TOP 17 jednoduchých a rýchlych receptov na egrešový džem na zimu

Tieto krásne, chutné, aromatické a slnečné bobule obsahujú veľa vitamínov a živín, ktoré sú pre človeka nevyhnutné a v horúcich letných dňoch sú veľmi osviežujúce. Používajú sa ako čerstvé, tak aj na výrobu rôznych slaných omáčok, kompótov a marmelád. Vynikajúcou možnosťou prípravy na zimu by bola príprava rôznych egrešových džemov.

Vlastnosti prípravy egrešového džemu na zimu

Pri varení musíte dodržiavať pomery, ktoré vyžaduje recept, najmä pri pridávaní cukru. Zvyčajne dávajú rovnaké množstvo ako bobule alebo o niečo viac.

Dôležité je výrazne neprekračovať dobu tepelnej úpravy, aby sa plody neprepiekli a nestratili tvar.

Sterilizácia pohárov a príprava bobúľ

Použite ohrev v rúre, na pare nad hrncom, v pomalom hrnci alebo mikrovlnnej rúre, kde sú poháre umiestnené do štvrtiny naplnené vodou. Plody na zber sa vyberajú buď zelené alebo červené, zrelé vo farbe, v závislosti od receptúry. Sú preskúmané, odmietajú rozdrvené, zhnité, pokazené bobule. Tiež očistené od zvyškov rastlín (vetvičky, listy), dobre umyté a vysušené papierovými alebo látkovými utierkami.

Ako pripraviť egrešový džem na zimu?

Na prípravu chutného, ​​aromatického a krásneho egrešového džemu je potrebné vybrať správne ingrediencie a prísne dodržiavať pokyny receptúry, najmä sledovať čas varenia a konzistenciu.

Klasický recept

Obyčajný, jednoduchý, ale chutný džem, ktorý ľahko pripraví každá, aj neskúsená gazdinka. Za týmto účelom umyte egreše a odstráňte chvosty. Potom nalejte do hrnca, pridajte vodu a za občasného miešania priveďte do varu. Potom pridajte cukor, premiešajte, nechajte zovrieť a pokračujte vo varení 15 minút, pričom zbierajte penu.Po vychladnutí hmoty sa naleje do pohárov.

Ingrediencie:

• egreše - 1 kilogram;
• cukor - 1 kilogram;
• voda - 2 šálky (500 mililitrov).

Hustá, s celými bobuľami

Tento džem má hustú, bohatú konzistenciu, úžasnú vôňu a bude lahodnou náplňou do pečiva. Táto pochúťka sa dá variť z veľkých aj malých egrešov.

Ingrediencie:

• egreše - 1,5 kilogramu;
• klinčeky - 2-3 púčiky;
• fenikel - 1/3 lyžičky;
• vanilka - 1/4 lyžičky;
• cukor - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrov.

Jednoduchý päťminútový recept

Osvedčený recept, ktorý vám umožní rýchlo a efektívne pripraviť lahodnú pochúťku z čerstvého ovocia. Je dôležité správne vybrať bobule - mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Vezmite 600 gramov egrešov, 500 gramov cukru a 100 mililitrov vody. Plody sú pokryté cukrom, ponechané jeden deň a potom, pridaním vody, varené 5 minút.

Kráľovský smaragdový džem s čerešňovými listami

Skutočne cisársky, originálny, lahodný džem s výnimočnou arómou. Na prípravu musíte vziať 1 kilogram bobúľ, 15-20 čerešňových listov, 500 mililitrov vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda sa naleje do panvice, egreše a listy sa vylúhujú 5 hodín. Po vybratí sa naleje cukor a sirup sa varí, kým sa nestane priehľadným. A potom sa k tomu pridajú bobule.

Žiadne varenie

Najužitočnejší recept, ktorý zachováva všetky vitamíny a mikroelementy, na ktoré sú egreše bohaté. Urobiť taký džem nie je ťažké: vezmite 750 gramov cukru a veľký citrón na 500 gramov bobúľ. Egreše a citrón s kožou sa skrútia na mlynčeku na mäso, pridá sa cukor a nechá sa variť 5 až 6 hodín a potom sa zmieša a naleje do pohárov.

V pomalom hrnci

Pohodlný a praktický spôsob prípravy pochúťok v pomalom hrnci. Na 700 gramov egrešov vezmite 500 gramov cukru. Bobule nalejú priamo do misky multivarkára a nechajú vylúhovať 30-40 minút. Potom opatrne premiešame a varíme v režime „dusenie“ 30 minút.

