Dnes existuje veľa receptov na jablkový džem so škoricou. Všetky sa líšia v určitých vlastnostiach. Ak chcete získať chutnú a zdravú prípravu, odporúča sa vybrať správny recept a prísne dodržiavať pokyny na prípravu produktu. Je dôležité používať suroviny najvyššej kvality. Veľký význam má aj dodržiavanie pravidiel skladovania produktov.
Vlastnosti prípravy jablkového džemu so škoricou
Na prípravu lahodného jablkového džemu s čírou konzistenciou je zvyčajne potrebných niekoľko stupňov zahrievania a chladenia. Nepriehľadný džem alebo marmeláda vyžaduje dlhý proces odparovania.
Trvanie tepelného spracovania ovplyvňuje spôsob tesnenia a podmienky skladovania. Produkt, ktorý sa získal v dôsledku polhodinovej tepelnej expozície, by sa mal zrolovať pomocou kľúča alebo uchovávať v chladničke. Ak džem dlho vrie, môže sa prikryť obyčajnými nylonovými viečkami a uchovávať pri izbovej teplote.
Výber a príprava hlavných ingrediencií
Výber jabĺk na varenie by mal brať do úvahy požadovaný výsledok. Ak plánujete pripraviť džem v pomalom hrnci a chcete skončiť s homogénnou konzistenciou, vhodné sú zrelé plody. Môžu byť akéhokoľvek druhu a majú menšie poškodenie.
Mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Na tento spôsob prípravy sú vhodné plody odrôd Antonovka, Melba, Gala.
Ak chcete pripraviť ingrediencie na prípravu dezertu, postupujte takto:
- dôkladne umyte ovocie;
- odstrániť semená;
- nakrájajte dužinu - jej tvar a veľkosť sú zvyčajne uvedené v recepte.
Recepty na zimné varenie
Existuje veľa receptov na výrobu jablkového džemu so škoricou. Tento produkt je chutný a aromatický.
Jednoduchý recept
Na získanie čistého džemu budete potrebovať:
- 2 kilogramy jabĺk;
- 2 kilogramy cukru.
Jablká sa odporúča umyť, vysušiť a nakrájať na 4 časti.Odstráňte stred a potom znova nakrájajte každú časť na ďalšie 3-4 fragmenty. Jablká dáme do vhodnej nádoby, zasypeme cukrom a počkáme, kým pustí šťavu. Nádobu prikryte čistou utierkou a nechajte 10-19 hodín. Zmes zalejeme sirupom a varíme 3-6 minút. Odstráňte zo sporáka, prikryte a nechajte vychladnúť. Po uplynutí tejto doby zmes znova povarte 9-10 minút a znova ju ochlaďte. Vykonajte postup znova a jemne premiešajte hmotu. Nakoniec džem nalejeme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme.
Rýchly spôsob
Ak chcete získať jantárový džem na plátky, mali by ste si vziať nasledovné:
- 3 kilogramy jabĺk;
- 2 šálky cukru.
Ovocie najskôr nakrájame na plátky a posypeme kryštálovým cukrom. Nechajte 2 dni na chladnom mieste, občas premiešajte. Potom dajte zmes na sporák, priveďte do varu a varte 7-10 minút na miernom ohni. Hotový dezert nalejte horúci do pohárov a uzatvorte viečkami.
S prídavkom citrónov a orechov
Ak chcete pripraviť tento džem, musíte si vziať nasledovné:
- 2 kilogramy jabĺk;
- 1 kilogram lúpaných vlašských orechov;
- 1 kilogram cukru;
- 20 gramov mletej škorice;
- 2 lyžice citrónovej kôry.
Na začiatok sa odporúča jablká umyť, nakrájať na plátky a odstrániť stred. Potom vložte všetko ovocie do hrnca a varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a nechajte džem povariť 2 minúty. Potom odstavte zo sporáka, prikryte papierom a nechajte cez noc.
Nasledujúci deň odstráňte pergamen a znova položte panvicu na sporák. Varte štvrť hodiny do zhustnutia. Do hotového dezertu pridáme orechy a škoricu a povaríme 2 minúty. Preložíme do pohárov a pevne uzavrieme.
S klinčekmi
Na prípravu lahodného jablkového džemu budete potrebovať:
- 1 kilogram lúpaných jabĺk;
- 1 kilogram cukru;
- 250 mililitrov vody;
- 3 malé lyžice škorice;
- 4 kusy klinčekov.
Jablká by sa mali umyť a nakrájať. Z vody a cukru uvaríme sirup a zalejeme ním jablká. Položte zmes na sporák a varte 1 minútu. Nechajte džem vychladnúť 5-10 hodín. Uvarte dezert druhýkrát. Počkáme, kým zovrie a pridáme škoricu a klinčeky. Varte ešte 1 minútu. Zmiešajte kompozíciu pretrepaním nádoby. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť.
Po tretíkrát zmes varíme 10-15 minút. Keď sa jablká stanú priehľadnými, preneste zmes do sterilizovaných pohárov a umiestnite na tmavé miesto.
So zázvorom
Ak chcete vytvoriť tento užitočný produkt, mali by ste použiť nasledovné:
- 1 kilogram jabĺk;
- 1 kilogram cukru;
- kúsok zázvoru;
- 1 citrón;
- 2-3 klinčeky;
- 1 tyčinka škorice;
- muškátový oriešok;
- kurkuma;
- šafran;
- mäta;
- 350 mililitrov vody.
Ovocie je potrebné olúpať a nakrájať. Samostatne uvarte cukrový sirup. Zmiešajte ovocie s korením, pridajte sirup a varte 10-15 minút, kým nezmäkne. Horúci dezert nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
S banánom
Pre tento recept budete potrebovať nasledovné:
- 800 gramov jabĺk;
- 3 banány;
- 2 štipky škorice;
- 400 gramov cukru.
Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Banány roztlačte na kašu. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 1 hodinu. Položte na mierny oheň a za stáleho miešania varte 1 hodinu. Úplne vychladnite, preneste do pohárov a vložte do chladničky.
Pravidlá a obdobia skladovania
Odporúča sa skladovať džem na tmavom mieste - v skrini alebo v suteréne. Hermeticky uzavretý dezert sa môže konzumovať 1 rok. Aby sa zabránilo vplyvu vysokej vlhkosti, nádoba s dezertom by mala byť namazaná tenkou vrstvou oleja na vrchu.
Aby sa zabránilo kandizovaniu obrobku, odporúča sa udržiavať konštantnú teplotu v miestnosti.
Jablkový džem s prídavkom škorice je veľmi chutný a aromatický. Na získanie kvalitného a zdravého produktu je dôležité prísne dodržiavať pravidlá jeho prípravy.
