15 receptov na rýchle varenie marinovaných paradajok za 30 minút

Paradajky sú neoceniteľným zdrojom vitamínov, obsahujú vysoké koncentrácie jódu, zinku, horčíka, draslíka, železa a glukózy. Posilňujúci a antioxidačný účinok má aj zelenina. Príprava marinovaných paradajok podľa receptu na rýchle varenie je potešením. Nezaberie to veľa času, ale umožní vám vychutnať si pikantné a slané občerstvenie.

Zásady rýchlej prípravy paradajok na zimu

Pri plánovaní sviatočného menu by ste doň určite mali zaradiť aj nakladané paradajky. Marinovanie môže začať 12 hodín pred oslavou. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na 4 časti. Pomocou mixéra pripravte omáčku z cesnaku, kôpru, petržlenu, bazalky, olivového oleja, cukru a soli. Výsledná zmes sa naleje do paradajok a dôkladne sa premieša. Občerstvenie sa naleje do sklenenej nádoby a umiestni sa do chladničky na pol dňa.

Ak sú hostia už na prahu, expresnú marinádu pripravíte za 15 minút. Paradajky sa nakrájajú na krúžky a v samostatnej nádobe sa pripraví omáčka z cukru, soli, horčice, slnečnicového oleja, jablčného octu a nasekaného cesnaku. Zmes sa dôkladne premieša a naleje na kúsky paradajok. Nakrájaný kôpor sa posype na vrch, miska sa odošle do chladničky na 15 minút, potom je pripravená na jedenie.

Najrýchlejším spôsobom je marinovať paradajky za 10 minút. Sú nasekané, nakrájané na polovicu, zmiešané s omáčkou z horčice, medu, soli, rastlinného oleja, kôpru. Zeleninu dobre premiešame, posypeme mletým čiernym korením a podávame.

Výber a príprava zeleniny

Odporúča sa používať paradajky rovnakej veľkosti a odrody, inak veľké nemusia byť solené. Farba by mala byť tiež rovnaká. Zelené paradajky sa marinujú najdlhšie.Ideálne odrody na občerstvenie sú „smotana“ a „čerešňa“. Sú skladné, zmestia sa do každej nádoby a majú výbornú chuť. Treba dávať pozor, aby sa plody nepoškodili a nezmenili na kašu.

Paradajky musia byť elastické, celé, bez prasklín a škvŕn, inak vytečie šťava alebo dužina. Misku by ste nemali presýtiť korením - zhorší to vnímanie chuti.

Ako pripraviť nádoby

Sklenené nádoby sa očistia od nečistôt, umyjú sa v mydlovej vode a opláchnu sa teplou vodou. Na rýchle morenie sa zelenina naleje vriacou vodou a prikryje sa bežnými plastovými viečkami. Pri rýchlom morení sa poháre nesterilizujú a nie sú uzavreté vzduchotesnými viečkami.

Najchutnejšie recepty

Vysoká rýchlosť varenia a solenia umožňuje spotrebovať paradajky v krátkom čase. Predjedlo ideálne doplní akýkoľvek sviatočný stôl, mäsové jedlá, najmä kebab.

Klasická metóda za 2 hodiny v hrnci

Tradičný rýchly recept na marinovanie vyžaduje nasledujúce zložky:

• 1 kg paradajok;
• 1 liter vody;
• 2-3 lyžice. l cukor;
• 1-2 lyžice. l soľ;
• 1-1,5 lyžice. l ocot;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 9 zrniek nového korenia a čierneho korenia;
• 10 čerešňových listov;
• 10 listov ríbezlí;
• ¼ chilli papričky;
• 2 ČL horčice.

Technológia varenia:

• paradajky sa umyjú, urobí sa niekoľko prepichnutí, aby rýchlo prenikli do marinády;
• do nádoby vložte polovicu listov ríbezlí a čerešní, horčicu a korenie;
• naplňte nádobu paradajkami, cesnakom, novým korením a čiernym korením;
• Na sporák sa položí panvica s vodou. Po uvarení položte zvyšok listov;
• potom sa listy odstránia, do roztoku sa pridá cukor, soľ, ocot;
• Po odstavení panvice z ohňa necháme marinádu mierne vychladnúť a nalejeme do pohárov.

