Jablkový džem s fruktózou, pripravený pre diabetikov, vám umožní nepoškodiť telo prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi. Existuje obrovské množstvo receptov na varenie, najmä preto, že fruktózový džem sa stal populárnym medzi zdravými ľuďmi.
Vlastnosti prípravy jablkového džemu pre diabetikov na zimu
Na výrobu džemu sa odporúča vziať malé záhradné jablká. Pozrime sa na vlastnosti výroby džemu z ranetki.
Záhradné jablká obsahujú veľké množstvo pektínu, čo umožňuje vyhnúť sa používaniu zahusťovadiel potravín. Aby bola chuť hotového jedla zaujímavá a vzhľad transparentný, budete sa musieť snažiť.
- Pred varením sa jablká musia triediť a ovocie, ktoré nie je vhodné na jedlo, by sa malo zlikvidovať.
- Umyte pod tečúcou vodou.
- Vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou.
- Nechajte to takto 2-3 hodiny.
Potom sa jablká prepláchnu a udusia na sporáku vo vlastnej šťave. Iba v tomto prípade môžete získať džem jantárovej farby s úžasnou chuťou. Pre spestrenie do nej môžete pridať vanilku a škoricu.
Ingrediencie receptúry
Potrebujete pripraviť:
- ranetki – 1,5 kg;
- fruktóza - 1 kg;
- voda - 400-500 ml.
Na varenie môžete použiť akékoľvek jablká. Mali by byť elastické, bez žmolkov. Pri použití iných druhov ovocia budete musieť navyše pridať pektín alebo agar-agar. Norma pre dané množstvo výrobkov je 15 g.
Výber a príprava produktov
V obchodoch a na trhoch nájdete niekoľko druhov ranetki, medzi ktorými prevládajú zelené plody. Ženy v domácnosti sa ich snažia nepoužívať, pretože vo väčšine prípadov zostávajú tvrdé počas konzervovania. Ale to nie je problém. Aj nezrelé ovocie sa dokonale rozvarí v lekvári. Hlavná vec je dodržiavať recept.
Na varenie môžete použiť aj kyslé odrody jabĺk. Pripravený džem má jedinečnú kyslosť, čím zvýrazní chuť konzervácie.
Ako pripraviť nádobu?
Rovnako dôležité je správne pripraviť nádobu. Na tento účel je potrebné sklenené nádoby umyť roztokom mydla a sódy a položiť na plech na pečenie. Predhrejte rúru na teplotu 100 stupňov, umiestnite tam nádoby s obsahom.Zahrievajte až do úplného vysušenia. Najskôr opláchnite viečka a varte 10 minút.
Ako urobiť džem bez cukru?
Varenie sladkého dezertu bez cukru pomocou fruktózy je ľahké a jednoduché. Uvažujme o akciách:
- Umyte jablká. Ak je to potrebné, namočte alebo odrežte šupku a vyberte krabicu so semenami. Ak sa používajú ranetki, pridávajú sa celé do džemu a ostatné ovocie je potrebné nakrájať na malé kocky.
- Pre ranetky platí určitá podmienka - musia sa najskôr uvariť vo vlastnej šťave a až potom pridať do sladkého sirupu.
- Začnime pripravovať sladký sirup. Za týmto účelom zmiešajte vodu a fruktózu v hrnci s hrubým dnom. Varte za pravidelného miešania až do úplného rozpustenia.
- Pridajte jablká a varte na miernom ohni nie dlhšie ako 7 minút.
Prečo varenie ovocia v sirupe trvá tak krátko? Pri dlhom zahrievaní fruktóza mení svoje vlastnosti, preto by ste džem nemali variť dlhšie ako stanovený čas..
Zabaliť do sterilných pohárov. Twist.
Pravidlá skladovania
Na skladovanie si musíte vybrať tmavé, chladné miesto. Trvanlivosť otvoreného pohára džemu je až 2 týždne. Ak je vzduchotesne uzavretý, dezert pre diabetikov možno skladovať až 6 mesiacov.
