TOP 25 jednoduchých receptov na prípravu marhuľového džemu na zimu

Počas dlhých, chladných zimných večerov naozaj chcete niečo jasné, slnečné, pripomínajúce teplé letné dni. Mnohé ženy v domácnosti sa preto aktívne zásobujú zimnými prípravkami z rôznych druhov ovocia. Navyše, pochúťka by mala byť nielen chutná, ale aj prospievať oslabenému telu – byť zásobárňou vitamínov a živín. A jantárový džem vyrobený zo záhradných marhúľ by bol vynikajúcou možnosťou.

Funkcie výroby marhuľového džemu na zimu

Ak chcete získať skutočne vynikajúcu pochúťku, musíte pridať toľko cukru, koľko ovocia. A ešte viac, v závislosti od preferencií chuti. Po uvarení džemu sa pripravuje buď striktne podľa času, alebo podľa konzistencie, ktorú chcú dosiahnuť. Čas nepretržitého varenia zvyčajne nie je dlhší ako 40-50 minút.

Špecifiká výberu hlavných zložiek

Ak chcete získať kvalitnú a chutnú pochúťku, vyberte si husté, zrelé, krásne ovocie. Nemali by byť zhnité, červivé ani prezreté. Pri použití nezrelého záhradného ovocia bude výsledný produkt vodnatý, nenasýtený farbou a vôňou.

Ako správne pripraviť nádobu?

Pre dlhodobé uskladnenie prípravkov na zimu pristupujú k príprave nádob zodpovedne. Poháre sa dôkladne umyjú a potom sa sterilizujú parou nad hrncom, vložia sa do mikrovlnnej rúry alebo sa vyprážajú v rúre.

Ako si vyrobiť marhuľový džem doma?

Na výrobu džemu si musíte pripraviť všetky potrebné ingrediencie, náčinie, sterilizovať poháre a prísne dodržiavať pokyny receptu.

Klasický recept

Tento recept varili staré mamy, každý si asi pamätá obrovské hliníkové drezy, ktoré vreli v kuchyniach. Ale pokračujú vo varení aj teraz, vďaka vynikajúcej chuti a jantárovej farbe konečného produktu.

Ingrediencie:

• zrelé marhule - 1 kilogram;
• cukor - 1 kilogram;
• voda - 200 mililitrov.

Technológia varenia:

1. Plody sa umyjú, zlomia a odstránia sa všetky semená.
2. Teraz pripravte sirup: nalejte cukor do panvice a nalejte vodu. Potom dajte na sporák a varte, kým sirup nebude číry. Potom do panvice pridajte marhule, všetko premiešajte a vypnite oheň.
3. Počkajte, kým zmes vychladne, potom znova zapnite oheň a priveďte ju do varu. Tento postup sa vykonáva niekoľkokrát denne.
4. Na druhý deň znova prevarte, nechajte vychladnúť a potom uvarte do mäkka a nalejte do sterilizovaných pohárov.

„Pyatiminutka“ bez semien s jadierkami

Ak chcete pripraviť lahodný, jantárovo slnečný džem, nemusíte stáť pri sporáku celé hodiny. Recept je pomerne jednoduchý a prístupný všetkým, dokonca aj začínajúcim ženám v domácnosti. Vezmite 2 kilogramy marhúľ, 3 kilogramy cukru a 800 mililitrov vody.

Plody sa umyjú, sušia, rozrežú na polovicu a odstránia semená. Z nich sa po rozštiepení extrahujú jadrá. Potom pridajte cukor a nechajte 8-9 hodín. Prečo striedať 3 obdobia varenia po 5 minútach, pridávať jadrá a 2 obdobia lúhovania džemu.

Vo vlastnej šťave

Je to jednoduchý, pomerne rýchly, ale veľmi chutný recept. Džem má jantárovú farbu, hustú konzistenciu ako džem. Budete potrebovať 1 kilogram marhúľ a 500 gramov cukru.

Dôležité je vyberať pevné, nie prezreté plody. Dobre sa umyjú a sušia a potom sa rozdelia na polovice bez semien. 500 mililitrové poháre sú ideálne na varenie.