Nádoby zakryte viečkami na 2 hodiny, potom čistou handričkou. Po vychladnutí je možné snack uchovávať v chladničke až 14 dní.

Rýchly recept s cesnakom a bylinkami v pohároch

Marinované paradajky s cesnakom a bylinkami potešia všetkých hostí a členov domácnosti.

Produkty:

• 2,5 kg paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 sladká paprika;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 čili paprička;
• 100 g cukru;
• 100-120 ml rastlinného oleja;
• 100 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l soľ.

Spôsob varenia:

• cesnak sa ošúpe a nakrája. Petržlen sa umyje, naseká, zmieša s cesnakom;
• umyte papriky, odstráňte semená a nakrájajte ich;
• Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a vložte do nádoby. Všetky zložky sa zmiešajú, posypú soľou a cukrom, pridá sa olej a ocot.

Na vrch nádoby sa umiestni tanier, obsah sa prevráti, nechá sa 20 minút a potom sa vráti späť. Manipulácia sa vykonáva niekoľkokrát, aby bola marináda rovnomerne rozložená. Potom sa nádoba umiestni do chladničky.

Rýchlosolené marinované paradajky na plátky 24 hodín denne

Rýchle solenie nie je možné bez:

• olivový olej 60 ml;
• sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
• tekutý med 1 lyžička;
• mleté ​​čierne korenie 0,5 lyžičky;
• soľ 1 polievková lyžica. l;
• cukor 1,5 lyžice. l;
• biely vínny ocot 2 lyžice. l;
• horčica 0,5 lyžičky;
• paradajky 600-700 g;
• cesnak 4 ks;
• jedna cibuľa;
• bazalka 1 zväzok;
• petržlen 1 zväzok.

Ako variť:

• paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Cesnak, petržlen, bazalka sa umyjú a nakrájajú;
• nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky;
• Na marinádu sa pripraví omáčka z oleja, octu, medu, sójovej omáčky, korenia, soli, cukru a horčice. Všetko je dôkladne premiešané;
• Nalejte marinádu do panvice s paradajkami, cibuľou, cesnakom a bylinkami.

Nechajte občerstvenie v nádobe 60 minút, premiešajte a vložte na jeden deň do chladničky. Nasledujúci deň, pred jedlom, misku znova premiešajte. Jednodňové paradajky sú dokonale nasýtené marinádou, stávajú sa mäkkými a šťavnatými.

S cesnakom a kôprom za 5 minút vo vrecúšku

Solené paradajky môžete variť nielen na panvici alebo v nádobe, ale aj vo vrecku. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• paradajky 1 kg;
• soľ 1 polievková lyžica. l;
• granulovaný cukor 0,5 lyžice;
• cesnak 3 strúčiky;
• kôpor 1 zväzok.

Spôsob varenia:

• paradajky umyte, osušte, nakrájajte na kúsky, vyrežte stopku;
• Cesnak je olúpaný, umytý, jemne nasekaný. Zväzok kôpru sa umyje a vloží do vrecka;
• nasledované paradajkami s nasekaným cesnakom, pridaním soli a cukru;
• Vrecko je zviazané a niekoľkokrát pretrepané pre rovnomernú impregnáciu.

Potom sa obsah balenia naleje do nádoby, zakryje sa a umiestni sa na chladné miesto.

Arméni z červených paradajok

Toto jedlo milujú mnohé gazdinky pre jeho dostupnosť a rýchlosť prípravy.

Komponenty:

• 600 g paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• Polovica horkej papriky;
• 2 bobkové listy;
• 5 hrášok čierneho nového korenia;
• 1 polievková lyžica. l soľ;
• 1 polievková lyžica. l cukor;
• 2 polievkové lyžice. l ocot;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička koriandra;
• 1 zväzok kôpru.

