Existuje veľa receptov na prípravu banánov na zimu. Ovocie si počas spracovania zachováva svoju chuť a výhody. Práca začína výberom kvalitných produktov a prípravou skladovacích nádob. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte dodržiavať proporcie a krok za krokom uvedené v pokynoch. Odporúča sa tiež produkt vysušiť a zmraziť.
Vlastnosti prípravy banánov na zimu
Najprv pripravte ovocie.
Výber a príprava ovocia
Na prípravu jedla vyberte zrelé, mierne nezrelé žlté ovocie bez tmavých škvŕn na šupke. Je prijateľné brať ovocie s trochou zelene v oblasti stopky.
Na odrode a veľkosti plodov nezáleží.
Šupky vybraného ovocia sa dôkladne umyjú studenou vodou. Až potom ho začnú čistiť. Buničina by mala byť hustá, bez tmavých oblastí.
Kuchynský riad
Hotové jedlo bude potrebné naliať do pohárov. Nádoba je starostlivo skontrolovaná, či neobsahuje triesky a praskliny. Potom sa nádoba dôkladne umyje a sterilizuje.
Čo sa dá vyrobiť z banánov?
Osvedčené recepty skúsených gazdiniek vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé jedlá zo žltých plodov.
Banánové pyré
Na prípravu tohto jedla budú užitočné nasledujúce zložky:
- banány - 950 g;
- kyslé jablká - 2 ks;
- voda - 380 ml;
- cukor - 570 g;
- citrón - 2 ks.
Pracovný proces zahŕňa jednoduché kroky:
- ovocie sa ošúpe a nakrája na plátky;
- plátky sú rozdrvené v mixéri;
- Do banánovo-jablkovej zmesi nalejte vodu a pridajte cukor;
- Vytlačte šťavu z dvoch citrónov a nalejte do zvyšku zmesi;
- položte pyré na oheň a po varení varte 32 minút;
- počas procesu varenia musíte odstrániť penu;
- Horúci dezert sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami.
Banánový sirup
Jemná dužina banánov je vhodná aj na výrobu sirupu. Budú potrebné nasledujúce zložky:
- žlté ovocie - 750 g;
- teplá prevarená voda - 450 ml;
- cukor - 450 g.
Spôsob varenia je rýchly a jednoduchý:
- ovocie sa ošúpe a rozdrví v mixéri;
- Do výslednej hmoty pridajte vodu a cukor, všetko dôkladne premiešajte;
- vložte pyré do chladničky na 4,5 hodiny;
- Hotový sirup sa naleje do pohárov a uchováva sa v chladničke.
Jam
Banánový džem sa pripravuje jednoducho a rýchlo z nasledujúcich ingrediencií:
- banány - 1,1 kg;
- cukor - 550 g;
- citrón - 2 ks;
- voda - 240 ml.
Konzervácia sa pripravuje takto:
- banány sú olúpané a dužina je nakrájaná na krúžky;
- do nádoby sa naleje voda a pridá sa cukor;
- do hotového sirupu pridajte ovocné krúžky a varte 12 minút;
- potom by sa mala hmota rozdrviť mixérom;
- stlačte citrónovú šťavu a pridajte do zmesi;
- znova zapáliť a variť, kým sa úplne nezvarí;
- Hotový džem sa rozdelí do nádob.
Jam
Je ľahké pripraviť banánový džem na zimu doma. Nasledujúce zložky budú užitočné pre dezert:
- banány - 450 g;
- oranžová;
- cukor - 260 g.
Pokyny krok za krokom:
- dužina ovocia je nakrájaná na krúžky;
- nalejte piesok do nádoby, varte na miernom ohni a priveďte ho do zlatej farby;
- za stáleho miešania nalejte pomarančový džús;
- pridajte banánové krúžky do sirupu a varte, kým sa úplne neuvaria;
- potom vypnite oheň, zakryte nádobu vekom a nechajte 3,5 hodiny;
- Hotový džem sa odošle do pripravených pohárov a uzavrie sa viečkami.
