TOP 15 receptov na nakladanie veľkých uhoriek s chrumkavými kúskami na zimu

Nakladané uhorky sú chuťovkou, ktorá dopĺňa rôzne šaláty, prílohy a studené misy. Pri príprave občerstvenia je potrebné používať určité druhy zeleniny, pretože niektoré z nich sú vhodné len na konzumáciu v surovom stave. Ak sa chcete dozvedieť, ako nakladať veľké uhorky na plátky alebo krúžky na zimu, musíte sa oboznámiť s pravidlami postupu.

Vlastnosti nakladania plátkov uhoriek na zimu

Chrumkavé nakladané uhorky sa uchovávajú v niekoľkých formách:

1. Nakrájajte na stredne veľké kruhy.
2. Nakrájajte na krúžky malej hrúbky.

Nakladané uhorky na kúsky si zachovajú svoju chrumkavosť a získajú príjemnú chuť a vôňu.

Výber a príprava surovín

Na marinádu si musíte kúpiť 2-3 kilogramy veľkých uhoriek. Aké kritériá použiť pri výbere surovín:

1. Je potrebné vybrať si mladú zeleninu, pretože po nakladaní si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.
2. Produkt vhodný na marinádu by mal mať pupienky s čiernymi škvrnami. Takéto uhorky v pohároch prakticky nevybuchnú.
3. Aby bolo občerstvenie chrumkavé, musíte sa zamerať na hrúbku šupky. Normálne by mala byť hustá a ťažko prepichnutá ostrými predmetmi.

Dôležité: pred procedúrou musia byť hotové suroviny namočené vo vode na 3 hodiny, aby sa doplnila rovnováha vlhkosti a občerstvenie bolo šťavnaté.

Ako pripraviť nádobu?

Aby sa zabránilo výbuchu produktu počas skladovania, je potrebné starostlivo pripraviť nádobu na konzervovanie. Aby ste predišli možnosti výbuchu pohárov, mali by sa pred varením umyť jedlou sódou. Ďalej musí byť nádoba sterilizovaná horúcou vodou a prirodzene vysušená. Opakujte so skrutkovacími uzávermi.

Najchutnejšie recepty

Nakladané uhorky sa nakladajú rôznymi spôsobmi, každý z nich je doplnený určitými výrobkami a koreninami, ktoré pomáhajú vylepšiť chuť občerstvenia.

Jednoduchý recept na zimu na 3-litrovú nádobu „Budete si olizovať prsty“

Jednoduchý recept na konzervovanie:

1. Nasekané bylinky vložte na dno čistej nádoby.
2. Ďalej rozložte nakrájané uhorky.
3. Pridajte vriacu vodu, nechajte 25 minút.
4. Vypustite vodu a na jej základe pripravte soľanku. Do tekutiny pridajte cukor, spojte so soľou, položte vodu na oheň a po 5 minútach odstráňte.
5. Spojte soľanku so zeleninou, pridajte ocot a zrolujte nádobu.

Aby ste ho uchovali, musíte ho otočiť a prikryť teplým uterákom. Keď sa obrobok ochladí, mal by byť odoslaný na tmavé miesto.

Možnosť bez sterilizácie

Nakladané uhorky bez sterilizácie sa pripravujú takto:

1. Namočte 1,5 kilogramu uhoriek do vody.
2. Pridajte zeleň do otočnej nádoby.
3. Nakrájajte zeleninu a pridajte vriacu vodu.
4. Po 15 minútach vypustite tekutinu do čistej panvice, pridajte soľ a cukor a vložte roztok do ohňa.
5. Na konci procedúry nalejte do marinády lyžicu octu. Pridajte výslednú soľanku do uhoriek.

Všetko zaskrutkujte viečkami a počkajte, kým vychladne. Potom pošlite zákruty do tmavej miestnosti.

v poľštine

Na prípravu na zimu potrebujete:

1. Pridajte 2 litre vody do panvice.
2. Pridajte pohár jodizovanej soli a premiešajte roztok.
3. Uhorky nakrájame na plátky a vložíme na 3 hodiny do slaného nálevu.
4. Nasekajte červenú papriku a bylinky a vložte ich do čistých pohárov.
5. Nakrájanú zeleninu položte na zeleninu.
6. Do zvyšného roztoku pridajte 2 polievkové lyžice cukru, horčicu a bobkový list a položte marinádu na mierny oheň. Po 7 minútach vyberte z rúry.
7. Výslednú soľanku nalejte do pohárov a zrolujte viečka.

