21 jednoduchých receptov na výrobu hruškového džemu na zimu doma

Tieto nádherné plody, milované od detstva, obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín. No nie vždy je možné vychutnať si ich mäkké, šťavnaté, aromatické a osviežujúco chutné plody. Riešením je pripraviť v lete zo zrelých hrušiek rôzny džem, ktorý sa úspešne konzumuje ako samostatná pochúťka a používa sa ako náplň do pečiva.

Vlastnosti výroby hruškového džemu na zimu

Je dôležité dodržiavať čas varenia džemu, ako aj správne pripraviť všetky potrebné prísady a prísne dodržiavať pokyny receptúry.

Príprava produktov a nádob

Na džem sa vyberajú zrelé, elastické, sladké ovocie strednej a veľkej veľkosti. Okrem toho by nemali byť zelené, bez toho, aby získali chuť a vôňu. A mäkké, prezreté ovocie sa počas varenia jednoducho rozvarí. Hodia sa skôr na marmeládu a džem. Pri použití spracovaného drobného ovocia bude výsledný produkt menej kvalitný. Ak to recept vyžaduje, pridávajú sa len celé.

A samozrejme, zhnité alebo choré ovocie džem jednoducho zničí. Pri príprave hrušiek vykrojíme jadrovník a chvost, vyškrabeme semienka a podľa veľkosti nakrájame na 4-8 plátkov. Dôležitým bodom je príprava nádoby. Poháre sa sterilizujú teplom v rúre, v pare nad hrncom alebo v mikrovlnnej rúre.

Ako si vyrobiť hruškový džem doma?

Teraz existuje veľa možností varenia, ktoré môžu príjemne prekvapiť tých najnáročnejších sladkých. Základ je však všade rovnaký – hrušky a kryštálový cukor.

Najjednoduchší recept na jantárový džem

Napriek zjavnej jednoduchosti prípravy je džem krásny, chutný a bohato aromatický. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, ako aj pohár vody.Najprv varte sirup v hrnci, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte hrušky nakrájané na plátky, priveďte do varu a varte, kým nebudú priehľadné. Od tejto chvíle sa džem varí ďalšie 2 hodiny za pravidelného miešania.

"Päť minút"

Rýchly, pohodlný a zdravý recept. Na prípravu potrebujete: 500 gramov cukru a hrušiek, ako aj 100 mililitrov vody. Plody sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Potom nalejte vodu do panvice a nalejte do nej ovocie. Potom zapnite oheň a varte 5 minút, kým nezmäkne.

Po vybratí hrušiek z vody sa naleje cukor a sirup sa varí ďalších 5 minút. Teraz vráťte hrušky do sirupu a znova varte 5 minút. Potom sa džem naleje do pohárov.

Hustý džem

Tento džem je nielen aromatický, krásny a chutný, ale má aj viskóznu hustú konzistenciu. Dá sa natrieť na chlieb, použiť ako samostatný dezert alebo náplň do pečiva.

Ingrediencie:

• hrušky - 1 kilogram;
• cukor - 1 kilogram;
• citrón - 1 kus;
• pektín - 1 balenie;
• voda - 250 mililitrov.

Príprava: Hrušky nakrájame na malé kúsky, posypeme cukrom, vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme vodu a pektín. Potom sa hmota položí na oheň a na miernom ohni sa za stáleho miešania dusí, kým ovocie nezmäkne. Na konci varenia zbavte peny a nalejte do pripravených pohárov.

Z celej hrušky

Krásna možnosť varenia, ktorá sa bude páčiť najmä deťom. Zloženie: 1 kilogram malých hrušiek a cukru, ako aj 250 mililitrov vody. Sirup uvarte v hrnci samostatne. Všetky chvosty plodov sú vyrezané a prepichnuté na niekoľkých miestach do stredu špáradlom. Potom šupka pri varení nepraskne.

Potom pridajte celé ovocie do sirupu a varte 5 minút. Potom necháme vychladnúť, postup zopakujeme ešte 2x a nalejeme do zaváracích pohárov.

Priehľadné plátky hruškového džemu s kyselinou citrónovou

Pri tejto možnosti varenia je chuť hrušky zdôraznená kyselinou citrónovou a farba sa stáva jasnejšou. Navyše bráni zcukreniu džemu.

Možnosť s citrónom

Hrušky a citrusové plody sú nezvyčajne jasnou a chutnou kombináciou. Tento džem môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• ovocie - 2 kilogramy;
• cukor - 2 kilogramy;
• citróny - 2 kusy.

So slivkami

Pridanie sliviek prináša originálne poznámky a krásnu farbu. Berú 1 kilogram na 2 kilogramy hrušiek, ako aj 5 pohárov cukru a 200 mililitrov vody.

V cukrovom sirupe

Zlaté plátky voňavých hrušiek v čírom cukrovom sirupe nenechajú nikoho ľahostajným. Potrebujete 3 kilogramy cukru a ovocia a tiež pohár vody. Najprv musíte sirup povariť 5-10 minút a potom do neho vložiť hrušky nakrájané na malé plátky.

