20 najchutnejších receptov na pomarančový džem na zimu krok za krokom

Na zimu je jednou z najobľúbenejších pochúťok džem. Zvyčajne sa pripravuje z bobúľ a záhradného ovocia. Ale veľmi chutný pomarančový džem vám poskytne potešenie aj zdravie. Citrusové plody obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Vlastnosti prípravy pomarančového džemu na zimu

Najprv musíte pripraviť pomarančový džem:

• príprava ovocia;
• vriaci sirup z cukru a vody;
• vyplachovanie pohárov.

Dezert sa pripravuje z nakrájaného ovocia. Je potrebné vybrať len tie najzrelšie. Budú potrebovať menej cukru. Na varenie potrebujete panvicu alebo panvicu. Vezmite smaltovanú alebo nehrdzavejúcu oceľ.

Dezert bude chutnejší, ak spolu s pomarančmi uvaríte aj iné exotické ovocie: tomel, banány, broskyne. Chuť citrusových plodov sa hodí k tekvici a cukete.

Príprava ovocia

Najlepší džem je vyrobený zo sladkých citrusových plodov. Je lepšie rozdeliť pomaranč na časti a odstrániť tvrdé žily. Ak varíte so šupkou, musíte odstrániť horkosť. Za týmto účelom ponorte ovocie do horúcej vody a varte 2-3 minúty.

Príprava nádob

Zaváraninové poháre potrebujú malé sklenené poháre. Postačí 0,5-0,7 litra. Pre výrobok vyrobený z veľkých kusov je lepšie vziať litrovú nádobu. Dôkladne sa umyje teplou vodou s prídavkom sódy bikarbóny. Horčičný prášok tiež dobre dezinfikuje.

Ako urobiť pomarančový džem

Receptov na pomarančovú pochúťku je veľa. Musíte si vybrať ten, ktorý sa páči všetkým členom rodiny. Korenie je možné pridať do akéhokoľvek citrusového džemu. Džem, do ktorého sa pridá škorica alebo klinčeky, sa stáva chutnejším.

Klasický recept

Ak sú pomaranče zrelé a sladké, potom je potrebný cukor 1:1. Ale mierne kyslé ovocie vyžaduje zvýšenie množstva granulovaného cukru. Pomaranče pred varením ošúpeme a nakrájame na kocky, pričom odstránime tvrdé belavé žilky. Pre chuť pridajte niekoľko kôr, po ich rozdrvení.

Pripravené ovocie posypeme cukrom a na miernom ohni varíme do mäkka. Zmes musíte neustále miešať drevenou lyžicou alebo špachtľou. Ak sa ukáže, že džem je príliš hustý, mierne ho rozrieďte horúcou vodou a prevarte.

Odporúča sa variť klasický dezert na báze cukrového sirupu. Do nej sa nasypú kúsky pomarančov a drvené šupky. Varte 2 hodiny po varení. Ak potrebujete získať hustú hmotu, môžete ju prevariť ešte 2 krát. Najchutnejší džem získate, ak pridáte okrem klinčekov, škorice, kardamónu a mandlí rozdrvených v mixéri.

S brandy

Varenie tohto dezertu je potešením:

1. Najprv ošúpte ovocie (1 kilogram).
2. Kôra sa nakrája na prúžky.
3. Z pomarančov sa vytlačí šťava.
4. Zvyšná dužina so zrnami sa vloží do gázového vrecka.
5. Všetko dáme do misky: prúžky kôry, šťavu, vrecko dužiny a zalejeme vodou.
6. Po 6-7 hodinách začnite variť, kým sa polovica tekutiny neodparí.
7. Vyberte ju stlačením vrecka a nasypte cukor (kilogram).
8. Do panvice pridajte lyžičku kardamónu, zázvorový prášok, muškátový oriešok a trochu klinčekov.
9. Akonáhle začne zmes na sporáku hustnúť, prilejeme 4 lyžičky brandy alebo koňaku.

Varte, kým nebude hotový.

S kávovou vôňou

Na prípravu dezertu s kávovou vôňou je potrebné uvariť dužinu ošúpaných citrusových plodov vo vode. Potom pridáme cukor a varíme do zhustnutia. Bude to trvať asi 2 hodiny. Teraz už zostáva len uvariť kávové zrná a pár klinčekov v pomarančovom sirupe. Stačí ich povariť 15 minút.

