TOP 12 chutných receptov na nakladanie celej papriky na zimu

Otázka, ako osoliť celú sladkú papriku na zimu bez odstránenia semien a stoniek, vzniká medzi tými ženami v domácnosti, ktoré predtým nakladali papriku, ale zároveň ju nakrájali. V tejto forme (nakrájaná na plátky) sa zelenina ľahko zmestí do nádoby, no ak ju naložíte celú, paprika bude šťavnatá a sladká. Toto predjedlo prekvapí hostí a stane sa vrcholom stola.

Vlastnosti prípravy papriky na zimu

Ak sa rozhodnete marinovať celé papriky, vezmite do úvahy niektoré vlastnosti vytvárania konzervácie:

1. Vyberte ovocie mliečnej zrelosti, uistite sa, že steny zeleniny sú hrubé a mäsité.
2. Paprika sa úspešne kombinuje s rôznymi koreninami; Cesnak, nové korenie a paprika môžu zlepšiť chuťové vlastnosti produktu. V procese vytvárania prípravkov nešetrite koreninami.
3. Pri tepelnom spracovaní zelenina nestráca svoje prospešné vlastnosti, zachováva si vitamíny a prospešné prvky.
4. Nakladanie celých paprík bez toho, aby ste ich nakrájali na plátky, je praktickejšie, pretože po otvorení nádoby sa takýto výrobok používa na výrobu rôznych jedál.
5. Môžete vytvoriť konzervu, ak sa budete držať základov receptúry, bez toho, aby ste sa uchýlili k rôznym experimentom. Alebo môžete do receptu pridať niečo „zaujímavé“, čo do istej miery zmení chuť bežnej prípravy.

Výber a príprava zeleniny

Predpokladá sa, že červené a žlté plody sú vhodnejšie na prípravu prípravkov ako iné.

Tiež stojí za to venovať pozornosť:

• na vzhľade zeleniny - ak sú na povrchu známky plesní, hniloby, zvláštnych inklúzií alebo bodiek, potom je lepšie ich odmietnuť použiť pri vytváraní konzervácie;
• Predpokladá sa, že príliš zrelé papriky nie sú vhodné na prípravu, počas procesu morenia strácajú svoje vlastnosti, praskajú, praskajú a menia vzhľad;
• na veľkosti plodov - je lepšie, ak sú stredne veľké, približne rovnakých parametrov, aby sa nádoba naplnila rovnomerne;
• na stopke - ak zhnije, tak je veľká pravdepodobnosť, že podobnými zmenami prešlo vnútro papriky.

Navonok by zelenina mala byť neporušená, bez prasklín, poškodení, stredne zrelá, bez známok hniloby alebo plesní. Takéto ovocie je možné použiť na výrobu konzerv bez obáv, že nádoba počas skladovania exploduje.

Ako pripraviť nádobu?

Zrolovanie pohárov je jednoduchý postup, ale skôr ako začnete, mali by ste urobiť nasledovné:

1. Skontrolujte sklenený riad, či neobsahuje triesky a poškodenie.
2. Poháre opláchnite pod tečúcou vodou pomocou sódy alebo biologického prostriedku čistou špongiou.
3. Osušte uterákom alebo počkajte, kým voda vytečie po stenách nádoby.

Pozor! Po umytí sa čisté nádoby sterilizujú; môžete to urobiť rôznymi spôsobmi. Poháre sa držia nad parou, varia sa v hrnci a vkladajú sa do rúry alebo mikrovlnnej rúry.

Po sterilizácii môže byť nádoba použitá na určený účel - na vytvorenie príprav na zimu.

Ako nakladať sladkú papriku?

Existuje niekoľko metód, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné konzervy. Pozrime sa na obľúbené recepty, ktoré ženy v domácnosti tak milujú.

Solenie za studena

Slaná paprika nie je náročná na prípravu, na to budete potrebovať:

• zmiešajte soľ a vodu, pripravte marinádu;
• vybrať a pripraviť zeleninu na konzerváciu;
• ochutíme ich bylinkami a korením;
• Ovocie vložte do panvice, prikryte utierkou a navrch položte lis.

Po 12 dňoch, ak je nádoba na tmavom a chladnom mieste, bude zelenina pripravená. Mali by byť umiestnené v pohároch a uzavreté viečkami.

v bulharčine

V pohári vyzerajú papriky nasolené touto metódou pôsobivo. Ak chcete vytvoriť medzeru, mali by ste:

1. Ovocie umyte, roztriedte, odstráňte semená bez toho, aby ste ich nakrájali na plátky.
2. Vložte ich na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich opláchnite studenou vodou.
3. Zmiešajte soľ a vodu, pripravte tekutinu na marinádu.
4. Každé ovocie posypeme soľou a korením, zalejeme marinádou, prikryjeme utierkou a položíme lis.

