Jablkový džem s prídavkom orechov je priehľadný a karamelový. Sú v nej jasne viditeľné plátky ovocia a kúsky ovocia. Táto pochúťka sa podáva ako dezert, alebo sa používa pri pečení. Džem dobre drží tvar a pri vysokých teplotách sa nerozteká. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Môžete pridať rôzne orechy.
Jemnosť výroby jablkového džemu s vlašskými orechmi na zimu
V recepte môžete použiť nielen vlašské orechy, ale aj akékoľvek iné. Lahodný bude džem s arašidmi, kešu alebo bežný lesný. Mali by sa olúpať a rozdrviť na veľké kúsky. Takto bude džem vyzerať zaujímavejšie a prekvapí vás svojou chuťou.
Mnohé ženy v domácnosti pridávajú na dochutenie jemne nastrúhanú citrónovú kôru.
Požadované produkty
Na prípravu jedného litra džemu budete potrebovať:
- 1,2 kilogramu jabĺk;
- 1 kilogram cukru;
- 300 gramov vlašských orechov.
Ak chcete dať produktom rafinovanú vôňu, pridajte trochu klinčekov alebo škorice.
Ak máte radi trochu kyslosti, mali by ste použiť jeden citrón. Jeho šťava sa pridáva počas varenia džemu.
Výber a príprava ingrediencií pre recept
Je lepšie brať sladké jablká s červenou šupkou. Budú chutnejšie. A svetlé plátky vyzerajú krajšie v sklenených nádobách.
Ovocie sa musí umyť pod tečúcou vodou. Šupka sa z nich neodstráni, odstráni sa iba jadro.
Ošúpané vlašské orechy by sa mali opláchnuť vodou a smažiť v horúcej panvici po dobu 4 minút.
Pravidlá prípravy nádob
Poháre je potrebné umyť vo vode s prídavkom sódy bikarbóny. Potom sa dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou a vložia do studenej rúry. Sterilizujeme asi 3-5 minút. Kovové viečka varte v malom množstve vody niekoľko minút na strednom ohni.
Ako urobiť jablkový džem s vlašskými orechmi?
Pripravené jablká sa nakrájajú na malé kocky. Nalejú sa do hlbokej smaltovanej panvice alebo misky a zakryjú sa cukrom. Nechajte cez noc, aby ovocie pustilo šťavu. Do rána by mali plátky plávať v sirupe.
Panvicu položte na strednú teplotu a priveďte do varu. V tomto čase musí byť produkt zmiešaný.Takto budú plátky rovnomerne pokryté sirupom. Jablká varte nie dlhšie ako 3 minúty. Potom sa odložia až do večera. Počas tohto obdobia budú plody nasýtené sirupom a zmenia farbu. Večer džem opäť povaríme 3 minúty a odstavíme.
Na druhý deň privedieme džem do varu a povaríme 5 minút. Potom pridajte vlašské orechy a varte 5 minút. Ešte horúci sa výrobok umiestni do pohárov a uzatvorí sa. Keď vychladne, odložte ho do tmavej skrine.
Ak boli počas varenia do džemu pridané klinčeky alebo bobkové listy, mali by sa odstrániť lyžičkou. Výrobok s korením by ste nemali vkladať do pohárov.
Ak sa nechcete trápiť s džemom asi dva dni, použite nasledujúcu metódu. Do nádoby, kde sa bude sladkosť variť, nalejte 400 miliónov vody, pridajte cukor, pridajte citrónovú šťavu a kôru.
Dajte na strednú teplotu a priveďte do varu. Potom pridajte nakrájané jablko. Po pár minútach pridajte orechy. Výsledná zmes sa varí asi 20 minút za stáleho miešania. Hotový džem sa umiestni do sterilizovaných pohárov a prikryje sa kovovými viečkami.
Ako správne skladovať hotový výrobok?
Podľa gazdiniek, ktoré tento recept vyskúšali, džem vydrží bez straty chuti približne 5 rokov. Skladovať by sa mal v špajzi alebo pivnici.
