TOP 11 receptov na jemne solené uhorky s chrenovými listami a cesnakom

Jemne nasolené čerstvé uhorky s chrenom a cesnakom sú lahodnou maškrtou, na ktorej si pochutia deti aj dospelí. Voňavú zeleninu s korenistou chuťou môžete použiť nielen samostatne, ale pridať ju aj ako prísadu do iných jedál. Šalát Olivier sa ukáže ako výnimočný, ak ho namiesto obyčajných uhoriek dáte s chrenom a cesnakom.

Čo je zvláštne na jemne solených uhorkách s chrenom?

Zvláštnosťou jemne solených uhoriek s chrenom je, že sú pikantnejšie ako zvyčajne. Zelenina príjemne chrumká a niekedy aj štípe. Preto sa odporúča, aby ich ľudia s ochoreniami tráviaceho traktu jedli v prísne obmedzenom množstve.

Akú chuť dávajú chrenové listy zelenine?

Uhorky s chrenovými listami sú veľmi pikantné. Chren dáva jedinečnú jasnú vôňu a chuť. Predjedlo sa hodí nielen k zemiakom a obilninám, ale aj k jedlám z mäsa a rýb.

Výber a príprava uhoriek

Uhorky pre tento recept musia byť zrelé, ale nie prezreté. Aby zostali chrumkavé, vyberte si malé ovocie s výraznými pupienkami.

Neodporúča sa nadmerná vodnateľnosť uhoriek - v tomto prípade pod vplyvom marinády riskujú, že veľmi zmäknú.

Uhorky sa ponoria do umývadla a nechajú sa tri hodiny v studenej vode. Potom sa dôkladne umyjú a umiestnia do cedníka. Varenie začnite až po úplnom vysušení.

Akú soľ si vybrať

Je lepšie zvoliť hrubú soľ. Skúsené gazdinky hovoria, že je lepšie nepoužívať jódovaný, pretože ničí šupku zeleniny.

Požiadavky na vodu a nádoby na konzerváciu

Najprv sa pripraví voda. Uvarí sa a ochladí. Je zakázané používať priamo z vodovodného kohútika. Z riadu budete potrebovať umývadlo na umývanie, veľkú smaltovanú nádobu na marinádu, ako aj nádobu na prípravu soľanky. Poháre sa vyberajú od 2 do 3 litrov.Na uľahčenie nalievania nálevu použite veľkú naberačku.

Recepty a spôsoby varenia

Použite niektorý z osvedčených receptov.

Klasický recept na horúcu soľanku

Na recept budete potrebovať:

• 1,5 kilogramu uhoriek;
• 12 strúčikov mladého cesnaku;
• 4 listy chrenu;
• 7 listov ríbezlí;
• kôprový dáždnik;
• 2 litre vody;
• 4 lyžice soli;
• korenie, klinčeky a bobkový list podľa chuti.

Všetka zelenina a bylinky sú dôkladne umyté a vysušené. Na dno nádoby sa pridá chren a ríbezle. Uhorky sú pevne ponorené do nádoby. V tomto čase sa vo vode pripraví marináda zo soli, korenia, klinčekov a bobkového listu. Prelejeme marinádou a necháme aspoň deň v chladničke.

Jemne osolené chrumkavé uhorky v studenom náleve

Potrebné:

• 1,5 litra vody;
• 3 lyžice soli;
• 2 hlavy čerstvého cesnaku;
• podľa chuti kôpor, chren, ríbezle a čerešňové listy.

Na dno panvice položte bylinky, listy a cesnak. Uhorky bez špičiek sa umiestnia do panvice, pričom každá vrstva sa strieda s vrstvou cesnaku. Soľ sa zriedi vo vode a kompozícia sa naleje do nádoby.

Nezabudnite na uhorky položiť závažie, napríklad tanier, a naň trojlitrovú nádobu naplnenú vodou. Zelenina bude hotová do dvoch dní.

Rýchle jemne nasolené uhorky v sáčku

Urobiť lahodné jemne solené uhorky vo vrecku nie je ťažké. Aby ste to dosiahli, budete musieť mladú zeleninu rozrezať na štvrtiny vertikálne a odstrániť konce. Silne posypte soľou, pridajte trochu cukru a potrite rukami. Potom ho naložte s nadrobno nasekaným kôprom a cesnakom do vrecka. Pevne uzavrite a vložte do chladničky.

Rýchly recept za 2 hodiny

Potrebné:

• 1,5 kg zeleniny;
• 3 lyžice soli;
• korenie podľa chuti.

Uhorky sú vertikálne rozrezané na dve časti.Každý potrieme soľou a rozkrojenú dužinu rozložíme smerom ku dnu. Každá vrstva sa strieda s cesnakom. Nalejte horúcu marinádu. Keď vychladne, jemne osolená zelenina bude hotová.

Ľahko solené uhorky za 25 minút doma

Aby ste získali jemne nasolené uhorky, budete potrebovať:

• 2 kg zeleniny;
• 1 lyžička cukru;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 lyžica octu;
  kôpor, cesnak podľa chuti.

Uhorky sa nakrájajú na štyri alebo šesť kusov, v závislosti od ich veľkosti. Potrieme soľou a cukrom. Ocot a rastlinný olej sa zmiešajú v samostatnej nádobe. Pridajte a dôkladne premiešajte. Miska bude pripravená za 35-30 minút.

V tégliku podľa chrumkavého jemne osoleného receptu

Zvláštnosťou tohto receptu je, že sa vykonáva podľa klasického algoritmu. Ale aby ste získali veľmi chrumkavé občerstvenie, musíte uhorky najskôr namočiť do studenej vody aspoň na tri hodiny. Aby boli ešte chrumkavejšie, môžete do vody pridať ľad.

V hrnci

Budete potrebovať:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 12 strúčikov mladého cesnaku;
• kôprový dáždnik;
• 2 litre vody;
• 4 lyžice soli;
• korenie, klinčeky a bobkový list podľa chuti.

Na dno sterilizovanej nádoby sa pridávajú kôprové dáždniky a cesnak. V tejto dobe sa vo vode pripraví marináda zo soli a bobkového listu.

Zelenina sa naleje s marinádou a nechá sa v chladničke najmenej jeden deň.

S cesnakom a bylinkami

Recept je identický s predchádzajúcim. Ale aby zelenina voňala viac ako kôpor, musíte dať nielen dáždniky, ale aj jemne nakrájané vetvičky kôpru.

Metóda minerálnej vody

Občerstvenie bude veľmi chrumkavé, ale zároveň si zachová všetku svoju jemnosť, ak namiesto obyčajnej vody použijete minerálnu vodu. Stojí za to vybrať najalkalickejšiu možnosť.

So štipľavou paprikou

Recept je klasický. Ale stojí za to pridať struk horúcej červenej papriky (nakrájaný na krúžky).

Podľa starého receptu mojej starej mamy

Budete potrebovať:

• 2 kg uhoriek;
• 3 polievkové lyžice cukru a soli;
• 2 lyžice octu;
• zelenina, cesnak podľa chuti.

Na dno hrnca sa ukladajú listy ríbezlí alebo čerešní, vhodné sú aj listy hrozna. Uhorky sú pevne stlačené proti sebe a striedajú sa s cesnakom. Nalejte zmes vody a octu. Umiestnite na chladné miesto pod lis na 36 hodín.

Pravidlá podávania

Uhorky sa podávajú ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo. Nie je potrebné ich umývať ani čistiť od ďalších prísad - sú tiež pripravené na konzumáciu.

Ozdobte jedlo čerstvými bylinkami, olivovým olejom a kyslými bobuľami.