Kroky varenia:

• korenie sa zmieša so soľou a cukrom v nádobe, naplní sa vodou a pošle sa do kachlí;
• varíme, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Po varení odstráňte z tepla, pridajte 2 polievkové lyžice. l ocot;
• Všetko premiešajte a počkajte, kým nevychladne. V tomto čase sa kôpor a cesnak umyjú a nasekajú;
• Paradajky sa umyjú a nakrájajú krížom. Umyté a olúpané čili papričky nakrájame na kolieska.

Paradajky sú plnené omáčkou s kôprom, cesnakom a feferónkou.Ďalej sa všetko naleje s ochladenou marinádou, zakryje sa a odošle na chladné miesto.

Ľahko solené paradajky

Pri nakladaní do vrecka začnú paradajky aktívne uvoľňovať šťavu. Proces marinovania trvá niekoľko dní.

Čo je potrebné:

• paradajky 1 kg;
• soľ 1,5 lyžice. l;
• granulovaný cukor 1,5 lyžičky;
• cesnak 4-5 strúčikov;
• kôpor 1 zväzok.

Ako na to:

• Rezy v tvare X sa robia na umytých, olúpaných paradajkách;
• potom sa zelenina umiestni do vrecka, pokrytá soľou, cukrom, nasekaným cesnakom a kôprom;
• Vrecko je zviazané, pretrepané, vložené do nádoby a ponechané 3 dni.

Po uplynutí stanoveného času sa predjedlo naleje na tanier a podáva sa.

Nakladanie nakladaných paradajok so suchou horčicou vo vedre

Tento spôsob fermentácie sa vyznačuje jednoduchosťou a dostupnosťou ingrediencií.

Čo potrebuješ:

• 4-5 kg ​​paradajok;
• 5 litrov vody;
• 1 šálka cukru;
• 5 šálok soli;
• 0,5 šálky suchej horčice.

Kroky varenia:

• Umyté paradajky vložte do čistého vedra;
• Ďalej sa pripraví marináda zo soli, cukru, horčičného prášku a vody. Po dôkladnom premiešaní nalejte do vedra;
• Paradajky roztlačíme lisom, prikryjeme pokrievkou a necháme na chladnom mieste.

Miska je pripravená na konzumáciu za 5-6 dní. Soľanka sa vypustí, zelenina sa prenesie na tanier alebo panvicu.

So sladkou paprikou a cesnakom

Pre rozmanitosť chuti sa do nakladaných paradajok pridáva červená paprika. Okrem toho budete potrebovať aj:

• zelené paradajky 2 kg;
• sladká paprika 5 ks;
• cesnak 6 strúčikov;
• kôpor 1 zväzok;
• soľ 3 lyžice. l.

Príprava:

• umytý, olúpaný cesnak, korenie, kôpor sa rozdrvia na mlynčeku na mäso, osolia, premiešajú;
• nakrájajte paradajky na polovice, vložte ich do hrnca a zakryte výslednou zmesou;
• Na vrch panvice sa umiestni lis a nechá sa niekoľko dní.

Keď sa objaví pena a kyslý zápach, lis sa vyberie a obsah panvice sa umiestni do nádoby.

Bez kože na deň v hrnci

Pripravenosť paradajok sa kontroluje 24 hodín po morení. Pokrm má jemnú, jemne sladkú, korenistú chuť.

Produkty:

• paradajky 2 kg;
• cibuľa 1 ks;
• kôpor;
• čierne korenie 7 hrách;
• cesnak 4-5 ks;
• voda 5 pohárov;
• granulovaný cukor 6 lyžíc. l;
• soľ 2 lyžice. l;
• ocot 2 šálky.

Ako na to:

• paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je odstránená;
• Do panvice nalejte vodu s cukrom, soľou, korením a prevarte. Potom odstráňte z tepla, nalejte ocot, premiešajte;
• Na dno nádoby položte nakrájanú cibuľu a kôpor. Na vrch poukladáme paradajky, ktoré po vychladnutí naplníme soľankou.

Potom nádobu zakryte vekom a umiestnite ju na jeden deň na chladné miesto.

