TOP 11 najlepších receptov na prípravu nakladanej cukety na zimu

Cuketa nakladaná na zimu sa veľmi často používa ako doplnkové jedlo. Existuje veľké množstvo rôznych receptov, ktoré sa líšia nielen svojou chuťou, ale aj rôznorodosťou ingrediencií.

Vlastnosti nakladania cukety na zimu

Cuketa sa často používa na nakladanie.Na získanie chutnej prípravy na zimu je potrebné dodržiavať špecifiká konzervovania:

• Na morenie sa používa mladá zelenina, ktorú je potrebné zberať včas. V priemere zelenina dozrieva každých 5 dní.
• Kôra sa nesmie odstrániť. Bez šupky však obrobok získa dodatočnú jemnosť a atraktívny vzhľad.
• Na marinádu musíte použiť ocot alebo kyselinu citrónovú. V opačnom prípade sa obrobok zhorší.
• Pred procesom spracovania musí byť zelenina naplnená studenou vodou. To je potrebné na zníženie množstva vzduchu v plechovke po skrútení.
• Nádoby používané na zber sa musia sterilizovať.

Nakladaná zelenina nezaberie veľa času a vydrží celú zimu bez toho, aby sa znížila jej chuť.

Ako si vybrať správnu zeleninu?

Aby mala cuketa príjemnú jemnú chuť, musíte pri výbere dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• cuketa by nemala byť malá;
• zelenina menšia ako 10 cm by sa nemala nakladať, pretože ešte nemá všetky potrebné chuťové vlastnosti;
• na zelenine by nemala byť hniloba alebo biely povlak;
• Tekvica by mala mať pevnú štruktúru a hladký povrch.

Pri nákupe cukety na trhu musíte venovať pozornosť vzhľadu zeleniny, nepoužíva sa ochabnutá cuketa.

Príprava nádob na proces

Správne pripravené nádoby sú kľúčom ku kvalitnej príprave. Nádoby sa musia dôkladne umyť čistiacimi prostriedkami. Poháre sa musia niekoľkokrát opláchnuť v čistej vode. Potom, čo sú poháre suché, je potrebné ich vysušiť a napariť alebo vyprážať na slnku.

Chutné recepty z cukety

Niektoré druhy receptov sa najčastejšie používajú na lahodné prípravy na zimu.

Klasický spôsob "lízania prstov"

Požadované komponenty:

• cuketa - 2 kilogramy;
• korenie - 5 kusov;
• paradajka - 5 kusov;
• cesnak - 6 strúčikov;
• 2 kusy čili;
• cukor - 100 gramov;
• soľ - podľa chuti;
• maslo - pol pohára;
• ocot - 50 gramov.

Na uzavretie cukety potrebujete:

• Vložte paradajky do vriacej vody. Paradajky bez kože sa umiestnia do nádoby a tam sa posiela aj nakrájaná paprika. Všetko sa zmieša s mixérom.
• Cuketa sa ošúpe a nakrája na kocky a pridá sa do paradajkovej zmesi.
• Chilli marinujte v octe niekoľko minút.
• Varte 15 minút.
• Pridajte korenie, olej a cesnak.
• Dusíme 30 minút.
• Umiestnite obrobok do sterilizovaných pohárov.

Umiestnite do suterénu.

Jednoduchý recept bez sterilizácie

Komponenty:

• cuketa - 2 kg;
• cukor - 100 gramov;
• ocot - 100 gramov;
• soľ - 50 gramov;
• Bobkový list;
• hrášok z nového korenia;
• cesnak - 2 hlavy;
• kôpor.

Ak chcete marinovať, musíte vykonať nasledujúce kroky:

• nakrájajte cuketu;
• Na dno nádoby položte kôpor, bobkový list, korenie;
• rozložte cuketu a zalejte ju vriacou vodou, po niekoľkých minútach tekutinu sceďte;
• pridajte korenie a nalejte do tej istej soľanky, ktorá bola predtým varená.

