TOP 13 chutných receptov na nakladanie uhoriek a rôznych paradajok na zimu

Rozmanité druhy zeleniny sú najlepšou možnosťou na zimné konzervovanie. Prípravou niekoľkých hlavných surovín naraz môžete výrazne skrátiť čas prípravy solených roliek. Navyše, uhorky sa budú oveľa lepšie skladovať spolu s paradajkami. Preto recepty na nakladanie uhoriek a Rozmanité paradajky na zimu oslovia každú gazdinku.

Vlastnosti nakladania rôznych paradajok a uhoriek na zimu

Množstvo korenia sa líši v závislosti od osobných preferencií. Po skrútení pohárov sa otočia, položia na podlahu a zabalia do prikrývky.

Výber a príprava zeleniny

Všetky suroviny musia byť čerstvé a bez viditeľného poškodenia. Je lepšie použiť ovocie strednej veľkosti, ktoré je vhodné umiestniť do nádob. Aby boli uhorky chrumkavejšie, treba ich najskôr na dve hodiny namočiť do studenej vody. Ovocné stonky paradajok sú odstránené.

Príprava kontajnerov

Na začiatok budete musieť umyť nádobu roztokom sódy a potom ju preliať vriacou vodou. Ďalej sa proces sterilizácie nádob uskutočňuje v horúcej peci alebo vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom vložte nádoby hore dnom do hlbokej panvice s vriacou kvapalinou.

Najchutnejšie recepty na morenie

Aby vaše prípravy na zimu chutili vynikajúco, odporúča sa použiť lahodné recepty na nakladanie zeleniny.

Jednoduchý recept na zimu

Solenie tohto receptu je rýchle a jednoduché. Čo potrebuješ:

• zelenina - 500 gramov;
• sladká paprika - 2 kusy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
• ocot - veľká lyžica.

Naplnené nádoby na desať minút zalejte vriacou vodou. Scedíme do hrnca, pridáme všetky koreniny, ocot a vlejeme späť do zeleniny. Zrolujte kľúč, otočte plechovky a zabaľte ich do deky.

Bez sterilizácie

Tento recept vám pomôže rýchlo zrolovať vašu obľúbenú zeleninu. Množstvo prísad sa odoberá na 3-litrovú nádobu. Metóda bez sterilizácie znamená, že zeleninu v pohároch bude potrebné dvakrát zaliať vriacou vodou a počkať desať minút a tretíkrát horúcou marinádou.Posledným krokom je naliať ocot a nádoby zrolovať.

S cuketou

Týmto spôsobom môžete nakladať chrumkavú cuketu. Čo potrebuješ:

• paradajky a uhorky - 500 gramov;
• cuketa - 300 gramov;
• korenie - podľa chuti;
• soľ a cukor - 2 veľké lyžice;
• ocot - 1 veľká lyžica.

Naplnené nádoby sa naplnia vriacou vodou na desať minút a druhýkrát na 15 minút. Po tretíkrát sa do kvapaliny pridá soľ, ocot a cukor. Po uvarení nalejte do nádob. Zrolujú kľúč.

S karfiolom

Na pridanie soli potrebujete:

• uhorky - 8 kusov;
• karfiol - hlava;
• paradajky - 5 kusov;
• cesnak - 6 strúčikov;
• soľ a cukor - 2 polievkové lyžice;
• nové korenie - 5 hrách;
• ocot - veľká lyžica.

Kapustu rozdelíme na ružičky. Do nádoby vložte zeleninu a cesnak, potom druhú vrstvu kapusty, uhoriek a paradajok. Tekutinu prevarte v hlbokej nádobe a nalejte do pohárov. Po desiatich minútach nalejte vodu späť do nádoby, pridajte korenie a znova prevarte. Zeleninu opäť polejeme horúcou marinádou a zvinieme.

S kyselinou citrónovou

Solená zelenina môže byť rolovaná bez pridania octu. Čo si vziať:

• zelenina;
• cesnak a korenie - 3 kusy;
• listy chrenu - 2 kusy;
• cukor a soľ - 2 veľké lyžice;
• kyselina citrónová - lyžička.

Na dno nádoby položte chrenové listy, korenie a cesnak. Potom sa položí zvyšok zeleniny, ako aj soľ a cukor. Potom naplňte nádoby vriacou vodou, počkajte desať minút a nalejte tekutinu do panvice. Po uvarení sa soľanka naleje späť do nádob.