Prírezy zabaľte do uteráka, počkajte, kým nevychladnú, a uložte ich do pivnice.

v kórejčine

Na nakladanie uhoriek v kórejčine potrebujete:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite a nakrájajte na kúsky.
2. Veľkú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s uhorkami, pridáme nasekaný cesnak.
3. Do výslednej zeleninovej zmesi nalejte olivový olej, cukor, soľ, korenie a premiešajte všetky ingrediencie. Zmes nechajte lúhovať 7 hodín.
4. Výsledný produkt zabaľte do pohárov a priskrutkujte veko.

Poháre otočte, prikryte a nechajte ich takto, kým nevychladnú.

Dôležité: aby bolo predjedlo šťavnatejšie a sýtejšie, zeleninový prípravok sa musí vylúhovať po celý deň v chladnej miestnosti.

vo fínčine

Na solenie uhoriek vo fínskom štýle potrebujete:

1. Umyte 2 kilogramy uhoriek, ošúpte ich, nakrájajte na tenké plátky.
2. Vložte suroviny do hlbokej nádoby, posypte lyžicou cukru.
3. Na vrch nakrájajte kôpor na tenkú vrstvu.
4. Potom zopakujte kroky, položte nakrájané uhorky, cukor a bylinky na vrstvu kôpru.
5. Obrobok zakryte vekom.
6. Začnite pripravovať marinádu. Za týmto účelom rozpustite lyžicu cukru a lyžicu octu v pol pohári vody a premiešajte produkty.
7. Zeleninu zalejeme nálevom, prikryjeme a necháme 2 hodiny odstáť.

Teraz môže byť twist zjedený.

S cibuľou, cesnakom a kôprom

Nakrájané uhorky osolíme cibuľou a cesnakom takto:

1. Namočte 2 kilogramy uhoriek na 2 hodiny do vody.
2. Ošúpte 4 cibule a 3 cesnaky.
3. Cibuľu nakrájame na stredné kúsky, cesnak nasekáme nadrobno.
4. Do pohárov dajte kôpor, cesnak, cibuľu a trochu papriky.
5. Uhorky nakrájajte na kúsky a vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.
6. Výsledný roztok nalejte do hrnca, dajte ho na oheň, pridajte soľ, cukor a ocot. Varte 6 minút.

Marinádu nalejeme do pohárov, zvinieme viečka a necháme lúhovať až do úplného vychladnutia.

S horčicou a horčičným semienkom

Nakrájané uhorky je možné nakladať horčicou; ako dokončiť postup:

1. Namočte 3 kilogramy surovín do vody a nechajte 2 hodiny.
2. Keď príde čas, nakrájajte uhorky na plátky.
3. Vložte kôpor, chrenový list a cesnak do čistých pohárov.
4. Nasekaný vývar vložte do nádoby.
5. Na vrch položte kôpor a niekoľko strúčikov cesnaku.
6. Nalejte 2 litre vody do hrnca, pridajte 3 polievkové lyžice horčice a položte obsah na mierny oheň.
7. Do marinády pridáme soľ, cukor a zalejeme ňou uhorky.

Zrolujte poháre a pošlite ich na chladné miesto.

S paradajkami

Prípravok z nakrájaných uhoriek a paradajok sa pripravuje takto:

1. Vezmite 2 kilogramy zeleniny, nakrájajte ich na stredne veľké kúsky.
2. Pripravte si poháre, na dno položte nakrájanú papriku, kôpor a cesnak.
3. Zmes dáme do pohára a navrch pridáme kôpor.
4. Zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť.
5. Výsledný roztok sceďte, dajte na mierny oheň, pridajte 2 lyžice cukru a 2 lyžice octu.
6. Pridajte marinádu do pohárov, zatvorte ich viečkami, zrolujte a pošlite ich vychladnúť.

Po procedúre skrúcania sa musí poslať do pivnice.

