádoby, pridajte do nej cesnak a bobkové listy a navrch paradajky.
2. Voda na soľanku by mala vrieť a potom v nej rozpustiť sypké prísady, okrem aspirínu. Tabletu jemne rozdrvte do pohára.
3. Horúcu marinádu nalejte do pohárov so zeleninou.
4. Na uhorky zaskrutkujte viečka, otočte hore dnom a zabaľte do deky. Pred premiestnením pohárov na sklad nechajte poháre úplne vychladnúť.

Studená metóda bez sterilizácie pre 2-litrovú nádobu

Nakladané paradajky sú úžasné zimné predjedlo, ktoré bude na sviatočnom stole vždy žiadané. Spôsob morenia studenou pramenitou alebo destilovanou vodou nezaberie veľa času a hlavne je veľmi jednoduchý a osvedčený. Na dvojlitrovú nádobu budete potrebovať dve tablety aspirínu rozdrvené na prášok.

Paradajky by sa mali vyberať s hmotnosťou do 90 gramov, okrúhle alebo oválne, s hrubou šupkou. Budete potrebovať 300 gramov soli a rovnaké množstvo cukru. Potrebujete 1,5 litra vody. Cesnak je potrebný ako korenie - 1-2 hlavy. Do nálevu môžete pridať sušený kôpor - dáždnik, 4 vavrínové listy, 10 guľôčok nového korenia.

Recept:

1. Podľa štandardnej metódy sa na dno ukladajú predovšetkým koreniny a koreniny a na nich sú paradajky striedané strúčikmi cesnaku a drveným aspirínom.
2. Pre studenú soľanku musíte brať výlučne čistú vodu - studňu alebo kúpenú v obchode. Vo vode rozpustite cukor a soľ, do každej nádoby nalejte soľanku.
3. Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do chladničky alebo pivnice. Tieto paradajky by mali sedieť asi 14 dní.

V jablčnom octe

Tajomstvo lahodnej marinády je jednoduché – stačí do nej pridať trochu jablčného octu, aby bola sladkokyslá.Paradajky môžete soliť súčasne s aspirínom a kyselinou octovou. Na dvojlitrovú nádobu sa marináda pripraví z 1,5 litra vody, 40 mililitrov jablčného octu, 2 lyžíc soli, 4 lyžíc cukru, nového korenia. Hlavné ingrediencie: pevné sladké paradajky, sušená petržlenová vňať, 5 strúčikov cesnaku, 1 klinčeková hviezda, 2 aspiríny. V prípade potreby môžete použiť aj čerešňové listy.

Príprava:

1. Korenie a zelenina sú umiestnené v nádobe.
2. Marináda sa robí horúco. Do vriacej vody pridajte soľ, cukor a korenie a dôkladne premiešajte. Pridajte ocot.
3. Rozdrvený aspirín vložte do pohárov a paradajky zalejte soľankou. Vyhrnúť.

Zelené paradajky vo vodke

Každý, kto vyskúša tieto zelené paradajky, je týmto receptom nadšený. Vodka pôsobí ako dodatočná konzervačná látka v tajomstve prípravy nakladaných zelených paradajok. Na trojlitrovú nádobu stačí pridať 2 kôprové dáždniky, 3 kusy chrenu, 2 bobkové listy a jednu feferónku. Na soľanku potrebujete vodu, 5 polievkových lyžíc cukru, kamennú soľ - 150 gramov, vodku - 2-3 polievkové lyžice. Budete tiež potrebovať aspirín a zelené paradajky.

Recept:

1. Na spodok každej nádoby položte korenie, na ne paradajky a drvený aspirín.
2. Pridajte cukor a soľ do vriacej vody a varte 5 minút. Odstráňte soľanku z ohňa a pridajte do nej vodku.
3. Nalejte marinádu do pohárov. Zrolujte ich viečkami. Odporúča sa ich tiež obrátiť a zabaliť do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

Sladké paradajky s medom

Originálna verzia morenia pomôže rozriediť zimné menu, keď chcete najmä lahodné sladké paradajky. Na zrolovanie takýchto paradajok si musíte pripraviť medovú marinádu.Na dvojlitrovú nádobu si treba pripraviť 1,5 litra vody, 2 lyžice hrubej soli, 5 lyžíc kryštálového cukru, pravý kvetový med – 1 polievková lyžica. Potrebujete tiež dve tablety aspirínu, pevné paradajky strednej veľkosti. Korenie: bobkový list, hlava cesnaku, sušené kôprové dáždniky.

Príprava krok za krokom:

1. Zelenina s korením a bylinkami sa rovnomerne umiestni do nádoby. Navrch posypte rozdrvenú tabletu aspirínu.
2. Vo vriacej vode rozpustite cukor a soľ. Odstráňte marinádu z tepla. Pridajte k nemu zrnká korenia a lyžicu medu. Premiešame a nalejeme do pohárov.
3. Zrolujte paradajky s medovou marinádou s viečkami.

So sladkou paprikou

Nakladanie týchto paradajok je potešením a na hostine sú zjedené za pár minút. Najlepšie je vybrať paradajky, ktoré sú okrúhle alebo predĺžené, s hmotnosťou do 100 gramov. Cibuľa príde vhod - 1-2 hlavy, 2 sladké papriky, 1 zväzok čerstvých byliniek, strúčiky cesnaku. Na soľanku potrebujete vodu - približne 2,5 litra, 2 lyžice soli, 5 lyžíc kryštálového cukru, 3 tablety aspirínu.