Po 10 dňoch môžete odstrániť lis, vložiť zeleninu do nádob, naplniť ju šťavou a marinádou. Skladujte obrobok na tmavom a chladnom mieste.

Rýchle solenie

Vykonáva sa bez sterilizácie; Na solenie papriky by ste mali dodržiavať odporúčania:

• odstráňte jadro ovocia, pripravte marinádu vopred;
• vložte aspirín do pohára, potom zeleninu (paprika, cibuľa a cesnak), nalejte marinádu;
• kryt s nylonovými viečkami.

V asýrčine

Tento recept je jednoduchý, budete potrebovať:

1. Urobte niekoľko vpichov na spodnej časti zeleniny.
2. Potom si pripravíme marinádu zmiešaním soli, korenia a vody.
3. Papriky vložte do pohára, posypte ich bylinkami a korením a zalejte marinádou.
4. Nádoby umiestnite na chladné a tmavé miesto, kde sa budú skladovať.

v poľštine

Papriku v slanom náleve je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• vyberte ovocie rovnakej veľkosti;
• pripravte si marinádu z oleja, kyseliny citrónovej, cukru, soli a vody;
• zelenina sa zaleje vriacou vodou a potom sa umiestni do pohárov;
• všetko nalejte marinádou, pridajte korenie a korenie;
• zakryte viečkom a položte hore dnom na deň.

po gruzínsky

Zahŕňa použitie rôznych korenín vrátane slnečnicového chmeľu. Vyberte si zeleninu rôznych farieb. Mletá paprika, červená aj čierna, bylinky.

Zelenina sa nechá celá, cesnak sa rozdrví lisom. Všetko vložte do pohárov a zalejte marinádou z vody, octu a slnečnicového oleja.

V oleji

V tomto prípade sa ako marináda používa teplý olej zmiešaný s korením a korením.Paprika sa naleje teplou marinádou, ktorá sa predtým umiestnila do pohárov.

S baklažánmi

Najprv budete musieť baklažány nakrájať na veľké krúžky a potom ich osoliť, aby ste odstránili horkosť.

Papriky môžeme nakrájať na pásiky, alebo ich dáme vcelku do pohára a zalejeme marinádou. Vhodné je pridať do nej nasekaný cesnak a bylinky.

Z oleja, octu, cukru a soli sa pripraví nálev – touto zmesou sa zaleje zelenina.

Solenie celej papriky v sude

Nie je to zložitý recept, ktorý je vhodný pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové alebo dobre zabudnuté staré:

1. Korenie sa oplatí na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou.
2. Umiestnite ich tesne do suda a nechajte priestor pre soľanku.
3. Zmiešajte vodu so soľou a korením, zeleninu nalejte marinádou, prikryte pokrievkou.

Ako osoliť feferónky s cesnakom a kôprom?

Ak sa rozhodnete vyskúšať tento recept, postupujte podľa schémy krok za krokom:

• vyberte vhodné strúčiky, umyte ich;
• nakrájajte cesnak a bylinky;
• posypte zeleninu výslednou zmesou;
• dáme do pohárov a naplníme marinádou.

Nakladanie plnenej papriky

Odporúčam nasledujúci postup:

1. Oplatí sa vopred olúpať zeleninu zo semien a odstrániť stopku.
2. Papriky naplňte vybranou plnkou.
3. Z oleja a octu pripravíme marinádu (predĺži trvanlivosť výrobku).
4. Posypte papriky korením a korením, nalejte marinádu, ktorú ste predtým umiestnili do pohárov.

Plnené kapustou

Správny algoritmus akcií pri vytváraní obrobku:

• opláchnite zeleninu - cibuľa, mrkva; odstráňte stonku a jadro z papriky;
• zalejte ich vriacou vodou, nechajte 3 minúty pôsobiť, potom vyberte a nechajte soľanku vychladnúť;
• nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte kapustu;
• dusíme mrkvu a cibuľu 5 minút;
• Mrkvu a cibuľu zmiešame s nakrájanou kapustou, osolíme a okoreníme.

Vzniknutou zmesou naplňte papriky, vložte ich do hrnca, po 3-4 dňoch vložte konzervované potraviny do pohárov.

Ako správne skladovať obrobky?

Plechovky s konzervami sa oplatí skladovať na chladnom a tmavom mieste, ale chráňte ich pred náhlymi zmenami teploty. Teplo skráti trvanlivosť výrobku a vedie k jeho znehodnoteniu, rovnako ako kontakt s priamym slnečným žiarením.

Nakladanie či solenie papriky nie je také náročné, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Dokonca aj pre tie ženy v domácnosti, ktoré nemajú hlboké znalosti o varení, nebude ťažké vytvoriť konzerváciu.