S cibuľou a bylinkami

Na prípravu prípravku s bylinkami potrebujete:

1. Uhorky namočíme na 2 hodiny do studenej vody, nakrájame na plátky.
2. Pripravte si 3 ošúpané cibule, papriku, bylinky. Všetky výrobky nakrájajte a položte na dno nádoby.
3. Zeleninový prípravok rozložíme, všetko zalejeme horúcou vodou, necháme 20 minút pôsobiť.
4. Vypustite vodu, dajte na oheň, pridajte lyžicu cukru, octu a soli. Varte soľanku 5 minút.
5. Nalejte do pohárov a zatvorte ich viečkami.

Zákruty zakryte uterákom alebo prikrývkou a po vychladnutí ich odneste do pivnice.

S červenými ríbezľami

Na prípravu prípravku s bobuľami by ste mali použiť nasledujúci recept:

1. Umyte zeleninu a bobule, nakrájajte uhorky na kúsky.
2. Vložte prípravok do pohára spolu s celými bobuľami.
3. V hrnci s vodou rozmiešame lyžicu cukru, soli a octu. Počkajte, kým roztok vrie.
4. Nalejte soľanku do pohára a zatvorte ho vekom.

Po ochladení umiestnite výrobok do tmavej miestnosti.

S vonným olejom

Na prípravu maslového občerstvenia potrebujete:

1. Umyte a nakrájajte 1 kilogram uhoriek na krúžky, vložte ich do hrnca.
2. Nakrájajte cibuľu na krúžky a pripojte ich k obrobku.
3. Do nádoby so zeleninou pridáme lyžicu soli, bobkový list, 3 lyžice oleja a lyžicu octu. Všetky ingrediencie zmiešame a necháme 2 hodiny lúhovať.
4. Prípravok zabaľte do pohárov, zalejte horúcou vodou a nechajte 20 minút odstáť.
5. Výsledný roztok nalejte do hrnca, zapálte, pridajte trochu cukru a soli.
6. Marinádu nalejte do pohárov a priskrutkujte veko.

Keď sa výsledný obrobok ochladí, musí sa poslať do chladnej miestnosti.

S mrkvou, cibuľou a medom

Na prípravu prípravku s medom potrebujete:

1. Papriku, cibuľu, mrkvu a uhorky umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Nakrájajte kôpor, koriander, zmiešajte ich s medom.
3. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte lyžicu soli, nalejte med a bylinky. Všetko zrolujte viečkami.

Pošlite produkt na vylúhovanie v tmavej miestnosti.

S čili kečupom

Konzervované občerstvenie s kečupom sa pripravuje takto:

1. Uhorky nakrájame na kúsky.
2. Na dno nádoby položte zeleninu, 4 strúčiky cesnaku a jeden list chrenu.
3. Umiestnite uhorky.
4. Do hrnca s vodou pridáme lyžicu cukru, soľ a 8 lyžíc kečupu. Solanku varíme asi 6 minút.
5. Výslednú marinádu nalejte do pohárov a zrolujte.

Po vychladnutí preneste poháre do pivnice.

V paradajkovom pretlaku

Na prípravu potrebujete:

1. Uhorky namočíme na niekoľko hodín do vody, nakrájame na plátky.
2. Na dno nádoby položte bylinky a niekoľko strúčikov cesnaku.
3. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte 5 lyžíc paradajkového pretlaku, lyžicu soli a cukor. Pridajte trochu octu.
4. Prípravok zalejeme marinádou a zvinieme vrchnák.

Zakryte zákruty veľkým uterákom alebo prikrývkou.

S čiernym mletým korením

Na prípravu papriky potrebujete:

1. Uhorky nakrájame na plátky.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte pohár olivového oleja, lyžicu cukru, malé množstvo octu, pridajte mletú papriku. Nechajte marinádu odležať 6 hodín.
3. Uhorky naukladáme do pohárov, pridáme cesnak a kôpor, zalejeme marinádou a prikryjeme pokrievkou.
4. Zákruty vložíme do hrnca s vodou, povaríme 5 minút a necháme vylúhovať.

Keď poháre vychladnú, presuňte ich do špajze.

Ako správne skladovať konzervy

Aby si zákruty zachovali svoje chuťové vlastnosti a nezmizli, musia sa skladovať na chladnom mieste s miernou vlhkosťou. K tomu je vhodná pivnica, balkón, komora.

Dôležité: počas skladovania konzervovaných výrobkov by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, pretože to môže viesť k znehodnoteniu občerstvenia.

Ak nie sú k dispozícii potrebné podmienky na uchovávanie, musíte použiť chladničku.