Marmeláda
Pripravené jedlo sa skladuje celú zimu. Na recept budete potrebovať:
- dužina žltého ovocia - 600 g;
- želatína - 25 g;
- cukor - 355 g;
- oranžová - 4 ks;
- citrón - 2 ks.
Pokyny predpokladajú nasledujúci priebeh práce:
- olúpané ovocie sa rozdrví v mixéri;
- pridať cukor;
- šťava vytlačená z pomarančov a citrónov sa naleje do zmesi;
- položte pyré na oheň a varte 14 minút;
- pridajte želatínu.
Kandizované banány na budúce použitie
Kandizované banány sú chutnou a zdravou pochúťkou. Na prípravu budete potrebovať:
- banány - 900 g;
- cukor - 900 g;
- voda - 340 ml.
Výroba kandizovaného ovocia je jednoduchá:
- vyčistený produkt sa nareže na krúžky s hrúbkou 6 mm;
- plátky sa ponoria do vriacej vody na 2 minúty, potom sa ochladia v studenej vode (táto metóda zabráni stmavnutiu banánov);
- rozpustite cukor vo vode a varte 13 minút;
- Vložte plátky banánu do sirupu a pokračujte vo varení ďalších 16 minút;
- potom zakryte nádobu vekom a nechajte 8,5 hodiny;
- plátky položte na sito a nechajte zvyšnú tekutinu odtiecť;
- Banány položte v jednej vrstve na čistý povrch a nechajte 5 dní sušiť.
Banánový marshmallow
Na prípravu marshmallows sú užitočné zrelé, dokonca aj mierne prezreté ovocie a cukor. V budúcnosti bude proces varenia vyzerať takto:
- Banány ošúpeme a rozdrvíme v mixéri do hladka;
- pridajte cukor do hmoty a dobre premiešajte;
- zásobník je vyložený pergamenovým papierom;
- nalejte hmotu a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu;
- umiestnite nádobu do prievanu a nechajte ju 4 dni;
- potom sa sušená hmota bude dať ľahko oddeliť od papiera a prevrátiť, pokračovať v sušení ďalšie dva dni;
- Hotový marshmallow sa nakrája na vhodné kúsky.
Všetky vlastnosti a chuť vášho obľúbeného ovocia si tak uchováte po celý rok.
Ako sušiť banány?
Na výrobu banánových lupienkov nakrájajte dužinu na tenké krúžky:
- Ovocné krúžky položte v jednej vrstve na plech vyložený papierom na pečenie.
- Polejte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Vložte plech s krúžkami do rúry predhriatej na 90 stupňov. Dvierka rúry nechajte mierne otvorené.
- Proces sušenia trvá 1,5 hodiny. Počas tejto doby by sa plátky mali pravidelne obracať.
Ako zmraziť produkt?
Nielen zavárané banány sa dajú dlho skladovať. Dajú sa aj zamraziť.Ovocie ošúpeme a rozložíme na plochý film. Takto necháme v mrazničke 2 hodiny. Potom sa plody umiestnia do baliacich vreciek a umiestnia sa do mrazničky.
Džem s rumom a jablkami
Na výrobu džemu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- jablko - 4 ks;
- banán - 2 ks;
- cukor - 240 g;
- citrón;
- rum - 65 ml;
- voda - 95 ml.
Podrobný popis receptu:
- jablká sú olúpané a zbavené semien, nakrájané na tenké plátky a posypané citrónovou šťavou;
- olúpané banány sa nakrájajú na krúžky;
- ovocie sa zmieša, naleje sa rumom, pridá sa cukor a voda;
- dajte zmes na oheň a po varení varte 35 minút;
- Hotové ovocie rozdrvte mixérom, vložte ich späť do ohňa a varte 2 minúty;
- Horúci džem sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami.
Pri dodržaní všetkých odporúčaní uvedených vo vybranom recepte budete môcť pripraviť chutné jedlo, ktoré sa bude skladovať celú zimu.