Umiestnite do suterénu.

Dôležité. Zelenina je nakrájaná na pozdĺžne prúžky. Táto metóda spôsobí, že výrobok bude chrumkavý..

S horčicou

Komponenty:

• cuketa - 5 kilogramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• cesnak - 6 strúčikov;
• cukor - 700 gramov;
• horčičné semienka - 250 gramov;
• ocot - 2 šálky;
• soľ - sklo.

Musíte urobiť nasledovné:

• pripravte marinádu, v nádobe zmiešajte 5 litrov vody a korenia;
• nakrájajte cuketu a vložte do pohárov;
• nalejte varenú soľanku;
• vypustite vodu a pridajte cesnak s horčičnými semienkami;
• nalejte cuketu soľankou;
• Sterilizujte 15 minút.

Miska bude úplne pripravená za niekoľko dní. Môže sa použiť ako predjedlo alebo ako príloha.

v bulharčine

Takéto prípravky musia byť uzavreté v litrových nádobách.

Komponenty:

• cuketa - 2,5 kilogramu;
• Bobkový list;
• zrnká korenia;
• kôpor;
• soľ podľa chuti;
• ocot - 100 gramov.

Na prípravu potrebujete:

• Varte 3 litre vody, pridajte korenie a 6 bobkových listov, zväzok kôpru (môžete použiť suchý);
• nakrájajte cuketu a vložte ju do marinády na 10 minút;
• Marinádu scedíme, prevaríme a nalejeme do nádob so zeleninou.

Prípravok má jedinečnú chuť a je dlhodobo skladovaný v suteréne. Tento typ prípravku je možné umiestniť aj do mrazničky, po ktorej sa môže rozmraziť a konzumovať v zime.

S mrkvou

Komponenty:

• cuketa - 1 kilogram;
• mrkva;
• soľ - podľa chuti kuchára;
• cukor - 2,5 lyžičky;
• nové korenie;
• klinčeky - 3 hviezdičky;
• Bobkový list;
• Podľa chuti kuchára sa pridáva ocot;
• petržlen.

Marinujeme podľa nasledujúceho algoritmu:

• nakrájajte cuketu;
• nastrúhajte mrkvu;
• Na dno nádoby položte vetvičku petržlenu, korenia, bobkového listu a klinčekov;
• zelenina sa zmieša a umiestni do nádoby;
• Pol litra vody priveďte do varu a pridajte korenie;
• zelenina sa zaleje nálevom a sterilizuje.

Po sterilizácii sa nádoba zroluje a nechá sa niekoľko hodín.

S uhorkami

Komponenty:

• 2 cukety;
• 3 uhorky;
• Bobkový list;
• korenie;
• cukor - 5 polievkových lyžíc;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• ocot - pol pohára.

Prípravok si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• nakrájajte zeleninu na kúsky a vložte do litrovej nádoby;
• Pridajte korenie do litra vody a priveďte do varu;
• zeleninu nalejte soľankou;
• vypustite kvapalinu a pridajte bobkový list a korenie;
• Uvarte soľanku, nalejte a zrolujte.

Recept je jednoduchý a nezaberie vám čas.

Mladé nakladané cukety ako huby

Cuketa je chrumkavá a chutí podobne ako huby.

Komponenty:

• mladá zelenina - 1 kilogram;
• mrkva - 2 kusy;
• zeleň podľa želania;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 20 gramov;
• granulovaný cukor - 50 gramov;
• rastlinný olej - 50 gramov;
• ocot - 50 gramov;
• Bobkový list;
• zrnká korenia.

Obrobok sa pripraví podľa nasledujúceho algoritmu:

• nakrájajte cuketu;
• nastrúhame mrkvu, zmiešame s cuketou;
• Jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte s cesnakom, pridajte do zeleniny;
• pridajte korenie;
• nalejte olej a ocot, bobkový list a korenie, nechajte niekoľko hodín;
• vložte zeleninu do pohárov a vylejte marinádu, ktorá sa vytvorila;
• sterilizovať 5 minút.