So zázvorom

Na prípravu vezmite na kilogram pomarančov:

• 2 kusy citróna;
• 300 gramov koreňa zázvoru;
• 1,5 kilogramu cukru.

Normálne množstvo vody bude 2 poháre. Pomaranče treba ošúpať, rovnako ako citróny. Všetko sa jemne naseká alebo prejde cez mixér. Koreň zázvoru je strúhaný.

Do misky nalejeme vodu, pridáme všetky pripravené ingrediencie na džem, cukor a varíme do mäkka.

S jablkami a citrónmi

Tu sa pomaranče odoberajú so šupkou, zľahka blanšírované vo vriacej vode. Potom sú rezané. Potrebujete 1-2 citróny. Mali by byť úplne vyčistené a jemne nasekané. Jablká sa nakrájajú na plátky a blanšírujú sa 5 minút.

Najprv sa uvarí voda, do ktorej sa pridajú kúsky citrusového ovocia. Pridajte cukor a varte 30-40 minút, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte jablká a nechajte na miernom ohni, kým sa neuvaria. Na záver môžete pridať pol lyžičky škorice.

S tomelom

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť tomel a pomarančový džem. Pre klasický recept vezmite 1 citrusový plod na 500 gramov tomelu. Plody sú olúpané a zbavené kôstok, jemne nakrájané a pokryté pohárom cukru. Po hodine dajte na oheň a varte.

Odporúča sa vybrať panvicu s džemom zo sporáka a naliať do nej koňak. Dezert sa skladuje pod plastovými krytmi šesť mesiacov.

S banánmi

Na tento džem si pripravíme sirup zo šťavy z 1 pomaranča a citróna. Vezmite 200 gramov cukru, 6 polievkových lyžíc vody. Najprv sa zmes odstaví, premieša sa, aby sa zrnká cukru rozpustili. Potom varíme na ohni, pridáme banány nakrájané na kúsky (pol kilogramu). Varte dezert, kým nebude hotový.

S rebarborou

Na džem vezmite kilogram rebarbory. Stonky sa umyjú, sušia, nakrájajú na kúsky dlhé 1 centimeter. Rebarboru je vhodné sušiť v horúcej rúre 5 minút. Ošúpané citrusové plody prechádzajú cez mlynček na mäso.Všetky komponenty sa umiestnia do hrnca alebo umývadla a pokryjú sa kilogramom cukru. Varte na miernom ohni.

S broskyňami

Lahodný bude broskyňový a pomarančový džem. Na 600 gramov južného ovocia potrebujete 1 citrus. Zmiešajte nakrájané plody broskýň s pomarančovou dužinou, posypte 600 gramami cukru a nechajte hodinu pôsobiť. Potom varte na miernom ohni za stáleho miešania. Za hodinu je džem hotový.

S melónmi

Potrebujete kilogram nasekanej melónovej dužiny. Stredne veľký pomaranč ošúpeme narezaním kôry na pásiky. Z dužiny sa získava šťava. Všetky zložky sa umiestnia do hrnca, posypané cukrom (700 gramov). Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 50-60 minút. Miešame vareškou, aby lekvár neprihorel. Najlepšie je zrolovať obrobok kovovými viečkami.

S brusnicami

Na pohár džemu budete potrebovať:

• brusnice - 300 gramov;
• oranžová - 2 kusy;
• granulovaný cukor - 700 gramov.

Bobule sa umyjú a nechajú odtiecť prebytočnú tekutinu. Citrusové plody sa nelúpajú, prechádzajú cez mlynček na mäso alebo mixér. Potom zmiešajte citrusové pyré s brusnicami a rozdrvte do hladka. Pridajte cukor a pokračujte v miešaní. Pripravená brusnicovo-pomarančová hmota sa umiestni na oheň a varí sa do mäkka.

S citrónom

Tento exotický dezert je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Pred varením sa citrusové plody hodia do vriacej vody na 5 minút. Teraz je kôra odrezaná spolu s kôrou. Dužinu nakrájajte na polovičné krúžky.

Cukrový sirup uvarte oddelene. Keď je hotová, pridajte kúsky citróna a pomaranča. Varenie na miernom ohni trvá 40-50 minút po uvarení. Na džem potrebujete 1,5-krát viac cukru ako ovocia.