Dôležitý bod - nemôžete zasahovať. Varte ďalších 5-10 minút a potom po vypnutí tepla nechajte 5 hodín lúhovať. Potom dajte na sporák, priveďte do varu a na miernom ohni varte 5 minút, pričom zbierajte penu.

Na záver opatrne premiešame a nalejeme do pohárov.

S makom a citrónom

Tento recept je bežný v USA. A nie je to prekvapujúce - džem môže pôsobiť ako samostatný dezert alebo ako náplň do palaciniek, všetkých druhov pečiva a zmrzliny. Budete potrebovať 1 kilogram ovocia, pohár cukru, šťavu z celého citróna a 1 polievkovú lyžicu maku.

Škorica

Ide o úžasne lahodný džem s podmanivou vôňou škorice.Môže byť bezpečne použitý ako nezávislý dezert na sviatky alebo oslavy.

Vezmite:

• 1 kilogram hrušiek a cukru;
• 1 pohár (250 mililitrov) vody;
• 1-2 tyčinky škorice (v závislosti od preferencií chuti);
• štvrtina čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• pol lyžičky vanilínu.

Striedajte 2-3 varenia 15 minút a lúhovanie 5 hodín.

S čerešňovou slivkou

Jednoduchý recept, výsledkom je lahodný osviežujúci džem s príjemnou kyslosťou. Na jeho výrobu vezmite 1,2 kilogramu zrelých, sladkých hrušiek, 300 gramov čerešňových sliviek a 500 gramov cukru. Plody sa nakrájajú na plátky, posypú cukrom a nechajú sa cez noc lúhovať. A ráno varia hodinu na miernom ohni.

S hroznom

Džem získa hodvábnu konzistenciu a krásnu rubínovú farbu. Na prípravu vezmite 400 gramov tmavého hrozna, 600 gramov hrušiek a 700 gramov cukru.

S jarabinou

Džem má príjemnú, jemnú hruškovú chuť, s pikantnou jarabinou horkosťou. Okrem toho je účinným liekom pri prechladnutí a iných ochoreniach. Musíte si vziať 1 kilogram zrelých hrušiek, 300 gramov jarabiny (môžete použiť červenú aj aróniu) a 1 kilogram cukru. Potom je potrebné variť za stáleho miešania na miernom ohni. Čas varenia - 15-20 minút.

S kávou

Originálny, nevšedný, no chutný spôsob prípravy na zimu. Pochúťka získa bohatú kávovú vôňu a chuť. Aby ste to urobili, vezmite 1 kilogram hrušiek, 3 lyžičky škorice, 250 gramov cukru a lyžicu pražených kávových zŕn.

S brusnicami

Zaujímavé, chutné, s jemnou pikantnou kyslosťou a veľmi zdravou možnosťou varenia. Požadované ingrediencie:

• brusnice - 600 gramov;
• cukor - 1,2 kg;
• voda - 100 mililitrov;
• hrušky - 800 gramov.

S čerešňami

Vynikajúca kombinácia vône hrušky a šťavnatého čerešňového ovocia, ktorá naplní telo maximálnym množstvom vitamínov. Džem musíte pripraviť takto: na 800 gramov čerešní potrebujete 600 gramov cukru, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a niekoľko pohárov vody.

S banánmi

Neobvyklý a exoticky lahodný recept. Tento džem sa dá robiť počas celého roka - v obchodoch sú tieto plody vždy na regáloch. Vezmite 500 gramov tvrdých, nezrelých banánov, 700 gramov sladkých, pevných hrušiek a 700 gramov cukru. Budete tiež potrebovať pohár vody a šťavu z polovice citróna.

S citrónom a mliekom

Odvážny, prekvapivý, no zaujímavý spôsob s rozporuplnou chuťou. Na 1 kilogram zrelých hrušiek vezmite 1 kilogram cukru, 400 mililitrov mlieka, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a pol lyžičky sódy.

S pomarančom

Mimoriadne chutný a aromatický džem. K 2 kilogramom hrušiek pridajte 1 kilogram cukru, pohár vody a niekoľko veľkých pomarančov.

So zázvorom

Pikantný, povzbudzujúci, lahodný džem. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, šťavu z polovice citróna a 50 gramov koreňa zázvoru.

V pomalom hrnci

Je to rýchle, jednoduché a pohodlné pripraviť si pochúťku v pomalom hrnci. Hrušky sú nakrájané na malé kúsky a varené v režime „dusenie“.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Pri skladovaní na suchom a tmavom mieste pri teplotách do +15 C majú výrobky trvanlivosť až 2 roky. Ak kompozícia obsahuje ovocie so semenami, musí sa skladovať 6-8 mesiacov.

Prečo je hruškový lekvár cukrovaný?

V zásade sa to stane, keď sirup nie je úplne uvarený alebo je naopak príliš prepečený. Aby sa tomu zabránilo, džem potrebuje kyslosť.

V kombinácii s iným ovocím pomôže pridanie citrónu alebo kyseliny citrónovej.