6 spôsobov, ako rýchlo a ľahko nakladať uhorky doma

Nakladané uhorky sa pripravujú bez použitia cukru a octu, čo dáva zelenine jedinečnú chuť. Dobré ovocie sa získa varením v sude. Nie každý však má možnosť umiestniť takúto nádobu do domu, takže ženy v domácnosti si vyberajú rýchle spôsoby nakladania uhoriek. Existuje veľa možností na takúto prípravu.

Vlastnosti okamžitého varenia: mierne solené

Príprava nakladaných alebo jemne solených uhoriek nie je pre gazdinku náročná. Technológia rýchleho solenia je však trochu iná. Pri príprave lahodného občerstvenia je potrebné vziať do úvahy niekoľko funkcií:

1. Na morenie je lepšie brať malé a husté uhorky s pupienkami - koža je tenšia a uvaria sa rýchlejšie.
2. Produkt je možné soliť v smaltovaných, keramických alebo sklenených nádobách, hliníkové nádoby nemožno použiť.
3. Solenie sa vykonáva za studena alebo za tepla, roztok sa musí pripraviť podľa receptúry.
4. Pod nádobu sa umiestni umývadlo tak, aby do nej prúdila pena, ktorá sa tvorí počas procesu.

Na teplom mieste dochádza k soleniu rýchlejšie.

Príprava lahodného občerstvenia si nevyžaduje dlhý čas ani špeciálne prísady.

Výber a príprava ingrediencií

Ak chcete získať chutné uhorky, musíte ich správne pripraviť. Pred procesom morenia sa plody nalejú studenou vodou a nechajú sa 2-3 hodiny. Zbavíte sa tak prípadných nalepených nečistôt. Každá uhorka sa dôkladne umyje, aby bol výrobok solený a nehnilý.

V závislosti od receptúry pripravte potrebné množstvo soli a prísad: bylinky, korenie, doplnkové produkty.

Ako pripraviť nádoby

Uhorky môžete nakladať v akejkoľvek vhodnej nádobe, okrem hliníka. Pripravený riad sa dôkladne umyje. V prípade potreby podlievame vriacou vodou. Sklenené poháre je lepšie sterilizovať nad parou alebo v rúre.

Môžete dokonca pripraviť kyslé uhorky vo vrecku, takže výber použitej nádoby závisí len od receptúry a želania hostesky.

Ako rýchlo nakladať uhorky doma

Existuje veľa receptov na rýchle nakladanie uhoriek.Niektoré sú tradičné, iné zahŕňajú použitie niektorých originálnych produktov.

Instantné jemne nasolené uhorky v hrnci

Toto je najbežnejší recept. Je vhodné variť produkt pomocou hrnca a ukáže sa veľmi chutné. Vyberajú sa stredne veľké plody.

Ingrediencie:

• 10 kusov. uhorky;
• 1 list chrenu;
• pár konárov kôpru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 7 ks. zrnká čierneho korenia.

Je to celkom jednoduché na prípravu:

1. Uhorky sa jednotlivo dobre umyjú, ak je to potrebné (ak sú mäkké), môžu sa naplniť studenou vodou a chvíľu nechať.
2. Zelení sa opláchnu, cesnak sa ošúpe a nakrája na malé plátky. Ak chcete, pridajte do nálevu struk feferónky.
3. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Soľanka: 1 liter vody s veľkou lyžicou soli.
4. Umiestnite zeleninu na spodok nádoby na morenie, uhorky na vrch, po odrezaní ich „zadkov“ a potom ďalšiu vrstvu zeleniny.
5. Do obsahu panvice sa naleje vriaca soľanka. Mal by úplne zakryť všetky plody, v prípade potreby sa pridá roztok.
6. Doska sa umiestni na obsah tak, aby sa stlačila a pôsobila ako útlak.
7. Panvica sa nechá cez noc v teplej miestnosti.

Ak je zelenina malá, do rána bude osolená. Veľké uhorky budú trvať dlhšie.

Snack uhorky vo vrecku za hodinu

Soliť uhorky je možné za hodinu s použitím minima prísad a jednoduchého vrecka. Na solenie budete potrebovať:

• pol kilogramu uhoriek;
• pár strúčikov cesnaku;
• kôpor podľa chuti;
• polovica listu chrenu;
• korenie, soľ.