S tekvicou

Na 3 kilogramy tekvicovej dužiny musíte vziať 2 pomaranče a 1 citrón.Tekvica sa nakrája na kocky, to isté sa robí s citrusovými plodmi, ale šupka sa neodreže. Všetko premiešajte, pridajte cukor. Berie sa podľa chuti. Musíte to variť trikrát. Uvarte džem, potom ho odstráňte z ohňa, nechajte ho niekoľko hodín postáť a znova ho dajte na oheň. Po treťom raze ochlaďte a vložte do pohárov.

S cuketou

Zložky tohto džemu, cuketa a pomaranče, prechádzajú cez mlynček na mäso alebo rozdrvia v mixéri. Zároveň berú 2-krát viac cukety ako citrusové plody. Zmiešame v miske, nasypeme do nej cukor a zapálime. Mala by byť varená hodinu. Skontrolujte pripravenosť džemu, vyberte zo sporáka a vložte do pohárov.

S jahodou

Na prípravu cukrovinky musíte vziať:

• 5 šálok čerstvých jahôd;
• 4 pomaranče;
• 2 citróny;
• pohár vody;
• 1,5 kilogramu cukru;
• pol lyžičky masla;
• 2 vrecúška želatíny.

Niektoré bobule sú rozdrvené v mixéri. Citrusové plody sa nakrájajú na kolieska a potom na 4 časti. Všetky zložky, okrem cukru, sa zmiešajú v hrnci a umiestnia sa na vysoký oheň. Pridajte polovicu množstva cukru. Hneď ako sa rozpustí, pridajte zvyšok. Varte na silnom ohni.

So šupkou

V tomto recepte sa okrem celého ovocia používajú aj pomarančové šupky. Je nakrájaný na kocky. Dužinu pomaranča a citrónu jemne nakrájame, zalejeme vodou spolu so šťavou a uvaríme. Šupky sa tam nalejú a udržiavajú sa na sporáku, kým kôra nezmäkne.

Nalejte cukor a za stáleho miešania udržiavajte na ohni 20-30 minút. Po vložení do horúcich pohárov dezert zrolujte.

Žiadne varenie

Pomarančový džem môžete pripraviť studenou metódou. Na tento účel sa cez mlynček na mäso prenesie kilogram egrešov a 2 pomaranče. Pridajte cukor - 1 kilogram. Miešame 24 hodín, kým sa zrnká cukru nerozpustia.Džem skladujte v nádobách pod plastovými viečkami.

Pomarančová kôra v cukrovom sirupe

Kôra z pomaranča sa nareže najemno a skrúti sa do kučier. Potom sa uchovávajú 3 dni v studenej vode. Po nakysnutí budú mäkké a nebudú také horké. Kôry sa potom varia 3-4 krát, pričom sa mení voda. Sirup sa vyrába z vody a cukru, do ktorého sa namáča kôra. Akonáhle sa džem stane viskóznym, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.

Marhuľovo-pomarančový džem

Kilogram zrelých marhúľ sa rozreže na 4 časti a odstráni sa semená. Ovocie zasypte 800 gramami cukru a nechajte cez noc. Pomaranč musí byť olúpaný a zbavený kôstok a nasekaný do hladka. Citrusové pyré sa zmieša s marhuľami. Položte na oheň, priveďte do varu a varte za stáleho miešania 20 minút. Nechajte nádrž 5-6 hodín. Potom sa postup opakuje ešte 2 krát.

Multivarkový recept

Pomaranče, 4 kusy, sú olúpané, dužina je nakrájaná a umiestnená do pomalého hrnca. Pridajte 100 ml vody a 100 gramov cukru, šťavu z polovice citróna. Nastavte režim varenia v pare. Keď zmes vrie, podržte ďalších 5 minút. Postup zopakujte ešte dvakrát. V tomto prípade nie je veko domáceho spotrebiča zatvorené.

V pekárni na chlieb

Plody sa musia pripraviť opatrne, odstrániť semená, tvrdé membrány a kôry. Po nakrájaní citrusových plodov sa posypú cukrom. Najlepšie je pridať trochu kyseliny citrónovej. Zapnite pekáreň a nastavte režim „Jam“.. Keď je džem pripravený, je lepšie ho vložiť do sterilizovaných pohárov.

Skladovanie obrobkov

Džem sa dobre uchováva na tmavom a chladnom mieste. Ak je pohárov len niekoľko, môžete ich vložiť do chladničky. Rýchlo zjedia lahodný dezert. Budúci rok musíme pripraviť novú cukrovinku z pomarančov.