TOP 5 receptov na prípravu jablkového džemu so sušenými marhuľami na zimu

Na zimu veľa žien v domácnosti pripravuje jablkový džem s prídavkom sušených marhúľ vo veľkých dávkach, pretože dezert sa konzumuje veľmi rýchlo. Džem sa dá použiť na výrobu koláčov, koláčov alebo jednoducho natrieť na kúsok chleba na čaj. Okrem toho môžete do jablkového džemu pridať rôzne korenie, sušené ovocie a bobule, pretože jablká sa k nim dobre hodia.

Vhodné odrody jabĺk na džem

Na prípravu jablkového džemu sa odporúča zvoliť miestne domáce ovocie, dovážané ovocie nie je vhodné ako dezert. Neskoré odrody jabĺk sú najlepšie na džem, pretože:

• neprekypujte;
• hustá štruktúra;
• príjemný estetický vzhľad.

Zoznam odporúčaných odrôd na džem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Syridlo.
5. Šampanské.
6. Bellefleur je Číňan.

Lahodný dezert pochádza zo sladkokyslého ovocia - Melba, Papirovka. Ovocné segmenty získavajú takmer priehľadný vzhľad a dobre si zachovávajú svoj tvar.

Medzi kyslým ovocím je dezert menej krásny, ale má viac pektínu, čo je dobré na prípravu želé. Ak robíte džem z mäkkého letného ovocia, bude sypký a nie veľmi chutný.

Ale ak chcete získať kašovitý dezert, potom si môžete vziať jednoduché polosladké odrody.

Príprava ingrediencií

Princíp prípravy ovocia v takmer každom recepte je rovnaký:

1. Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na 6-8 častí, odstránia sa jadro a semená.
2. Ak je tvrdá šupka, odporúča sa ju odstrániť, ale stojí za zváženie, že potom džem stratí svoju dávku vitamínov. Tu ide skôr o instantný džem.
3. Na zmäkčenie šupky tvrdého ovocia sa 5 minút blanšíruje vo vriacej vode a potom sa ochladí v studenej vode.

Chutné a zdravé recepty

Existuje veľa receptov na džem, čo vám umožňuje vybrať si ten správny dezert podľa vášho vkusu.

Klasický spôsob

Na jablkový dezert budete potrebovať:

• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• škorica - 2 štipky.

Príprava krok za krokom:

1. Ovocie nakrájajte na 4 časti, posypte škoricou, pridajte cukor a nechajte 10 hodín.
2. Zmes položte na sporák, prevarte, odstráňte veko a varte 5 minút pri maximálnom ohni.
3. Džem sa chladí.
4. Vráťte panvicu na strednú teplotu a varte 5 minút.
5. Nalejte dezert do sterilných pohárov.

Jablkový džem Antonov so sušenými marhuľami a citrónom

Produkty potrebné na džem:

• 1,5 kg jabĺk;
• 1 šálka sušených marhúľ;
• 1 citrón;
• 200 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Ako pripraviť dezert:

1. Citrónová šťava sa vytlačí.
2. Sušené marhule sa umyjú a nakrájajú na kocky.
3. Plody sú olúpané, nakrájané na plátky a posypané citrónovou šťavou.
4. Vodu a piesok priveďte do varu a varte 15 minút.
5. Sušené marhule s ovocím sa prenesú do cukrového roztoku, privedú sa do varu a odstránia sa zo sporáka, aby sa hmota ochladila.
6. Opäť sa zmes privedie do varu a varí sa na miernom ohni pol hodiny, pena sa odstráni.
7. Horúci dezert sa rozdelí do pohárov.

Jablkový džem so sušenými marhuľami

Na prípravu dezertu potrebujete nasledujúce zložky:

• 2 kg jabĺk;
• 300 gr. sušené marhule;
• 1 kg cukru.

Ako variť:

1. Sušené marhule sa umyjú - naparujú sa vriacou vodou počas 5 minút a potom sa umyjú pod kohútikom.
2. Plody sa olúpajú a posielajú do mlynčeka na mäso so sušenými marhuľami a pridá sa piesok.
3. Všetky zložky sa zmiešajú a umiestnia na oheň. Po varení zmes varte 50 minút.
4. Vložte džem do sterilných nádob.

Džem so sušenými marhuľami a mandľami

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 200 gr. sušené marhule;
• 200 gr. mandle;
• 1 citrón;
• 600 gr. kryštálový cukor;
• 350 ml vody;
• 10 gr. pektín

Proces varenia:

1. Ovocie 400 g. olúpané a zbavené jadrovníkov a nakrájané na kocky.
2. Všetka voda sa naleje do jabĺk a pridá sa 300 gramov. cukor, premiešajte hmotu.
3. Panvica ide na sporák, musíte variť hmotu. Po varení varte pol hodiny na miernom ohni a stále miešajte.
4. 600 g je vyčistených. jablká a nakrájame na kocky.
5. Z citróna sa vytlačí šťava, nastrúha sa kôra.
6. Zmiešajte jablká, kôru, citrónovú šťavu, 300 g. cukor, mandle a sušené marhule. Nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Obsah prvej panvice sa pridá do pripravenej hmoty a po varení sa nechá variť 1 hodinu na miernom ohni. Niekedy treba džem premiešať.
8. Hotový dezert sa naleje do pohárov.

Možnosť varenia v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

• jablká - 1,5 kg;
• sušené marhule - 300 g;
• mandle - 150 g;
• Amaretto likér - 2 polievkové lyžice. l.;
• voda - 180 ml;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Sušené marhule sa namočia na 15 minút a umyjú sa.
2. Mandle je potrebné opariť vriacou vodou a olúpať.
3. Jablká sú nakrájané na plátky.
4. V miske multivarkára pripravte sirup z vody a cukru pri teplote 120 stupňov počas 10 minút.
5. Suroviny sa posielajú do sirupu, program je nastavený - varenie na 1 hodinu. 15 minút pred uplynutím času sa naleje lúh.
6. Polejeme džemom a zrolujeme.

Poznámky a tipy

Pri príprave dezertov musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Džem uvaríme v smaltovanej, medenej miske.
2. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva pektínu v ovocí, ktorý ovplyvňuje hrúbku dezertu, je možné ho upraviť podľa vašich preferencií.
3. Do jablkového džemu môžete pridať bobule a ovocie, pretože jablká sa k väčšine z nich hodia.

Pravidlá a trvanlivosť

Jablkový džem sa môže skladovať 2 roky pri teplote +5-20 stupňov. Ak sa nedodrží teplotný režim, obdobie sa skráti. Dezert nie je potrebné uchovávať v extrémnom chlade, pocukruje a pokazí sa. Najlepšie miesto na uskladnenie je tmavá, suchá miestnosť.