Príprava:

1. Korenie a bylinky sa umiestnia do nádoby ako prvé, potom nasledujú celé paradajky, mali by sa striedať s korením. Papriku je vhodné nakrájať na plátky alebo hrubé kolieska.
2. Pripravte si marinádu a nalejte ju do pohárov so zeleninou. Zrolujte viečka a položte ich na podlahu, aby vychladli, najskôr ich zabaľte do prikrývky.

S mrkvou

Na uzavretie voňavých paradajok s mrkvou v 1-litrových nádobách budete potrebovať nasledujúce produkty: 700 gramov čerešní alebo iných malých odrôd paradajok, 2 mladé mrkvy, 6 strúčikov cesnaku, 1,5 lyžice slnečnicového oleja, 100 gramov soli, 2 lyžice kryštálového cukru, 1 tableta acetylu.

Recept:

1. Najprv musíte na dno pohárov umiestniť korenie a bylinky a na vrch striedať paradajky a mrkvu. Mrkva môže byť nakrájaná na veľké kruhy široké 1 centimeter.
2. Na sporáku prevaríme vodu a pripravíme si marinádu.
3. Do pohárov vložte jednu tabletu aspirínu, 2 polievkové lyžice oleja a zeleninu zalejte horúcou soľankou. Vyhrnúť.
4. Otočte poháre a prikryte ich prikrývkou. Keď vychladnú, môžu sa presunúť do pivnice alebo špajze.

S horčicou

Suroviny budete potrebovať rovnaké množstvo ako klasický recept na trojlitrovú nádobu. Tento zvrat sa ukáže ako obzvlášť voňavý, ak k nemu pridáte horčicový prášok. Horčica dáva paradajkám sladkú, korenistú vôňu. Na 2 litre vody potrebujete iba 1 polievkovú lyžicu horčičného prášku. Musíte ho pridať do marinády.

Nakladané paradajky s kyselinou acetylsalicylovou

Paradajky sú veľmi aromatické a chutné pomocou tohto jednoduchého receptu, ktorý vyžaduje: paradajky (môžete si vybrať červené alebo žlté), zväzok byliniek (petržlenová vňať, kôpor), 2 hlavy cesnaku, 3 cibule, malý koreň chrenu, červená feferónka . Ak je to potrebné, môžete na dno nádoby vložiť listy ríbezlí alebo čerešní. Na konzerváciu je potrebný aspirín (3 tablety na 3 litrovú nádobu). Na soľanku potrebujete soľ - 300 gramov, cukor - 5 lyžíc, korenie - 10 kusov.

Kroky prípravy sú štandardné, ako v klasickom recepte opísanom vyššie. Najdôležitejšie je pamätať na to, že pred vložením aspirínu do nádoby rozdrvte na prášok.

Nevyžaduje rolovanie „ako sudy“

Paradajkový twist na zimné obdobie podľa starého, rokmi overeného receptu. Paradajky musia byť okrúhle, stredne veľké, do 80 gramov. Budete potrebovať aj listy ríbezlí.Marináda sa pripravuje z vody (asi 10 litrov), 400 gramov kryštálového cukru, 250 gramov kamennej soli, 3 vavrínových listov, 10 hrášok z nového korenia a horčičného prášku, 4 aspirínov.

Recept:

1. Zrnká korenia roztlačte valčekom. Listy ríbezlí sú položené na dne vedra alebo panvice. Navrch položte paradajky, drvený aspirín a ďalšiu vrstvu plátov.
2. Pripravte soľanku z vyššie opísaných prísad a varte na strednom ohni. Do vody pridajte 2 polievkové lyžice horčičného prášku. Marináda musí byť vychladnutá.
3. Keď soľanka zožltne, môžete ňou poliať paradajky.
4. Paradajky sa fermentujú 2 týždne pri izbovej teplote a potom sa posielajú do pivnice.

Zelené „plnené paradajky“ s acetylom

Originálny recept, ktorý sa bude skvele vynímať medzi chuťovkami na sviatočnom stole. Toto predjedlo osloví mnohých hostí, najmä tých, ktorí milujú korenené jedlá. Na litrovú nádobu si treba pripraviť 800 gramov zelených paradajok, 1 acetylovú tabletu, struk jalapeno, jeden veľký cesnak. Vhodné je pridať zväzok čerstvej petržlenovej vňate, nové korenie - asi 10-12 guličiek a bobkový list. Na soľanku budete potrebovať soľ a cukor - každý 1,5 lyžice.

Vykonanie krok za krokom:

1. Ako prvé si pripravíme plnku: nastrúhame cesnak, feferónku nakrájame na malé kúsky, premiešame.
2. Paradajky prekrojíme na polovicu, nie však celé, lyžicou urobíme do vnútra každého ovocia jamku a dáme plnku.
3. Na dno pohárov dajte bylinky a korenie, potom plnené paradajky a drvený aspirín.
4. Pripravíme soľanku a zalejeme ňou paradajky. Uhorky zvinieme s viečkami a zabalíme, kým nevychladnú.

Ako a ako dlho možno konzervy skladovať?

Otvorená nádoba sa môže skladovať až 1 mesiac, ak sa uchováva v chladničke.Pri izbovej teplote môžu paradajky rýchlo zmiznúť (za 5-6 dní). Od kvality plodov závisí aj dlhá trvanlivosť – musia byť celé, bez trhlín.

Domáce konzervované paradajky v uzavretých nádobách vydržia aj pri izbovej teplote až 3 roky. Vďaka aspirínu je vývoj baktérií v uhorkách takmer nemožný.

Záver

Konzervované potraviny zaujímajú v ľudskej strave osobitné miesto - ľudia ich radi používajú ako občerstvenie pri skromnej večeri a na slávnostnom bankete. Dóza solených paradajok uložených na zimu môže vždy pomôcť každej gazdinke, ak sú hostia už „na prahu“.