S aspirínom

Solenie spolu s aspirínom zabráni explózii nádob. Množstvo ingrediencií sa odoberá podľa vlastného uváženia a zelenina je solená podľa akéhokoľvek receptu. Na jednu 3-litrovú nádobu užite tri tablety aspirínu. Je potrebné ich jemne rozdrviť a ihneď pridať do nádoby.Zostáva len poliať marinádou a zrolovať.

S cherry paradajkami

Na morenie vezmite jeden kilogram zeleniny: uhorky, cherry paradajky a sladkú papriku. Soľ a iné korenie sa odoberajú podľa chuti. Takto je lepšie soliť v sudoch. Na spodok sú rozložené chrenové a čerešňové listy, potom zelenina a bylinky. Ďalej sa pripraví soľanka zo soli, cukru a octu. Horúca tekutina sa naleje na zeleninu, pokryje sa gázou a umiestni sa drevený kruh so závažím.

S paprikou

Množstvo surovín a technológia na prípravu zmesi podľa klasickej receptúry. Na 3-litrovú fľašu budú stačiť 3-4 papriky. Na dno nádoby sa uložia listy chrenu alebo ríbezlí, potom korenie a iná zelenina. Po naplnení nádoby horúcou marinádou sa naleje ocot. Zostáva len správne sterilizovať.

S tekvicou bez octu

Táto metóda je určená na morenie v litrových nádobách. Čo potrebuješ:

• uhorky a paradajky - 4 kusy;
• tekvica - 3 kusy;
• cukor a soľ - 50 gramov;
• ocot - dezertná lyžica;
• korenie podľa chuti.

Na dno nádoby sa umiestnia listy chrenu, zelenina, tekvica nakrájaná na plátky a potom zelenina. Naplnená nádoba sa zaleje vriacou vodou, po 20 minútach sa naleje do nádoby, osolí a pocukruje. Po uvarení prelejeme do nádoby.

V paradajkovej šťave

Pre bohatú chuť pridajte paradajkovú šťavu. Vezmite stredne veľkú zeleninu, pár strúčikov cesnaku, korenie a dezertnú lyžicu octu. Naplnenú nádobu zalejeme vriacou vodou, tekutinu scedíme, opäť prevaríme a vsypeme zeleninu. Ďalej uvaríme paradajku s pridaním soli, cukru a octu. Nalejte paradajku a zrolujte.

V želé

Želatína chráni solenú zeleninu pred kvasením. Na tri kilogramy zeleniny budete potrebovať 4 polievkové lyžice želatíny, všetky ostatné korenie - podľa chuti.Hneď ako marináda vrie, pridajte do nej ocot a želatínu a potom dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Kvapalina sa naleje do naplnených nádob.

V hroznových listoch

Hroznový list pomáha udržiavať sviežu chuť. Stredne veľká zelenina by mala byť zabalená do listov a vložená do nádoby. Ďalej do nádoby pridajte korenie a zalejte vriacou vodou. Tekutinu scedíme, pridáme ocot a soľ, prevaríme a opäť vlejeme zeleninu. Nádoby zrolujte a počkajte, kým vychladnú.

S cibuľou

Nakladaná cibuľa je skvelým doplnkom zimného nakladania. Čo potrebuješ:

• uhorky - 1 kilogram;
• paradajky - 1 kilogram;
• cibuľa - 2 kusy;
• bobkový list - 3 kusy;
• čierne korenie - 4 hrášky;
• soľ a granulovaný cukor - polievková lyžica;
• ocot - lyžička.

Začnite vrieť vodu v samostatnej nádobe. Vložte čierne korenie, bobkový list a cesnak do sklenených nádob. Ďalej sú to uhorky, cibuľa a ďalšia vrstva sú paradajky. Do vody pridajte cukor a soľ a počkajte, kým zovrie. Horúcu marinádu nalejte do naplnených nádob. Zalejeme octom a zrolujeme.

Ďalšie skladovanie konzervácie

Uhorky sa musia skladovať v chladnej miestnosti, kde teplota vzduchu nestúpne nad 10 stupňov. Na tento účel je najvhodnejšia pivnica alebo pivnica.

Konzervovaná zelenina sa bude skladovať až tri roky. Obrobok, ktorý prešiel potrebnou sterilizáciou, je možné skladovať pri izbovej teplote.