Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu odkôstkovaného čerešňového džemu, ktorý sa nazýva „Pyatiminutka“. Koniec koncov, to nielen šetrí čas, ale tiež umožňuje zachovať všetky prospešné látky v bobuliach. Výsledkom je voňavá, chutná, sladká pochúťka. Plody bez jadierok sú úplne namočené v cukrovom sirupe. Je jednoduchšie ich zjesť, vaše zuby nepoškodia kosti.
Vlastnosti prípravy „päťminútového“ čerešňového džemu na zimu
Skúsení kuchári poznajú a zavedú do praxe niektoré triky, ktoré pomáhajú vytvárať lahodný čerešňový džem. Okrem toho sa obrobok dlho nezhorší.
- Aby plody nezmenili farbu, varia sa v smaltovaných nádobách alebo nádobách z nehrdzavejúcej ocele.
- Bobule a granulovaný cukor sa odoberajú v rovnakých pomeroch.
- Kým je výrobok v ohni, musí sa neustále miešať, aby sa nespálil.
- Pena, ktorá sa objaví na vrchu, sa úplne odstráni.
Po pripravenosti čerešňového džemu sa zapečatené nádoby otočia hore dnom, prikryjú sa hustou handričkou alebo prikrývkou a nechajú sa, kým produkt úplne nevychladne.
Príprava nádob a prísad
Pozornosť treba venovať príprave nádob a prísad. Na vytvorenie džemu sa odoberajú iba zrelé bobule a ovocie. Nesmú mať modriny, známky poškodenia alebo hniloby. Plody sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou a umiestnia sa do cedníka, aby odkvapkali.
Na džem je lepšie brať tmavé burgundské čerešne. Veď čím sú tmavšie, tým sú sladšie a chutnejšie. Z každého ovocia je potrebné pomocou špeciálneho nástroja odstrániť jamku.
Iba v tomto prípade bude strata šťavy minimálna. Hotový výrobok sa umiestni do sterilizovanej nádoby, najlepšie do malých sklenených nádob.
Potom ho prikryjú nylonovými, polyetylénovými alebo cínovými viečkami zaliatymi vriacou vodou a odložia na sklad.
Najlepšie recepty
Existuje veľa možností na vytvorenie čerešňového džemu. Každá žena v domácnosti si môže pripraviť dezert podľa svojho vkusu.
Jednoduchý spôsob varenia
Tu je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť sladké jedlo - „5 minút“.
Bobule sú pokryté bielym cukrom, hmota sa dôkladne premieša a nechá sa 30-35 minút. Položte riad na oheň, priveďte výrobok do varu a varte 5 minút. Nádoba sa vyberie zo sporáka. Po pol hodine sa postup opakuje. Po hodine opäť varte 5 minút.
Hrubá verzia so želatínou
Aby bola pochúťka hustá, plody musia byť varené so želatínou. Najprv sa namočí do vody v malom kastróliku a nechá sa napučať na čas uvedený v návode. Nádoba sa umiestni na sporák, kvapalina sa varí 1-2 minúty. Čerešne sa posypú kryštálovým cukrom, všetko sa premieša a jedlá sa dajú na oheň. Hmota sa varí 5 minút, pridá sa želatína. Opäť priveďte do varu.
S kyselinou citrónovou
Ak do džemu pridáte konzervačné látky, jeho trvanlivosť sa zvýši o 2-3 mesiace. Bobule sa zmiešajú s bielym cukrom a kyselinou citrónovou. Položte na sporák a varte 5 minút. Nádobu prikryte vekom a nechajte pol hodiny pôsobiť. A potom sa čerešňový džem vloží do pohárov.
S malinami
Ukáže sa veľmi chutná pochúťka, ak varíte niekoľko bobúľ dohromady.
Čerešne a maliny sa odoberajú v rovnakých pomeroch. A granulovaný cukor je rovnaké množstvo, ako vážia bobule. Všetky tri zložky sa zmiešajú a nechajú sa 3,5 hodiny. Zmes priveďte do varu a udržujte na ohni 5 minút. Potom nechajte 3,5 hodiny. Postup sa opakuje ešte 2 krát, ale čas státia sa skráti na 2,5 hodiny.
Z mrazených čerešní
Z mrazených čerešní môžete pripraviť džem o nič horšie ako z čerstvého ovocia. Okrem toho je hotový výrobok jemnejší. Bobule sa rozmrazia, posypú bielym cukrom a nechajú sa 4,5 hodiny. Zmes sa premieša, zapáli, privedie sa do varu a varí sa 5 minút.
S ríbezľami
K čerešniam môžete pridať ríbezle akejkoľvek farby v pomere 1:1. Výsledkom je mierne kyslý džem.Bobule sa umiestnia do rôznych nádob, pridá sa granulovaný cukor, privedie sa do varu a nechá sa 3,5 hodiny. Višne a ríbezle rozmixujeme, pridáme 2-3 nalámané vanilkové tyčinky. Po varení zmes po dobu 5 minút.
S mätou a čiernym čajom
Do čerešňového džemu môžete pridať mätu a sypaný čierny čaj. Výsledkom je dezert s jedinečnou chuťou a vôňou.
Bobule sa zmiešajú s bielym cukrom. Uvarte si silný sypaný čaj s bergamotom. Po 15-20 minútach sa naleje na plody, pridajú sa umyté lístky mäty piepornej.
Nádobu položte na mierny oheň a po varení varte ďalších 5 minút. Vyberú mätu a nalejú produkt do pohárov.
Džem v kyjevskom štýle
Príprava tohto džemu bude vyžadovať čas a trpezlivosť od domácej pani. Najprv sa časť čerešní rozmixuje na kašu pomocou mixéra a potom sa šťava vytlačí cez gázu. Šťavu a ovocie musíte pripraviť v pomere 1:10. Do nádoby na varenie vložte jeden pohár bobúľ a kryštálového cukru. Priveďte do varu, povarte 5 minút. Znova pridajte rovnaké prísady a zopakujte postup varenia. Toto sa robí toľkokrát, koľko je pohárov čerešní.
Po poslednom zaťažení sa zmes privedie do varu a oheň sa vypne. Nádobu prikryte vekom a nechajte pol hodiny pôsobiť. Potom sa hotový džem rozdelí do pohárov.
Ako a ako dlho sa tento džem skladuje?
Najlepším miestom na skladovanie čerešňových polotovarov je pivnica alebo chladnička (ale nie mraznička). Nádoby sa tam môžu skladovať 1,5 roka. Hlavná vec je zabrániť zamrznutiu produktu. Dbajte na to, aby poháre neboli vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
Višňový džem je sladká pochúťka, ktorú neodmietne nikto bez ohľadu na pohlavie a vek. Aby žena rozmaznala svoju domácnosť, bude musieť prevziať monotónnu úlohu odstraňovania semien.Výsledkom je voňavý a jemný dezert.
Aké príjemné bude piť horúci čaj s lahodným jedlom v chladnej zime a zaspomínať si na najlepšie chvíle uplynulého leta. Alebo môžete piecť koláče s čerešňovým džemom.