Ako variť:

1. Drobné ovocie sa umyje a nakrája na niekoľko častí (množstvo závisí od veľkosti).
2. Cesnak bude musieť byť jemne nakrájaný, rovnako ako bylinky.
3. Uhorky a bylinky sa zmiešajú v miske, soľ sa pridá v množstve o niečo viac ako na bežný šalát.
4. Hotová zmes sa naleje do vrecka, ktoré je umiestnené v inom rovnakej veľkosti.
5. Pre pikantnú chuť a vôňu pridajte zrnká korenia.
6. Vrecko je dobre skrútené a niekoľkokrát pretrepané s prestávkou 10 minút. Potom sa do vrecka naplní vzduch a vloží sa do chladu.

Po hodine si môžete vychutnať úžasnú chuť nakladaných uhoriek.

V horúcej soľanke cez noc

Varenie týmto spôsobom zaberie trochu času. Ak osolíte uhorky cez noc, jedlo bude hotové ráno.

Ingrediencie:

• uhorky na trojlitrovú nádobu;
• listy ríbezlí;
• kôpor;
• chrenový list;
• nové korenie a feferónka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6 ks. karafiáty.

Ak chcete získať lahodný produkt:

1. Zeleninu dobre umyte a odrežte vrch. Je lepšie vybrať malé exempláre.
2. Pripravte korenie: horúce a nové korenie, klinčeky.
3. Zelení, listy ríbezlí, chren sa umyjú, cesnak sa ošúpe a nakrája sa na tenké plátky.
4. Trojlitrová nádoba sa dôkladne umyje a zaleje vriacou vodou.
5. Uhorky a bylinky sú umiestnené tesne vo vrstvách v nádobe a pridávajú sa korenie.
6. Jeden a pol litra vody priveďte do varu, pridajte 3 lyžice soli a 2 rovnaké lyžice cukru, premiešajte.
7. Nalejte horúci roztok do nádoby, mal by siahať až po hrdlo.
8. Prikryte tanierom, nádobu môžete vložiť do misky, pretože môže vytiecť tekutina.

Udržujte misku pri izbovej teplote a ráno si môžete vychutnať lahodné uhorky.

S limetkou a mätou

Neobvyklý recept, vďaka ktorému sú uhorky veľmi jednoduché na prípravu.

Potrebovať:

• 1,5 kg ovocia;
• 3 limetky;
• pár vetvičiek mäty;
• kôpor;
• nové korenie a feferónku.

Ako variť:

1. Plody sa dobre umyjú a nakrájajú na niekoľko častí.
2. Limetová kôra sa nastrúha a zmieša s korením v mažiari.
3. Zeleninu a mätu nasekajte veľmi jemne.
4. V miske zmiešame pripravené koreniny a bylinky, pridáme 2 lyžice soli a malú lyžicu cukru.
5. Všetko zalejeme vytlačenou limetkovou šťavou a veľmi opatrne premiešame.

Nádhernú chuť si môžete vychutnať už za pol hodinu.

S cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kilogram uhoriek;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• kôpor, petržlen;
• sójová omáčka - 200 g;
• rastlinný olej - 1 malá lyžička;
• ocot - 1 lyžička;
• soľ a cukor 1 malá lyžička;
• 2-3 lyžice sezamových semienok.

Miska sa pripravuje takto:

1. Zmiešajte 200 g sójovej omáčky, malú lyžicu rastlinného oleja, niekoľko veľkých lyžíc sezamových semienok a malú lyžicu octu v miske.
2. Pripravené ovocie (nakrájané na niekoľko kusov) vložíme do nádoby, pridáme korenie a zalejeme pripravenou marinádou.
3. Premiešame, nádobu prikryjeme viečkom a dáme do chladničky asi na 5 hodín.

S octom na maďarský spôsob

Uhorky v maďarskom štýle sa pripravujú z octu, ale recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje veľa času.

Budete potrebovať:

• uhorky - 600 g;
• soľ, cukor;
• pol pohára octu;
• korenie - 10 ks.

Sekvenovanie:

1. Do sterilizovaných pohárov vložte umytú zeleninu s odrezanými vrchmi, bylinky a rôzne koreniny.
2. Nalejte soľ a cukor do nádoby a naplňte ju prevarenou vodou.
3. Poháre sa prikryjú viečkami a sterilizujú sa do 15 minút po prevarení vody v nádobe.
4. Na konci procesu sa kyslé uhorky zrolujú, zabalia do teplej prikrývky a nechajú sa úplne vychladnúť.

Pravidlá skladovania obrobkov

Hotové uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste.Ak v recepte nie je ocot, je možné, že soľanka vykysne a zakalí sa. Chuť produktu sa stáva nepríjemnou, kyslou a môže sa objaviť zápach. Hotové jedlo sa neodporúča dlho skladovať, najmä pri ovocí uvarených za pol hodinu až hodinu. Je lepšie naložiť malé množstvo, skonzumovať a urobiť novú porciu.