S mätou a bazalkou

Varenie nebude fungovať bez:

• paradajky 500 g;
• mäta, niekoľko vetvičiek bazalky;
• nasekaný cesnak 3 strúčiky;
• nové korenie 2 hrášok;
• soľ 1 lyžička;
• olivový olej 40 ml;
• jablčný ocot 40 ml.

Ako variť:

• najprv zmiešajte bylinky a korenie;
• urobte rezy v tvare x na paradajkách, vložte ich do vrecka a naplňte ich soľankou;
• marinovanie trvá 3-3,5 hodiny.

Vrecúško musíte pravidelne pretrepávať. Po 4 hodinách sa miska odošle do chladničky.

S citrónom a medom

Medovo-citrónová marináda nie je úplná bez použitia nasledujúcich produktov:

• paradajky 1,5 kg;
• citrón 2 ks;
• med 100 ml;
• koriander 1 zväzok;
• bazalka 1 zväzok;
• 6 strúčikov cesnaku;
• čili paprička 1 ks;
• rastlinný olej 50 ml;
• soľ 2-3 lyžice. l.

Ako variť:

• nalejte 1 liter vriacej vody do hrnca s paradajkami, odstráňte kožu;
• potom soľ, pridajte zvyšné zložky;
• naplňte soľankou.

Nádobu prikryjeme vekom a necháme v chladničke aspoň 24 hodín.

S provensálskymi bylinkami

Provensálske bylinky robia chuť rafinovanejšou a pikantnejšou.

Komponenty:

• 0,5 kg paradajok;
• cesnak 5 ks;
• ocot 55 ml;
• slnečnicový olej 55 ml;
• soľ 1 lyžička;
• bazalka 1 zväzok;
• granulovaný cukor 1 lyžička;
• 1 ČL provensálskych bylín.

Technika varenia:

• zmiešajte všetky suché prísady a korenie;
• plody sa nakrájajú na krúžky, vložia sa do hlbokého taniera a naplnia sa marinádou;
• na vrch položte veko.

Pochúťka je pripravená na konzumáciu za 1 hodinu.

S medom

Na 0,5 kg červeného „krému“ budete potrebovať:

• cibuľa 1 ks;
• cesnak 3 ks;
• bazalka 1 zväzok;
• petržlen 1 zväzok;
• med 1 lyžička;
• mokrá horčica 1 lyžička;
• granulovaný cukor 1 polievková lyžica. l;
• sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
• ocot 1 polievková lyžica. l;
• soľ 1 polievková lyžica. l;
• 2-3 bobkové listy.

Ako variť:

• najprv musíte zmiešať omáčku s korením;
• zeleň je nakrájaná, cibuľa je nakrájaná na plátky;
• „Krém“ sa nakrája na plátky a naplní sa roztokom.

Občerstvenie sa môže konzumovať po 40 minútach.

S koriandrom a paprikou

Varenie nie je možné bez:

• paradajky 1,5 kg;
• paprika (2-3 ks.) a polovica čili;
• kôpor, koriandr, petržlen po 1 zväzku;
• cesnak 4 ks;
• mletý koriander 1 lyžička;
• 8 hrášok pikantného korenia;
• slnečnicový olej 45 ml;
• ocot 55 ml;
• soľ, cukor 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

• nasekajte zelienku, zmiešajte s korením a suchými prísadami;
• nakrájajte cibuľu na krúžky, nakrájajte papriku na prúžky, všetko premiešajte;
• Cherry paradajky nakrájajte na polovicu, vložte ich do vrecka a naplňte ich roztokom.

Balík je potrebné pravidelne obracať, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili jeho obsah.

Marinované paradajky za 30 minút

Príprava nakladaných paradajok je podobná schéme, v ktorej sa pripravujú za 10 a 15 minút. Množstvo prísad sa môže meniť podľa želania. Za pol hodinu je zelenina dostatočne namočená a môže sa podávať.

Vlastnosti a trvanlivosť

Solené výrobky bez konzervovania sa môžu skladovať v chladničke najviac 14 dní. Poháre by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste.