11 najlepších receptov na prípravu tekvicového džemu s jablkami na zimu

Každý vie, že veľké oranžové plody tekvice sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Tekvica posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie a dokonca pomáha aj pri nespavosti. Ženy v domácnosti ho používajú na prípravu rôznych nízkokalorických lahodných jedál: polievky, cereálie, koláče. Tekvicový džem s prídavkom jabĺk na zimu je originálny a chutný.

Všeobecné zásady varenia

Na výrobu džemu sa používa najkvalitnejšie ovocie a zelenina. Varí sa s cukrom (môžete použiť med) v špeciálnych varných nádobách s nízkymi stenami. Neodporúča sa používať naraz viac ako 2 kg surovín. Len tak bude džem kvalitnejší a chutnejší. Musíte ho variť na miernom ohni.

Aby sa sladká príprava nepokazila, treba množstvo cukru zladiť s receptom.

Ako si vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Oranžové tekvicové plody na džem musia byť zrelé. Zrelosť sa dá určiť podľa semien. Zrelé semená sú konvexné, nie chudé. Na džem si musíte vybrať odrody so sladkou medovou chuťou. Jablká a hrušky musia byť tiež zrelé, aby sa mohli pridať.

Plody určené na varenie sa umyjú teplou vodou, potom sa sušia, zbavia jadrovníkov a nakrájajú na kúsky.

Príprava kontajnerov

Na džem si musíte pripraviť sklenené nádoby: poháre alebo fľaše, prípadne nádoby z polymérových materiálov. Dobre umyté nádoby na balenie džemu sterilizujeme v rúre alebo nad parou. Viečka sú tiež sterilizované.

Poradte! Ak sa džem nepripravuje na dlhodobé skladovanie, vystačíte si s oparením nádoby vriacou vodou.

Ako urobiť tekvicovo-jablkový džem na zimu?

Gazdinky majú pomerne veľa receptov na prípravu tekvicového džemu.

Jednoduchý recept

Ak chcete vyrobiť tekvicový džem, musíte si vziať sladké, medovo ochutené alebo muškátové odrody oranžového ovocia.

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice;
• 500 g sladkých jabĺk;
• 700-800 g cukru.

Vnútorné časti ovocia sa odstránia, kôra sa ošúpe škrabkou na zeleninu a potom sa nakrája na malé kocky.Jablká sa nakrájajú na niekoľko častí a jadro sa odstráni. Kúsky zeleniny a ovocia prechádzajú cez mlynček na mäso.

Hmota sa vloží do misky, do výsledného pyré sa naleje cukor a zmieša sa. Varte na miernom ohni asi pol hodiny.

Kým sa džem varí, musíte pripraviť nádoby s viečkami.

Ak chcete získať hmotu podobnú pyré, musíte ju spracovať pomocou ponorného mixéra a potom variť asi 10 minút.

Hotové sladké pyré sa horúce naleje do nádob a zvinie sa.

Možnosť s citrónom

Pomelieme 1 kg tekvice a 1 veľký citrón. Aby ste získali hmotu podobnú džemu, kúsky musia byť malé. Pred začatím varenia je potrebné počkať 2-3 hodiny, kým sa cukor rozpustí a šťava pustí.

Zmes varíme na miernom ohni za stáleho miešania. Po pol hodine odstavíme z ohňa, necháme 8 - 9 hodín vychladnúť, potom opäť štvrťhodinu varíme.

Postup chladenia a varenia sa opakuje trikrát.

S hruškami a orechmi

Táto pochúťka má originálnu chuť.

Budete potrebovať:

• 500 g tekvice, sladkých jabĺk a zrelých hrušiek;
• 1 citrón;
• 2-3 kusy vlašských orechov;
• 1,2 kg cukru.

Ošúpaná a nasekaná ovocná dužina je posypaná pohárom cukru. Uvoľnená kvapalina sa vypustí. Zo zvyšného cukru pripravte sirup. Kúsky tekvice, jabĺk, hrušiek a vlašských orechov sa varia vo vriacom sirupe v štyroch stupňoch. To znamená, že po varení 10–15 minút vyberte zo sporáka a ochlaďte a potom znova varte. Na tretí raz pridajte nastrúhaný citrón.

S citrusmi

Tekvicový džem s prídavkom citrusových plodov má originálnu pikantnú chuť.

Na kilo tekvice budete potrebovať jednu mandarínku, citrón a pomaranč.
Ošúpané a nakrájané citrusové plody a tekvicu treba rozmixovať, zasypať kilogramom cukru a nechať vylúhovať, aby sa cukor rozpustil.

Zmes varíme, kým tekvica nezmäkne asi 20-30 minút.

Dôležité! Do zmesi môžete pridať gelfix a následne uvariť podľa odporúčania na obale.

S pomarančmi

Potrebujeme sa zásobiť:

• 1 kg tekvice;
• 1 stredný pomaranč;
• 0,5 ks. citrón;
• pohár vody;
• 600 g cukru.

Kúsky oranžovej zeleniny a pomaranča prechádzajú cez mlynček na mäso. Najprv sa z 200 g cukru pripraví sirup, pridá sa vytlačená citrónová šťava a zmieša sa s tekvicovým a pomarančovým pyré.

Varte 25 minút.

S kakaom

Na tento nezvyčajný džem si vezmete:

• na 500 g tekvice 500 g cukru;
• 50 g kakaového prášku;
• 2 lyžičky. suchá mäta pieporná;
• kvapka mätového oleja;
• štipka mletej červenej papriky;
• 2 polievkové lyžice rumu alebo aromatického likéru.

K ošúpaným kúskom tekvice sa pridá alkohol a cukor. Výsledná hmota sa varí len jednu minútu. Ochlaďte a znova povarte.

Vyberte dierovanou lyžicou, zmiešajte s kakaovým práškom, mletým korením a mätou, rozšľahajte mixérom a varte asi 20 minút.

Na konci varenia pridajte kvapku paprikového oleja, aby ste získali špeciálnu vôňu.

S mandľami

V tomto recepte budete na 1 kg tekvice potrebovať 1 citrón, 350 g trstinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 púčiky klinčekov, 300 ml vody.
Zeleninu nakrájanú na malé kocky zasypeme cukrom, pridáme nastrúhaný citrón a necháme 2-3 hodiny lúhovať.
Mandle sa nalejú s vriacou vodou, trvajú 15 minút a potom sa pridajú do tekvice s citrónom.

Uvarte džem na strednom ohni, potom prikryte pokrievkou a nechajte 25-30 minút.

Pokračujte v procese varenia, kým nedosiahnete jantárovú konzistenciu.
5 minút pred koncom varenia pridajte pár púčikov klinčekov. Potom sa odhalí aróma korenia.

S mrkvou a škoricou

Tekvicový džem s jablkami s prídavkom škorice a mrkvy má neskutočne aromatickú chuť.

Ingrediencie:

• 1 kg jabĺk a tekvíc;
• 500 g mrkvy;
• 1 lyžička škorica;
• 1 kg cukru.

Ošúpané kúsky tekvice bez vlákien, semien, nakrájaných jabĺk a mrkvy na kúsky by sa mali nechať prejsť mlynčekom na mäso a potom pridať cukor.

Tento nezvyčajný džem sa varí asi 30-40 minút na miernom ohni. 5 minút pred varením pridajte pikantnú škoricu.

So zázvorom

Na džem vezmite 1 kg tekvice, 1 citrón, 1 kg cukru, koreň zázvoru dlhý 5-7 cm.

Kúsky tekvice s cukrom sa nechajú niekoľko hodín, aby sa oddelila tekutina, ktorá sa potom vyleje. Citrón bez semien by sa mal rozdrviť v mixéri spolu s kôrou. Suroviny spolu s nasekaným zázvorom varíme na miernom ohni pol hodiny.

Multivarkový recept

Je vhodné variť tekvicovú pochúťku s jablkami v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

• 800 g zeleniny;
• 1 zrelé stredne veľké jablko;
• 500 g cukru;
• ¾ lyžičky. zázvor;
• štipka kyseliny citrónovej;
• 1 polievková lyžica. l vody.

Ošúpanú tekvicu a jablko nakrájame na kúsky. Namiesto čerstvej môžete použiť mrazenú tekvicu.

Vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca presne podľa receptu. Nechajte pustiť šťavu pod zatvoreným vekom asi 1 hodinu. Potom nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu.

V pekárni na chlieb

Na pol kilogramu tekvice musíte vziať 200 g lúpaných jabĺk jesenných odrôd, 100 g fruktózy.

Nakrájané plátky jabĺk a kúsky tekvice vložte do nádoby na pečenie chleba, pridajte cukor (je možná fruktóza), nastavte režim „Džem“. Po hodine a pol je dezertný džem pripravený.

Ako a ako dlho ho môžete skladovať?

Tekvicový džem skladujte na chladnom mieste v hermeticky uzavretých nádobách: fľaše, poháre.

Tento chutný prípravok môžete použiť až do ďalšej úrody.