4 najlepšie recepty na nakladanie uhoriek so slnečnicovým olejom

Ak je veľká úroda uhoriek, vzniká otázka, ako ju zachovať. Tradičnou metódou je nakladanie uhoriek slnečnicovým olejom, pridávanie rôznych prísad a korenín. Uhorky sa hodia k cibuľke, cesnaku a bylinkám. Táto kombinácia je harmonická a prospešná pre trávenie. Je obzvlášť pekné, keď sú uhorky v prípravkoch elastické a chrumkavé.

Recept na prípravu chrumkavých nakladaných uhoriek v oleji na zimu

Odporúčané solenie nie je veľmi náročné na prácu a dáva zaručený výsledok aj pre neskúsené gazdinky. Pri použití octu ako jednej zo zložiek budú uhorky pikantné, chrumkavé a budú vyzerať chutne.

Princíp, na ktorom je tento recept založený je, že zelenina je nakladaná vo vlastnej šťave.

Požadované ingrediencie

Na recept potrebujete:

• uhorky;
• slnečnicový olej;
• ocot;
• soľ a cukor;
• cibuľa a cesnak;
• koreniny, bylinky.

Pomery a konečný zoznam požadovaných ingrediencií sa môžu meniť na základe osobných preferencií.

Recepty a spôsoby varenia

Existuje niekoľko základných receptov na nakladanie uhoriek.

Klasická verzia s cibuľou

Recept je vypočítaný na základe 1 kg uhoriek. Všetky zložky sa menia v pomere k množstvu hlavného prvku. Vhodné je použiť mladé, neprerastené plody.

Varenie uhoriek

1 kg uhoriek sa musí umyť a nakrájať na krúžky. Vložte do hlbokej misky.

Príprava cibule

Ošúpte 2-3 stredne veľké cibule a nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky.

Zmiešajte ingrediencie a vložte ich do pohárov

Zmiešajte uhorky a cibuľu. Pridajte k nim:

• rastlinný olej - 150 gramov;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 50 gramov;
• jablčný ocot - 12 šálok;
• cibuľa - 2-3 kusy;
• korenie - 1 čajová lyžička;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôpor alebo fenikel - malý zväzok.

Nechajte 4-6 hodín. Vložte do pohárov, sterilizujte 20 minút a zrolujte.

Ako a s čím podávať

Takto pripravené uhorky sa výborne hodia do zemiakových jedál alebo ako prísada do rôznych šalátov.

Spôsob solenia octom a rastlinným olejom

Takéto prípravy šalátu môžete vyskúšať do 15-20 minút. Táto metóda sa dá použiť „od oka“ a kedykoľvek môžete zmeniť koncentráciu solenia odstránením zeleniny z marinády.

Príprava:

1. Nakrájajte 1 kg uhoriek akýmkoľvek spôsobom.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a 2 polievkové lyžice 9% octu.
3. Potom nalejte všetkých 50 gramov nerafinovaného slnečnicového oleja.
4. Pridajte zeleninu a všetko premiešajte.
5. Zatvorte a dajte do chladničky na 20-30 minút.

V slnečnicovom oleji s petržlenovou vňaťou

Technika varenia je podobná ako v prvom recepte. Je možné použiť veľké ovocie.

Ingrediencie na prípravu:

• uhorky - 2 kg;
• rastlinný olej - 100 gramov;
• ocot 9% - 0,5 šálky;
• cukor - 0,5 šálky;
• soľ - 50 gramov;
• mleté ​​čierne korenie 1 lyžička;
• cesnak - 6-7 strúčikov;
• petržlen - 1 zväzok.

Postup varenia:

1. Uhorky nakrájajte na dlhé pásiky na 4-6 kusov. Vložte do priestrannej nádoby, v ktorej bude vhodné miešať.
2. Nakrájajte cesnak, umyte zeleninu, nakrájajte a pridajte k uhorkám.
3. Nechajte 5 hodín, premiešajte.
4. Uhorky naukladáme do pohárov a potom zalejeme uvoľnenou šťavou.
5. Sterilizujte 20 minút. Vyhrnúť. Položte hore dnom, nezabaľte.

Nakrájajte na plátky

Uhorky sa nakrájajú na plátky a umiestnia sa do pohárov vo vrstvách s kôprom, paradajkami a cibuľou. Naplňte dresingom pripraveným z litra vody, dvoch polievkových lyžíc rastlinného oleja, rovnakého množstva octu, cukru a soli - podľa chuti. Všetko prevaríme a nalejeme do pohárov so zeleninou. Sterilizujte 10 minút, zrolujte.

Vlastnosti ukladania obrobkov

Zeleninu nakladanú podľa takýchto receptov je možné umiestniť do pivnice alebo ju nechať v interiéri. Takéto prípravky sú dokonale skladované rok alebo viac.