Čo môžete pridať do egrešového džemu?

Takýto džem je sám o sebe lahodnou pochúťkou, no pridaním nových ingrediencií sa len rozširuje rozsah chutí, čím sa stáva žiarivejším, originálnejším a bohatším.

Džem s vlašskými orechmi

Tento džem pripomína exotické orientálne sladkosti. Na 1 kilogram plodov egreše vezmite 150 gramov vlašských orechov a 750 gramov cukru. Orechy sa nalejú 5 minút pred koncom varenia a potom sa nalejú do pohárov.

S citrónom

Priehľadná, slnečná, chutná pochúťka s pikantnou kyslosťou. Musíte to urobiť takto: na 1 kilogram bobúľ pridajte polovicu citróna, 1,3 kilogramu cukru a 2 poháre vody. Potom varte 20 minút, pridajte nadrobno nakrájaný citrón a varte ďalších 10 minút.

S pomarančmi

Lahodná pochúťka s bohatou citrusovou vôňou a krásnou farbou. Vezmite 1 kilogram cukru a bobúľ, pridajte k nim pár veľkých pomarančov. Egreše prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s citrusovými plodmi a varia sa v niekoľkých fázach.

S jahodami, malinami a pomarančom

To je nielen chuť, vôňa, ale aj vitamínová bomba! Vezmite 500 gramov jahôd a egrešov, 250 gramov malín, niekoľko pomarančov a 1,3 kilogramu cukru. Všetko vložte do hrnca, dajte na oheň a varte, kým bobule nezačnú púšťať šťavu. Potom pridajte cukor a za stáleho miešania varte do mäkka.

S jahodou

Možnosť, ktorá má jasnú farbu a chuť, sa získa pridaním voňavých, zrelých jahôd. Pridajte 500 gramov egrešov, záhradných jahôd a cukru, 1 lyžičku vanilínu a tretinu lyžičky limetkovej šťavy.

Na fruktóze

Vhodné pre tých, ktorí naozaj chcú sladký džem, ale jeho použitie je zo zdravotných dôvodov zakázané, najmä pre diabetikov. Na 1 kilogram egrešov vezmite 500 mililitrov vody a 650 gramov fruktózy. Pre hustotu môžete pridať pektín. Je potrebné variť nie dlhšie ako 5-7 minút.

S ríbezľami

Naplnené vitamínmi, s bohatou ríbezľovou vôňou a vynikajúcou sladkou chuťou. Budete potrebovať:

• 1 kilogram bobúľ čiernych ríbezlí;
• a 1 kilogram egrešov;
• pridajte k nim 2 veľké citróny;
• a 2 kilogramy cukru.

S mätou

Pochúťka plná egrešovej chuti a osviežujúcich tónov mäty. Vezmite 500 gramov bobúľ a cukru, 3-4 vetvičky mäty, 250 mililitrov vody a čajovú lyžičku citrónovej šťavy.

S likérom

Pri pridávaní likéru egreše naplno odhalia svoju chuť a vôňu. Tento recept sa bude páčiť najmä mužom. Potrebujete 500 gramov egrešov, 100 mililitrov vody, 80 gramov likéru, 600 gramov cukru.

So želatínou

Nie je to len originálny, chutný džem, ale aj nezávislý, krásny a aromatický dezert. Na jeho prípravu vezmite 1 kilogram bobúľ a cukru, 100 gramov želatíny, vrecko vanilínu a 250 mililitrov čistej vody.

Na stévii

Tento džem môžu bezpečne konzumovať ľudia s chronickými ochoreniami, ako je cukrovka a pankreatitída. Stévia (alias medová bylina) navyše pôsobí aj ako prírodný konzervant. Na prípravu vezmite 2 čajové lyžičky extraktu zo stévie, šťavu z polovice citróna, 100 mililitrov vody a 1 kilogram egrešov.

Ako a ako dlho môžete džem skladovať?

Vlastnosťou egrešového džemu, ktorá hrá do karát gazdinkám, je vysoká koncentrácia cukru a rôznych kyselín, ktoré predlžujú trvanlivosť. Preto sa takéto prípravky môžu skladovať až rok pri izbovej teplote.

Používajte suché, tmavé miesta, napríklad domácu špajzu. Pri použití pivníc, pivníc s teplotou do +15 °C alebo chladničky sa trvanlivosť zvyšuje na 2 roky.