Vložia sa do nich marhule, posypú sa cukrom a nechajú sa pár hodín lúhovať.Potom vezmite panvicu, dno vyložte handrou, položte na ňu zaváracie poháre a nalejte do nej vodu. Potom položte na oheň a varte 20 minút.

V rúre

Chuťovo sa táto možnosť nelíši od tej pripravenej tradičným spôsobom a navyše šetrí veľa času. Na prípravu tohto džemu vezmite 3 kilogramy marhúľ, 1 kilogram cukru a 200 mililitrov vínneho octu.

Plody sa umyjú, rozdelia na polovice a odstránia sa všetky semená. Potom ho vložte do misy, posypte cukrom, pridajte ocot a odložte na teplé miesto na pár hodín.

Potom predhrejte rúru na +180 stupňov a misku položte na plech. Varte na miernom ohni za občasného miešania niekoľko hodín, v závislosti od požadovanej hrúbky.

V pekárni na chlieb

Takto pripravený džem má krásnu žiarivú farbu. Ukazuje sa skutočne chutné, s pikantnou, osviežujúcou kyslosťou. Vezmite 800 gramov marhúľ, 700 gramov cukru, šťavu z tretiny citróna a vetvičku tymiánu.

Marhule umyjeme, nakrájame na plátky, posypeme cukrom a necháme pol hodiny pustiť šťavu. Potom sa prenesú do pekáča, pridá sa tymián a citrónová šťava.

Zapnite režim džemu a zatvorte veko. Varte hodinu a potom nalejte do sterilizovaných pohárov. Na výrobu džemu sa ovocie najskôr rozdrví v mixéri.

V teplovzdušnej rúre

Zaujímavou a pohodlnou možnosťou by bolo pripraviť džem pomocou vzduchovej fritézy. Čo sa týka chuti, nie je o nič horšie ako varené na sporáku a nie je vôbec ťažké ho pripraviť. Vezmite 1 kilogram ovocia a 800 gramov cukru.

Potom umyté a vykôstkované marhule vložíme do pohárov a zasypeme cukrom.Potom sa nechajú 6 hodín vypustiť šťavu, potom sa vložia do teplovzdušnej rúry a sterilizujú 30-40 minút.

V pomalom hrnci

Na rýchle a pohodlné varenie v pomalom hrnci vezmite 1 kilogram marhúľ, 500 gramov cukru, 100 mililitrov (pol pohára) vody a lyžicu citrónovej šťavy. Varte v režime „dusenie“ pol hodiny alebo v režime „viacnásobné varenie“ 12-15 minút. Potom otvorte veko, premiešajte a varte do mäkka.

Variant s orechmi

Táto možnosť varenia nie je len džem, ale skutočne chutný a výživný ovocný šalát.

Na prípravu si vezmite:

• 1 kilogram ovocia;
• cukor - 600 gramov;
• voda - 20 mililitrov;
• vlašské orechy (jadrá) - 100 gramov.

Najprv musíte uvariť sirup a potom v ňom uvariť ovocie. Tajomstvom je umiestniť orechy do marhúľ na miesto ich semien a zaistiť ich drevenou špízou.

S kyselinou citrónovou

Výsledkom je džem s krásnou, žiarivou farbou a jemnou textúrou. Na 1 kilogram ovocia pridajte 1 kilogram cukru a tretinu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

S pomarančmi

Tento džem má úžasnú marhuľovo-citrusovú vôňu a bohatú, sladkú chuť. Pri príprave sa plody rozrežú na polovicu, odstránia sa semená a šťava sa posype cukrom a nechá sa 10 hodín tiecť. Pomaranče sú rozdrvené v mixéri, pridané do marhúľ a poslané do ohňa.

1. Mierne nezrelé marhule - 1 kilogram.
2. Pomaranče s tenkou kôrou - 400 gramov.
3. Cukor - 900 gramov.

S kosťami, kráľovský recept

Zaujímavý, chutný a originálny recept. Budete potrebovať 1 kilogram ovocia, 500 gramov cukru a 250 mililitrov (pohár) vody. Plody sa umyjú, sušia a semená sa odstránia.Rozštiepia sa, vyberú sa jadrá a vložia sa späť do ovocia. Potom sirup uvarte a nalejte ním na marhule, nechajte vychladnúť, nalejte do hrnca a znova prevarte. Potom sa ovocie opäť naleje. Postup sa opakuje 2-3 krát, naleje sa do pohárov a zroluje sa.