Zrolujte pomocou šijacieho kľúča a nechajte pod teplým prístreškom.

S čili kečupom

Komponenty:

• cuketa - 2 kilogramy;
• kečup;
• soľ - podľa chuti;
• cukor - 100 gramov;
• zrnká korenia;
• kôpor;
• ocot - 1 pohár.

Algoritmus akcií:

• Nakrájajte cuketu. Na vrch nádoby položte vetvičku kôpru, korenie a nakrájanú zeleninu.
• Pripravte si marinádu: prevarte 3 litre vody, pridajte cukor, soľ, ocot a 5 lyžíc kečupu. Vsypeme cuketu a sterilizujeme 15 minút.

Prípravok má atraktívny vzhľad a zaujímavú chuť. Miska sa dá použiť ako príloha k jedlu.

S paradajkovým pretlakom

Komponenty:

• cuketa - 1;
• korenie podľa chuti;
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• ocot - 50 gramov;
• korenie, bobkový list.

Algoritmus akcií:

• nakrájajte cuketu na kúsky;
• zmiešajte paradajkovú pastu s pol litrom vody, pridajte korenie podľa chuti, priveďte do varu a nalejte do octu;
• vložte zeleninu do sklenenej nádoby, pridajte korenie a bobkový list;
• zalejeme soľankou a zrolujeme.

Marinovanie zeleniny týmto spôsobom netrvá veľa času a umožňuje vám získať tekvicu s jemnou chuťou.

S paradajkami

Komponenty:

• dve paradajky;
• cesnak - 2 hlavy;
• cuketa - 2 kusy;
• paradajková pasta - 1 lyžica;
• korenie podľa chuti.

Výroba obrobku je jednoduchá, musíte vykonať nasledujúci zoznam akcií:

• nakrájajte cuketu na plátky;
• nakrájajte paradajky;
• pridajte olej do panvice a pridajte zeleninu, smažte 10 minút;
• pridajte korenie podľa chuti a paradajkovú pastu;
• varte 5 minút;
• zelenina sa umiestni do pohárov a prikryje sa viečkami.

Takéto prípravky sa musia skladovať v suteréne.

Príprava s červenými ríbezľami

Tento recept má nezvyčajnú chuť. Na prípravu prípravku by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

• cuketa - 2 kusy;
• ríbezle - 300 gramov;
• korenie - 2 polievkové lyžice;
• kôpor - 2 vetvičky;
• cesnak - 2 strúčiky.

Príprava:

• nakrájajte zeleninu a vložte ju do pohárov;
• na vrch sa položí vetvička kôpru;
• nalejte roztok na 2 minúty;
• pridajte cesnak, prechádzajúci lisom;
• pridajte niekoľko polievkových lyžíc ríbezlí;
• nádoba sa naplní vriacou vodou a nechá sa 10 minút, potom sa scedí a pridá sa soľ a cukor;
• Soľanka by mala vrieť, potom sa zelenina naleje pomocou skrutkovacieho uzáveru a uzavrie sa.

Poháre sa otočia a nechajú sa vychladnúť.

Nuansy konzervácie

Po varení sa prípravky umiestnia na chladné miesto. Výrobky sú pripravené na konzumáciu a nevyžadujú ďalšie spracovanie.Poháre by sa mali skladovať na suchom mieste, ak viečko dostatočne neprilieha k poháru, takýto výrobok by sa nemal konzumovať.

Ako dlho môžete skladovať?

Doba skladovania do značnej miery závisí od typu misky a jej prísad. Správne pripravená zelenina sa môže skladovať rok, ak sa veko nevydúva. Cuketa sa používa na prípravu rôznych jedál a konzerv. Nakladaná zelenina sa stane občerstvením nielen na sviatočnom stole, ale spestrí aj denné menu.