S broskyňami

Na prípravu voňavej, jantárovej pochúťky vezmite 1 kilogram broskýň a marhúľ a pridajte 1,5 kilogramu cukru.

S grapefruitmi

Tento džem má špecifickú citrusovú chuť, jasnú vôňu a obohatí telo o všetky potrebné vitamíny. Na 2 kilogramy marhúľ vezmite 2 veľké grapefruity, pridajte 1,8 kilogramu cukru a 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.

S mandľami

Výroba ovocného džemu s mandľami by bola originálna. Pre tento chutný a výživný dezert vezmite 1 kilogram marhúľ a cukru, ako aj 100 gramov orechov.

So želatínou

Originálna, chutná možnosť, výsledný džem je rôsolovitý, vynikajúci samostatný dezert. Pokojne ho môžete položiť na stôl na akúkoľvek dovolenku. Na 800 gramov ovocia vezmite 1 pohár cukru, 15 gramov instantnej želatíny, pohár vody a niekoľko gramov (štipku) kyseliny citrónovej.

S citrónom

Pridaním citróna sa zlepší farba, chuť a konzistencia džemu. Pridáva sa v závislosti od receptu a množstva prísad, môžete použiť šťavu alebo kôru.

S citrusmi

Zmes citrusových plodov dodá marhuľovému džemu jedinečnú vôňu, chuť a južanskú príchuť. Na 1 kilogram ovocia vezmite 1 pomaranč a polovicu citróna.

S korením

Je jednoducho nemožné odtrhnúť sa od tejto exkluzívnej pochúťky! Na 1 kilogram ovocia pridajte škoricu, kardamón a púčiky klinčekov, ako aj citrónovú šťavu.

S čerešňovými listami

Pri tejto možnosti varenia sa počas varenia pridávajú čerstvé čerešňové listy, ktoré sa po varení odstránia.

Džem vyprážaný na panvici

Zvláštnosťou tohto džemu je, že sa pripravuje v malých porciách. Plody sa umiestnia na panvicu s priehlbinou nahor a nalejú sa do nich lyžička cukru a potom sa vyprážajú.

Pol na pol v jantárovom sirupe na poľský spôsob

Presne tak sa v Poľsku pripravuje marhuľový džem. Polovičky ovocia nakrájame na malé kocky, posypeme cukrom a opražíme na panvici, kým kocky nevyplávajú v sirupe.

v arménčine

Zaujímavým spôsobom prípravy by bol tradičný arménsky džem. Vezmite 1 kilogram ovocia a cukru a 0,5 litra vody. Marhule sa nakrájajú na plátky a varia v 2 krokoch - každý 40 a 10 minút a potom sa nalejú do pohárov.

V Azerbajdžane

Džem s pravou kaukazskou príchuťou. Na to potrebujete 1 kilogram marhúľ, 500 gramov cukru, 0,5 lyžičky soli a 2-3 polievkové lyžice prírodnej pomarančovej šťavy.

Z nezrelých a zelených marhúľ

Zaujímavý džem sa dá vyrobiť aj z malých, zelených alebo nezrelých marhúľ s nevyformovanými kôstkami. Na 1 kilogram drobného ovocia vezmite 2-2,5 kilogramu cukru a šťavu z tretiny citróna.

Z mrazených marhúľ

Pohodlný recept, ktorý možno použiť na výrobu džemu kedykoľvek počas roka. Vezmite 300 gramov cukru na kilogram mrazeného ovocia a voda po rozmrazení sa stane základom sirupu.

Ďalšie skladovanie hotového výrobku

Rolovaný džem sa skladuje v domácich špajzách, pri teplotách do +20 C stupňov, ako aj v pivniciach a pivniciach, ktoré na zimu nezamŕzajú. V takýchto podmienkach pretrváva rok.